USDA美国农业部权威数据 1960-2013全球各国猪肉产量、消费量统计数据

全球猪肉供需分析：2018年全球...
美国农业部数据显示，2018年全球猪肉产量11308.1万吨，较2017年的11211.4万吨增长0.86%。

2015-2018年全球猪肉产量走势图
资料来源：USDA
2018年欧盟猪肉产量2430.0万吨，占全球总产量的21.49%；美国猪肉产量1194.2万吨，占全球总产量的10.56%；巴西猪肉产量376.3万吨，占全球总产量的3.33%；俄罗斯猪肉产量315.5万吨，占2.79%。

2015-2018年全球猪肉产量分国家统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA
2018年全球猪肉产量格局
资料来源：USDA
美国农业部数据显示，2018年全球猪肉消费量11247.2万吨，较2017年的11164.2万吨增长0.74%。

2015-2018年全球猪肉产量走势图
资料来源：USDA
欧美是全球最大的猪肉消费国之一，2018年欧盟猪肉消费量为2138.0万吨，俄罗斯猪肉消费量319.7万吨。

主要地区猪肉消费量如下表所示：
2015-2018年全球主要地区猪肉消费量统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA
2018年全球猪肉进口量前三甲主要是中国、日本、墨西哥，2018年中国猪肉进口量156.1万吨，日本猪肉进口量148.1万吨，墨西哥猪肉进口量118.8万吨。

2015-2018年全球猪肉进口分地区统计（单位：千吨）
资料来源：USDA
2018年全球猪肉出口量主要是欧盟、加拿大、巴西、智利等国，2018年猪肉出口量依次为293.4万吨、133.0万吨、73.0万吨、20万吨。

2015-2018年全球猪肉出口分国家统计（单位：千吨）
资料来源：USDA。

2000-2013年我国猪肉产量变化走势一、肉类年产量连续24年雄踞世界第一20世纪80年代，我国肉类年产量不到2000万吨，约占世界肉类年产量的10%左右，世界排名十名开外；人均肉类消费量仅十余斤，还不如现在城市居民一个月的消费量。

到了1990年，我国肉类年产量达到2857万吨，占世界肉类产量的17%左右，世界排名狂飙到第一位。

仅用了10年时间，2000年我国肉类年产量就增长了114.4%，达到6125万吨（不包括港、澳、台地区，下同），占世界肉类总产量的26.3％；2005年，肉类年产量达到7756万吨，占世界肉类总产量的29.3％，约是排名第二的美国肉类年产量的1.96倍；之后的十年，虽然我国肉类产量增速放缓，但是仍然保持总体增长趋势，并且稳定地占世界肉类产量的30%左右。

到了2013年，我国肉类产量再创新高，达到了8536万吨，连续24年排名世界肉类年产量第一名。

从有关资料看，1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。

而2012年这个数字增加到60公斤。

二、猪肉产量占世界产量半壁江山20世纪80年代，我国猪肉年产量不到2000万吨，在我国肉类年产量中占比超过90%。

随着经济的发展，中国人对猪肉的巨大需求使得中国猪肉养殖业和猪肉产量迅猛发展，到1990年，我国肉类产量2587万吨，其中猪肉产量为2281万吨，占我国肉类年产量的79.8%。

这一年,我国成为了世界肉类生产第一大国，也成为了世界猪肉生产和消费第一大国。

1990年到2000年是我国猪肉产量快速增长的阶段，我国猪肉产量从2300万吨增长到约3900万吨，增幅高达69.6%，在我国肉类年产量中的占比从79.8%下降到65.8%，在世界猪肉年产量中的占比从35.3%上升到44.3%左右，占整个亚洲猪肉产量的80%。

2006年，我国猪肉产量再上新台阶，达到5197万吨，第一次突破5000万吨大关，相比2000年增长了33.3%，在我国肉类年产量中占比68.8%，占世界猪肉总产量的50%以上，首次独占半壁江山。

