咖啡店咖啡机设备配置清单

编号名 称用 途规 格材 质备 注1炒 炉员工餐长*宽*高:1150*950*800不锈钢成品油气两用2炒 炉炒制干锅长*宽*高:1760*950*800不锈钢成品油气两用3汤 炉吊汤,炼油长*宽*高:2100*700*400砖砌油气两用4炒 炉小吃,凉菜长*宽*高:1000*800*800不锈钢成品可用家用猛火灶代替5热 水 器洗碗,洗锅快速燃气热水器成品12L家用热水器6开 水 器客用开水2-3KW全自动电热开水器不锈钢成品380V电源7电 饭 锅客用米饭大功率电饭锅成品220V电源8六门冰箱保鲜/冷冻食物长*宽*高:1880*740*1880不锈钢成品双层温控9卧式冰柜冷冻食物长*宽*高:1600*800*800成品10四门冰箱保鲜/冷冻食物长*宽*高:1230*760*1880不锈钢成品双层温控11微 波 炉加热食物成品12消毒碗柜碗碟消毒,保洁不锈钢成品13出 品 台出锅/菜/小吃砖砌面板采用石材14味碟柜/台制作/存放味碟砖砌面板采用石材15操 作 台切/配菜品长*宽*高:1800*900*800不锈钢成品简易/保鲜选购16调 味 台调味长*宽*高:1800*900*800砖砌17面 点 台制作面点长*宽*高:1800*900*800木制成品18五层锅架存放锅长*宽*高:1800*400*1800不锈钢成品19三/四层菜架存放菜品长*宽*高:1800*400*1800不锈钢成品20油 桶收老油，吊汤直径600不锈钢成品21残 渣 台清理碗碟长*宽*高:1800*900*800不锈钢成品22单星洗盆取水，倒水长*宽*高:600*600*800不锈钢成品23双星洗盆清洗碗碟长*宽*高:1000*600*800砖砌24刨 片 机刨肉卷成品全自动,可多卷肉共刨25绞 肉 机绞肉/蒜泥成品26多功能搅拌机和面,调糊成品27压 面 机压面条/面块成品28排烟系统集烟,排烟镀锌板成品29保 温 桶客用茶水成品30饮 水 机客用开水成品31毛巾消毒柜客用毛巾消毒成品 3.清单未列的设施设备可由加盟商酌情添加! 4.设备进场前一定要考虑其进场通道,以防门洞太小,妨碍其进出!友情提示:厨房设备配置清单

精心整理

后台配置设备清单（100辆车规模简配）

设备名称 设备型号 设备配置明细 数量 单价 备注

通讯服务器和数据存储服务器 ThinkServerTS540 ThinkServerTS540采用IntelXeon(至强）E3-1200V3处理器，CPU主频为3.3GHz，可通过智能主频加速至3.7GHz，核心数量4核，每个核心1个线程，共4线程，L3（3级缓存）8MB；标配一颗CPU；采用4GBDDR3RDIMM服务器内存，可扩展到32GB内存；集成RAID(磁盘冗余阵列）(0,1,5,10)，标配1T硬盘，需另行采购SATA硬盘；集成千兆网卡； 1 6200 质保3年；支持Windows2008及以上windows操作系统；需采购至少1块600GSAS硬盘

可相互做备份服务器使用

硬盘 服务器配套 接口SATA,容量1T,转速7200转/分。 1 1900 给服务器做冗余备份RAID1

路由器 TP-LINKTL-R478 广域网接口：1个

局域网接口：4个

支持远程和WEB管理，内置防火墙，10/100M传输速率。 1 500

交换机 TP-LINKTL-SF1024S 二层快速以太网交换机，10/100M传输速率，转发率10Mbps，24个端口。 1 500

合计 9100元

服务器硬盘建议最少配置2块。（需要做数据备份）

注:以上价格仅供参考

序号项目品牌型号1LCD拼接屏海康威视DS-D2047NL-B/BZ2海康威视大屏模块框架3海康威视大屏底座4视频综合平台一体机海康威视DS-B205大屏专用线缆海康威视DVI线1监控软件海康威视IVMS-87002软件服务器海康威视DS-VE2208B3操作键盘海康威视DS-1100K4操作电脑DELL、联想、惠普DELL、联想、惠普5机柜36U标准机柜36U标准机柜6核心交换机海康威视DS-3E25527机房防雷机房防雷机房防雷8大屏专用支架一、监控大屏部分

