食品饮水卫生安全教育方案

第1篇

一、引言

水是生命之源，对于幼儿园的孩子们来说，饮水安全更是至关重要。为了确保孩子们的健康成长，提高他们的饮水安全意识，幼儿园应当加强对幼儿的饮水安全教育。本文将从饮水安全的重要性、常见饮水安全隐患、饮水安全知识教育以及如何保障幼儿饮水安全等方面进行阐述。

二、饮水安全的重要性

1. 生理需求：人体约70%的成分是水，水是维持人体正常生理功能的基础。幼儿正处于生长发育的关键时期，对水分的需求量相对较大。

2. 预防疾病：水质不合格会导致幼儿感染各种疾病，如肠胃炎、肝炎、皮肤病等。加强饮水安全教育，有助于预防疾病传播。

3. 促进身体健康：优质的水有助于幼儿健康成长，提高免疫力，降低患病风险。

4. 培养良好习惯：从小养成良好的饮水习惯，有助于幼儿终身受益。

三、常见饮水安全隐患

1. 水源污染：江河湖海、地下水等水源可能受到工业、农业、生活污水等污染，导致水质不合格。

2. 水龙头、水箱污染：部分幼儿园的水龙头、水箱可能存在卫生问题，导致水质不合格。

3. 水壶、水杯等容器污染：部分幼儿使用的水壶、水杯等容器可能存在细菌滋生，影响饮水安全。

4. 不良饮水习惯：部分幼儿存在喝生水、长时间不喝水等不良饮水习惯。

四、饮水安全知识教育

1. 讲解水源的重要性：让幼儿了解水是生命之源，水质的好坏直接关系到身体健康。

2. 介绍水质标准：向幼儿讲解国家饮用水标准，让他们知道哪些水质是安全的。

3. 教育幼儿如何鉴别水质：通过观察、闻味、尝味等方法，让幼儿学会鉴别水质。 4. 强调水质检测的重要性：让幼儿了解水质检测的重要性，知道定期检测水质可以保障饮水安全。

5. 培养良好的饮水习惯：教育幼儿多喝水，喝开水，不喝生水，不喝过期饮料等。

五、如何保障幼儿饮水安全

1. 加强水源管理：幼儿园应定期对水源进行检测，确保水质合格。

2. 严格把控水质：对水龙头、水箱等设施进行定期清洁、消毒，防止污染。

饮食卫生安全教育

夏季来临，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，消费者必须加强防范，注意夏季饮食卫生。

一、日常注意事项

1.正确选购商品，不要贪图便宜购买价低质次的食品。尽量到大型商场购买正规企业生产的食品；购买食品时注意检查产品外包装标识，看标识内容是否齐全，是否超出保质期；优先购买标有QS标志的食品；选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。

2.尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。

3.吃冷饮能起到降温作用，然而不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。

二、饮料常识

1.可乐饮料：可乐口感刺激甜爽，很多人夏天喜欢喝可乐，但是可乐含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故儿童和经常失眠的人不宜饮用。

2.果汁饮料：果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰富，热量较低适合大多数人饮用，但是夏天纯果汁饮料很容易发生变质，保存时一定要注意。胃酸分泌较多的人和糖尿病人不适合饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由一定的纯果汁加色素、糖和水配出来的，其中人工色素的危害却不容忽视，特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料危害很大。含果汁饮料糖分较多，经常喝会导致肥胖症。

3.茶饮料：茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外，常饮还有预防心血管疾病，减肥健美等功效。但是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞分泌大量胃酸，胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，因此有溃疡病的人也不宜饮用。

学校饮食卫生安全教育教案

教学目标：

1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；

2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；

3、培养学生良好的饮食卫生习惯。

重难点:

饮食卫生安全教育，强化行为

教（学）法:

举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育

教学过程:

一、谈话导入：

你知道什么叫“病从口入”吗？

学生讨论交流。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；

在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

泗洪中专学校食品安全知识教育活动实施方案

为认真贯彻落实食品安全知识教育活动，推进我校全体师生食品安全知识教育，保障学生饮食安全，根据省市县食品安全会议及文件精神要求制定学校实施方案。

一、指导思想

以教育局有关文件为纲领，把我校的食品安全教育活动进一步深入推广，贴近师生、形式多样、把食品安全教育各项活动搞得扎扎实实，真正做到以月促季、以季促年，为创建一个安全卫生稳定有序的校园奠定良好的基础。

二、活动主题

1、落实责任，安全发展。

2、增强食品安全知识教育，提高自我保护能力。

3、提高防范意识，树立食品安全消费理念。

三、活动时间

2016年1月至12月

四、具体方案与措施

（一）成立食品安全教育办公室

主任：王成涛

副主任：李梦扬王军贾云峰刘增爱戚继刚刘加亚陈勇陈睿睿韩冬冬

成员：陈海涛朱晓红各班主任

（二）加大宣传力度。在师生餐厅张贴有关营养知识和食品卫生安全的标语、标志和宣传画，营造关心师生营养健康。

（三）开足开满课时，抓好落实。根据《中小学健康教育指导纲要》要求，保证每学期6－7课时的健康教育教学，做到有计划、有教案。同时，利用班会、家长会和讲座等形式，定期组织广大师生和学生家长学习食品安全常识；同时，在相关课程和活动中渗透食品安全卫生等教育内容。三月份由食安办组织对师生进行抽测，让全体师生对食品安全基本知识的知晓率、掌握率达到100%。

（四）以主题活动引领，开展“六个一”活动，提升师生认知、防范能力。

定期组织师生、餐厅人员食品营养知识和食品安全卫生方面的培训活动，做到有计划、有安排、有记录。对餐厅人员每人每年要接受不少于40小时的食品安全集中专业培训。

六个一内容：

1、举办一次食品安全知识讲座。根据上级有关精神，邀请有关专业人士对师生及餐厅人员进行全面分层培训。三月份主要抓好餐厅从业人员的培训工作；四月份，结合学校实际，对全体师生进行教育与培训。

2、组织一次测试。为保证学习质量，提高知晓率，对所学知识进行验证，三月份对参与培训人员进行一次抽测，把抽测结果进行公示，并与评先树优、线效考核等挂钩。