24猪业科学  SWINE INDUSTRY SCIENCE 2014年 第11期表1 世界排名前十的猪肉加工生产商表2 世界排名前十的生猪生产商表3 中国排名前十的猪肉表4 亚洲排名前十生猪生产商表5 美国前五和加拿大前三猪肉加工生产商表6 美国和加拿大排名前五生猪生产商国际猪业（Pig International）期刊收集整理了全球多个国家和地理区域的主要生猪生产和猪肉加工公司生产数据，详见下述10个表。

为了获得代表性的数据统计，地域选择方面不仅仅是列举某一个地理区域（一个国家）的主要生产公司，而是全方位的，比如拉丁美洲的墨西哥，北美洲的美国和加拿大。

由于数据来自多个国家多个公司，很难对比不同国家生猪生产和储备能力或某一个公司的整体经营情况。

但是，为了更好地整理和呈现数据，我们主要列举了世界范围内的领头跨国公司生产数据，其数据仅代表该公司总部所在的国家或地理区域。

其中大多数地理区域，我们还是以列举几个主要国家中生产规模较大的公司为主。

数据来源时间为2013年生产数据，整理时间为2014年10月份。

世界各国领头生猪生产和猪肉加工公司——2013年生产数据统计朱勇文 编译（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100093）表7 拉丁美洲主要猪肉加工生产商其中包括了许多跨国公司，其数据也是各个国家年屠宰统计之和。

其中包括了许多跨国公司，其数据也是各个国家年存栏量之和。

Copyright©博看网 . All Rights Reserved.25 2014年 第11期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学全球最大种猪改良有限公司尽管过去几年养猪业利润在全球激烈的竞争中突飞猛进，但是稍有不慎将导致局势转赢为亏。

养猪业产业链中每一环节都可能影响猪业生产的稳定发展，当下对于养猪业可持续发展的合理决策的需求更为凸显。

一方面为了协调高饲养成本、兽医建议的新挑战、专业饲养员的缺失、关于环境保护的严格法律、动物福利的社会压力多方面考虑，另一方面要满足增加的客户需求以及提供市场满意的终产品，养猪从业者必须对行业做出正确决择。

中国屠宰及肉类加工业研究-行业现状及发展趋势
（一）行业现状及发展趋势
1、全球屠宰及肉类加工业现状
（1）全球猪肉产量及消费量稳定增长
猪肉作为世界上最广泛食用的肉类，具有蛋白质含量高、营养丰富及烹调方法多样的特点。

根据美国农业部的统计数据，2013年至2018年，全球猪肉产量的复合年增长率为0.77%，2018年全球猪肉产量达11,295.80万吨。

中国是世界上最大的猪肉生产国，2018年中国的猪肉产量约占全球总产量的48%。

2013年-2018年全球猪肉产量情况
资料来源：美国农业部，Wind
根据美国农业部的统计数据，2013年至2018年，全球猪肉消费量的复合年增长率为0.75%，2018年全球猪肉消费量达11,243.30吨。

中国是世界上最大的猪肉消费国，2018年中国的猪肉消费量约占全球总消费量的50%。

2013年-2018年全球猪肉消费量情况
资料来源：美国农业部，Wind
（2）全球生猪屠宰量保持稳定
近年全球生猪屠宰量保持稳定，全球生猪屠宰量维持在12亿头至13亿头区间内。

