加拿大食品卫生与安全法律法规

加拿大食品接触材料测试的法规加拿大的食品接触材料测试法规涵盖了对食品包装、容器、器具以及其他与食品接触的材料的测试要求和标准。

这些法规的目的是确保与食品接触的材料不会对食品的质量和安全产生负面影响。

以下是加拿大食品接触材料测试的主要法规和标准。

1. 食品和药物法（Food and Drugs Act）：这是加拿大对食品和药物进行监管的法律，其中包括对食品接触材料的要求。

根据该法律，食品接触材料必须符合食品安全、卫生和质量标准。

2. 农产品法及其法规（Agricultural Products Act and Regulations）：这些法规定义了与食品接触的农产品和农产品副产品的标准和规定。

该法规规定了与食品接触的材料必须符合哪些条件。

3. 食品和药物管理局（Health Canada）的食品接触材料评估指南（Guidance Document for Food Contact Materials）：这是加拿大食品和药物管理局发布的指南文件，是食品接触材料评估和管理的指导文件。

该指南详细说明了如何评估食品接触材料的安全性，包括测试方法、评估准则和安全评估程序。

4.加拿大标准协会（CSA）发布的标准：加拿大标准协会发布了多项与食品接触材料相关的标准，如与食品接触材料的测试方法、材料性能要求等。

这些标准可以作为食品接触材料测试和评估的依据。

6.省级和地方政府的法规与标准：除了联邦层面的法规和标准，加拿大的省级和地方政府也发布了一些与食品接触材料相关的法规和标准。

这些法规和标准可能会有所不同，但通常都要求与食品接触的材料必须安全、无毒、卫生并不会污染食品。

加拿大食品召回制度严密严格严厉兰州日报2011年5月28日第4版/双休日阅读加拿大政府对于食品安全问题非常重视，具有一套科学且受到国际尊重的食品安全体系，其中的食品召回制度，具备从触发、调查、决策、召回到事后跟进等一系列成熟的做法，确保消费者利益得到保障，值得我国借鉴。

食品被疑污染触发召回机制前不久，加拿大东部几个省份出现一起大肠杆菌感染案例，14名消费者患病，其中1人死亡。

经调查，怀疑他们是食用了魁北克省一家企业从美国进口的一批核桃所致。

事发后，该企业立即将可能受到污染的所有核桃产品从已知的销售区域全部召回。

同时，食品检验局发布健康危害警报，列明产品种类、品名、品牌、包装规格、批次、保质期、出售日期、经销商、零售店等信息，向消费者说明了大肠杆菌感染可能引起的各种病症和严重情况下可能致死的后果，并公布了信息咨询电话等。

随着调查进一步深入，负责流行病学分析的加拿大公共卫生局，在检测中并未发现这些产品对大肠杆菌呈阳性反应，不能确定核桃是致病的唯一病原，但食品检验局仍将可疑核桃全部召回，且在第一个警报发布后的几天时间内又连续发布两个警报，扩大召回的地域范围。

食品召回程序严密细致这只是加拿大众多食品召回中的一个案例。

通常来讲，加拿大每年要发布约350个食品召回令，其食品召回程序有着较为严密的流程，主要分为触发、调查、决策、响应和跟进五个环节，其涉及的政府部门和企业各司其职，有效保障了加拿大的食品安全。

触发环节。

公共卫生官员的报告、消费者投诉、公司自发检测、国际报告，以及食品检验局的常规调查和测试等都可能触发召回程序。

例如，如果消费者认为一种食品产品具有健康和安全风险，或在消费食品后有任何不良反应，就可向食品检验局报告。

如果食品检验局认为必要，就会展开调查。

同时，食品检验局会在网站上公开联系电话，便于消费者投诉。

调查环节。

食品检验局使用大量调查工具，包括查看记录、观察业务行为、分析产品，以及联系供应商和设备制造商等，对从分销零售到生产或加工设施进行详细的追踪，确定是否存在食品安全危害，并确定问题的性质和严重程度，为风险评估以及制定适宜的风险管理战略提供基础。

