咖啡专业术语

咖啡的专业术语1. 咖啡“醇厚度”就像丝滑的巧克力在舌尖融化的感觉。

比如说，我喝那种深烘的巴西咖啡，它的醇厚度就很明显，每一口都像是在喝液态的巧克力，浓郁又实在。

2. 你知道“酸度”吗？这可不是喝了让你皱眉头的那种酸。

就像新鲜的柠檬，给咖啡带来清新感。

像埃塞俄比亚的咖啡，它的酸度就很美妙，喝起来仿佛在舌尖上跳舞的小精灵。

3. “风味”这个词在咖啡里可太重要了。

咖啡的风味就像一个装满宝藏的盒子。

拿哥伦比亚咖啡来说，它有坚果、焦糖的风味，每一口都像在探索一个神秘又美味的世界。

4. “余味”就像电影结束后的回味。

我喝了一杯云南的咖啡，那余味在口腔里久久不散，就像一场美好的回忆，不断在脑海里重现。

5. 说到“烘焙度”，它可是决定咖啡性格的关键。

浅烘的咖啡像个青涩的少年，充满活力。

比如浅烘的耶加雪菲，喝起来有明亮的酸度和丰富的果香。

6. “回甘”这个词可有意思了。

就像你吃了一颗苦糖，最后却有丝丝甜意冒出来。

印尼的曼特宁咖啡就有很棒的回甘，先苦后甜的感觉超奇妙。

7. “咖啡油脂”那可是咖啡的精华。

它就像一层金色的毯子盖在咖啡上。

你看意式浓缩咖啡，表面那层厚厚的油脂，看着就诱人，喝起来更是香浓。

8. “单品咖啡”就像是咖啡世界里的独行者。

每一种单品咖啡都有自己独特的个性。

像危地马拉的单品咖啡，有着独特的香料味，与众不同。

9. “拼配咖啡”呢，就像是一个团队。

把不同的咖啡混合在一起，就像不同性格的人组合起来发挥各自的优势。

例如有些拼配咖啡既有巴西咖啡的醇厚又有非洲咖啡的酸度。

10. “咖啡因”这个东西，感觉就像身体的小马达。

早上喝一杯咖啡，那咖啡因就像在身体里喊“加油，起床干活啦”。

我每次喝了咖啡就觉得精力充沛，像换了个人似的。

11. “咖啡渣”可别小瞧它。

它就像咖啡留下的小尾巴。

虽然不能喝了，但是可以用来做肥料或者除臭剂呢。

我朋友就用咖啡渣给她的花施肥，花长得可好了。

12. “拉花”你肯定见过，那是咖啡师在咖啡上的魔法绘画。

咖啡的术语基本知识
1. 什么是单品咖啡呀？就好比你只喜欢吃一种水果，单品咖啡就是只用一种咖啡豆制作的咖啡哟，像蓝山单品咖啡，那味道可纯粹啦！
2. 嘿，你知道浓缩咖啡不？它就像是咖啡中的精华小炸弹！意式浓缩咖啡就是那种超浓郁、超带劲的，一小杯就能让你精神一振！
3. 拿铁是什么呢？哎呀，就像是咖啡和牛奶在跳舞呀！一半咖啡一半牛奶的拿铁，喝起来顺滑得很呢。

4. 卡布奇诺可有意思啦！那层层的奶泡就像云朵一样，卡布奇诺就是有着丰富奶泡的美味咖啡呀。

5. 美式咖啡很简单粗暴哟！就像是直接给你呈现咖啡本来的样子，加水稀释后的它，清爽又提神。

6. 烘焙度你了解不？这可太重要啦！浅度烘焙就像个清新的小姑娘，味道比较明亮；深度烘焙那就是个沉稳的大叔，味道浓郁醇厚。

7. 研磨度也有讲究呢！粗研磨就像大颗粒的沙子，水流通过快；细研磨就像细腻的粉末，能萃取出更丰富的味道哟。

8. 萃取时间也不能马虎呀！时间太短，味道出不来；时间太长，又会变得苦涩，这可得把握好分寸呢。

9. 酸度在咖啡里也很关键呢！有的咖啡酸得很活泼，像个小精灵在舌尖跳动；有的则比较柔和，让人感觉很舒服。

10. 醇厚度就像是咖啡的体重一样，有的轻盈，有的厚重，感受不同咖啡的醇厚度也是一种乐趣呀！
我觉得了解这些咖啡的术语基本知识真的能让我们更好地享受咖啡带来的美妙体验呀！。

