康师傅方便面调查问卷

方便速食食品市场调研

您好，为了解方便食品的消费需求（包括方便面、自热火锅、螺蛳粉等），我们设计了此问卷。感谢您愿意抽出几分钟帮助我们完成调查。本次问卷为匿名制，所有题目都不会涉及您的隐私信息，调查获得的结果将只用于本次统计分析，请您放心填写。谢谢您的支持！

1、您的性别？（单选） 【单选题】

○ 男

○ 女

2、您的年龄？（单选） 【单选题】

○ 70后及以前

○ 75后

○ 80后

○ 85后

○ 90后

○ 95后

○ 00后

○ 05后及以后

3、您的学历？（单选） 【单选题】

○ 初中及以下

○ 高中

○ 专科

○ 本科

○ 研究生

4、您的职业？（单选） 【单选题】

○ 学生

○ 行政类

○ 教育类

○ 金融类

○ 生产制造类

○ 服务类 ○ 科研类

○ 个体经营类

○ 自由职业

○ 待业

5、您的月均收入大概是？（学生选月生活费）（单选） 【单选题】

○ 2000元及以下

○ 2001元-5000元

○ 5001元-8000元

○ 8001元-11000元

○ 11001元-14000元

○ 14000元以上

6、请问您当前是否与家人一起生活？（单选） 【单选题】

○ 是

○ 否

7、您生活工作的压力大吗？（单选） 【单选题】

○ 无压力

○ 较小

○ 一般

○ 较大

○ 非常大

8、吃方便食品（方便面、自热火锅、螺蛳粉等）的频率？（单选） 【单选题】

○ 每周3次及以上

○ 每周1-2次

○ 每月1-2次

○ 几乎不吃

9、根据加工方式，您喜欢哪些即食方便食品？（可多选） 【多选题】

□ 自热类（含自热包）：自热火锅、自热米饭菜、自热宽粉等

□ 冲泡类（需开水冲泡）：方便面、酸辣粉、干拌面、面皮等

□ 快煮类（需水煮）：螺蛳粉、米粉、意面、挂面等

10、根据原料种类，您喜欢哪些即食方便食品？（可多选） 【多选题】

康师傅方便面调查报告

一、前言

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。正是由于方便面如其名一样食用方便，因此受到人民大众的青睐。尤其是青少年，都很喜欢吃方便面。据调查，人们通常在工作繁忙的时候，都会把方便面当作正常饭餐来食用。亦有些时候，人们把方便面当作零食来吃。据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明，2002年全球共消费方便面550亿袋。由此可见，方便面在副食品中占据着非常庞大的市场。但是，方便面的成分及配料的含量在营养价值方面颇受争议。方便面是垃圾食品，容易导致癌症等言论在社会中蔓延开来。为了让人们对方便面有所了解，本次调查特意选用了品牌方便面康师傅的三种款式作为样品，进行深入的分析，为人们正确认识方便面和食用方便面提供科学合理的指导。

二、康师傅方便面的成分及配料：

1、成分

老火煲猪骨面：

面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）

酱包：猪骨抽取物、食用猪油、芝麻油、精炼棕榈油（含维生素E）

粉包：食用盐、白砂糖、麦芽糊精、猪肉抽出物、酵母粉、香辛料、食品添加剂（增味剂）

蔬菜包：脱水枸杞、脱水玉米、芝麻、脱水青葱、脱水猪肉

鲜虾鱼板面：

面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）

酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、芝麻油、鱼提取物

粉包：食用盐、麦芽糊精、食品添加剂（增味剂、焦糖色）、虾肉精粉、白砂糖、香辛料

蔬菜包：脱水胡萝卜、脱水青葱、脱水虾仁、脱水海带芽、脱水鱼板

咖喱牛肉面：

面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）

酱包：精炼棕榈油（含维生素E）、食用牛油、牛肉抽出物、咖喱粉、洋葱、食品添加剂（乳化剂）

康师傅市场调研报告(共4页)

