咖啡碱与茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响_杨丽聪

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不同剂量茶多酚对小鼠血清SOD、MDA水平影响的研究

结果报道如下。１材料与方法１１实验动物与分组逸ｆ，．｝建壕、荸ｌ～ｇ的Ｈ种】体ｓ一Ｊ】
一
自由基连锁反应的加剧，制脂质过氧化反应。ＳＤ对机体抑Ｏ的氧化与抗氧化平衡起着至关重要的作用，反映机体抗氧是化能力的重要指标。ＭＤＡ是脂质过氧化反应的终产物之
方险尔医学院学报２１年第３卷第１期００１４
不同剂量茶多酚对小鼠血清ＳＯＤ、ＭＤＡ水平影响的研究
李继媛冯海英
观察不同剂量茶多酚（Ｐ）－鼠血清ＳＤ、Ａ水平的影响。方法将小鼠按Ｔ对１、ＯＭＤ【要】目的摘
ＭＤ含量变化不显著ｆＡＰ＞００）ｓ１．５．（Ｉ）ＭＤ升高（ＡＰ＜００）实验组ＩＳ．５；ｌＯＤ活性增强（ｌＰ＜００）．１，
ＭＤＡ含量下降（Ｐ＜００）ｓＪＭＩＡ升高（／００）结论茶多酚可提高小鼠血液抗氧化能力，．５．（Ｉ））Ｐｌ．１。以血清ＳＯＤ活性增强为主要表现
鼠血液抗氧化能力．血清Ｓ）以（Ｄ活性增强为主要表现。
表１血清ＳＤ、Ａ、ＯＤＭＤ结果ＯＭＤＳ／Ａ
１？材科．
公司
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多酚纯ｌ芝

茶多酚对高尿酸血症小鼠尿酸水平及肝肾组织的影响

茶多酚对高尿酸血症小鼠尿酸水平及肝肾组织的影响作者：任群利廖成成刘建国来源：《现代农业科技》2020年第13期摘要 ; ;本文以雄性昆明小鼠為试验动物，通过比较小鼠血清中尿酸、尿素氮、肌酐的含量，检测肝肾和血清中的黄嘌呤氧化酶，以及观察肝肾组织病理特征，研究茶多酚对氧嗪酸钾诱导的小鼠高尿酸血症的治疗作用。

结果表明，与模型组相比，茶多酚高剂量组（600mg/kg）高尿酸血症小鼠血清中尿酸含量极显著减少约33.7%，茶多酚中剂量（300 mg/kg）和低剂量组（150 mg/kg）均极显著减少约28.5%，别嘌醇组（10 mg/kg）极显著减少99.5%（P关键词 ; ;茶多酚;小鼠;尿酸;高尿酸模型;病理组织中图分类号 ; ;R151 ; ; ; ;文献标识码 ; ;A文章编号 ; 1007-5739（2020）13-0200-03 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 开放科学（资源服务）标识码（OSID）Abstract ; ;The male Kunming mice were used as experimental animals in this paper， the therapeutic effect of tea polyphenols on hyperuricemia mice induced by potassium oxyzinate by comparing the serum uric acid， urea nitrogen and creatinine contents of the mice， detecting the xanthine oxidase in liver， kidney and serum， and observing the pathological features of liver and kidney tissue was studied. The results showed that compared with model group， the content ofserum uric acid in tea polyphenols high dose group （600 mg/kg） significantly decreased by about 33.7%， in the tea polyphenols middle dose group （300 mg/kg） and low dose group （150mg/kg） all significantly decreased by about 28.5%， in the allopurinol group （10 mg/kg）significantly decreased by 99.5% （PKey words ; ;tea polyphenols; mice; uric acid; hyperuricemia model; pathological tissue高尿酸是痛风的生化基础，还与高血压、冠心病、代谢综合征、糖尿病等疾病密切相关[1-2]。

茶多酚对正常小鼠免疫功能的影响

茶多酚对正常小鼠免疫功能的影响
洪宗元;董群
【期刊名称】《九江医学》
【年(卷),期】1999(014)003
【摘要】目的：观察茶多要酚对正常小鼠免疫功能的影响。

