餐饮服务单位食品及食品相关产品
购 进 验 收 记 录
单位名称
说 明
一、餐饮服务单位应实施采购查验和索证索票制度的种类包括：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（即食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等）。
企业应按照米面油、畜禽肉及水产品、乳制品、调味品和酱腌菜、饮料（含固体）和酒、散装食品、食品添加剂、食品相关产品等进行分类记录。
二、台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并保存备查，台帐、票据的保存期限不得少于两年。
餐饮服务单位食品采购索证索票与进货验收台账
名 称 规格 数量 生产
批号 保质期 供货商及联系方式 供货商是否证照齐全，有无有关产品合格证明 食品与购物凭证是否一致 验收人 备 注
1 / 6 食品 原材料进厂检验记录表（CCP1）
速度食品专家
NM KY—JSZK—01
质检员： 检验日期： 审核：
品名 生产日期 抽样数量 批号
供应商 进厂批号 抽样方案
检验结果
最终判定
备注
条例 1、 任何物料进厂，必须经质检部检验，判定合格后方可入库。
2、 如因无库存而急需原辅料，非重要品质不合格，可以让步放行，则由质检部通知相关部门。
3、 供应部接到不合格质检报告，应及时安排退货。 2 / 6 食品 产品净含量检测记录表
速度食品专家
NM KY—JSZK—02
生产日期： 班次： 品控员： 审核：
时间/品名 产品毛重（克） 包装重（克） 平均净重（克） 纠正措施
品名规格及备注：
注：1、每组需称取1整箱的产品并计算出平均净重。
2、抽查频率：1次/2h,2h内保证每个品种不同规格都抽查到 3 / 6 食品 产品净含量检测记录表
速度食品专家
NM KY—JSZK—03
生产日期： 班次： 品控员： 审核：
品名/时间 外观 产品打码 箱体打码 封箱情况 品名/时间 是否及时入库 纠正措施 验证结果
注：抽查频率1次/2h
品名及备注 4 / 6 食品 和面工序质量监控记录表
速度食品专家
NM KY—JSZK—04
抽查时间 原料粉名称 生产厂家 生产日期 质量情况 纠偏措施及结果验证
抽查时间 产品名称 面配比 和面机型号 搅拌时间及压力 和面水温 和好面的状态 纠偏措施及结果验证
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样品名称： 生产日期：
样品数量： 检验日期：
批 量： 规 格：
1.感官
检验依据 检验时间 报告时间
项 目 感官描述 符 合 不符合
形态、色泽、气味与口感、杂质
2.净含量
标准值 实测值 单项判定
3.菌落总数
检验依据 GB 4789.2-2010 检验时间 报告时间
稀释度 10-2 10-3 空白 检验结CFU/ g
菌落数
平均数
标准值CFU/ g 单项判定
4.大肠菌群
检验依据 □GB 4789.3-2010 检验时间 报告时间
稀释度 LST BGLB 检验结果
MPN/100 g 标准值 单项判定 10mL×3
1mL(g)×3 0.1mL(g)×3
备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。
检验员： 复 核
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编 号：
样品名称： 生产日期：
样品数量： 检验日期：
批 量： 规 格：
1．水分
检验依据
□ GB/5009.3（直接干燥法）
□ 其它 检验
汕头佳迪丽化妆品有限公司
原料合规性评价记录表 QR-20
序号 名称 批号 供应商 依据 版本 对应内容
1 滑石粉 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 03006 滑石粉 TALC
2 云母粉 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 08458 云母 MICA
3 氧化锌 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 07475 氧化锌 ZINC OXIDE
4 二氧化钛 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 02210 二氧化钛 TITANIUM DIOXIDE
5 2400 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 04052 聚异丁烯 POLYISOBUTENE
6 白矿油 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 04183 矿油 MINERAL OIL
7 1543 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 08718棕榈酸异丙酯 ISOPROPYL PALMITATE
8 微晶蜡 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 6806 微晶蜡 MICROCRYSTALLINE WAX
9 地蜡 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 1915 地蜡 OZOKERITE
10 蜂蜡 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 2346 蜂蜡 BEESWAX
11 石蜡 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 6147 石蜡 PARAFFIN
12 甲酯 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 5230羟苯甲酯 METHYLPARABEN
13 丙酯 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 5221羟苯丙酯 PROPYLPARABEN
14 BHT 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 1970丁羟甲苯 BHT
15 香精 《已使用化妆品原料名称目录》 2015 7301 香精 PARFUM