二、监控软件部分技术参数单位数量单价总价显示对角线尺寸(inch） 47″；显示分辨率 1920×1080显示视角 垂直上下178°,水平左右178°(CR≥10)显示响应时间（平均） 6.5ms(G to G)台4850034000投影单元采用高强度钢材或铝合金材料套46002400投影底座采用高强度钢材或铝合金材料；3*4套212002400B20增强型265一体机；支持H265解码，3槽位机箱+4路VGA输入+4路DVI输入+8路HDMI输出+单电源+单主控板，奇数口支持4K输出；支持16路800W/64路1080P/128路720P/256路4CIF解码台13000030000包括DVI/RGB/VIDEO等线缆，拼接控制器到大屏的连线套122402880监控客户端，支持视频预览、回放、下载、配置等，用户权限控制和开放套11500015000E5-2609 V3(6核1.9GHz)×1/8GB DDR4/1TB SATA×2/热插拔/SAS3008/DVD/1GbE×4/冗电/导轨/2U/Windows Server 2008R2简体中文标准版激活码 1、电源：高效能550W铂金1+1 冗余台11800018000网络键盘，网络/串口（232/485）接入方式，4维摇杆控制，7英寸800*480 的触摸式液晶屏，音频输入/输出口，1个USB接口，1路1080P，兼容公司各行业平台软件、全系列前后端、监控台145004500DELL、联想、惠普台2036U标准机柜套10接口配置：≥48千兆电口，≥4千兆SFP接口，≥4万兆SFP+接口，配置1端口专用管理接口，性能指标：交换容量≥516Gbps,转发性能≥156Mpps；台145004500机房防雷套10113680联网监控中心项目设备清单

平面设计动线及布局规范

（V9.2版）

一、 动线总则

制作模块化：分区操作，符合制作流程、动线标准；为保证食品安全，在设计上避免动线

交叉。

二、 模块要求

1.储藏间

（1） 储存间使用频繁，尽量靠近操作区域。

（2） 一般放置物品： 货架、离地架、灭蝇灯（必备物品，需远离货架）、制冰机（必配UV灯）、四门双温冰

箱。

（3） 后区设备放置的优先级别具体如下： a)灭蝇灯（卫生要求有后区必须放置灭蝇的）

b)四门双温冰箱

c)每一台咖啡机需要配置：一个货架+一个离地架

d)大制冰机（大制冰机为店铺必须，但是可以放置在前区）

e)后区型净水设备（请根据水质进行选择）

f)小型弱电机柜（放置于货架上）

2.吧台区

2.1 前吧台

A. 制作动线

B. 设计要点

咖啡制作动线起始端，必须有接单设备（单屏机+标签机）物料架在制作起始端，接单

后，将标签贴在杯子上后，由接单同一人进行加糖浆的动作，物料架到最近咖啡机需要空出20

0mm距离用于放置杯子；推杯龙头洗杯器在近咖啡机的起始端，远离打包区域（在吧台空间不

足【客户取餐区宽度不足2000mm，外卖取餐区宽度不足1000mm】的情况下可以取消前吧台推杯龙头洗杯器）；

杯架放置在动线始端，杯盖架放置在动线末端（在吧台空间不足的情况下可以放置在石材挡水外

部）；

储冰槽在制动线的末端，符合制作流程的同时避免冰块交叉污染（在吧台空间不足的情况下，

前吧台可以取消储冰槽）

打包区吧台下为层板架：放置打包物品，尺寸不小于400mm

，不设计柜门，三层敞开式设接单区制作区打包区取餐区

单屏机、

标签机杯架、

物料架推杯龙头、洗

杯器咖啡机开水机咖啡机储冰槽杯盖架单屏机、小票机、扫码机计；

推杯龙头洗杯器必须配置UV灯，放在柜体侧面，后吧台相同

2.2 后吧台

A.制作动线

B. 设计要点

建议推杯龙头洗杯器在制动线的前端，果糖区和洗杯器区域尽量预留出放置两个隔水垫的位置

（最大的是宽300*长450）