毕业设计啤酒废水处理工艺设计

南京工程学院

课程设计说明书（论文）

题 目 某淀粉生产企业废水处理工艺设计

课 程 名 称： 水污染控制工程

院（系、部）： 环境工程系

专 业： 环境工程

班 级： 环境091

学 号： *********

* 名： * *

起 止 日 期： 2012-5-21 ～ 2012-6-3

指 导 教 师： 李红艺 徐进 成 绩 南京工程学院课程设计说明书（论文）

1 目 录

第一章 绪 论 ............................................................................... 2

第二章 课题概述 ........................................................................... 3

第一节 淀粉废水的概况 ......................................................... 3

第二节 处理淀粉废水的必要性 ............................................. 3

第三节 设计任务要求 ............................................................. 3

第三章 设计工艺 ........................................................................... 4

①每日最大污水处理量：约3000 m3。

②污水水质：

1、 水量：平均3000吨/天

2、 水质：

水质指标 pH值 COD/(mg/L) BOD5/(mg/L) SS/(mg/L) TN/(mg/L) TP/(mg/L)

进水水质 5-10 2500 1600 2000 35 10

排放标准 6-9 ≤100 ≤30 ≤70 ≤15 ≤0.5

去除率% 98.6 99 98.5

3、 处理要求:水达到国家标准《污水综合排放标准》（GB8978—96）一级

4、设计（论文）完成的主要内容：（1）方案选取：检索国内外相关科技文献报道的成果，综合考虑技术经济因素选取本设计项目适合的技术路线、工艺方案、主要设备，写出3000字左右的文献综述报告，200字的中文献摘要并译成英文（ABSTRACT）。

（2）设计说明书及计算书：根据选顶的技术方案及技术路线，编写设计计算说明书。

主要包括以下几部分内容：

第一部分 前言：

A、啤酒废水处理的概况；啤酒废水的来源《生产工序，量、水质》；

B、本工程概况；

C、工艺设计原则、范围与依据；

D、工艺流程的确定及工艺方案原理、工艺路线描述；

E、工艺的特点和处理效果；

F、自控方案，检测、监测方案

第二部分 工程设计

工程设计规模；工程规模、主要构筑物、设备的设计计算；处理的结果；物料衡算表及主要辅料的消耗量；能耗表等；

EGSB设计计算；

CASS工艺过程、CASS反应器的运行参数（包括氧的溶解度、利用率，但氧的物料衡算忽略，反应器内的C/N比等）

废弃物的处置及安全、环保健康措施；

事故情况的处理；

第三部分 技术经济分析；

第四部分 问题与讨论。

第五部分 结束语；参考文献及书目等。

相关图纸：主要包括：带控制点的工艺流程图；平面布置图；高程图；主要设备（构筑物）工艺图。

摘 要

啤酒废水中有机物含量较高，如直接排放，既污染环境又降低啤酒工业的原料利用率，为此，许多学者和厂家对啤酒废水的处理和利用技术进行研究，对几种常见的处理利用技术进行了比较，得出结论：单一的处理和利用技术不能从根本上解决啤酒废水的污染问题，只有将多种技术结合使用，才能达到经济效益和环境效益的统一。本文根据前人的研究成果综述了啤酒废水处理和利用的现状，有针对性的对啤酒废水自身的特性，通过对酸化―SBR 处理啤酒废水，EGSB＋CASS 法处理啤酒废水，新型接触氧化法处理啤酒废水，生物接触氧化法处理啤酒废水，上流式厌氧污泥床（UASB ）等处理啤酒废水的几种处理方法的详细分析，确定最佳方案即用EGSB+CASS 。EGSB+CASS 的主要组成部分是EGSB反应器。本文介绍了有关EGSB+CASS 的处理流程和设计的计算、对格、调节池、EGSB 池、CASS池、污泥浓缩池等进行了精细的设计和计算。并对主要构筑物EGSB池、CASS做了详细的说明。EGSB+CASS 处理高浓度有机废水，其关键是培养出沉降性能良好的厌氧颗粒污泥。采用此工艺，不但使处理流程简洁，也节省了运行费用，在降低废水浓度的同时，还可以回收在处理过程中所产沼气作为能源的利用。以便我为进一步探讨效益资源型处理技术提供借鉴。

CASS工艺处理啤酒废水设计方案

2008-05-30

 啤酒生产通常以大麦和大米为原料,辅之以啤酒花和酵母,经较长时间的发酵酿造而成.啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水）、糖化车间（糖化、过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤、过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。

关键字：工艺 废水 方案

第1章第一章概述

1.01一、综述

啤酒生产通常以大麦和大米为原料,辅之以啤酒花和酵母,经较长时间的发酵酿造而成.啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水）、糖化车间（糖化、过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤、过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。

部分车间的定期消毒和各车间的冲洗地面也要排除一些废水。

此外，啤酒厂还排出一定数量的生活污水，如浴室、厨房、卫生间等排出的生活污水，一般也均排入厂区的排水系统。

为了对废水进行综合治理，力求最高环境效益和经济效益，进一步加强我国的环境治理。哈啤集团镜泊湖啤酒有限公司领导非常重视环境问题，特委托北京志峰环保设备有限公司对该污水处理进行方案设计，处理过的水能达标排放。

1.02三、工程概况

哈啤集团镜泊湖啤酒有限公司年产11万吨啤酒，

1.03四、设计依据

1、《污染物综合排放标准》（GB8978-1996）；

2、《给水排水工程设计规范》（GBJ15-88）；

3、《室外排水设计规范》（GBJ14-91）；

4、《低压配电设计规范》(GB50054-95)

5、《建筑电气通用图集》（92DQ）

6、用户提供的有关数据；

1.04五、设计原则

1、技术先进成熟，运行稳定可靠、操作简单、维护方便、耐腐蚀、强度高；

2、污水处理工程投资省、运行费用低、占地面积小、自动化程度高；

3、污水处理工程不产生二次污染；

啤酒废水处理工程

方案设计

上海同济规划建筑设计研究总院 上海同壹科技发展有限公司 一九九九年四月

— 1— 〖啤酒废水处理工程方案设计〗

目 录

前言…………………………………………………………………………………1

1.设计规模与标准…………………………………………………………………1

1.1设计规模………………………………………………………………………1

1.2设计进水水质…………………………………………………………………1

1.3设计出水水质…………………………………………………………………1

2.设计范围与原则…………………………………………………………………1

2.1设计范围………………………………………………………………………2

2.2设计原则………………………………………………………………………2

3.工艺设计…………………………………………………………………………2

4.TCBS工艺构筑物及设备设计……………………………………………………3

4.1格栅……………………………………………………………………………3

4.2集水井…………………………………………………………………………3

4.3 TCBS反应池……………………………………………………………………4

4.4污泥处理系统…………………………………………………………………5

4.5污水处理站的控制……………………………………………………………6

5.运行成本分析……………………………………………………………………6

6.投资估算…………………………………………………………………………7

7.技术经济指标……………………………………………………………………7

8.附图

【啤酒废水处理工程方案设计】

啤酒废水处理工程方案设计

前 言

福建啤酒厂生产废水主要来自于麦芽制作、糖化、蒸煮、发酵及灌装等工

序，主要含有淀粉、残糖、蛋白质、废酵母、醇类及酒花残渣等，因有机物含量