食品行业天平
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天平
1．操作规程
（1）天平载重不得超过最大负荷，被称物应放在干燥、清洁的器皿中称量，挥发性、腐蚀性物体必须放在密封加盖的容器中称量。
（2）被称物与砝码应放在天平托盘的中央。
开门取称物体、砝码时必须休止天平，转动天平停动手钮要用力缓慢均匀。
（3）称量完毕及时取出所称物品，把砝码放入皿盒中，指数盘转到“0”位，关好天平各门，拔下电源插头，罩上防尘罩。
（4）搬动天平时应卸下称盘、吊耳、横梁等部件。
天平零件不得拆散挪做它用。
搬动或拆装后，应对天平做全面的检定。
（5）天平室内除放天平、砝码和必要的设备以外，其它无关的物品则禁止放入天平室。
规定放在天平内的物品和必要设备，应排列整齐，位置固定不乱。
（6）天平室内装有明光灯和暗光灯两种设备。
当使用一般分析天平或调正、维修时，开明光灯；当使用电光天平时，可开暗光灯。
（7）为防止阳光射入室内，天平室的窗户最好朝北，采用双层玻璃，挂上窗帘以防尘和便于电光天平的称量。
室内要保持一定的温度，最好在20－25℃。
（8）天平室的相对湿度50－70%较合适。
天平室要求安静、防震、干燥、避光、整齐、清洁。
2．注意事项
（1）同一实验应使用同一天平和砝码。
（2）天平内散落的药品应及时清理干净。
（3）热的或冷的物品应放到干燥器中与室温平衡后再进行称量。
（4）如果要求快速称量，可先在托盘天平上称出其大约重量，再到分析天平称量。
（5）样品不能直接放在一般纸片上，应放在经干燥并冷却到室温的器皿内，再放在称盘上称量。
（6）经烘干的重物未测出精确重量以前，不允许用手直接取拿，要使用坩锅或戴专用称量手套或两层以上纸条包住。
（7）砝码只允许用镊子夹取，绝不允许用手直接取拿。
砝码只放在砝码固定位置和称盘上，而不允许放在其它任何地方。
（8）每一架天平只能使用其专用砝码，一套砝码，在合理工作时绝对够用，如发现不够用，应立即停止工作，仔细检查自已工作中的错误。
（9）所测得的称量数据要立即记在专用实验记录本上，不允许用草稿或零星纸头随便一记。
（10）称量完毕后，关闭天平。
检查一下天平和砝码是否就绪，并用软毛刷将秤盘、天平内扫干净，清理好天平台，罩上天平罩。
填写天平使用记录。
3．故障处理
（1）天平灵敏度过高或过低
A．天平梁的重心过高或过低：略微调整重心螺丝的高低，调一次测一次平衡位置及感应至合适为止。
B．天平刀刃磨损变钝，使灵敏度降低：更换刀子。
（2）无刀缝
调节翼子板上专放横梁的螺丝及支放吊耳的顶尖螺丝，使中刀缝为0.3－0.4mm,
边刀缝为0.2－0.3 mm。
（3）跳针、开启天平时，指针下端向前或向后跳动。
取下两边的吊耳，调节支放横梁的水平板上的螺丝至无跳针现象，再将紧固螺丝固定。
（4）耳折及吊耳脱落
A：吊耳在开启天平时，左右折是翼子板上支放吊耳的顶尖靠里或靠外，使吊耳在刀刃上不能平衡：少许拧松固定顶尖至不折为止，再小心紧固。
B：前后折是两顶尖高度不合适，使前后刃缝不等：用拨棍升高或降低顶尖螺丝。
C：吊耳脱落是因操作太重或不平衡：全开天平或严重耳折引起。
D：托盘太高：调整托盘到适当位置。
（5）带针开启天平时，指针总是先向一边偏移之后再逐渐进入正常摆动。
A：边刀缝不等，调节刀缝。
B：切缝小于边刀缝，致使某一边刀刃先接触。
C：翼子板上各顶尖及支放横梁的螺丝及横梁上的各点，槽面有灰尘及脏物
或加工粗糙：用酒精棉小棉棍擦各接触点，注意勿留下棉花毛，也可以用鹿
皮擦。
加工粗糙：更换零件。
D：某一边托盘太高，使秤盘不能及时下降：调整托盘。
E：横梁两边有时不一样重，不易清除带针。