加拿大的饲料法规主要由加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency, CFIA）负责管理和执行。

以下是加拿大饲料法规的一些主要内容：
1.饲料标签要求：所有在加拿大境内销售的饲料都必须标注正确的产品信息，包括产品名
称、成分、营养成分、使用说明、保质期等。

2.成分审批与限制：加拿大对饲料中的成分有一些限制和审批要求，特别是转基因成分和
添加剂等。

这些成分需要经过安全评估和批准方可在饲料中使用。

3.生产与质量控制：加拿大饲料生产商需要遵守严格的生产和质量控制要求，确保饲料的
安全性和卫生质量。

这包括饲料生产设施的注册、工艺流程的规范、原料和成品的检测等。

4.饲料添加剂：加拿大对饲料添加剂的使用也有一定的规定，包括添加剂种类、使用限量、
安全性要求等。

饲料添加剂需要获得CFIA的批准，并按照规定进行使用。

5.饲料进口与出口：加拿大对进口和出口的饲料也有一些特定要求，包括进口证书、检验
检疫要求等。

出口饲料需要符合目标国家或地区的相关法规和标准。

需要注意的是，以上内容仅为概述，具体的加拿大饲料法规涉及更多细节和条款。

如需详细了解，建议联系加拿大食品检验局或相关专业机构获取最新的法规和指南。

加拿大食品接触材料测试的法规
加拿大食品接触材料测试的法规主要由加拿大食品检验局和卫生部负责制定和执行。

以下是一些相关的法规：
1. 加拿大食品和药物法规（Food and Drugs Act）：该法规规
定了与食品接触材料相关的标准和要求，包括材料的安全性和适用性等。

2. 加拿大食品检验局规定（Canadian Food Inspection Agency Regulations）：该规定由加拿大食品检验局制定，包括对食品
接触材料进行检验和评估的具体要求，以确保其安全和合规性。

3. 加拿大食品接触材料标准（Canadian Food Contact Materials Standard）：这个标准规定了食品接触材料的使用限制和安全
要求，包括材料的成分、迁移限量和标识等。

4. 加拿大卫生部的食品接触材料指南（Guidance Document on Food Contact Materials）：该指南提供了关于食品接触材料安
全性评估和合规性要求的详细指导，包括材料的选择、测试方法和评估流程等。

此外，加拿大还参考了其他国际标准和法规，如美国食品药品监督管理局（FDA）的法规和欧洲联盟的相关指令等，以确
保加拿大的食品接触材料测试法规与国际接轨。

请注意这些是一些常见的加拿大食品接触材料测试的法规，具
体要求可能会因不同材料类型和用途而有所不同。

建议在具体情况下咨询相关部门或专业机构获取最新和详细的法规信息。

世界各国食品安全法规简述-美国：食品安全法规种类繁多美国是一个十分重视食品安全的国家，有关食品安全的法律法规在美国非常繁多，如《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品质量保护法》和《公共卫生服务法》等综合性法规。

