学校午餐供餐实施方案

学校营养餐实施方案

【篇一：学生营养餐实施方案】

学生营养餐实施方案

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：任代均。

成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任

二、供餐方式

（一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。

（二）、工作流程及要求

1、菜肉采购供应加工

我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。

2、质量监督和工程宣传组：

组长：任代均。

成员：寇鹏 郭延安寇江波 寇智勇 、家长代表

3人、学生代表3人。

职责和要求：

(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

(3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关；

(4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查；

(5)、对此项工作做好宣传。

(6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。

3、营养午餐管理组：

组长：任代均。

成员：各班主任、值班领导、值周教师

职责和要求：

(1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；

（2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；

（5）、按时督促学生安排的时间用餐。

(6)、了解学生情况，及时将情况上报学校；

(7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

（三）、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、

精心整理 三角中学营养改善计划实施方案

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。

一、营养改善计划实施领导小组：

组长：杨得福

副组长：邵继国

成员：穆廷雄吴致才焦世胜徐品东李如强王永林各年级组长各班班主任。

二、供餐方式

采用食堂供餐方式

三、组织机构和职责

1.食品采购质量监督组

组长:穆廷雄

成员：徐品东（兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员

(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。

(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。

(5).每天早13：50对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。

2.供应加工监督组

组长：吴致才

成员：各食堂承包人。

职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

精心整理 (3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。

(4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。

(5).督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。

3.财务组

组长：韩强云

成员：李如强各班主任食堂承包人

学校营养改善计划工作实施方案

农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养配餐改善工作，按教育局相关要求，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养配餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导

组 长：（校长），负责学校营养改善计划全面工作。

副组长：（总务主任），具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。

成 员：

财会）：管理好营养改善计划经费，进行专账管理。

：配合总务主任制定采购计划并根据采购计划做好食品采购工作。

：验收食品入库，班级营养餐分配、做好食品安全、卫生和食品留样等工作。

班主任：做好学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生

文明就餐，管理好学生就餐用具，及时回送食堂清洗。

三、明确职责，落实工作

1、学校营养配餐工作，校长为第一责任人，总务主任为直接责任人。

2、各班班主任为该班营养配餐的第一责任人。 3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

四、加强食堂管理

学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

学校食堂供餐方案（合集）

嘿，大家好！今天我要给大家分享的是一份经过十年磨砺的学校食堂供餐方案大合集。这可是我用心整理的，废话不多说，咱们直接进入主题。

一、方案一：营养均衡，美味可口

1.早餐：鸡蛋、牛奶、豆浆、面包、馒头、油条、小笼包、煎饼果子，每样都来点，保证营养均衡。

2.午餐：两荤两素，主食有米饭、馒头、面条，菜品种类丰富，有红烧肉、鱼香肉丝、炒青菜、凉拌黄瓜等，满足不同口味。

3.晚餐：同样两荤两素，主食不变，菜品有糖醋排骨、宫保鸡丁、西红柿炒蛋、土豆丝等，让你吃得开心。

4.零食：课间提供水果、酸奶、坚果等，补充能量，保持活力。

二、方案二：特色小吃，风情万种

1.早餐：豆腐脑、煎饼果子、油条、豆浆，搭配各种小菜，让你回味无穷。

2.午餐：川菜、湘菜、粤菜、东北菜，各种菜系轮番上场，满足你的味蕾。

3.晚餐：火锅、烤肉、烧烤、麻辣烫，让你体验不一样的美食风情。

4.零食：各类糕点、麻辣小食、水果，让你在课间也能享受美食的乐趣。

三、方案三：绿色环保，健康养生 1.早餐：燕麦、牛奶、鸡蛋、面包、馒头，低脂低糖，健康养生。

2.午餐：蔬菜沙拉、烤鸡胸肉、糙米饭、绿豆汤，清爽可口，营养丰富。

3.晚餐：豆腐、木耳、青菜、糙米饭，清淡养胃，健康长寿。

4.零食：水果、坚果、酸奶，补充能量，保持健康。

四、方案四：经济实惠，丰俭由人

1.早餐：豆浆、鸡蛋、馒头、小菜，简单实惠。

2.午餐：米饭、两个素菜、一个荤菜，丰俭由人，满足不同需求。

3.晚餐：面条、炒饭、素炒菜，经济实惠，不浪费。

4.零食：水果、酸奶、坚果，价格亲民，让学生吃得放心。

五、方案五：创意无限，独具匠心

1.早餐：果汁、酸奶、燕麦、面包、煎蛋，创意搭配，营养丰富。

2.午餐：寿司、烤串、炒饭、沙拉，独具匠心，满足你的好奇心。

3.晚餐：麻辣香锅、意面、披萨、炖菜，创意无限，让你流连忘返。

4.零食：甜品、糕点、水果，让你在课间也能享受美食的乐趣。