根据美国农业部的统计数据，2013年至2018年，全球生猪屠宰量由12.39亿头缓慢增长至12.58亿头，年均复合增长率为0.30%。

中国是世界上最大的猪屠宰国，2018年中国生猪屠宰量约占全球猪屠宰量的55%。

2013年-2018年全球生猪屠宰量情况
资料来源：美国农业部，Wind。

United States Department of AgricultureForeignAgricultural ServiceCircular SeriesWAP 2-13Brazil Corn: Estimated Yield Increases Following Good RainfallThe USDA forecasts Brazil corn production for 2012/13 at 72.5 million tons, up 1.5 million or 2 percent from last month, but down 0.5 million tons or less than 1 percent from last year’s record production. Area is estimated at a record 15.5 million hectares, no change from last month, but up 300 thousand or 2 percent from last year. Yield is forecast at 4.68 tons per hectare, up 12 percent compared to the 5-year average. Yield prospects for Brazil’s first season corn have improved due to good grain-fill conditions in the key states of Paraná and Goiás. Conditions are mixed in Rio Grande do Sul. Weather in late February will be a key determinant of yield potential for that state. Brazil has a larger second-season, or safrinha crop, which accounts forWorld Agricultural Productionmore than 54 percent of national production. The safrinha crop is planted in January after the early-season soybean harvest. In late January 2013 analysts from the Foreign Agricultural Service traveled through Mato Grosso’s main safrinha producing state. Rain in Mato Grosso is causing some delays in harvesting of the early soybean varieties but farmers are able to harvest the soybeans and plant the safrinha corn. Corn planting can extend to the beginning of March in Mato Grosso but farmers are anxious to plant right now because the earlier planted corn has higher yield potential. The safrinha yield potential is determined by the length of the rainy season. Last year the rainy season in Mato Grosso extended through June, and record yields for safrinha corn were achieved. The rainy season typically ends in mid to late April. (For more information, contact Bob Tetrault at 202-720-1071.)Argentina Corn: Conditions Vary From Region-to-RegionThe USDA forecasts Argentine corn production for 2012/13 at 27.0 million metric tons, 4 percent below last month and 29 percent above the 21.0 million produced in 2011/12. Harvested area is estimated at 3.5 million hectares, unchanged from last month but down 3 percent from last year’s drought-affected national area. Yield is estimated at 7.71 tons per hectare, 4 percent lower than last month but 32 percent higher than last year. Crop condition as well as crop development vary across regions and from field to field, making it difficult to infer yield response to the changing weather. Some of the Argentine corn now at grain-fill stage has base leaves turning yellow due to both moisture-deficit and to corn mite infestation, resulting inpotential yield loss. Farmers have been battling armyworms and stem borers as well as blight and smut in areas that earlier had excess moisture but now have low surface moisture. Additional rainfall is needed across much of the nation to remove current soil moisture deficits of 40 up to 80 millimeters. Harvest has begun in northern and central Argentina, just as late seeding is finishing in the south. (For more information, contact Dr. Denise McWilliams, 202-720-0107.)Brazil Soybeans: Estimated Yield Increases Following Good RainfallThe USDA forecasts Brazil soybean production for 2012/13 at 83.5 million tons, up 1.0 millionor 1 percent from last month and up 17.0 million or 26 percent from last year’s drought-reduced crop. Area is estimated at a record 27.5 million hectares, unchanged from last month and up 2.5 million hectares or 10 percent from last year. Yield is forecast at 3.04 tons per hectare, comparedto 2.66 tons last year and the 5-year average of 2.85 tons. Yield prospects for Brazil soybeans have improved due to good early-season conditions in the key states of Mato Grosso, Parana and Bahia. In late January 2013 analysts from the Foreign Agricultural Service traveled through Brazil’s main soybean producing state, Mato Grosso, and a key swing state, Bahia. Soybean crop conditions in both states were observed to be very good. Harvesting of the early soybean varieties has started in Mato Grosso, and soybean yields are reported by contacts in the region to be as good as last year. In Bahia contacts are expecting soybean yields to be significantly better