这些法律法规覆盖了所有食品，为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。

在美国，负责食品安全管理的机构有三个：食品和药品管理局（FDA）、美国农业部（USDA）和美国国家环境保护机构（EPA）。

如果食品不符合安全标准，就不允许其上市销售。

另外，美国从事食品生产、加工与销售的企业，不存在无照企业或者家庭作坊式企业，因此掺假现象极少。

德国：食品管理历史悠久德国是世界上四大食品出口国之一，饮食业出口约占制成品出口总额的13％，同时德国又是食品进口大国。

在德国，无论是国产还是进口食品，在包装的标签上都注明商标、食品成分和有效期，还有有关商检机构质量认可的显著标志。

早在1879年，德国就制定了《食品法》，目前实行的《食品法》包罗万象，所列条款多达几十万个。

为了保证食品安全，德国对食品生产和流通的每一个环节都进行严格的检查和监督。

无论是屠宰场还是食品加工厂，无论是商店还是食品在转运过程中，食品必须处在冷冻状态，不新鲜的肉绝对不允许上市出售。

为了保证国家制定的《食品法》得到实施，国家设立了覆盖全国的食品检查机构，联邦政府、每个州和各地方政府都设有负责检查食品质量的卫生部门。

加拿大：食品检验相当严格加拿大商场内几乎所有的食品都标有出厂日期或有效期，过期食品不允许出售给消费者。

比如面包，商店会在有效期到达的前一两天，捐赠给慈善机构，到期仍未售出的，就撤下货架销毁。

在原有检验制度的基础上，联邦政府还以法律的形式于2001年6月明文规定，所有食品必须在成分说明的标签上列出13种主要营养成分，包括脂肪、饱和脂肪、卡路里、钠、纤维、蛋白质、钙、维生素A、C和铁等，以防止有些厂商滥用所谓的“健康食品”、“绿色食品”定义，推销一些其实并不健康的食品。

境外销售目的国食品安全法律法规标准清单一、CAC食品法典委员会CAC RCP 1—1969(Rev.3—1997,Amd.1999）食品卫生实践通则CAC GL 2 1985(Rev。

1—1993，Amd.2-2006)食品标签法典准则CAC GL 30 1999 微生物风险评估准则和导则CAC GL 36 1989（2011修订）食品添加剂类名和国际编码系统CAC GL 69 2008 食品安全控制措施确认指南CAC CODEX STAN 192—1995-2015 食品添加剂标准CAC GL21 1997食品微生物标准建立和应用原则CAC GL 44 2003 现代生物技术食品的风险分析原则CAC GL 63-2007国际食品法典微生物风险管理（MRM)行为原则和准则CAC GSFA，Codex Stan 192—1995 食品添加剂通用标准CAC CODEX STAN 239—2003 食品添加剂的通用分析方法CAC 食品中农药残留量2014年7月更新CAC MRL 2 2015食品中兽药残留CAC Codex Stan 193食品中污染物和毒素通用标准CAC/GL 23—1997营养和健康声称使用指南CAC/GL 24-1997 “清真”术语使用通用导则CAC/GL 019－1995 食品安全控制紧急情况时信息交流的法典导则CAC/GL 020－1995 食品进出口检验和出证原则CAC/GL 025－1997 食品进口过程中拒收情况下两国信息交流导则CAC/GL 034－1999 食品进出口检验与出证系统中增进等同互认性导则XOT 02－1987 有关食品添加剂在食品中转移的原则CACMISC 6—2001食品添加剂参考规格目录二、欧盟1、欧盟水质标准9883EEC2、欧盟853号规章200404293、欧洲议会和理事会（EC)No 852规章200404294、欧盟食品添加剂名单NO1129 201111115、欧盟EC 1441 2007微生物限量中文版200712056、欧盟委员会第EC 2073 2005号条例关于食品的微生物标准7、欧盟委员会183 2005条例关于食品卫生监测的要求制定（内容与EEA相关）8、欧盟委员会第234 2011条例（EU）关于建立食品添加剂、食品酶和食品调味料对共同批准程序的欧洲议会和理事会实施条例9、欧盟委员会第80 1089 EEC号建议关于食品添加剂安全性评价的测试10、欧盟委员会第953 2009 EC号条例关于在食品中添加特定营养用途的物质11、欧洲议会与理事会令2011 91 EU 关于识别食品所属批次的标记或标示12、欧盟委员会条例(EU）为某些食品中二恶英二恶英类多氯联苯的成分的官方控制和制定取样和分析方法以及修订条例(EC) No 1883200613、欧盟委员会第16 -2011号条例（EU）为食品和饲料的快速警报系统制定实施措施14、欧盟委员会第10—2011号条例（EU）:关于用于与食品接触用的塑料材料和物品15、欧盟委员会2007/19/EC 关于对于与食品接触的塑料材料和制品的指令16、欧盟委员会2006年12月22日第2023 2006号委员会条例（EC)：预定接触食物的材料和物品的食品制造规范（内容与EEA相关)17、欧盟委员会2009/ 32 /EC 关于各成员国在食品和食品原料生产中有关溶剂萃取的法律一致化18、欧盟委员会指令2010 /59 /EU 修改欧洲议会与理事会关于各成员国涉及食品及食品原料萃取溶剂之近似法律的指令2009 /32 /EC（欧洲经济地区相关文本）19、欧盟关于食品污染物最高限量的新法规(EC1881／2006号条例）三、美国美国饮用水水质标准USEPA在2002年1月1日起实施美国食品法典2013美国联邦法规21CFR第113部分美国食品安全现代化法案20110104美国食品化学法典（第8版) Food Chemicals Codex (FCC8）美国食品药品化妆品法20131127美国药品质量与安全法20131127美国法典第15卷商业与贸易第4章中国贸易20141231美国法典第15卷商业与贸易第22章商标20141231美国法典第15卷商业与贸易第47章消费品安全20141231美国法典第15卷商业与贸易第50章消费品质量保证20141231美国21 CFR 117 食品良好生产规范、危害分析和基于风险的预防控制措施美国FDA 21 CFR 第110部分关于食品生产企业现行良好操作规范（GMP）法规美国FDA 21 CFR 第172部分已批准的直接用于人类食品的添加剂种类汇总美国FDA 21 CFR 第173部分可直接加入食品中的辅助性食品添加剂种类汇总美国FDA 21 CFR 第570部分关于食品添加剂的法规§ 570.3 涉及食品添加剂的相关定义（Definitions）§ 570。