方法：运用免疫学实验手段检测茶多酚大、中、小（３１０ｍｇ／ｋｇ、１５５ｍｇ／ｋｇ、７７．４ｍｇ／ｋｇ）各剂量组的小鼠细胞免疫和体液免疫水平，并与对照组进行比较。

结果茶多酚在７７．４ｍｇ／ｋｇ～３１０ｍｇ／ｋｇ剂量灌输内，明显抑小鼠血清溶菌酶的产生及腹腔巨噬细胞活性（Ｐ〈０．０５或Ｐ〈０．０１）；明显抑制红细胞Ｃ３ｂ受体花环和ＲＩＣ花环的形成以及总Ｔ细胞
【总页数】3页(P129-131)
【作者】洪宗元;董群
【作者单位】皖南医学院药理教研室;九江微生物教研室
【正文语种】中文
【中图分类】R931.71
【相关文献】
1.茶多酚影响老年小鼠免疫功能的实验研究 [J], 周宁宇;金策
2.玄参多糖对正常生理小鼠和免疫低下状态小鼠免疫功能的影响 [J], 李自辉;张宁;董婉茹;于卉;刘树民
3.茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的影响 [J], 宁鸿珍;闫红;关维俊;张晓峰;刘辉
4.茶多酚复方制剂对小鼠免疫功能影响的研究 [J], 王芙蓉;李文平;马美湖
5.香菇多糖对正常小鼠以及免疫抑制小鼠免疫功能的影响 [J], 芦殿荣;祝彼得;芦殿香;刘啸;冯雪梅;金沈锐
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咖啡碱与儿茶素组合对小鼠体重和脂类代谢的影响_杨丽聪

Abstract: To investigate the combined effects of caffeine and catechins on the body weight and lipid metabolism, mice was with on diets containing different concentration of caffeine and catechins for 12 weeks. Organs and intraperitioneal adipose tissues (IPAT) were weighted at the end of this period. Biochemical parameters in the serum and lipid levels in the liver were measured. The body weight gain was significantly reduced by group Ⅳ(0.06% caffeine+0.6% catechins). Weight of IPAT was remarkable reduced in all experiment groups. Serum concentration of NEFA was significantly reduced by group Ⅰ(0.03% caffeine + 0.3% catechins) and group Ⅱ(0.03% caffeine+0.6% catechins). Group Ⅲ(0.06% caffeine+0.3% catechins) and groupⅣ(0.06% caffeine + 0.6% catechins) decreased TC, TG, leptin level in serum. Liver TC and TG levels were reduced by combinations of caffeine and catechins. These results showed the caffeine and catechins combination might reduce lipid levels in the serum and the liver. It causes the suppressive effect on fat accumulation and body weight. Keywords: caffeine, catechins, fat accumulation, lipid metabolism

茶多酚与茶碱联合使用对小鼠酒精代谢影响的初步探讨模板

机能实验设计实验设计名称：茶多酚与茶碱联合使用对小鼠酒精代谢影响的初步探讨实验设计成员：系（部）：湘雅医学院临床五年制班级：临五1303班联系电话：一.研究背景与设计思想近几年，随着茶文化的流行，人们在酒过三巡，意犹未尽之时，便会相约一起品茶，不仅是对茶道的继承，自身的修炼，更是因为，现代许多中西医学者和茶叶专家,都从不同角度阐述了茶能解酒毒[1]。

我们对此很好奇，茶中，是哪些成分能够解酒？该种成分又是如何解酒的？资料显示，酒精在人体中，90%以上是在肝脏中代谢[1]，因此长期大量饮酒，会加重肝脏的负担，引起一系列的疾病。

茶中含有茶多酚，是一类多轻基酚类化合物的混合物,简称茶多酚,易溶于热水、乙醇、乙酸乙酷。

茶多酚消除体内过量的自由基,避免生物学大分子的损伤[2]，并能抑制细胞色素P450参与亲电子代谢物的形成,参与辅酶n的电子传递链来终止自由基的反应[3],此外,茶多酚可诱导或提高体内抗氧化酶系如SOD和GSH一PX等的活性来协同消除体内过量的有害自由基[4]。

