餐饮服务单位食品及食品相关产品
购 进 验 收 记 录
单位名称
说 明
一、餐饮服务单位应实施采购查验和索证索票制度的种类包括：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（即食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等）。
企业应按照米面油、畜禽肉及水产品、乳制品、调味品和酱腌菜、饮料（含固体）和酒、散装食品、食品添加剂、食品相关产品等进行分类记录。
二、台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并保存备查，台帐、票据的保存期限不得少于两年。 餐饮服务单位食品采购索证索票与进货验收台账
名 称 规格 数量 生产
批号 保质期 供货商及联系方式 供货商是否证照齐全，有无有关产品合格证明 食品与购物凭证是否一致 验收人 备 注
餐饮服务单位食品及食品相关产品
购 进 验 收 记 录
单位名称
说 明
一、餐饮服务单位应实施采购查验和索证索票制度的种类包括：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（即食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等）。
企业应按照米面油、畜禽肉及水产品、乳制品、调味品和酱腌菜、饮料（含固体）和酒、散装食品、食品添加剂、食品相关产品等进行分类记录。
二、台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并保存备查，台帐、票据的保存期限不得少于两年。
餐饮服务单位食品采购索证索票与进货验收台账
名 称 规格 数量 生产
批号 保质期 供货商及联系方式 供货商是否证照齐全，有无有关产品合格证明 食品与购物凭证是否一致 验收人 备 注
单位化学药中成药中药饮片进口药医疗器械非药品其它类规格数 量处理方式处理经办人 验 验收员 复核员（签单位化学药中成药中药饮片进口药医疗器械非药品其它类规格数 量处理方式处理经办人 验 验收员 复核员（签单位化学药中成药中药饮片进口药医疗器械非药品其它类规格数 量处理方式处理经办人 验 验收员 复核员（签生产企业销售清单（附后）税务发票号其中不合格药品验收情况阴凉（20℃以下）保存药品数品 名合格品种数药 品 购 进 验 收 情 况 记 录 表到货时间销售清单号冷藏（2-10℃）保存药品数不合格品数存在的问题不合格原因张品种数----------------------裁------------剪-------------处----------------------------供货单位生产批号药 品 购 进 验 收 情 况 记 录 表供货单位到货时间税务发票号销售清单（附后）张销售清单号品种数验收情况合格品种数冷藏（2-10℃）保存药品数其中不合格药品品 名生产企业阴凉（20℃以下）保存药品数不合格品数存在的问题不合格原因税务发票号销售清单（附后）张销售清单号其中不合格药品品 名生产企业----------------------裁------------剪-------------处----------------------------药 品 购 进 验 收 情 况 记 录 表供货单位到货时间不合格品数存在的问题品种数验收情况合格品种数冷藏（2-10℃）保存药品数不合格原因生产批号生产批号阴凉（20℃以下）保存药品数
表1
食品原料验收信息记录表
编号：
食品原料名称 进货日期 规格 数量 生产日期
（批号） 保质期 供货者名称
（生产许可证号） 供货者地址 联系电话 合格证明
（检验单号） 验收
结论 验收人
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表2
食品添加剂验收信息记录表 编号：
食品添加剂名称 进货日期 规格 数量 生产日期
（批号） 保质期 供货者名称
（生产许可证号） 供货者地址 联系电话 合格证明
编号 验收
结论 验收人
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表3
食品相关产品验收信息记录表
编号： 食品相关产品名称 进货日期 规格 数量 生产日期
（批号） 保质期 供货者名称
（生产许可证号） 供货者地址 联系电话 合格证明
编号 验收
结论 验收人
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表4
食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表
产品名称： 编号： 入库日期 规 格 数 量 生产厂家 生产日期
药品购进、验收记录表
序号 购 货 日 期 供 货 企 业 通用名称 商品名称 剂型 规格 单位 生产企业 合格证 批准文号 生产批号 有效期 进货数量 进价 进价合计 采购员 验收日期 包装情况 外观质量 储存条件 验收结论 质量状况 实收数量 验收员签名 备注
保管员意见及签名： 年 月 日
说明：1、用此表按程序记录可代替《药品购进记录》、《药品验收记录》和《入库通知单》。程序为：现有采购员填至“采购员”项，再由验收员填写“验收日期”以后的项目，如果“实收数量”与购进数量不同，需在“备注”栏内注明拒收原因，验收完成后交保管员。此表可复写2至3份，由各岗位留存，以代替《药品购进记录》、《药品验收记录》和《入库通知单》。
2、如购进非整件包装无合格证，合格证项填“—”
