员工手册

员工手册2012年12月版目录一．公司介绍第一章．公司文化和历史第二章．公司组成结构二．公司制度第一章．工作时间与考勤第二章．请假制度第三章．加班政策第四章．工作报告第五章．绩效评估第六章．福利制度第七章．用品购置规定第八章．设备使用规定第九章．工资的构成和标准三．休假第一章．年假第二章．婚假第三章．丧假第四章．产假第五章．各类请假的审批权限第六章．各类请假的薪资规定四．培训与发展第一章．总则第二章．培训制度第三章．发展空间五．人事管理第一章．员工的录用管理规定第二章．员工的试用、转正规定第三章．员工的解聘、辞退和辞职管理规定第四章．知识产权及保密规定第五章．奖惩管理规定第六章．工资管理规定第七章．绩效考核一．公司介绍第一章．大魔王简介郑州市金水区大魔王快乐餐厅是一家以土豆粉、牛肉面为主打的中式快餐连锁系统，连锁行业的新锐，以全新的经营理念引领土豆粉行业向时尚化、规范化、连锁化方向发展。

大魔王的发展愿景：做中国中式快餐第一品牌！第一品牌需要第一的市场占有率，第一的销售额，第一的产品力。

围绕三个第一需要做到：十年万店、六年上市。

十年万店才符合中国第一人口大国的市场占有规模，才又可能实现第一的销售额。

六年上市要利用资本市场的力量才能够实现十年万店的计划。

十年万店需要对市场就行精耕细作，引进快消品的营销理念，将市场做透！六年上市需要在起步时就和风险投资接轨，通过风投引进先进管理机制。

打造餐饮行业的苹果！未来的大魔王作为中式快餐第一品牌，要有独特的个性，要有苹果一样的个性，执着于中华传统美味，如同苹果执着于技术革命。

将中国传统文化附着于大魔王上，中国传统文化的崛起之路就是大魔王的发扬光大之时。

好莱坞、麦当劳就是西方文化输出的代表作，这一现象将再次重现，以中国传统文化崛起的方式重现。

大魔王的文化大魔王以快乐美食，品质生活为追求目标；以真材实料，专业进取为工作态度；以魔力十足，美味难挡为宣传口号。

大魔王奉行的是快乐美食新主义，营造快乐的工作氛围、快乐的就餐氛围，带给广大消费者快乐的美食体验，进而给员工和消费者有品质的生活，这是大魔王存进的价值与意义。

大魔王认为诚信是做人做企业的第一态度，所以将企业文化的工作态度定位在真材实料，食品加工的原材料是真材实料，做人也是真材实料，只有真材实料才可以做出快乐的美食！干一行精一行，专业水准才能够给消费者提供高品质的美食体验，才能够建立企业的核心竞争力。

中华传统美食的最大精髓在于美味，大魔王推出的产品都是经过精心开发的传统美食，自然是魔力十足，美味难挡！大魔王的团队大魔王的管理团队是目前做传统美食中式快餐连锁行业力量最强大的团队，团队成员有伴随白象方便面、国华方便面、思念速冻食品、中美纯水、德克士、肯德基等食品行业和快餐行业共同成长的工作经历，积累了丰富的食品研发、加工与市场营销经验，以及快餐管理专业技能。

大魔王的管理团队将食品企业的经营理念和中式快餐的管理创新就行有机结合，开创中式快餐一条新的发展道路。

第二章．公司组成结构公司目前组成分别是人民路店和大学路康华侨店，中心厨房，行政办公室。

店面内设有店长、生产经理、大厅经理、生产经理、柜台经理、员工。

行政部门设有运营部、人力资源部、财务部。

二．公司制度第一章．工作时间与考勤1.工作时间全体员工每日工作时间为8-11小时工作制，每月公休2天（兼职除外）工作时间为：每日8点30至22点302.考勤公司要求员工按照上班时间安排表提前10分钟到岗，进行换班和调班需经过直接经理批准。