茶多酚能阻止自由基对肝细胞膜中不饱和脂肪酸的氧化损伤,以此缓解酒精对肝脏的损害，预防酒精毒性作用，达到一定的醒酒目的。

茶中还有一有效成分，茶碱，是甲基嘌呤类药物。

茶碱可以增加心排出量，增加肾小球滤过率和肾血流量，有利尿功能[5]。

酒精在体内的代谢产物需通过肾脏排出体外，茶碱可以预防酒精毒性作用并且醒酒，而茶多酚可以加速酒精的分解代谢，那么，二者同时在茶中，是否有协同作用？我们设计实验，配制茶多酚和茶碱的复合物，将其与茶多酚与茶碱单独作用做比较，看二者同时在体内，与其单独作用，是否有差别。

另外，关于茶多酚碎玉酒精代谢的作用，我们在查找相关文章时，看到了一个矛盾之处，有文章说：“多酚作为抗氧化剂,可抑制乙醇氧化为乙醛[6]”又一篇学位论文提到：“茶多酚在代谢过程中，可能能使肝中ADH的活性增加[7]”，ADH是肝中的一类美文，可催化醇类氧化成醛。

茶多酚对酒精诱导的小鼠肝脂质过氧化和血清ALT活性变化的影响

茶多酚对酒精诱导的小鼠肝脂质过氧化和血清ALT活性变化的影响林春兰;蒋建伟;严玉霞;周羽竝;赵迎社;吴美玉【期刊名称】《中国病理生理杂志》【年(卷),期】2003(019)001【摘要】目的:研究茶多酚(TP)对酒精性肝损伤的防治作用.方法: 通过离体和整体实验,采用分光光度法和血清生化检测法,检测肝组织脂质过氧化产物丙二醛(MDA)水平和血清谷丙转氨酶(ALT)的活性.结果: 离体实验中,TP+酒精组肝MDA水平明显低于生理盐水+酒精组(P＜0.01).整体实验中,TP+酒精组小鼠肝脏MDA水平和血清中ALT活性均显著低于生理盐水+酒精组(P＜0.05).此外,灌酒精1 h后再给TP组,小鼠肝脏MDA含量也明显低于酒精+生理盐水组(P＜0.01).结论: 茶多酚能抑制酒精引起的小鼠肝组织MDA水平和血清ALT活性的升高,可能具有防治酒精性肝损伤的作用.【总页数】3页(P110-112)【作者】林春兰;蒋建伟;严玉霞;周羽竝;赵迎社;吴美玉【作者单位】暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632;暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632;暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632;暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632;暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632;暨南大学医学院生物化学教研室,广东,广州,510632【正文语种】中文【中图分类】R333.4【相关文献】1.蒙药毛勒日达布斯-4汤散对酒精诱导的大鼠肝脂质过氧化和血清ALT活动性变化的影响 [J], 哈斯;巴根那2.枳黄方对酒精性肝损伤大鼠肝、胃脂质过氧化水平和血清ALT活性的影响 [J], 潘玲;张维丽;邱荣元;胡胜军;杨玲;彭汉光3.25％四氯化碳诱导小鼠急性肝损伤模型血清AST、ALT水平变化 [J], 杜斌;蔡维维;陈俊良;侯豹;邱丽颖4.醒肝颗粒对急性酒精性肝病模型小鼠血清ALT、AST和肝组织TG水平的影响[J], 安礼;高冬梅5.川芎对噪声致小鼠肝糖原含量、肝ALT活性变化的影响 [J], 王允杰;林英;李树壮;朱波;姜艳华;黄世领;曲秋莲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