compared to the drought induced lower yields of last year. Rains during the harvest of the early-season varieties in Mato Grosso are causing some delays and may affect the quality of the early soybeans, but the rains are boosting yield potential for the medium and long-cycle soybeans. The main soybean harvest in Mato Grosso will commence in late February. Brazilian farmers enthusiastically reacted to high soybean prices this year and increased area 10 percent to a record 27.5 million hectares. Brazil is the world’s largest producer of soybeans, surpassing the United States this year when the United States suffered its worst drought in 50 years. (For more information, contact Bob Tetrault at 202-720-1071.)Argentina Soybeans: Soy Progressing But Dry Weather Heightens ConcernsArgentine soybean production for the 2012/13 season is estimated at 53.0 million metric tons 2 percent less than last month and 32 percent more than last year. Area is estimated at 19.5 million hectares unchanged from last month and 11 percent more than last year. Yield is forecast to be 2.72 tons per hectare, 2 percent lower than last month and 19 percent higher than last year. The seeding of the crop is complete, even in the northern region that earlier was too dry to seed. Most of the early-planted crop is in pod-set, while the second crop and late-planted beans are largely in the moisture sensitive reproductive stage. Farmers are scouting fields for caterpillars to determine if threshold levels warrant insecticide spraying at this time. A lack of moisture in some areas and the limited and widely dispersed rains, seen within the last 15 days have caused concern for the crop. (For more information, contact Dr. Denise McWilliams, 202-720-0107.)China Cotton: 2012/13 Production Greater than ExpectedCotton production for 2012/13is estimated at 34.0 millionbales (7.4 million tons), up 0.5million or 1.5 percent from lastmonth and up nearly 3 percentfrom last year. Estimated areawas increased to 5.3 millionhectares, up 1 percent from lastmonth but down 2 percentfrom a year ago. Yield isestimated at 1403 kilogramsper hectare, unchanged fromlast month but up 5 percentfrom last year’s record yield.The revision this month isbased on updated harvest,procurement, and cottonshipment data from Chinesegovernment and cotton industry sources. In particular, harvest results continue to exceed previous expectations in Northwest China, where higher planted area and favorable weather during the 2012 growing season resulted in record output. (For more information, contact Paulette Sandene at 202-690-0133.)Kazakhstan Wheat: Harvest Falls Almost 13 Million Tons From Last YearThe USDA estimates Kazakhstanwheat production for 2012/13 at9.8 million tons, down 0.7 millionfrom last month and down 12.9million from last year. Harvestedarea is estimated at 12.4 millionhectares against 13.7 million lastyear, and yield is estimated at0.79 tons per hectare, down 52percent from last year and 32percent lower than the 5-yearaverage. The month-to-monthrevision is based on final harvestdata released by the KazakhstanState Statistical Agency (SSA) inJanuary. Spring wheat comprisesabout 95 percent of Kazakhstan’s total wheat output. Severe drought in north-central Kazakhstan, the country’s main wheat-production region, had an enormous impact on yield in 2012. The yield, however, was slightly higher than in 2010, which was also marked bydevastating summer drought. The output reported by the SSA for 2012/13 was considerably lower than preliminary harvest-progress data from the Ministry of Agriculture were indicating. In November, Ministry officials pegged wheat production at approximately 11.2 million tons according to yield data reported by regional agricultural authorities, but the final SSA number was about 12 percent lower than the Ministry estimate. (For more information, contact Mark Lindeman at 202-690-0143.)World Agricultural ProductionU.S. Department of AgricultureForeign Agricultural Service / Office of Global AnalysisInternational Production Assessment Division (IPAD / PECAD)Ag Box 1051, Room 4630, South BuildingWashington, DC 20250-1051/Telephone: (202) 720-1157 Fax: (202) 720-1158This report uses information from the Foreign Agricultural Service’s (FAS) global network of agricultural attachés and counselors, official statistics of foreign governments and