细数10个常见的咖啡品鉴术语咖啡的美味总是与温暖的⼼意并存的，以正确的⽅式品鉴⼀杯好咖啡，不仅容易欣赏咖啡的美味，也不⾄于辜负冲泡者的⼼意。

⼀杯好咖啡，应该清澈明亮并且透明度良好。

这⾥的咖啡品鉴，其实专指⿊咖啡，它与葡萄酒的品鉴⼗分相似，以下细数10个常见的咖啡品鉴术语。

1、⼲净（Clean） 咖啡沒有⼟味、不狂野，也沒有很⼤缺陷和令⼈不舒服的特⾊。

2、平衡（Balance） 有着够复杂⽽令⼈感兴趣的特⾊，但没有某⼀种特⾊特別突出。

3、复杂度（Complexity） 指同⼀杯咖啡中所并存的不同层次的特⾊，复杂度⾼，表⽰可以感受到的感官刺激种类较多；要注意的是这些感觉包括了余韵，不⼀定限制于喝时的感受。

4、深度（Depth） 这是⼀个较为主观的形容词，指超越感官刺激的共鸣与感染⼒，可能是⼀些细致的感觉，或是不同感觉间的复杂交互作⽤所造成。

5、苦味（Bitter） 这是深焙⾖的特征，和酸味⼀样，不⼀定会令⼈不适，是整个⼝腔与喉咙⽽不只是⾆头的感觉。

⼀般喝美式咖啡或塞风咖啡的朋友，可能会⽤“浓烈”来形容这种特⾊。

6、甜味（Sweet） 有两种意思。

第⼀种是感受到甜的刺激，也就是⼀般所谓的甜味；另⼀种意思則是指在深城市烘焙到Espresso烘焙之間，由与部分涩味物质且质感丰富的⽢醇味道，令⼈联想到糖；這种⾆尖并不必有反应。