茶叶咖啡碱的功效及含量测定研究进展

［２ＨＮＱａｓｅｇＨＯＪｅｅ，ＦＮ，ｅ１ｅｓｂｌ２］ＣＥｕｎｈｎ。ＺＡｉｗｎＡＧＣＨｔａ．Ｆａｉｉ－ｉｙｓｕｙｏｄｎｔ１ａ１ｎｏｒｅ．ｂａｋａｄＯｌｎｔｔｄｎ１ｅｔＦｃｔ０ｆｇｅｎｌｃｎｏｏｇ
ｅｈｔａｂｉｈｐｒｏｍｎｅｌｕｄｃｒｍｔｇａｈ［］ｒｅｙｈｇ — ｅｆｒａｃｉｉｈｏａｏｒｐ＿Ｊ．ｑｙ
ＪｕｎｌｏｈｎｓｈｒａｅｔｃｌＳｃｎｅｃｕｉａｉｅｃｓ２１１２：５－３９５．
茶叶化学指纹图谱［］应用化学，２０。５（）１－２．Ｊ．０８２５：５９５３［８２］陈波，张巍，康海宁等．茶叶的１ＮＲＨＭ指纹图谱研究［］波Ｊ．
谱学杂志，２０，３（）６－８．０６２２：１９１０
［９ｉｎｈｎ，ｉｇＬ，ａ — ｕｈ。ｔａ．ｅｅｏｍｎｆ２］ＬａｇＺａｇＮｎｉＹｎＹｎＣｅｅ１Ｄｖｌｐｅｔｏ
含量测定三个方面进行了综述，并对其发展作了展望。关键词：茶叶；咖啡碱；功效；含量测定
目前，咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。其含有会产生毒害作用。咖啡碱在咖啡、叶、软饮料、茶巧克力
的咖啡碱也随之成为被广泛消费的刺激性物质 …。咖啡及一些药物中均有发现。但是就天然产物而言，叶中含茶碱，又称咖啡因，具有一定的药理作用。但是，过多摄入，量相对较高。了解茶叶中咖啡碱的性质、功效、含量测定

茶多酚对高尿酸血症小鼠尿酸产生与排泄的影响及机制研究

茶多酚对高尿酸血症小鼠尿酸产生与排泄的影响及机制研究陈刚;谭明亮【摘要】Aim To investigate the effect of green tea polyphenols(GTP)on serum level of uric acid in potas-sium oxonate (PO)-induced hyperuricemic mice,and explore the potential mechanism.Methods PO and GTP were intragastricly administered to mice for seven consecutive days.Uric acid level in serum was exam-ined.Meanwhile,activity and expressions of xanthine oxidase(XOD)in liver were tested.In additon,ex-pressions of urate transporters including urate-anion transporter (URAT ) 1 , organic anion transporter (OAT)1 and 3 in kidney were analyzed.Results GTP significantly decreased the serum level of uric acid in PO-induced hyperuricemic mice.At the same time, GTP markedly reduced the activity and expressionof XOD in liver of hyperuricemic mice.Finally,GTP markedly reduced the expression of URAT1 ,OAT1 and OAT3 in kidney of hyperuricemicmice.Conclusion GTP has the effect of lowering uric acid in PO-induced hyperuricemic mice through both decreasing the uric acid production and increasing uric acid excretion.%目的：观察茶多酚（green tea polyphenols，GTP）对氧嗪酸钾（PO）诱导的高尿酸血症（HUA）小鼠血尿酸水平的影响，并从调节尿酸产生和排泄途径探讨其药理机制。

绿茶多酚类复合物对小鼠体内外脂质过氧化的影响

绿茶多酚类复合物对小鼠体内外脂质过氧化的影响
曹明富;陆一鸣;李彦舫
【期刊名称】《科技通报》
【年(卷),期】2000(16)1
【摘要】为进一步探明茶多酚复合物祛病延衰作用的机理,实验观察了绿茶提取物——绿茶多酚类复合物(GTPP)对小鼠体内外脂质过氧化的影响. 结果表明:GTPP在体外能抑制正常小鼠肝、脑和心肌匀浆过氧化脂质(LPO)的生成;小鼠口服一定剂量的GTPP能明显抑制肝、脑、心肌组织和血清中LPO的生成,同时能降低小鼠大脑皮层、心肌、肝和肾组织细胞脂褐素(LF)的含量.实验表明:GTPP可维持体内自由基的动态平衡。

