食品化学综合实验.ppt

实验报告要求
பைடு நூலகம்• 1)
• 2) • 3) • 4) • 5) • 6) • 7)
8）
实验题目 实验日期及操作人姓名 实验的目的意义 实验材料 实验仪器与试剂 实验方法与步骤 实验数据记录及结果分析 实验误差及实验中存在问题的讨论。
试验题目
• 1.绿色蔬菜干制过程中失绿机制 及其控制
• 2.山楂酱制作过程中Vc的变化规 律研究
• 3.影响果胶酶活性的因素研究 • 4.不同加工方式对脱硫效果的影
响研究 • 5.桔皮果冻的研制
实验预习报告要求
• 1） • 2) • 3) • 4) • 5) • 6)
7）
实验题目 实验的目的意义 实验材料 实验仪器与试剂 实验方法与步骤 实验数据记录表 实验注意事项