【关键字】安全加拿大市场一、加拿大食品安全战略计划作为农业强国的加拿大在食品安全保障方面，主要是采取由农业及农业食品部负责的模式。

加拿大的食品安全发展，在国内政策方面，着重关注环境、食品安全、创新机制、安全网络和科学性，在国际政策方面，重在强调国际市场的开发与投资、国际的发展、国际贸易政策和出现的技术贸易问题。

对环境因素的考虑，主要有：农业对环境的影响日益增长；从事研发活动，以加深在农业对环境影响效应方面的理解；开发成就评估指标；为生产者提供工具和信息；实施对环境负责的农业计划。

在食品安全方面，强调HACCP的应用，以及科学的进行风险分析、风险评估、风险管理。

在创新机制上，加拿大政府提倡：为生产者提供工具，使其在知识密集型产业中取得成功；实施有助于增强竞争力的项目；同步咨询服务；必要时，提供转业支持。

在建设安全网络中，主要为了更好的覆盖收入风险、共享风险管理、便于长期的资助。

在科学性上体现，改进食品安全与环境、开发新产品、新工艺、新市场；注重在农业食品链上体现杠杆效应。

早在2005年加拿大农业及农业食品部制定并发布了农业政策框架计划，此框架计划确立的目标就是通过增加加拿大农业与食品业的经济效益，以及增加加拿大农业与食品业在国际市场上的贸易份额，使加拿大在食品安全、技术创新、农业环境责任生产方面成为世界的领先者。

在此农业政策规划下，加拿大农业及农业食品部相继制定了加拿大食品安全与质量规划（CFS）、加拿大农业与食品促进规划（ACAAF）、加拿大食品安全调整规划(CFSAP)。

加拿大农业政策框架(Agricultural Policy Framework）（一）加拿大食品安全与质量规划（CFS）加拿大食品安全与质量规划是由加拿大农产食品部门(Agri-Food Sector)制定的规划，该规划的目标是降低加拿大的农产食品业风险、满足加拿大农产品食品业的市场需求，使加拿大的农产食品市场更具竞争力和利润最大化。