【总页数】4页(P17-20)
【关键词】脂质过氧化;脂褐素;抗氧化剂;茶多酚;小鼠试验
【作者】曹明富;陆一鸣;李彦舫
【作者单位】杭州师范学院生物学系;中国人民解放军农牧大学基础部
【正文语种】中文
【中图分类】R977.9;R－332
【相关文献】
1.百草枯对小鼠脑组织脂质过氧化及单胺类神经递质含量的影响 [J], 陈庆;康维钧;张荣;马莉;薛鹏;赵丽娟;连靠奇
2.茶多酚对酒精诱导的小鼠肝脂质过氧化和血清ALT活性变化的影响 [J], 林春兰;
蒋建伟;严玉霞;周羽竝;赵迎社;吴美玉
3.88104保健茶对小鼠体内外脂质过氧化的影响 [J], 张秀英;施海根
4.茶多酚抗D-半乳糖诱致衰老小鼠脂质过氧化作用的研究 [J], 罗基花;李冰;黄晓丽
5.蜂花粉对小鼠体内外脂质过氧化的影响 [J], 钱铂初;臧星星;等
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茶多酚对高脂血症大鼠血脂代谢和肝组织MDA、TSOD含量的影响

收稿日期：2018－05－21；修回日期：2018－10－10基金项目：国家自然科学基金项目（11575149）；陕西省教育厅科技服务地方专项项目（15JF028）；陕西省科技厅重点研发计划项目（2017SF －345，2017TSCXL －NY －02－04）；西安市未央区项目（201707，201824）作者简介：杨宽（1991），男，硕士研究生，研究方向为天然产物药效学（E-mail ）kuanyang9111@126．com 。

通信作者：钱卫东，副教授（E-mail ）qianwd@sust．edu．cn ；秦蓓，教授（E-mail ）qinbei@xiyi．edu．cn 。

油脂营养茶多酚对高脂血症大鼠血脂代谢和肝组织MDA 、T －SOD 含量的影响杨宽1，2，钱卫东1，秦蓓2，3（1．陕西科技大学食品与生物工程学院，西安710021；2．西安医学院药学院，西安710021；3．西安交通大学理学院，西安710049）摘要：通过研究茶多酚对高脂血症大鼠血脂代谢和肝组织MDA 、T －SOD 含量的影响，初步探讨其对高脂血症性脂肪肝的作用。

采用高脂饲料建立大鼠高脂血症模型后随机分组，按组别分别给药2周，观察各组大鼠血清中总胆固醇（TC ）、甘油三酯（TG ）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL －C ）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL －C ）含量变化，肝组织和血清中MDA 含量、T －SOD 活性变化及肝组织病理学特性。

结果表明：与高脂模型组比较，茶多酚高、中剂量组大鼠血清中TC 、TG 、LDL －C 水平、MDA 含量下降，HDL －C 水平和T －SOD 活性升高，肝组织中MDA 含量下降和T －SOD 活性升高，且均与高脂模型组相比差异有统计学意义（P ＜0．01，P ＜0．05），组织学观察表明高剂量茶多酚能明显减轻肝细胞脂肪变性，提示茶多酚具有明显改善血脂水平和抗氧化作用，且存在一定量效关系。

