绿色食品产业发展现状与对策

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陕西省绿色食品产业发展现状及对策

作者：林静雅 杨毅哲

来源：《现代农业科技》2016年第11期

摘要 对陕西省绿色食品产业发展现状进行了分析，并针对发展过程中存在的问题提出了今后的发展对策，以期为陕西省绿色食品产业发展提供参考。

关键词 绿色食品产业；现状；问题；对策；陕西省

中图分类号 F426.82 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）11-0325-02

随着我国现代农业的发展，农产品质量安全问题受到了各级政府和广大市民的高度重视和普遍关注，绿色食品作为“三品一标”中的重要组成部分，已成为国内外具有较高知名度和公信力的品牌，成为推进农业标准化的有效载体，也是促进农业增效、农民增收的一条重要途径，以及发展现代农业的最佳模式。

近年来，陕西省绿色食品产业发展迅速，从获证企业数量到总体管理水平上都有了质的飞跃。但同许多先进省份相比还有很大的差距，比如山东、江苏、浙江等省的绿色食品企业超过600家，是陕西省的6倍以上；西部的四川、甘肃等省的绿色农产品数量是陕西省的3倍以上，这与要把陕西省建成西部强省的目标要求相差甚远。因此，陕西省必须迎头赶上，加快绿色食品产业的发展步伐。

1 陕西省绿色食品产业发展现状

陕西省位于中国内陆腹地，土地面积20.58万km2，常用耕地面积286.10万hm2，南北跨越3个气候带，分为黄土高原、关中平原、秦巴山地3个自然生态区，不同的物候条件形成了不同的区域农产品优势特点，也构成了陕西省发展绿色食品的天然条件[1]。

近10年来，陕西省绿色食品从概念到产品，再到品牌和产业，发展迅速。截至2015年底，全省有效期内绿色食品企业102家，产品216个，产量209.27万t。全国绿色食品原料标准化基地2个，覆盖面积4.4万hm2。全省绿色食品产地监测面积17.09万hm2，约占全省常用耕地面积的5.97%。企业数与产品数分别是2005年的2.42倍和3.43倍。

第一章 绿色食品相关概述

1. 绿色食品的产生

第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。

20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。

在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品”。

2. 绿色食品的概念

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。

1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。

3. 绿色食品的范畴

由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类。一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、

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新农村New countryside 7/2018农业科学NONGYEKEXUE

前言

为了掌握鹤峰县绿色有机食品产业

发展现状，提高鹤峰县绿色有机食品产

业发展水平，深入分析鹤峰县绿色有机

食品产业发展存在问题，以及鹤峰县在

恩施州率先实现农业现代化面临的新形

势和新任务，提出鹤峰县绿色有机食品

产业发展的建议，为鹤峰县绿色有机食

品产业发展提供决策依据。

“十二五”以来，鹤峰县通过绿色

食品、有机食品、农产品地理标志登记

产品等认证工作的深入实施，农业标准

化普及力度的加大，鹤峰县绿色有机食

品产业发展呈现良好的发展势头。目前，

鹤峰县面临在恩施州率先实现农业现代

化的新任务，本文提出鹤峰县绿色有机

食品产业发展的建议，助推鹤峰县现代

农业加快发展、跨越发展。

1　鹤峰县绿色有机食品产业

发展现状

1.1　绿色有机食品产业发展成果

丰硕

截至2017年底，鹤峰县绿色有机

食品产品总数86个，占恩施州绿色有

机食品产品总数的37.9%，其中绿色食

品76个、有机食品8个、农产品地理

标志产品2个。获标企业14家，占恩

施州获标企业总数的18.6%，其中，国

家级龙头企业1家，省级龙头企业3家，

州级龙头企业15家。认定茶叶无公害

农产品产地1个，面积15万亩，占恩

施州无公害农产品产地面积的8%。认

证全国绿色食品原料（茶叶）标准化生

产基地1个，面积13.3万亩，占恩施

州绿色原料基地的26%。认证全国有

机农业（茶叶）示范生产基地1个，面

积1.5万亩，占恩施州有机茶原料基地

的56%。累计制定实施无公害农产品、

绿色食品、有机食品生产技术规程18

项，从产地和产品认证的情况来看，鹤

峰县的绿色有机食品认证数量和产地认

证规模呈现快速发展的趋势，特色农产

品、大宗农产品认证成为鹤峰县认证产品的主流。

1.2　绿色有机食品产品资源丰富

鹤峰县绿色有机食品资源优势突

出，鹤峰县具备发展绿色有机食品得天

独厚的条件和优势，水土光热资源丰富，

气候独特、四季分明。非常有利于茶叶、

粮油、蔬菜、马铃薯、中药材等作物的

经营管理　

我国绿色食品产业发展现状与对策　

伏磊刚　骆涛林　

１．云南省陆良县芳华镇农业综合服务中心６５５６０９　２．云南省陆良县经济作物推广中心６５５６００　

摘要：绿色食品是我国农业发展的趋势，尤其随着社会经济的快速发展，人均生活水平的提高，人们对于健康的认识越来越深刻，绿色食品也成为　了人们热衷追捧的目标，发展绿色食品产业是我国实现农业可持续发展战略的必然选择，是农村农业经济发展的重要途径，本文针对当前我国绿色　食品产业发展的现状进行分析，探讨当前发展中的不足并提出相应的对策，以供参考。　关键词：绿色食品产业现状对策　

中国绿色食品产业的发展是在立足国情　

的基础上发展起来的，与国外的有机食品有　

着异曲同工的特点，即严格控制食品在生产　

和加工过程中化学肥料、农药以及化学物质　

的使用，尽可能保证食品的安全性，合理使　

用资源、保护环境，但当前我国绿色食品产　

业发展过程中仍有诸多方面有待提升，需要　

我们要采取有针对性的措施进一步完善。　

一、我国绿色食品产业发展现状　

在我国各级政府以及农业相关部门的积　

极推动和市场需求的不断增加都带动了绿色　

食品产业的迅猛发展：　

１、总量规模稳步扩大　

全年共认证绿色食品企业２６８３家，产品　

６５３８个，同口径分别比去年增长１９．４％和２１．７　

％。全国累计有效使用绿色食品标志的企业　

总数为６６２２家，产品总数为１６８２５个，同口　

径分别比去年增长８－３％和７＿３％。在绿色食　

品产品结构中，农林及加工产品占７０％，畜　

禽产品占７＿３％，水产品占３．９％，饮料类产　

品占ｌ０－２％，其它类产品占８．６％。２０１１年，　

绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、　

水产等主要产品产量占全国同类产品总量的　

比重继续稳步提高　

２、产品质量稳定可靠　

通过推行标准化生产和全程控制，提高　

认证的规范性和有效性，不断加大认证后监　

管力度，有效地保证了绿色食品产品质量。　

绿色食品工作系统跟踪监测和农业行政主管