第二章．请假制度1.病假公司规定，员工因健康的原因请假时，应及时本人到场通知直接经理并告知病情及预休假时间，如果休假超过1天需附有效病假条，特殊情况可电话通知和他人转告。

2.事假公司规定，员工因由事请假时，应提前与直接经理汇报原因与休假时间，经批准后方可休假，对于临时突发事件可以酌情安排，没有事先请假者按旷工处理。

第三章．加班制度按公司要求，店长以上级别有责任确认员工加班的必要性，确认需要员工需要加班的，由店长批准后延长班次外的工作时间，视为加班。

第四章．工作报告公司要求部门经理以上提交定期的工作报告，店内管理人员上交由店长，频率和方式由店长决定，店长每周日前将本周的工作报告以书面或邮件的形式上交与运营部和人事部，良好的工作报告制度能够及时的上传下达，及时沟通。

第五章．绩效评估公司定期对员工的工作效率、工作表现等各方面进行评估，试用期满评估一次，每季度评估一次，评估标准以公司制定的目标管理和绩效考核标准来执行，首先由个人完成自我评估，之后由部门经理和店长评估，员工本人签名后，上报公司人事部审阅备案，以作为日后员工升迁评价的参考，以及奖惩制度的实施。

第六章．福利制度1.公司提供免费的宿舍，免费的员工餐，免费的工装。

2.设有全勤奖，优秀员工奖等奖惩制度3.工作满一年每年享有10天的带薪休假（基本工资）4.工作满一年享受每天50元的工龄补助5.享受免费的员工培训课程6.夫妻双方都在企业内工作满一年可提供住房补助和节日福利第七章．用品购置规定1.公司内部购置的所有办公用品及礼品（非固定资产）由运营部统一计划、采购。

2.单价500元以上的物品采购需提出申请，由运营部签字确认。

3.单店店长权限50元以下的物品不需要申请。

4.购买物品填写报销单需由2人以上确认签字。

第八章．设备使用规定公司所有固定资产设备必须严格按照使用操作说明书进行操作，并每月进行维护保养，所有人为造成设备损坏的行为均由个人承担责任。

第九章．工资的构成和标准工资的构成分为：基本工资+岗位工资+技能工资+奖励工资以正式员工1900为例：基本工资900 岗位工资600 技能工资300 奖励工资100工资层次的划分为：试用员工正式员工试用经理部门经理店长工资标准：试用员工1500 正式员工1800 试用经理1800 部门经理2000三．休假第一章．年假工作满一年的员工享有每年10天的带薪休假（基本工资）每年的一月、二月不安排年假。

员工如果休年假，需由店长批准上报审批，人事部备案。

第二章．婚假公司员工符合结婚标准的且晚婚的，享有7天的带薪婚假，结婚双方都在企业内工作的，每人额外享受7天带薪婚假（基本工资）婚假必须在领取结婚证三个月内使用婚假必须由店长批准上报审批，人事部备案第三章．丧假公司员工因直系亲属丧亡者，可请丧假5日（基本工资）。

公司员工因旁系亲属丧亡者，可请丧假2日（基本工资）丧假必须由店长批准上报审批，人事部备案第四章．产假1.公司女性员工产假为90天，多胞胎生育，每多育儿增加15天奖励假，晚育的女员工增加30天奖励假，难产的增加15天奖励假，不休奖励假的员工按照基本工资标准给予奖励。