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一、调查目的：

为了全面了解河西学院在校大学生对方便面的市场消费情况以及消费者对方便面的消费需求，消费习惯，消费观念以及理想中的方便面等与方便面有关的情况。以及消费者对待涨价的态度和一些食品安全隐患以及这些问题产生的原因。针对调查情况进行分析，提出一些可行性对策。

二、调查基本情况：

1、调查对象：学生。

2、调查问卷：问卷分性别、年龄、、月生活费、购物动机等项目。

题目采取封闭式和开放式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的选择项中选取一项或多项，作为对该题的回答。

3、调查问卷的分发：问卷有调查人员在学生宿舍随机分发，当场回收，回收率100%。共发放问卷120份，其中女生56份，男生64份，经筛选有效问卷共100份，作为统计资料之用。 4、数据处理：问卷数据由调查小组进行统计。

一、 调查结果及分析：

1、我院大学生对康师傅方便面经常购买的情况：

调查显示：经常购买并使用过康师傅方便面的占61％，没有购买过的占39％，这个比重出现主要有两种原因： 第一是学生时代的特征，大学时期，学生年龄都在２０岁左右，这个年龄对食物生活共有的特点：追求方便、速食、味道。而康师傅方便面的特点都符合学生的要求，所以受到大部分学生的亲睐。

第二是一部分学生以前经常食用方便面，导致现在对方便面有了厌食情节，只是偶尔食用。

2、大学生对市场上种类繁多的方便面的选择情况： 品牌（多康师傅 统一 选） 百分比 84 12 26 10 16 8 福满多 白象 今麦郎

其他 从以上图表可以看出康师傅方便面在学生所购买方便面的品牌在占大部分比重，也据反映了学生们对康师傅方便面消费的喜爱和忠诚。

3、学生对方便面营养的期望: 种类 百分比 油炸的 非油炸的

尊敬的受访者：

您好！为了更好地了解方便面市场现状和消费者需求，我们特此开展本次问卷调查。本问卷采取匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请您放心填写。感谢您的支持与配合！

一、基本信息

1. 您的性别：

（1）男

（2）女

2. 您的年龄：

（1）18岁以下

（2）18-25岁

（3）26-35岁

（4）36-45岁

（5）46岁以上

3. 您的职业：

（1）学生

（2）上班族

（3）自由职业者

（4）公务员

（5）其他

4. 您目前居住的城市：

____________________

二、消费行为

5. 您购买方便面的原因（可多选）： （1）方便快捷

（2）价格实惠

（3）口味多样

（4）口感好

（5）促销活动

（6）其他

6. 您选择方便面时看中什么方面（可多选）：

（1）品牌

（2）口味

（3）价格

（4）包装

（5）营养价值

（6）其他

7. 您最喜欢什么味道的方便面：

____________________

8. 您每周吃方便面的频率：

（1）每天

（2）每周1-2次

（3）每月1-2次

（4）偶尔吃

（5）不吃

9. 您从什么渠道了解方便面的（可多选）：

（1）电视广告 （2）网络广告

（3）朋友推荐

（4）超市促销

（5）其他

10. 您经常在哪里购买方便面？

（1）超市

（2）便利店

（3）网上购物

（4）其他

11. 您每次购买方便面的数量：

（1）1袋

（2）2-3袋

（3）4-5袋

（4）5袋以上

12. 您购买方便面的单价：

（1）5元以下

（2）5-10元

（3）10-20元

（4）20元以上

三、产品认知和评价

13. 您对方便面的整体印象如何？

（1）非常满意

（2）满意 （3）一般

（4）不满意

（5）非常不满意

14. 您认为方便面的哪些方面需要改进？

（1）口味

（2）营养价值

（3）包装

（4）价格

（5）其他

15. 您认为方便面与其他快餐食品相比有哪些优势？