各国食品法规一、中国食品法规中国的食品法规主要由《食品安全法》和相关的细则组成。

《食品安全法》是中国食品安全的基本法律，规定了食品生产、销售、储存、运输、进口等各个环节的管理要求。

此外，还有《食品安全国家标准》和《食品安全地方标准》，用于规范食品质量和安全标准。

中国食品法规强调食品安全，对食品生产企业的许可、监管和处罚措施都有明确规定。

二、美国食品法规美国的食品法规由美国食品药品监督管理局（FDA）负责制定和执行。

主要法规包括《食品、药品和化妆品法》和《食品标签法》。

美国食品法规注重食品标签的准确、明确和不误导性，要求食品标签上必须包含产品的成分、营养信息、警示语等必要信息。

此外，美国还有《食品安全现代化法案》，旨在加强食品安全监管和防范食品污染。

三、欧盟食品法规欧盟的食品法规由欧洲食品安全局（EFSA）负责制定和管理。

主要法规包括《食品法典》和《食品标签法规》。

欧盟食品法规要求食品在生产、加工、运输和销售的各个环节都必须符合严格的卫生标准和质量要求。

此外，欧盟还有针对特定食品的法规，如《有机食品法规》和《转基因食品法规》等。

四、日本食品法规日本的食品法规由日本食品卫生法负责制定和实施。

主要法规包括《食品卫生法》和《食品标签法》。

日本食品法规注重食品的安全和卫生，对食品生产企业的许可、监督和处罚措施有明确规定。

此外，日本还有《食品添加剂使用法规》和《辐射食品法规》等针对特定食品和环境的法规。

五、英国食品法规英国的食品法规主要由英国食品标准局（FSA）制定和管理。

主要法规包括《食品安全法》和《食品标签法规》。

英国食品法规注重食品的质量和安全，对食品生产企业的许可、监管和处罚措施有明确规定。

此外，英国还有《有机食品法规》和《食品安全管理体系法规》等。

六、德国食品法规德国的食品法规由联邦食品安全与消费品部（BMEL）制定和管理。

主要法规包括《食品法典》和《食品标签法规》。

德国食品法规强调食品的质量和安全，对食品生产企业的许可和监管有严格要求。

加拿大卫生部食品和药品法规
加拿大卫生部负责制定和实施食品和药品的法规。

该部门负责监管和监督食品和药品的安全性、质量和有效性。

根据加拿大《食品和药品法》（Food and Drugs Act），食品
和药品必须符合一定的标准和要求，以确保其安全和有效。

加拿大卫生部制定了一系列的食品和药品法规来规范产品的生产、进口、销售和使用。

食品方面，加拿大卫生部负责制定食品安全法规，并根据加拿大食品检查署的监督实施。

这些法规包括食品加工和贮存的安全卫生要求、食品标签的规定、食品添加剂的使用限制等。

药品方面，加拿大卫生部负责制定药品监管法规，并根据加拿大药品和药物管理局（Health Canada）的监管实施。

这些法规包括药品研发、生产和销售的要求、药品临床试验的规定、药品标签的要求、药品安全监测等。

此外，加拿大还有一些特定的食品和药品法规，如婴幼儿食品法规、保健品法规、医疗器械法规等，这些法规针对特定类型的产品或领域制定了相应的要求。

加拿大卫生部的食品和药品法规旨在保护公众的健康和安全，确保食品和药品的合法性和质量。

这些法规的实施和执行是由卫生部门、食品药品监管机构以及其他相关部门共同负责。

加拿大医疗器械法规来源: http://laws.justice.gc.ca/en/F-27/SOR-98-282/129461.html最新版2004年4月30日食品和药品法案医疗器械规则P.C. 1998-783 1998.5.7他作为商讨中的主管,在卫生部长的建议下，按照食品和药品法案的3(3), 30(1) and 37(1)a部分, 据此制定了附属的医疗器械规则。

a S.C. 1993, c. 34, s. 73医疗器械规则定义1. 这部分名词适用这些规则。

"法案"指的是食品和药品法案.◆"有源医疗器械"，指的是一种依靠其产生的能量而不是由人体或重力形成的能量进行手术的医疗器械。

只是传输或收回而并没有充分的改变能量或来往于病人的物质的医疗器械不是活性器械.◆“有源诊断性医疗器械”，指的是一种有源的医疗器械，这种器械不管是单独使用还是和其他的器械配合使用，他的目的是为探测、监督、处理生理条件、健康状况、疾病或者先天缺陷提供信息.◆“有源治疗性医疗器械”，指的是一种有源的医疗器械，这种器械不管是单独使用还是和其他的器械配合使用，目的是支持、改善、替换、或恢复生理机能或结构，治疗或减轻疾病和损伤，减轻疾病和损伤的症状。