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腹腔脂肪系数（%）=（腹腔脂肪质量/小鼠体重）×100%
肝脏系数（%）=（肝脏质量/小鼠体重）×100% 1.2.3 肝脏脂肪代谢酶测定肝脏匀浆：-80 ℃保存肝脏，按其质量与匀浆缓冲液体积 3∶20（g/mL）的比例加入匀浆缓冲液（3 mmol/L Tris/HCl， pH 7.2；1 mmol/L EDTA，1 mmol/L 二硫苏糖醇，25 μmol/L ALLN，100 μmol/L AEBSF，100 μmol/L 亮抑酶肽；0.25 mol/L 蔗糖），在冰上进行低温匀浆。
酶液的分离：采用 Bradford[13]方法测定肝脏匀浆液蛋白质浓度。用匀浆缓冲液将匀浆液稀释到蛋白质量浓度为 10 mg/mL，然后用于肉毒碱脂酰转移酶活性的测定。将稀释后的匀浆液 500 g 离心 15 min，取上清液用于酰基辅酶 A 氧化酶活性的测定；将上述上清液 9 000 g 离心 10 min，取上清液用于脂肪酸合成酶活性的测定。
脂肪酸合成酶活性：采用 Kelley 等人 [14]和 Nepokroeff 等人 [15] 的部分方法测定。取 500 μL 0.2 mol/L 磷酸钾缓冲液（pH 7.0），20 μL 0.5 mmol/L 乙酰 CoA，30 μL 10 mmol/L NADPH，20 μL 10 mmol/L EDTA，100 μL 10 mmol/L DTT， 260 μL 蒸馏水，20 μL 2 mmol/L 丙二酰 CoA，混匀，最后加入 50 μL 酶液启动反应。在波长 340 nm 处，用分光光度计连续监测 6 min，计算吸光值变化。
西医学院实验动物研究所。粉末饲料，购自江西医学院实验动物研究所；茶多酚（纯度 90%），购自江西海富生物工程有限公司；咖啡碱（纯度 99%），购自美国 Johnson Matthey 公司。
饲料配制：茶Leabharlann 酚、咖啡碱以不同浓度与粉末饲料进行混合。
主要试剂： ALLN、AEBSF、l-肉毒碱、丙二酰 CoA、FAD、东莨菪内酯（Scoplectin）、辅酶 A、软酯酰辅酶 A、DTNB、乙酰 CoA、过氧化物酶、考马斯亮兰 G -250，美国 Sigma 公司；二硫苏糖醇（Dithiothreitol），德国 Merck 公司；亮抑酶肽（Leupeptin）、Triton-X 100，美国 Amresco 公司；NADPH、牛血清白蛋白、NAD，瑞士 Roche 公司；其它试剂
第 11 卷第 3 期 2011 年6月
中国食品学报
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
Vol． 11 No． 3 Jun． 2 0 1 1
咖啡碱与茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响
杨丽聪郑国栋 * 蒋艳尹忠平徐明生（江西农业大学食品科学与工程学院江西省高等学校天然产物研究与开发重点实验室南昌 330045）
摘要目的：研究绿茶功能性成分— ——咖啡碱与茶多酚组合用于减肥的代谢机制。方法：将 50 只雌性昆明小鼠随机分成 5 组，即：对照组、0.03%咖啡碱+0.3%茶多酚、0.03%咖啡碱+0.6%茶多酚、0.06%咖啡碱+0.3%茶多酚及 0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚。投喂 12 周后解剖，摘取小鼠的肝及腹腔脂肪（IPAT）并称重。测定小鼠肝脏肉毒碱脂酰转移酶（CAT）、酰基辅酶 A 氧化酶（ACO）及脂肪酸合成酶（FAS）活性。结果：0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组小鼠的体重及体重增加与对照组相比显著降低。绿茶成分组合的腹腔脂肪系数明显低于对照组，CAT 活性与对照组相比均显著提高。 0.03%咖啡碱+0.6%茶多酚及 0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组 FAS 活性显著降低。 0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组的 ACO 活性与对照组相比显著提高。结论：绿茶功能性成分可通过抑制小鼠肝脏内脂肪酸合成，提高脂肪氧化，减少脂肪在体内沉积，达到减肥效果。
脂肪酸合成酶活性〔mmol/（mg·min）〕=（△Abs/ △t）/6220
式中，△Abs— ——测定时间内 340 nm 处吸光度的变化值；△t— ——测定时间（min）。