other foreign source materials, and the analysis of economic data and satellite imagery. Estimates of foreign area, yield, and production are from the International Production Assessment Branch, FAS, and are reviewed by USDA’s Inter-Agency Commodity Estimates Committee. Estimates of U.S. area, yield, and production are from USDA’s National Agricultural Statistics Service. Numbers within the report may not add to totals because of rounding. This report reflects official USDA estimates released in the World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE-515), February 8, 2013.Printed copies are available from the National Technical Information Service. Download an order form at /products/specialty/usda/fas_a-g.asp, or call NTIS at1-800-363-2068.The FAS International Production Assessment Branch prepared this report. The next issue of World Agricultural Production will be released after 12:00 p.m. Eastern Time, March 8, 2013.Conversion TableMetric tons to bushelsWheat, soybeans = MT * 36.7437Corn, sorghum, rye = MT * 39.36825Barley = MT * 45.929625Oats = MT * 68.894438Metric tons to 480-lb balesCotton = MT * 4.592917Metric tons to hundredweightRice = MT * 22.04622Area & weight1 hectare = 2.471044 acres1 kilogram = 2.204622 poundsFor further information, contact:U.S. Department of AgricultureForeign Agricultural ServiceOffice of Global AnalysisInternational Production Assessment DivisionAg Box 1051, Room 4630, South BuildingWashington, DC 20250-1051Telephone: (202) 720-1157 Fax: (202) 720-1158GENERAL INFORMATIONDirector Derrick Williams III 202-690-0131 derrick.williams@ Deputy Director Paul Provance 202-720-0873 paul.provance@ USDA Remote Sensing Advisor Glenn Bethel 202-720-1280 glenn.bethel@Sr. Analyst/Technical Lead Curt Reynolds, PhD 202-690-0134 curt.reynoldsc@ Sr. Analyst/Satellite Imager y Dath Mita, PhDArchives Manager 202-720-7339 mita.dath@Crop Analyst/ Global Special Jim Crutchfield 202-690-0135 james.crutchfield@ Projects Manager/Technical LeadProgram Analyst Mary Jackson 202-720-0886 mary.jackson@GIS Analyst/WAP Coordinator Justin Jenkins 202-720-0419 justin.jenkins@ Administrative Assistant Terri Lagarde 202-720-1157 garde@ COUNTRY- AND REGION-SPECIFIC INFORMATIONSouth America Denise McWilliams, PhD 202-720-0107 denise.mcwilliams@ Western and Central Europe, Bryan Purcell 202-690-0138 bryan.purcell@and North AfricaRussia, Kazakhstan, Ukraine, Mark Lindeman 202-690-0143 mark.lindeman@and other FSU-12 countriesCanada, Caribbean, Sri Lanka, Arnella Trent 202-720-0881 arnella.trent@and BangladeshEast Asia, China, and Japan Paulette Sandene 202-690-0133 paulette.sandene@ India, Pakistan and Nepal Dath Mita, PhD 202-720-7339 mita.dath@Sub-Saharan Africa, Mexico Curt Reynolds, PhD 202-690-0134 curt.reynoldsc@Nigeria and South AfricaS.E. Asia, Indonesia, Thailand, Malaysia, Michael Shean 202-720-7366 michael.shean@ Cambodia and VietnamBrazil, Venezuela and Central America Robert Tetrault 202-720-1071 robert.tetrault@ Australia, New Zealand, Jim Crutchfield 202-690-0135 james.crutchfield@ Papua New Guinea and South Pacific IslandsMiddle East, Afghanistan, Iraq, Bill Baker, PhD 202-260-8109 bill.baker@Iran and SyriaWestern United States Justin Jenkins 202-720-0419 justin.jenkins@ Eastern United States Paul Provance 202-720-0873 paul.provance@ Crop Analyst VacantTable 16 Copra, Palm Kernel, and Palm Oil ProductionWorld and Selected Countries and RegionsFebruary 2013Foreign Agricultural Service/USDA Office of Global AnalysisTABLE 18The table below presents a record of the differences between the February projection and the final Estimate. Using world wheat production as an example, the "root mean square error” means that chances are 2 out of 3 that the current forecast will not be above or below the final estimate by more than 0.6 percent. Chances are 9 out of 10 (90% confidence level) that the difference will not exceed 1.0 percent. The average difference between the February projection and the final estimate is 2.5 million tons, ranging from 0.0 million to 7.3 million tons. The February projection has been below the estimate 23 times and above 8 times.marketing year for 1981/82 through 2011/12.2/ Includes corn, sorghum, barley, oats, rye, millet, and mixed grain February 2013Office of Global Analysis, FAS, USDAFebruary 2013Foreign Agricultural Service/USDA Office of Global Analysis。

