大蒜素的研究与应用

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大蒜 素帕硼究与应用
鞠 秀兰 ， 禹海波 ， 荆晓薇 ， 谭 群
（ 大连铁路卫校 ， 宁 大连 １６ ０ ） 辽 １０ １
关键词 ： 大蒜 素； 化学结构 ； 肿瘤 细胞 中图分类号 ： ９ １ Ｒ ６ 文献标识码 ： Ａ
文 章 编 号 ：６ １ １４ （０ ０ ０ － １３ ０ １７ — ２ ６ ２ １ 】７－ ５— ４ ０
史春志等对培养乳鼠心肌细胞缺氧p复氧a豫损伤模型的实验显示与apr模型组比较大蒜素预处理组和缺氧预处理组乳鼠的乳酸脱氢酶ldh和丙二醛mda水平降低超氧化物歧化酶sod水平则明显提高表明大蒜素具有抗心肌细胞凋亡作用可减轻心肌细胞的损伤11ll43治疗冠心病心绞痞聂晓敏等将冠心病心绞痛患者随机分为治疗组43例大蒜素注射液60mg加入5葡萄糖注射液500ml静脉点滴1次天疗程10e1和对照组25例硝酸甘油5mg加入5葡萄注射液500ml静脉点滴1次天疗程lod结果显示
检测人 胃癌细胞 系 Ｓ Ｃ ７ ０ 细胞 的增殖抑制率 ，发现大蒜 素 Ｇ 一９ １ 可使人 ２种 胃癌细 胞株 Ｓ Ｃ ７ ０ Ｇ － ９ １和 Ｂ Ｃ ８３）】 （ ｉ 。 ２ 大蒜素对肿瘤细胞的抑制作用 国内外研究 表明 ， 大蒜 素对 胃癌 、 结肠癌 、 肝癌 和肺 癌等多 种肿瘤细胞均有 明显 的抑制作用［ １ 】 。
（ ＜ ．ｌｖ５ Ｆ 。大蒜素作用后 Ｓ Ｃ ７ ０ 及 ＭＧ 一 ０ Ｐ ０Ｏ ，ｓ一 Ｕ） Ｇ ～９ １ Ｃ ８ ３细胞
固醇 、 抗血小板聚集 、 护肝 、 预防心血管疾病和降低血压等生理
学作用 。近几 年国 内外学者的调查和实验研究表 明， 其对多种 肿瘤均有 明显抑 制作用 。它具有在人和动物体 内无残 留、 不易
局部 注射治疗 ， 每隔 ２ ｄ一次 ， ３次 ， 共 观察瘤 体增殖及 裸 鼠生 存状况的变化 。 结果不 同质量浓度大蒜素对 ２种肿瘤 细胞 皆有
一
定 的杀伤作用 ， 大蒜素质量浓度为 ８ ０ ｇ ０ｍ ／ Ｌ及 １ ０ ｍ 时， ０￣ ０
对 ＳＣ７０ Ｇ 一 ９ １细 胞 的 抑 制 率 分 别 为 ６ ．％、 ８ ％（ ． ， ５５ ６ ． ０ ６ １ 大蒜 素 （ Ｕｃｎ 是 大蒜 中 的主要 生物活性成 分 ， 多种烯 Ａｉ ） ｉ 含 丙基有机硫化物 。大蒜 素有 多种生物学功能 ， 具有抗菌、 降低胆 ｖ５ Ｆ ） ｓ一 Ｕ 。大蒜素对 ＭＧ 一 ０ Ｃ ８３细胞 的抑制作用较 明显 ， 质量浓 度为 ４ ０ ｇ 、０ ｍｇ ０ ｍ ／ ８０ ／ １０ ０ ｇ Ｌ Ｌ及 ０ ｍ ／ ， Ｌ时 抑制率 分别为 ６ ．％、 ７５ ７． ５３ ％和 ７ ．％（ ＜ ．１ ｖ５ Ｆ 。 ０ ｍ ／ ９５ Ｐ Ｏ０ ，ｓ一 ｕ） １０ ｇＬ大蒜素连续作用 ３ ， ｄ 对 Ｓ Ｃ ７０ Ｇ 一 ９ １及 Ｍ Ｃ ８ ３的抑 制 率 分 别 可 达 ８ ． ９ ． Ｇ 一０ ５ ％、６７ ２ ％
产生耐药性 、 造成 环境 污染且价格低廉等优点。 不 １ 大蒜 素的形成与化 学结构
