开店工作要点

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开店工作要点
一、价格定位
1、同当地物价局接触,了解定价标准。

2、考察其他娱乐场所(特别同行业)的价格表做价格定位参考。

3、根据当地习俗、口味和进价,初步拟定菜单上的各项品名。

4、根据当地的消费观念、物价水平、消费习惯,初步拟定包厢价格、基本消费和各时段
折数。

5、将初步拟定的价格方案呈总部进行议审。

二、营运摆设规划(根据已确定整体图纸)
(大厅部分、走道部位、包厢、化妆间)
1、植物摆放的位置
2、花盆摆放的位置
3、电话机摆放的位置
4、海报、宣传类摆放的位置
5、同技术人员联系了解电视机、柜台内各机具、监视器的设定、摆放位置
6、同工程人员联系了解各种灯具类别及其摆放位置、排风、出风、空调口位置
7、各种有机质品指示牌摆放位置
8、各种公共指示灯、安全灯悬挂位置
9、壁画悬挂的位置
10、消防设施的布置情况
11、古董架及古董摆放的位置
12、各种执照摆放位置
13、外墙霓虹灯摆放的位置
三、相关营运物品规划、确定
1、店卡的设计
2、悬挂海报及相关宣传稿确定
3、菜单外观及内页的底纹的设计
4、指引牌、有机告知牌、展示牌的设计
5、包厢内各种有机制品的设计
6、呈请主管确认古董式样
7、呈请主管确认花木盆景的品种
8、确认营运中所需的各种业务物品
9、悬挂执照的有机框
10、设计霓虹灯样稿
11、包厢内温度调节器的式样
12、包厢序号及排列确认
四、各种宣传内容、营运印刷品内容及流程确定
1、各门口、大厅、走道、包厢内各宣传内容的制定
2、各营运所需印刷品的制定和确认
3、门市行政内部所用各种表格的制定、确认
4、营管单位内部所用行政表格的确认、统一
5、以上印刷品行政表格文件的流程说明制定
具体安排:
第一月:协助同当地相关单位联系
1、同当地物价局联系
2、同当地警署联系
3、同工商商标单位联系
4、同城市监察联系
5、同当地文化局联系
6、同审片处联系
7、同劳动局联系
第一月~第四月:一、了解各单位工作进度
1、工程单位:(1)装璜总体进度
(2)各排风、吸风、中央空调管道
(3)各灯具、电源的排线进度
(4)煤气管、水管的施工情况
(5)煤气通气日
(6)各种空调、排风器施工情况
(7)消防审批情况
2、采购单位:(1)各营运所需物品访价、寻找样品的进度
(2)各营运所需食品访价、找样品的进度
(3)营运所需各种铜质、有机制品定制进度
(4)培训所需的场地、联系情况
(5)其他杂项事务安排
(6)各种证照申请的进度
3、技术部:(1)各类机具的类别到货情况
(2)机具安装的时间安排和进度
(3)电脑VOD系统进度
4、总部:(1)联络菜名、价格确认情况
(2)联络总部其他指示工作
5、人事科:(1)各种招聘方式和相互费用
(2)各时段招聘安排
二、人力安排
1、营运储备人员(教育中心):(1)设定各时段的人员招聘
(2)安排储备人员的培训计划、课程
(3)确定开场前储备人员的工作重点
(4)立档培训资料
2、营运行政人员:(1)行政、美工人员招聘
(2)相关资料立档。