影响养猪业发展的市场因素作者：姚民仆来源：《兽医导刊》 2015年第6期姚民仆/ 正大集团农牧企业中国区资深副董事长全球猪肉产量及猪肉贸易状况：国外猪肉产量增幅快于国内，2013 年中国猪肉产量5493万吨，占世界猪肉总产量的47.145，较2000 年占比48.04 下滑0.3 个百分点。

2013 年，全球猪肉出口703 万吨，较2000 年上升393.5 万吨，中国猪肉进口整体呈上升趋势，占全球猪肉出口量的8%。

一、中国养猪业在世界的地位2013 年中国的母猪存栏量占全球50% 以上，稳居世界第一位，是全球最大的养猪市场和猪肉消费市场。

万州国际、温氏母猪存栏分别位列全球第一和第四。

2013 年，全球前十大养猪企业和前十大猪肉加工商中，中国企业分别占到两个名额。

万州国际同时是全球最大养猪公司和全球最大猪肉加工商。

雨润屠宰量位列全球第七。

据美国农业部统计数，2013 年全球猪肉总产量约为1.08 亿吨，同比增加2.12%，2001-2013 年的平均增长率达2.1%。

中国、欧盟和美国是全球主要的猪肉生产国，占世界猪肉产量的80.89%。

其中中国产量约占全球总量的50.6%，其次是欧盟和美国，分别占全球总产量的20.7%和9.7%。

中国生猪存栏量占全球的59.32%，与2012 年的水平相当。

存栏：2013 年，中国的猪存栏量虽然较2012面略有上升，仍然位于榜首，战友近60% 的份额，然后依次是欧盟27 国、美国、巴西，这四大国的猪存栏量大约占据了世界总的猪存栏量90% 以上的份额。

2009-2013 年，中国的猪存栏量呈现逐年增加的态势；而欧盟27 国的存栏量下滑为主，美国的猪存栏量呈现波动性减少变化。

出栏：2009-2013 年，中国、欧盟27 国、美国生猪出栏量依然占世界生猪总出栏量份额的前三甲，2013 年中国占据了57% 的份额，欧盟27国占20% 的份额，美国大约10% 的份额。

2013 年，欧盟的生猪出栏率慰174.65%，是中国（148.65%）的1.17 倍；美国的生猪出栏率是中国的1.38 倍。

表 13 1998年世界主要国家肉、奶、蛋人均产量表 12 1998年世界主要国家皮张产量表 11 1998年世界主要国家其他畜禽存栏数表 10 1998年世界主要国家肉类产量及其结构表 9 1998年世界主要国家养鸡生产情况表 8 1998年世界主要国家山羊生产水平表 7 1998年世界主要国家绵羊生产水平表 6 1998年世界主要国家水牛生产水平表 5 奶牛平均头年产奶量排名次序695*表 4 1998年世界主要国家奶牛生产水平表 3 1998年世界主要国家养牛生产水平表 2 1998年世界主要国家养猪生产水平表一 1998年世界主要国家畜产品生产指数(1989～1991=100)∙本资料编译自联合国粮食及农业组织汇编的《FAO Production Yearbook 1998 Vol.52》。

∙本资料包括：畜产品生产指数；猪、牛、羊、鸡的生产水平；其他畜禽的存栏数；肉类产量及其结构；牛、羊皮张的产量；肉、奶、蛋人均产量等13个表。

∙本资料根据《FAO Production Yearbook 1998 Vo1.52》原表进行整理和计算。

如各类家畜比上年增减数；出栏率；肉类结构；肉、奶、蛋人均产量等。

∙本资料各表数据后注F者为FAO估计数；注者为非官方数据。

∙本资料中中国的数据一般包括台湾省在内。

2002年世界主要国家肉类产量单位：万吨2002年世界主要国家猪、牛、羊存栏数单位：万头2003年世界主要国家和地区肉类产量2003年世界主要国家和地区肉类产量（续）2003年世界主要畜产品、副产品产量2003年度辽宁省畜牧业生产分析表国家统计局提供的２００３年１０月份全国肉制品及副产品加工业经济指标统计单位：个、千元、%资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》。

