第4节 细胞中的糖类和脂质
高中生物知识梳理与疑难导析
知识梳理
1.细胞中的糖类
（1）糖类是主要的__________________。糖类分子都是由__________________三种元素组成的。
（2）糖类可分为__________________、__________________、__________________三种。__________________常被形容为“生命的燃料”，它属于__________________糖，常见的此类糖还有_____________等。二糖由_________________分子单糖__________________而成，必须水解成__________________才能被吸收。植物中的二糖有__________________，人和动物乳汁中含有__________________。
（3）生物体内的糖类大多数以__________________的形式存在。植物体内常见的多糖有__________________和__________________，动物体内常见的多糖有__________________。它们的基本单位都是__________________。
2.细胞中的脂质
（1）组成脂质的化学元素主要是__________________，有些脂质还含有____________。与糖类相比，脂质分子中氧的含量________________糖类，而氢的含量_________________。常见的脂质有________________。它们通常_________________溶于水，__________________溶于有机溶剂。
（2）脂肪是细胞内良好的__________________，也是一种很好的__________________。分布在皮下的脂肪层有__________________作用，分布在内脏器官周围的脂肪还具有__________________的作用。
2.3 细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法
情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式
二、教学重点、难点
重点：
1．糖类的种类和作用；
2．脂质的种类和作用。
难点：
1、糖类的种类和作用。
2、教学难点及解决方法
三、课时安排
1课时
四、教学方法
启发式、讲解法。 教具准备：图片
五、教学过程
学习内容 教师行为 学生行为 媒体运用
创设
情境 1.PPT演示富含糖类及脂肪的食物；
2.简介几种含糖和脂肪的食品成分说明书。
3.提出问题：①为什么吃的食物中含糖和脂肪比较多？糖和脂肪的作用分别是什么？糖1.观看PPT演示及听取食品成分介绍，了解糖类和脂肪的作用（主要能源物质和储能物质）。 PPT演示、口述
有那些种类？ 2.引发思考（糖的种类——单糖、二糖和多糖、脂肪的类别——脂质），带着疑问，进入第一阶层的学习。
自主
预习 1.布置学生预习P23～27的教材内容，并完成[知识体系梳理]的填空。
2.思考讨论（PPT演示）：
①糖的种类及分布？
②三种二糖的水解产物？
③糖类的功能及与人体健康的关系？
④脂质的种类？
⑤脂肪、磷脂的功能及固醇类物质举例？
⑥糖类和脂质如何转化？ 1.预习教材，争取在教材中找寻到问题的答案，并做好注解。
2.根据预习后印象，将[知识体系梳理]中的内容补充完整。
3.对于需要总结的内容及需要结合生活经验等才能解答的问题提于小组交流探讨。
PPT演示问题
交流
讨论 1.检查学生[知识体系梳理]的完成情况。
2.抽检提问，了解学生预习效果（如对重、难点内容的把握度、理解度等）。
3.收集学生对问题的看法，与学生讨论交流、统一见解。
细胞中的糖类和脂质
(20分钟 50分)
一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)
1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( )
A.只含C、H、O B.O原子比例高
C.H原子比例高 D.C原子比例高
【解析】选B。糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。
2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。下列有关糖的叙述中,不正确的是 ( )
A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖
B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀
C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性
D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】选B。麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。
【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。
3.下列物质中属于固醇类的是 ( )
A.淀粉酶和蛋白酶 B.性激素和维生素D
C.纤维素和糖原 D.生长激素和胰岛素
【解析】选B。淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性激素和维生素D属于固醇,纤维素和糖原为糖类。
4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是
(
)
A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的运输
B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
D.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
【解析】选C。胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A项错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,B项错误;维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,所以要补充一定量的维生素D,C项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是蛋白质类激素,D项错误。
不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。 第3节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.举例说出糖类的种类和作用。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。
课堂探究
情境导学:
利用多媒体来展示与本节课有关的问题,通过讨论与交流,激发学生学习本节课的兴趣(具体设问见教案与课件)。
探究一、细胞中的糖类
[自主学习]
阅读课本P23~25的内容,完成下列问题。
1.糖类的功能:糖类是细胞生命活动过程中主要的
物质。
2.组成糖类的元素:糖类分子一般是由
元素构成的。
3.糖类的种类
①单糖:指不能再 ,可直接被细胞吸收的糖。常见的单糖有
等,其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
②二糖:由两分子单糖 而成的糖类。常见的二糖有甘蔗中含量丰富的
,发芽谷物中含量丰富的 ,人和动物乳汁中含量丰富的 ,这些二糖的分子通式是 。
③多糖:植物体内常见的多糖有 (细胞的 物质)和 (是构成
的主要成分)。动物体内的常见的多糖是 ,是动物细胞中的 物质。这些多糖的分子式是(C6H10O5)n。
[自主总结]
细胞中糖类的种类和作用
种类 分布 功能
单糖 五碳糖 组成
主要是
细胞质
提供能源 组成
主要是
细胞核
六碳糖
C6H12O6 动、植物细胞
植物细胞
半乳糖 动
物细胞
二糖
C12H22O11 植物细胞
动物细胞
多糖
(C6H10O5)n 都水解为多个葡萄糖 植物细胞 储能物质 不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。 植物细胞 的主要成分,不供能
动物细胞
物质
动物细胞 在医药、化工等方面有广泛的用途
