不加热处理 紫色反应
1-2滴体积分数为 50%的酒精溶液
观察
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。 结果及结论：
脂肪的检测结果
1、选材：浸泡1-2天的黄豆种子（或用豆浆）
或用鸡蛋蛋白
2、制样： 黄豆浸泡切片→研磨→过滤→滤液
A液：0.1g/mL NaOH 3、试剂： B液：0.01g/mL CuSO4
实验现象明显（富含检测之物，避免干扰）；
选材的原则 便于处理，易获得； 经济节约；
1、选材：含糖较高、颜色为白色或近于白色的
植物组织，苹果、梨最好。
2、制样： 苹果切块→研磨→过滤→滤液
甲液：0.1g/mL NaOH 3、试剂： 乙液：0.05g/mL CuSO4
4、检测：组织样液（2ml）→斐林试剂
方法二：制作子叶临时切片，显微 观察子叶细胞的着色情况。
特别提醒： 实验用的花生种子需提前浸泡3-4h,浸 泡时间太短，不易切片;浸泡时间太长，则 组织太软，切下的薄片不易成形。
取材： 花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
制片
①取最理想的薄片 ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min） ③去浮色（如何去浮色） ④ 制成临时装片
☆思考讨论
你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖 类,脂质和蛋白质吗? 植物叶肉细胞.果实细胞和种子细胞中 通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质
禾谷类果实、种子：淀粉(多糖)
蔗糖(二糖) 甘蔗的茎、甜菜的根： 脂质 花生、芝麻种子：
大豆种子：蛋白质
第二章
组成细胞的分子
检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
4、检测： 组织样液（2ml）→ 双缩脲试剂A （1ml）