全球猪肉产业发展现状及发展趋势分析猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

一、全球猪肉产业现状从存栏量来看，2019年全球生猪存栏量为76749万头，较2018年同比下降1.77%。

其中，中国的存栏量为42807万头，占到了世界的55.78%。

欧盟和美国生猪存栏量占全球的比重分别为19.31%和9.78%，占比较2018年均有所下降。

2016-2019年全球生猪存栏量及增速资料来源：美国农业部、整理 2016-2018年全球猪肉产销量保持平稳态势发展，2018年全球猪肉产量为11294万吨，猪肉消费量为11223万吨；2019年全球受猪瘟疫情影响产销量均有所下滑，2019年全球猪肉产量为10198万吨，猪肉消费量为10094万吨。

2016-2019年全球猪肉产销量资料来源：美国农业部、整理相关报告：发布的《2021-2027年中国猪肉行业产业运营现状及战略咨询研究报告》显示：中国为全球猪肉产量和消费量最高的国家，2019年中国猪肉产量4255万吨，占全球猪肉总产量的41.72%；其次欧盟、美国猪肉产量分别是2396、1254万吨，占全球猪肉总产量的23.49%、12.3%。

2019年全球各地区猪肉产量占比资料来源：美国农业部、整理2019年全球猪肉消费量为10094万吨，其中中国猪肉消费量4487万吨，占全球猪肉消费量的44.45%，居全球第一；其次欧盟、美国猪肉消费量2042、1007万吨，占全球猪肉消费量的20.23%、9.97%，居全球第二、第三位。

2019年全球各地区猪肉消费量占比资料来源：美国农业部、整理随着全球猪肉消费量的增加，近年来全球猪肉进出口也呈现出稳步增长态势。

2019年全球猪肉进口数量为845万吨，较上年增加85万吨；全球猪肉出口数量为934万吨，较上年增加109万吨。

我国肉类总产量保持逐年增长势头，但是近10年来肉类总产量增长放缓。

2005年肉类总产量达到7756万吨，占世界产量的29.26%。

1990-2005年我国肉类总产量位于世界第一位。

2005年我国肉类总产量是位居世界第二的美国肉类总产量（3956万吨）的1.96倍。

中国肉类总产量增长率高于世界平均水平、发达国家和发展中国家，但是，近10年来有所放缓。

中国肉类总产量占世界肉类总产量的比重呈现良好的增长态势，从1961年的3.57%提高到2005年的29.26%。

在44年间，比重提高了8倍。

是20年前的2.16倍
中国人均肉占有量也持续增长。

但与人均肉占有量排位前10名的国家还有很大差距。

尽管我国肉产量排序第一，而人均肉占有量只有丹麦（人均肉占有量世界第一）的14%。

旧無节2〔则年中園人均肉占有量増七率
-10
勿J4年入詡肉口自晕（产肉昼前1昭的国家）
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中国苓国巴两懐国法国氐席西M牙妥两奇戢茅析tct±
2004^人均肉占有虽（人均肉占有昼前10名的国家） 50C 400 300 20C 10C &§
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2013年1~10月美国和巴西猪肉出口下降，牛肉出口增加农业部农业贸易促进中心政策研究所；中国农业科学院农业信息研究所国际情报研究室
【期刊名称】《世界农业》
【年(卷),期】2014(000)001
【摘要】受世界主要猪肉进口国国内猪肉生产增加影响,主要猪肉出口市场猪肉出口量下降,而牛肉需求强劲,带动牛肉国际贸易增加。

其中美国和巴西牛肉出口量均增幅明显,而猪肉出口量显著下降。

美国2013年1～10月猪肉出口量降9.0%,出口中国大陆的猪肉量下降22.6%。

据美国农业部资料显示,2013年1～10月美国猪肉出口185.27万t,同比下降9.0%。

1～10月美国猪肉主要出口到日本、墨西哥、
【总页数】2页(P187-188)
【作者】农业部农业贸易促进中心政策研究所；中国农业科学院农业信息研究所国际情报研究室
【作者单位】[1]农业部农业贸易促进中心政策研究所；[2]中国农业科学院农业信息研究所国际情报研究室
【正文语种】中文
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