厨房美食菜谱：大骨头汤的做法_0

厨房美食菜谱：马卡龙的做法

马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。

食材

主料：

杏仁粉

糖粉

蛋白33g

细砂糖30g

红曲粉少许

步骤

1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。

2.用料理机搅拌，然后过筛。

3.称出细砂糖。

4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。

加1/3糖粉,中速打发。

加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。

7.装入裱花带用圆形嘴。

8.挤到马卡龙垫子上。

通风处凉30分钟，使表面上干燥。

9.烤箱210度，烤2分钟。

130度烤10分钟。

140度烤15分钟。

小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。

厨房美食菜谱：炖大骨头的做法

大骨头温火慢炖可以把骨髓里的营养炖出来```经常给宝宝炖汤喝不错呀！炖出来的骨头又嫩又香又好吃有营养,宝宝也挺喜欢喝的

食材

主料：

猪骨头2000g

油适量

盐适量

姜适量

红辣椒适量

酱适量

料包适量

步骤

1.准备好洗干净的大骨头

2.放在锅里煮一下去去腥

3.5分钟后再捞出来

4.准备好料

5.把油加热

6.把酱和料炒一下 7.再加水调出美味的汤

8.煮至开锅

9.再把汤和大骨头都放在高压锅里一同煮

10.大火煮至开锅

11.再用小火煮40分钟就好了

12.这样美味的大骨头就煮好啦

小贴士：大骨头在煮前去去腥

炖大骨头汤最简单的做法推荐

炖大骨头汤最好是用冷水,只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。下面由店铺为大家介绍炖大骨头汤的做法，希望能帮到你。

炖大骨头汤所需食材

炖大骨头汤的做法步骤

1.把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

2.重新放入锅中用料酒去腥

3.放入没过骨头的开水大火煮开

4.放入红枣

5.放入猴头菇，煮开后改小火

6.芋艿去皮切块

7.等骨头酥烂后放入芋艿

8.放盐

9.等芋艿软绵后撒上葱花即可。

小贴士

猴头菇事先泡发好，多次挤压换水，去除苦味。

炖大骨头汤的宜忌人群

炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究，大人、小孩都能喝。尤其适合老年食用，因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度，老年人食用更有益，因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白，从而具有抗氧化的功效。除了老年人，孕妇、产妇以及小宝宝都喝，孕妇食用后能起到食驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤喂小宝宝的时候，记住不要做得太油腻了。

但是也有人不能喝炖煮骨头汤，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉肿痛，可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤，也是滋补。最后在炖汤的是要切记不要炖太久，否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖得颜色白白，虽然看起来诱人，但是营养价值却不高。

家常炖大骨头汤的做法介绍

大骨头汤熬制虽然慢了点，是慢功夫，但是非常有营养的，经常给孩子做一做，对孩子很有好处的。下面由店铺为大家介绍炖大骨头汤的做法，希望能帮到你。

炖大骨头汤所需食材

炖大骨头汤的做法步骤

1.花椒，大料，葱，姜。猪骨头一块【用水焯一下】

2.油热后，放入花椒，大料，葱，姜

3.放入猪骨头，放入酱油

4.放入十三香

5.放入适量的水，放入盐

6.在把材料放入高压锅里压20分钟，即可食用。

正宗炖大骨头汤的做法

材料

猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升。

做法

1.将猪大骨洗净，切为块状备用。

2.把虾米洗干净，放一边备用，将鸡骨洗净，切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净。

3.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净。

4.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟。

5.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出。

6.最后我们要做的是用滤网把汤汁中的碎骨过滤出来，留下来的就是非常鲜美的猪大骨汤了。