肉毒碱脂酰转移酶活性采用 Bieber 等人[16]和 Markwell 等人[17]的部分方法测定。在 500 μL 缓冲液（116 mmol/L Tris/HCl pH 8.0，2.5 mmol/L EDTA，0.2% Triton X-100），420 μL 蒸馏水，20 μL 0.4 mmol/L 软酯酰 CoA，10 μL 25 mmol/L l-肉毒碱的反应体系中加入 50 μL 酶液启动反应。在波长 412 nm 处，用分光光度计连续监测 6 min，计算吸光值变化。
实验数据采用 DPS 统计软件（Version. 6.55）进行 T 检验分析，P<0.05 为差异显著，各项指标以平均数±标准误表示。
2 结果
2.1 小鼠体重、腹腔脂肪系数及肝脏系数变化咖啡碱与茶多酚组合对小鼠初始体重、最终
体重、腹腔脂肪系数及肝脏系数的影响列于表 1。小鼠分组饲养时各组体重未有差异，经 12 周的咖啡碱与茶多酚饲喂，实验组小鼠体重、体重增加与对照组相比呈下降趋势，其中投喂 0.06%咖啡碱+ 0.6% 茶多酚的小鼠体重及体重增加显著减少；所有组合投喂的小鼠腹腔脂肪系数与对照组相比差异极显著。这些结果说明咖啡碱与茶多酚组合可显著降低腹腔内脂肪质量，从而减少小鼠体重增加。
16
中国食品学报
2011 年第 3 期
表 1 咖啡碱与茶多酚组合对小鼠体重、肝和脂肪组织质量、腹腔脂肪及肝脏系数影响
Table 1 Effects of caffeine and catechins combination on body weight， intraperitoneal adipose tissues（IPAT） weight，
liver weight， IPAT coefficient and liver coefficientin in mice
测试项目
对照组
0.03%咖啡碱 + 0.3%茶多酚
0.03%咖啡碱 + 0.6%茶多酚
0.06%咖啡碱 + 0.3%茶多酚
0.06%咖啡碱 + 0.6%茶多酚
收稿日期： 2010-06-26 基金项目：江西省自然科学基金项目（No.2008GZN0024）；
教育部留学回国人员科研启动基金项目（教外司留 [2009]1001 号）；江西省教育厅项目（No. GJJ10425）作者简介：杨丽聪，女，1986 年出生，硕士生通讯作者：郑国栋
8.10 ± 0.84
7.95 ± 0.83
8.18 ± 1.02
6.70 ± 0.71**
腹腔脂肪系数 /%
5.95 ± 0.35
3.09 ± 0.61**
2.97 ± 0.35**
3.83 ± 0.42**
3.43 ± 0.41**
肝脏系数 /%
4.33 ± 0.18
4.56 ± 0.32
第 11 卷第 3 期
咖啡碱与茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响
15
均为分析纯。 1.2 方法 1.2.1 动物分组及饲养 50 只雌性昆明小鼠用普通粉末饲料适应性喂养 1 周后，随机分成对照组、0.03% 咖啡碱 +0.3% 茶多酚、0.03% 咖啡碱 + 0.6% 茶多酚、0.06% 咖啡碱 +0.3% 茶多酚、0.06% 咖啡碱+0.6%茶多酚 5 组，每组 10 只，自由采食和饮水，每隔 1 天换 1 次饲料，每周称 1 次体重，饲养 12 周。饲养条件：室温（22±2）℃，光暗周期 12/12 （光照从 08：00-20：00）。 1.2.2 动物解剖投喂试验结束后，小鼠禁食 12 h 以上，照常饮水，用氯仿麻醉，摘取肝脏、腹腔脂肪组织称重，计算腹腔脂肪系数与肝脏系数。肝脏在-80 ℃的超低温冰箱保存，备用。
关键词咖啡碱与茶多酚组合；体重；腹腔脂肪；脂肪代谢文章编号 1009-7848（2011）03-0014-06
肥胖是一种多因素的慢性代谢性疾病，是能量失衡的一种表现，主要表现为体内脂肪堆积过多，体重增加[1]。肥胖常常伴随一些并发症，如冠心病、高血压、II 型糖尿病等。近年来，由于我国人民生活水平不断提高，饮食习惯日趋欧美化，肥胖症发病率逐年上升，所以肥胖的预防与治疗受到越来越多人的关注。
茶叶是世界上饮用较广泛的饮料之一，其中绿茶具有很多生理生化功能，主要有抗氧化、 [2-3] 降血脂[4]、抗癌[5]、降血糖[6]等功能。茶多酚是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。近年来，一些研究表明茶多酚有减少小鼠体重增加，降低血液和肝脏甘油三酯浓度，对高脂血症大鼠总胆固醇及甘油三酯的增加有抑制作用， [7-11] 因此茶多酚具有降血脂、减肥功效。茶叶中咖啡碱具有兴奋中枢神经、强心、利尿、松弛平滑肌、刺激胃酸分泌、助消化和促进代谢等功能[12]。咖啡碱与茶多酚在减肥方面
肉毒碱脂酰转移酶活性〔mmol/（mg·min）〕= （△Abs/△t）/13600
式中，△Abs— ——测定时间内 412 nm 处的吸光度变化值；△t— ——测定时间（min）。