7、平順（Smooth） 指酸味与苦味微弱，加⼀点点糖⽽且不⽤加⽜奶就可以舒服饮⽤的⽢甜Espresso。

8、酸度（Acidity） 咖啡⼊⼝后，轻留在⾆尖的滋味。

“酸”字看来刺眼，其实咖啡⾖的果实原味和新鲜活⼒，就像葡萄酒⼀样，都蕴藏在它的酸味⾥。

新鲜咖啡散发的酸性，带着果实的芳⾹，就像柠檬、葡萄、苹果等⽔果中所含的天然果酸，⼝味愉悦⽽清新。

9、⾹味（Aroma） 弥漫游⾛的空⽓中的咖啡醇⾹。

从烘焙、研磨、到冲煮，咖啡⾖在它漫长旅途中的每⼀站，都极尽⼒⽓释放芳⾹。

咖啡品尝术语的解释咖啡品尝术语的解释咖啡作为一种广受欢迎的饮品，拥有着丰富的味道和香气。

而为了更好地品尝和评价咖啡的质量，人们开发了一系列专业术语。

这些术语不仅可以帮助我们更精确地描述和表达咖啡的特点，而且也为咖啡烘焙师、品鉴师以及爱好者们提供了一个共同的语言。

以下是一些常见的咖啡品尝术语的解释，帮助我们更好地理解咖啡的味道和质量。

1. 酸度（Acidity）酸度是咖啡味道的重要组成部分，描述了咖啡中柠檬酸、苹果酸等味道的存在程度。

酸度通常可以分为高酸、中酸和低酸三个级别。

高酸度咖啡通常带有明亮、清脆、鲜活的口感，中酸度咖啡则更平衡和柔和，低酸度咖啡则相对较沉闷。

2. 甜度（Sweetness）甜度是指咖啡中的糖分含量和味道感知，足够的甜度可以为咖啡提供更加平衡和愉悦的口味。

甜度不仅与咖啡本身的糖含量有关，还与咖啡中的苦味和酸味之间的平衡关系密切相关。

高品质的咖啡通常具有较高的甜度。

3. 香气（Aroma）香气是咖啡重要的特征之一，通常会在品尝的时候通过嗅觉来感知。

不同种类的咖啡具有不同的香气，如花香、果香、巧克力香等。

香气的强度和清新度可以帮助我们判断咖啡的品质和烘焙程度。

4. 体感（Body）体感描述了咖啡在口腔中的质感和重量感，可以分为轻盈、中等和浓郁三个级别。

体感与咖啡中的油脂含量和咖啡豆的产地、种类有关。

有些人喜欢具有较浓郁体感的咖啡，而另一些人则更偏爱清爽轻盈的口感。

5. 结构（Structure）结构是指咖啡味道的层次感和平衡度，包括酸度、甜度和苦味之间的相互关系。

高品质的咖啡通常具有较好的结构，不同味道之间相互融合，整体口感更加丰富和复杂。

6. 回甘（Aftertaste）回甘是指咖啡液品尝后在口腔中的残余味道，通常会持续一段时间。

高质量的咖啡通常带有持久的回甘，味道平衡、愉悦且不会过于苦涩。

以上只是一些常见的咖啡品尝术语，通过理解和运用这些术语，我们可以更好地描述和表达自己对咖啡味道的感受。

咖啡术语有哪些 专业咖啡术语⼤家都知道哪些呢?下⾯，店铺为⼤家讲讲咖啡术语有哪些，希望对⼤家有帮助! Americano 美式咖啡。

两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒⼊热⽔，调治⽽成。

Breve 拿铁咖啡的⼀种。

⽤⼀半浓缩咖啡和⼀半热⽜奶调成。

Cappuccino 卡布奇诺，⽤浓缩咖啡和泡沫⽜奶调成，但要⽐拿铁中加⼊的热⽜奶有更多的泡沫。

Con Panna 意⼤利语，意思是“加上搅打过的奶油”。

Creme 在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。

Demitasse 法语中“半杯”的意思。

这⾥指⽤极⼩杯来装浓缩咖啡。

Doppio 意⼤利语，意思是双份的。

但是只⽤在，两SHOTS的浓缩咖啡。

⽐如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。

Dry 多奶沫，少奶。

Espresso 浓缩咖啡。

咖啡最纯，最⾹，最浓的状态。

Frappuccino blended beverage 星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。

Half-caf ⼀SHOT普通咖啡和⼀SHOT低咖咖啡。

Latte 拿铁咖啡。

把热⽜奶到⼊浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖啡。

Macchiato 意⼤利语，意为显著的。

⽐如，星巴克焦糖Macchiato。

Misto 意⼤利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡(中等粗细的咖啡粉制成)和热⽜奶的混合。

Mocha 摩卡咖啡：⽤浓缩咖啡加巧克⼒和热⽜奶制成。

国外点咖啡常用语1.咖啡店用语：点餐：May I order a coffee, please? （请问我可以点一杯咖啡吗？）咖啡类型：Do you have any espresso-based drinks? （你们有浓缩咖啡类的饮品吗？）咖啡豆：I would like to try the Colombian coffee. （我想试试哥伦比亚咖啡。

）加糖：Can I have some sugar with my coffee? （我的咖啡可以加糖吗？）牛奶：Do you have any soy milk? （你们有豆奶吗？）其他要求：Can I have my coffee black? （我的咖啡可以不要奶吗？）2. 咖啡杯术语：浓缩咖啡：Espresso （espresso）拿铁咖啡：Latte （latte）美式咖啡：Americano （americano）卡布奇诺：Cappuccino （cappuccino）摩卡咖啡：Mocha （mocha）白俄罗斯咖啡：White Russian （white russian）3. 其他常用表达：糖度：How sweet would you like your coffee? （您的咖啡要加多少糖？）奶泡：Do you want the milk steamed? （您要加奶泡吗？）浓度：How would you like your coffee? （您的咖啡要浓一点还是淡一点？）加冰：Can I add some ice to my coffee? （我的咖啡可以加冰吗？）杯具：Do you need a ceramic cup or a to-go cup? （您需要陶瓷杯还是外带杯？）打包：Can I get this to go? （我可以外带吗？）4. 注意事项和礼仪：在点咖啡时，最好先问问服务生有哪些选项，以便选择适合自己的饮品。

最全咖啡专业术语2023年最全咖啡专业术语在日复一日的学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到咖啡吧，以下是店铺帮大家整理的2023年最全咖啡专业术语，欢迎阅读与收藏。

Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。

深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

苦味并不是发酸(sour)的同意字。

Bland【清淡】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。

咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

Briny【咸味】咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。

有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

Earthy【泥土的芳香】通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡。

但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味道。

某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合，其中所含的泥味可能会变的脏脏的，这显然是因为将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的。

