食品生产许可证记录表格模板
- 格式：doc
- 大小：520.50 KB
- 文档页数：41
食品安全风险分析记录表
产品名称 产品批号 销售区域 存在问题 食品安全风险分析情况 处理意见 分析人员签名
日期：
企业质检负责人处理意见：
企业质检负责人： 日期：
企业负责人处理意见：
企业负责人： 日期： 产品检验留样记录
序号 取样时间 产品名称 留样数量 生产日期 取样人 留样时间 备注
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
序
号
原料名称
规格型号
进货数量
进货时间
执行标准
生产厂名及国别（许可证编号） 验货方式
验货日期 验货
结论
处置结果 负责人
签字、日期
产品销售台帐
序
号
产 品 名 称 生产批号
生产日期
执行标准 检验
结论 产量
(单位) 销量
(单位) 销售
日期 销往地区
及企业名称
单证编号
联系方式
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
序
号 原辅料
名称
供方名称
供方地址 营业执照
注册号 生产许可
证登记号 质检报
告编号 质保书
合格证
标准代号 质量问题记载生产
日期 供货
时间 责任人
原辅材料投料、使用记录
（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
序
号
产 品 名 称
原 辅 料 名 称
使用量 产品
产量 生产批号
生产日期
检验结论
检验报告编号 记录人
备 责任人 备备注
关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控 制 措 施
生产班次
责任人 质量控制
运行情况 异常情况
记录
处置措施 处置
结果
备 注
计量器具检定、使用台账
序
号
计量器具名称
规格型号 精度
等级
生 产 厂 家
生产日期
购置日期 台件
数量
使用场所
责任人
检定周期 检定有效
截止日期 完好
状态
生产设备管理台账
序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购置日期
数量
使用场所
责任人 检修
周期
检修时间 完好
状态
消毒剂、清洗剂使用记录
序
号
试剂名称
生产厂家
有效期限
配制浓度
使用场所
使用班次
使用量
使用时间
责任人
备 注
质量管理考核记录
序
号
考核内容
考核依据
考核时间
不合格项 考核组
负责人
整改要求
整改期限
整改措施
整改效果 验收
时间 验收
责任人
包装材料使用记录
序
号
产品名称
包装材料名称
生产厂家
生产日期、生产批号
检验证书编号
检验结论
使用量
责任人
备 注
主要负责人员、工程技术人员一览表
序
号
姓 名 性
别 年
龄
身 份 证 号
职务
职称 文化
程度
专 业
资格证及编号
备 注
食品添加剂使用记录
填报单位(盖章)： 填报时间： 年 月 日
食品添加剂名称 食品添加剂
生产企业名称 食品添加剂生产企业地址、
电话 食品添加剂生产许可证号 应用于何种食品 使用量
g/kg或(g/L) 月使用量
(kg) 责任人
填报人： 联系电话： 生产记录表
日期 开停机时间
（hh:mm） 生产小时数 加工成品量( ) 质检结果 原料消耗量( ) 原存量
( ) 入库量
( ) 加工人员签名
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。 产品销售记录表
日期 产品名称 销售数量( ) 售价 经销(代销)单位、联系人、电话 质检
结果 原库
存量 现库
存量 销售人
员签名
质量工作会议记录
会议名称 主持人
会议时间
会议地点
参加
人员
主
要
内
容
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称： 消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗
日期 消毒
对象 消毒
时间 消毒
数量 消毒液浓
度（ml/L） 配制比例（
消毒剂：水） 消毒
方法 操作
人员 备注
消毒液配制记录
消毒剂名称：
生产
日期 配 制 消毒
对象 配制
时间 配制
人 备注
消毒剂
（ml） 水
（L） 比例（消
毒剂：水） 消毒液浓度
（ml/L）
生产过程产品感官检验记录
生产日期 班次 品种 规格 形状 色泽 滋味与口感 组织 杂质 检验员 备注