ｓ 比例有增 高趋势 。 期 荷瘤 ７ ｄ局部注射 治疗组有 ３ 只裸 鼠瘤体 消失 ， １只瘤体组 织切片可见 大量淋 巴细胞聚集 ， 余 肿瘤血 管 较少 。荷 瘤 １ｄ局部 注射治 疗组 ４只荷 瘤裸 鼠的瘤 体生长 延 ４
胞 ， 倒置显微镜 下观察 ＬＶ 细胞 的形态 学变化 ， 用 Ｍ ｒ Ｄｏ 采 Ｔ 法
检 测大蒜素对 Ｌ Ｖ ｏ ｏ细胞 的增殖抑 制能力 ， ｎ ｅｉ ２ ＩＣ标 Ａ ｎ ｘ Ｖ ＦＴ ｎ 记 流式 细胞 术检测大蒜素对 Ｉ Ｖ 细胞 的凋亡抑 制率 ， ＿ ｏ ｏ 流式细 胞术检测大蒜素对 ｖ 细胞周期的影响。 ｏ 结果显示 ， 素可 大蒜
诱 导细胞凋亡和细胞增殖都是生命 的基本 现象 ， 维持体 是 内细胞数量 动态平衡 的基本措施 。尹春晖等认为大蒜素对肿瘤 细胞的凋亡诱导作用是多层次 、 多靶点的。 ｕ 以 Ｄ Ｄ Ｌ等 Ａ Ｓ对人 类膀胱 癌 Ｔ ４细胞进行处 理 ， ２ 发现 Ｄ Ｓ一方面能 明显诱 导癌 ＡＤ 细胞的凋亡 ， 并且使 细胞 中 ｃｓ ａｅ ３的活性 、 ａｐｓ一 细胞 内过 氧化氢 的含量 均有所增加 。 而另一方面细胞中 Ｃ ｃｎ Ｅ蛋 白的表达上 ｙＨ — 调和 ｃｋ ｄ ２基 因的表 达下 调 ，使 ＇ ４细胞被 阻制在 Ｇ ／ 期 。 Ｉ ＂ ２ ２Ｍ ＤＤ Ａ Ｓ作为细胞周期的阻滞剂而影响了癌 细胞 的遗传 和快速 分
新鲜大蒜 中并 没有大蒜 素 ， 含有 蒜氨 酸（ｌｉ） 当大蒜 只 ａｉ ， ｌｎ 破碎后 ， 大蒜 中的蒜 氨酸酶 被激活 ， 催化蒜 氨酸分解合成 为大
蒜素（－ －烯丙基 三硫醚 ）Ｃ ｓＣ ＝ Ｈ— — — — Ｈ Ｃ — Ｈ，。 （ Ｈ－ Ｈ Ｃ Ｓ Ｓ Ｓ Ｃ ＝ Ｈ Ｃ ）大
缓， 生存状态较好 ， 瘤体组织切片 中可见大片肿瘤组织坏死 。 因
后 ， 种 细胞都发生 明显凋亡脚 ２ 。
２２ 胃癌 ．
以通过诱导 ＬＶ 细胞 的凋亡 、细胞周期 的双重阻滞来 抑制其 ｏｏ 增 殖 。由此提示 ， 大蒜素在大肠癌 的临床治疗 中具有 潜在的应
裂 。有 学者 采用 Ｄ Ｔ Ａ Ｓ处 理人 前列 腺癌 细胞 Ｐ 一 Ｃ ３和 Ｄ ４ Ｕ１５
对小 鼠肝癌具 有促进 作用 ， 在加入 大蒜素后 ， 自由基对细胞 氧 的毒害作用可被大蒜素对抗 ， 明大蒜素对肝细胞有一定 的保 表 护作用【 】 １ 。
２４ 结 肠癌 ．
刘扬清等用不 同浓度 的大蒜素作用于体外培养的 ＬＶ ｏ ｏ细
２１ 调 控 基 因 表达 、 导 细胞 凋 亡 和 细 胞 增 殖 ． 诱
受 到抑制 ， 细胞周期 阻滞于 Ｇ ／ 期 ， ２Ｍ 因此 ， 蒜素可 以作为一 大
种新 的 Ｍ 期抗肿瘤药物嘲 。
２３ 肝 癌 ．
大蒜素 可明显拮抗苯 巴比妥 的促癌作用 ， 许多促癌剂或致
癌剂可在细胞及组织诱导下产生 氧 自由基 ， 已证实氧 自由基 而
此 ， 出结论 ： 得 大蒜素可 能通 过直接杀伤 胃癌细胞、 提高 机体 免
蒜素是多种烯丙基有 机硫化物复合体 ， 主要成 分为 二烯 丙基二
硫化物 （ Ａ Ｓ 也称大蒜辣 素 ） Ｄ Ｄ， 和二烯丙基三硫化物 （ Ａ Ｓ 也 Ｄ Ｔ，
疫力等方面的综合作用抑制 胃 细胞 的生 长嘲 癌 。陈铁军 等通 过