◆“条形码”象征通用产品的唯一代码，HIBCC和EAN分配医疗器械的条形码给生产商。

◆“身体气门”，指的是在人体内的自然开口或者永久性的人工开口，就像植物的气孔。

◆"中枢心血管系统"，指的是心脏, 心包膜,肺静脉,肺动脉, 心静脉,冠状动脉,颈动脉,脑动脉,头臂动脉,大动脉,上下腔静脉,肾动脉, 髂静脉，髂动脉和股动脉.◆"中枢神经系统" 指的是大脑, 脑膜, 脊髓和脑脊髓液.◆"封闭循环系统" 关于医疗设备，意味使设备感觉，解释和对待健康状况，不用人的干预的一个系统。

◆“可控数字”表示一系列独一无二的字母，数字，符号或它们的任意组合，是厂商对医疗器械的赋值，以便可测定器械的来历，如制造，包装，标签，单位分类，批量。

HACCP法规一览食品法典委员会（ＣＡＣ）认为：ＨＡＣＣＰ（危险分析和关键控制点）体系是一个确定特定的危害（生物学危害、化学危害和物理性危害）并提供控制这些危害的预防措施的体系。

该体系现在已被世界上相当大的一部分国家接受，并在食品加工企业特别是水产和肉禽加工企业中得到广泛应用。

一、国际性法规（一）ＣＡＣ的《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》１．基本情况ＣＡＣ于１９９７年通过并采纳了《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》作为《食品法典——食品卫生基础文件》三个文件之一（另两个文件是《国际推荐的操作规范——食品卫生一般原则》和《食品微生物标准的制定和应用原则》），并被收入食品法典第１Ｂ卷中。

２．准则的主要内容：该准则第一部分介绍了ＣＡＣ通过的ＨＡＣＣＰ体系的七个基本原理；第二部分提出应用该体系的一般指南。

准则指出：ＨＡＣＣＰ体系具有科学性和系统性，它确定特定的危害和控制这些危害的措施，以保证食品安全；ＨＡＣＣＰ体系的应用可贯穿从原料的生产到产品消费的全部环节；实施ＨＡＣＣＰ体系除了可以提高食品安全水平外，还会带来其它重要的益处，譬如，因为提高了对食品安全的信心而促进国际贸易的发展；应用ＨＡＣＣＰ体系有助于管理部门实施监督等；应用ＨＡＣＣＰ体系与实施ＩＳＯ９０００系列质量管理体系等体系相当，而且是食品安全卫生管理方面的优选体系。

该准则特别指出，有关ＨＡＣＣＰ应用于食品安全管理的概念，可以推广到其他质量管理工作中。

（二）“肉和禽肉检查国际会议”达成的会议决议１９９７年６月８日～１３日在荷兰召开了由美国、日本、英国、澳大利亚、欧盟委员会等１８个国家和组织参加的“肉和禽内检查国际会议”决议指出，作为世界食品卫生主流，在食品加工控制中，应当采用ＨＡＣＣＰ体系，这是一种有效的办法；今后对于食品卫生，需要“从农田到餐桌”全面加以考虑，并要有相应的卫生管理程序。

二、国外政府的强制性法规和推行HACCP情况（一）美国１．１９７３年美国政府授权ＦＤＡ（美国食品和药品管理局）在低酸罐头食品和酸化食品上采用ＨＡＣＣＰ计划；具体体现在联邦法规２１ＣＦＲ１１３和１１４部分中。