2．女员工流产时，按照病假处理。

3.男性员工在妻子晚育的情况下陪产假5天。

产假必须由店长批准上报审批，人事部备案第五章．各类请假的审批权限1.请假时间小于一小时内，可以由直接经理批准。

2.请假时间小于3天内，可以由店长批准3.请假时间超过3天，需由店长同时提交人事部批准。

第六章．各类请假的薪资规定1.非员工本人意愿所造成的请假，请假期内扣除当日工资，不扣除全勤奖。

2.事假员工扣除全勤奖，不参与优秀员工的评选。

3.季度事假超过10天，不参与季度考核与升迁评选。

4.年假、产假、婚假、丧假符合条件者享有带薪休假（基本工资）产假（女性）由社保局发放生育生活补贴。

四．培训与发展第一章．总则培训投入是对公司未来更大成功的长期投资，它影响公司的持续性发展。

整体员工能力的提升可以通过外部引进及内部培养来实现。

内部培养是建设员工能力的重要途径。

因此，每个员工都必须接受一定时间的培训。

第二章．培训制度公司的培训按照人事部培训方案的制定和实施。

第三章．发展空间公司店面的构架组成有服务组，生产组，管理组，店长，根据每个人得能力不同，有2个房展方向，技术型、管理型1．技术型：生产经理，质量经理，公司质量经理，中心厨房主任，产品开发中心2．管理型：柜台经理，财务人员，财务经理，大厅经理，店长，区域经理，运营经理，人事经理。

五．人事管理人事管理规定按照2011年9月下发店面人事管理制度执行。

第一章．员工的录用管理规定1.适用范围：公司员工组成有，正式员工和兼职员工，本规定适用正式员工2.录用基本条件：1）符合店内人员需求2）体检合格3）外貌合格4）有发展潜力5）没有违法乱纪的记录3.以下情况不得录用1）曾经被公司辞退过2）被判刑过，或者通缉等尚未结案者3）有不良嗜好者4）体检不合格5）弄虚作假，采取欺骗手段者6）性格过分内向或者外向者4.亲属回避原则1）经正常程序被录用者，如与公司员工存在亲戚、朋友、恋人关系，两人不能在同一部门工作。

2）员工录用前，应如实说明是否与现公司员工存在关系，如事后发现，公司将依据“对公司有不诚实行为”予以辞退。

3）对于在工作中新建立的各种亲属关系，应及时告知人事部，由人事部进行调整。

5.离职后重新录用原则员工在辞职前的绩效表现在良好以上，遵守公司的规章制度，离职后无损害公司利益的行为，鼓励重新返回，返回后的工龄酌情计算。

6.入职后的登记材料1）个人简历2）店面员工信息表登记7.面试由店长以上级别进行面试第二章．员工的试用、转正规定1.新员工入职后第一天为试用期，入职前一个月为试用员工。

2.试用员工在试用期间表现优秀，经过部门经理申请，店长批准后上报人事部进行考核，可提前转正。

3.员工在试用期间内领取试用工资，转正后根据岗位获得相应的工资标准。

第三章．员工的解聘、辞退和辞职管理规定1.员工的辞职辞退按照公司人事管理规定2011年9月定制执行2.正式员工辞职应有书面报告，店长审核签字后递交人事部批准，方可执行辞职大魔王员工发展手册程序。

3.员工在离职时应当到公司签订离职手续清单，并且结算工资。

第四章．知识产权及保密规定为保护公司和员工的利益不受侵犯，公司每个员工均有责任和义务保守公司相关机密，未经允许不得泄露。

第五章．奖惩管理规定此章按照公司制定的员工激励与惩罚办法执行。

第六章．工资管理规定1.基本原则1）工资是公司价值分配的重要部分，他是员工综合收入的一部分。

2）公司价值分配的依据是：能力、责任和贡献，在分配原则上向各系的骨干倾斜，并考虑市场上工资的不断调整和改善。

3）公司的工资体系为成长的工资体系，员工的整体工资水平将随着企业的绩效水平提升而提升。

4）员工不得泄露公司薪酬系统以及泄露本人的薪酬信息。

2.发薪日期和方式公司每月8号以银行卡发放的形式结算员工上月份的工资。

第七章．绩效考核由公司人事部专门文件规定。

本手册于2013年1月1日起执行郑州大魔王餐饮公司2012.1211。