Exotic【独特性】形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。

东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。

Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。

此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

Sweet【香甜】是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。

生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。

Wild【狂野】形容咖啡具有极端的口味特性。

一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。

Winy【葡萄酒味】形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。

水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。

肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。

Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。

咖啡师专业术语1. “拉花”，哎呀，你看那咖啡师在奶泡上轻轻一勾一拉，就出现了漂亮的心形图案，这不就像在咖啡上画画一样神奇嘛！比如我上次看到咖啡师给我做的那杯卡布奇诺，哇，那拉花简直绝了！2. “萃取”，这可太重要啦！就好比从宝藏里提炼出最珍贵的东西，把咖啡的精华都给弄出来。

你想想，一杯经过完美萃取的咖啡，那味道得多迷人啊！就像我常去的那家咖啡店，每次萃取出来的咖啡都让我陶醉。

3. “奶泡”，哇哦，这可是让咖啡变得更丰富的小魔法呢！就像给咖啡穿上了一件柔软的外衣。

你没试过那种有着细腻奶泡的拿铁吗？简直太棒啦！我有次点了一杯，那口感，啧啧。

4. “烘焙度”，这可决定了咖啡的风味走向呢！浅烘焙就像清新的微风，深烘焙就像浓郁的烈酒。

你喜欢哪种风格的呀？我有时候就喜欢深烘焙那种强烈的感觉。

5. “单品咖啡”，嘿呀，这就像是咖啡里的明星选手，独自闪耀！每一种单品都有它独特的魅力。

像那个埃塞俄比亚的单品咖啡，那独特的风味真让人难忘啊，我喝了一次就爱上了！6. “拼配咖啡”，这就像是一场和谐的大合唱呀！不同的咖啡豆凑在一起，发出美妙的“声音”。

好多咖啡店的招牌咖啡都是拼配的呢，那味道，绝了！我朋友就特别喜欢一款拼配咖啡。

7. “研磨度”，这可关系到咖啡的口感粗细呢！太粗或太细可都不行哦。

就好像切菜，得切得恰到好处。

我之前自己试着调研磨度，可费了一番功夫呢。

8. “意式浓缩”，哇，这可是咖啡的精华浓缩版啊！小小的一杯却有着大大的能量。

你想想，喝上一小口，那浓郁的味道在嘴里散开，多爽啊！我每次去咖啡店都要点一杯意式浓缩先尝尝。

9. “手冲”，这就像是一场优雅的表演呀！看着咖啡师慢慢注水，咖啡一点点滴下来，多有意思。

我有次参加了一个手冲咖啡的体验活动，哇，那感觉太特别了。

10. “风味轮”，这东西就像个咖啡风味的导航图呢！能让你清楚地了解各种味道。

你不会还不知道吧？快去了解了解，能让你对咖啡的理解更上一层楼哦！我现在喝咖啡都经常对照风味轮呢。

咖啡专业术语
1、咖啡：咖啡是一种用豆类（咖啡豆）烘焙制成的热饮料，它是由咖啡昆虫（咖啡传播的）分泌的精油和果脯构成，并经过特定的抽滤法（水滤法或冲洗法）处理而成。

2、烘培：烘培是咖啡豆的最重要步骤，它是咖啡豆营养成分最大程度地释放出来的过程，它可以将原料稍加烘焙后，咖啡豆会更加芳香，口感更加纯粹而醇厚。

3、冲泡：冲泡是咖啡的最后一步，也是最重要的步骤，它是咖啡萃取出最佳的口感和风味的过程，冲泡时，水温，冲泡时间，咖啡粉等各种因素都会对咖啡口感和风味产生不同的影响。

4、咖啡精油：这是咖啡的最重要成分之一，它是通过在咖啡豆内部包含的咖啡昆虫分泌出来的，它会在咖啡烘焙后，和咖啡的其他成分混合在一起，增加咖啡的风味。

5、滤杯：滤杯是咖啡冲泡的主要工具，它的材料主要是经过特殊处理的塑料或金属，它可以阻止粒状物质及乳沫等在咖啡中，让咖啡更加清澈，口感更加醇厚。

6、沸点：沸点是咖啡冲泡中最重要的参数，它是指热水抵达沸点（100摄氏度）时的情况，一般咖啡师傅在冲泡时，都会根据咖啡类型的不同，将温度调到95-98摄氏度之间，以达到最佳的口感和风味。