蜂蜜专利

专利名称：蜂蜜芥末酱及制作工艺专利类型：发明专利
发明人：李明
申请号：CN201910012862.9
申请日：20190107
公开号：CN109527519A
公开日：
20190329
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种蜂蜜芥末酱，按重量份包括以下组份：芥末粉45‑55份、水45‑55份、米醋17‑23份、蜂蜜8‑12份、芝麻油8‑12份、酱油4‑6份、食用盐2.5‑3.5份、味精1.7‑2.3份、白砂糖1.5‑2.5份。

同时公开了蜂蜜芥末酱的制作工艺，包括以下步骤：1）、先向芥末粉中加入白砂糖和米醋并搅拌均匀，然后加水调成糊状；2）、将步骤1中制得的产物密封后放入锅中蒸熟，并冷却至常温；3）、向步骤2制得的产物中加入食用盐、味精、蜂蜜、米醋、酱油、芝麻油，然后搅拌混合均匀即可。

申请人：李明
地址：262100 山东省潍坊市安丘市凌河镇南郚村405号
国籍：CN
代理机构：北京华智则铭知识产权代理有限公司
代理人：李树祥
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[19]中华人民共和国国家知识产权局[12]发明专利申请公布说明书[11]公开号CN 101153242A [43]公开日2008年4月2日[21]申请号200610048378.4[22]申请日2006.10.01[21]申请号200610048378.4[71]申请人山东淄博正康酒业有限公司地址255100山东省淄博市淄川区黄家铺民营工业园[72]发明人白光勇 [74]专利代理机构青岛发思特专利商标代理有限公司代理人巩同海[51]Int.CI.C12G 3/02 (2006.01)权利要求书 1 页 说明书 4 页[54]发明名称蜂蜜酒生产工艺[57]摘要一种蜂蜜酒生产工艺，属于直接发酵法生产含酒精饮料的生产工艺类。

包括蜂蜜原浆加水稀释，调pH，巴氏灭菌，冷却，接种，发酵，补料，发酵结束，过滤、灭菌、罐装工序，其特征在于补料结束后向发酵罐中补种后再发酵6～8天。

本发明采用上述工艺后，在同产量、同酒精含量下的发酵时间，由60天左右减少为20天左右，产量提高3倍左右，相应的降低了生产成本，便于大批量的工业化生产。

同时，采用本发明的方法制得的蜂蜜酒酸甜适度，颜色为淡黄色，清亮透明，具有特有的醇香并具有淡淡爽口的苦味。

200610048378.4权 利 要 求 书第1/1页 1.一种蜂蜜酒生产工艺，包括蜂蜜原浆加水稀释，调pH，巴氏灭菌，冷却，接种，发酵，补料，发酵结束，过滤、灭菌、罐装工序，其特征在于补料结束后向发酵罐中补种后再发酵6～8天。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜酒生产工艺，其特征是补种量为总发酵液体积的8～10％。

3.根据权利要求1所述的蜂蜜酒生产工艺，其特征是补种前2～3天进行菌种扩大培养。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜酒生产工艺，其特征是按照下列步骤二次补料： 1)把蜂蜜原浆等分为三份，将其中的一份按1∶6体积比加水稀释为原料液，然后用柠檬酸调整酸度至PH为3.5～4.0，巴氏灭菌后冷却至26～30℃，接入原料液体积3～5％的酿酒酵母发酵；2)将原料液在发酵罐中以27±1℃的温度下前期发酵3～4天后，进行第一次补料；第一次补料是将另一份的蜂蜜原浆按1∶3体积比加水稀释，调酸至PH为3.5～4.0，巴氏灭菌，待原料液冷却至24～26℃时补入发酵罐，然后控制发酵温度在23～26℃，中期发酵9～11天；3)中期发酵结束时进行第二次补料；即将剩余的一份蜂蜜原浆按1∶2体积比的比例加水稀释，然后调酸至pH为3.5～4.0，巴氏灭菌，待原料液冷却至25～27℃时补入发酵罐。

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711068298.X(22)申请日 2017.11.03(71)申请人 惠州市四季鲜绿色食品有限公司地址 516300 广东省惠州市惠东县增光镇工业区南门(72)发明人 蔡国富　蔡观潭　(74)专利代理机构 惠州市超越知识产权代理事务所(普通合伙) 44349代理人 鲁慧波(51)Int.Cl.A01K 59/00(2006.01)A23L 21/25(2016.01)(54)发明名称一种蜂蜜的生产方法(57)摘要本发明涉及一种蜂蜜的生产方法，通过让蜜蜂对蜂蜜自然酿造7天形成巢蜜，再对所述巢蜜进行热融、低温除杂和削除蜜蜡，使得蜂蜜营养价值显著提高，水分含量变少，气味更加芳香，且干净卫生，便于消费者食用。

权利要求书1页 说明书2页CN 107801662 A 2018.03.16C N 107801662A1.一种蜂蜜的生产方法，其包括以下步骤：a、在蜜蜂流蜜前期的20天，将蜂巢箱转移到处于开花期的果林，保证有足够的底蜜；b、流蜜前6天在所述蜂巢箱的顶部加设一浅继箱，将多个巢蜜箱放置在所述浅继箱内，所述巢蜜箱呈多层堆放，每层放置4至6个，相邻两个所述巢蜜箱之间设有一塑料板，用透气性好的厚白布将所述浅继箱和所述蜂巢箱盖住，将所述浅继箱和所述蜂巢箱转移至通风阴凉的地方；c、在流蜜期内停止喂养蜜蜂，每2天检查一次蜜蜂的健康状况且巢蜜箱的装蜜情况，等蜜蜂将巢蜜酿造7天后，再将所述巢蜜箱取出；d、将所述巢蜜箱中的巢蜜取出并放置在铁锅中，将铁锅加热并把温度控制在60至70度，使所述巢蜜融化，接着将融化后的巢蜜倒入一容器中，将所述容器放在-4度至-6度的冷库中冷冻60-90分钟，使所述巢蜜中的蜂蜜和蜜蜡分离，蜜蜡及各种杂质就会浮到上层，变成凝固或半凝固状态，再利用刀削将含杂质的蜜蜡削除，剩下干净的蜂蜜；e、将剩下的蜂蜜进行杀菌、去湿、检验，最后保存和销售。

专利名称：蜂蜜酒
专利类型：发明专利
发明人：张文
申请号：CN201810180907.9申请日：20180305
公开号：CN108102864A
公开日：
20180601
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种酒，包含一个酒类，其中包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒以及白兰地酒、威士忌酒、伏特加酒等；一个经炮制的蜂蜜，并将此与酒溶于一体。

本发明利用酒是一种最佳溶媒的特性，使蜂蜜的营养成分和药用成分易于被人体吸收，由此达到提高人体免疫力；促进消化；并对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等起到辅助医疗作用。

申请人：张文
地址：100021 北京市朝阳区华威北里17号楼507
国籍：CN
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