会计实训实验基本原理及方法

表面分析神器丨XPS基本原理、仪器结构和使用方法、实验技术、实验实例 X-射线光电子谱仪（X-ray Photoelectron Spectroscopy，简称为XPS），经

常又被称为化学分析用电子谱（Electron Spectroscopy for Chemical Analysis，简称为ESCA），是一种最主要的表面分析工具。

XPS作为当代谱学领域中最活跃的分支之一，它除了可以根据测得的电子结合能

确定样品的化学成份外，XPS最重要的应用在于确定元素的化合状态。XPS可以分析导体、半导体甚至绝缘体表面的价态，这也是XPS的一大特色，是区别于其它表面分

析方法的主要特点。此外，配合离子束剥离技术和变角XPS技术，还可以进行薄膜材

料的深度分析和界面分析。 基 本 原 理 XPS方法的理论基础是爱因斯坦光电定律。用一束具有一定能量的X射线照射

固体样品，入射光子与样品相互作用，光子被吸收而将其能量转移给原子的某一壳层

上被束缚的电子，此时电子把所得能量的一部分用来克服结合能和功函数，余下的能

量作为它的动能而发射出来，成为光电子，这个过程就是光电效应。

该过程可用公式表示：hγ=Ek+Eb+Er （1）

hγ：X光子的能量（h为普朗克常数，γ为光的频率）；Ek：光电子的能量；Eb：

电子的结合能；Er：原子的反冲能量。

其中Er很小，可以忽略。对于固体样品，计算结合能的参考点不是选真空中的静

止电子，而是选用费米能级，由内层电子跃迁到费米能级消耗的能量为结合能Eb，由

费米能级进入真空成为自由电子所需的能量为功函数Φ，剩余的能量成为自由电子的

动能Ek。

公式（1）还可表示为：

Ek= hγ- Eb-Φ Eb= hγ- Ek-Φ 仪器材料的功函数Φ是一个定值（谱仪的功函数），约为4eV，入射光子能量已

知，这样，如果测出电子的动能Ek，便可得到固体样品电子的结合能。原子能级中电

子的结合能(Binding Energy，简称为B.E.)。 其值等于把电子从所在的能级转移到

实验五 电测应力分析

一、电测法的基本原理与方法

电阻应变测量技术可用于测定构件的表面应变，根据应力与应变之间的关系，

确定构件的应力状态。

按作用原理，电阻应变片测量技术可看成由电阻应变片、电阻应变仪及记录器三

部分组成。它的工作原理是将电阻应变片固定在被测的构件上，当构件变形时，

电阻应变片的阻值发生相应的变化，能通过电阻应变仪的电桥将此电阻值的变化

转化为电压或电流的变化，并经放大器的放大，最后换算成应变数或输出与应变

成正比的模拟电信号。

z 应变片

(1)概念：能将被测试件的应变量转换成电阻变化量的敏感元件。

(2)组成：由敏感栅、基底、覆盖层、引线四部分组成。

(3)原理：电阻变化与弹性体应变有确定的线性关系。这种电阻值随同变形发生变化

的现象叫电阻应变效应。 关系表达式：εKRR=Δ

K－应变片的灵敏系数

z 电桥

由于被测构件变形引起应变片电阻的变化是很小，必须通过仪器来测量，这种

仪器就是电阻应变仪。在电阻应变仪中一般有电桥将应变片的电阻变化转换为电压

或电流的变化。如图：

U

ER4R3R1R2

(1)无载荷工作状态

()()43214231RRRRRRRREU++−=

当 4231RRRR=

则电桥处于平衡状态，称为电桥的平衡条件 0=U

（2）有载荷工作状态

各臂阻值分别有ΔR1、ΔR2、ΔR3、ΔR4变化

()432144332211

44

εεεε−+−=⎟⎟⎠⎞⎜⎜⎝⎛Δ−Δ+Δ−Δ=

EKRRRRRRRREU

通过仪器转换直接输出应变值：

4321εεεεε−+−=r ()με

电阻应变仪电桥输出U与各桥臂应变计的指示应变rε有下列关系：

其中 4321εεεε、、、分别为各桥臂应变计的指示应变，K为应变片的灵敏

系数，为桥压。 E

二、电阻应变片各种接桥方法

（一）接桥方法

（1）温补半桥接法 （2）互补半桥接法 R1应变片补偿片R'

RR

R为应变仪内部固定桥臂电阻

ε仪=ε实 应变片R2应变片R1

实训项目 葡萄酒的基本品尝

1、实训目的

1．了解葡萄酒品尝的基本知识；

2．了解品尝人员要具备的基本素质；

3．了解描述葡萄酒外观颜色的基本词汇；

4．葡萄酒香气的来源及8大香气类型。

二、实训要点

1．葡萄酒品尝的定义：

品尝（或感官分析），就是利用感官去了解、确定某一产品的感官特征及其优缺

点，并最后估价其质量：即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定

义、分级。

2．品尝的作用与用途：

在葡萄酒的生产和商品化过程中，品尝的主要作用是鉴定葡萄酒的质量。一种葡

萄酒的质量，首先决定于它是否能给消费者以感觉方面的满足，特别是口感上的满

足。而这些只能通过人的品尝去鉴定，任何其它的最先进的仪器分析，都无法取而代

之。品尝是葡萄酒生产、商品化这一运动链上的每一环的基础。品尝是了解葡萄酒、更

好地酿造、贮藏、检验和最后鉴赏葡萄酒的手段。

3．品尝的步骤：

①利用感官（包括眼、鼻、口）对葡萄酒进行观察，以获得相应的感觉；

②对所获得的感觉进行描述；

1

③然后与已知的标准进行比较；

④最后进行归类分级，并得出评价。

4．品尝顺序：

对于白葡萄酒，可以按照其含糖量从低到高依次递增排列。如果一组都是干白葡

萄酒，则应该按照其香气从淡到浓排列。对于干红葡萄酒，可以按照酒度从低到高顺

序。如果品尝不同年份的同一类型葡萄酒，则应该按其年龄从新到老的顺序排列。总

体原则是按香气和口感由淡到浓排列。

5．品尝时间及倒酒量：

品尝时间最好安排在上午10时到12时，同样，晚饭前或午夜前也可以进行品

尝。应为酒杯容积的1/4—1/3，一般50-70 mL。注意保持每个品酒杯酒液量相同，避

免酒量不同而可能引起的香气和外观差异。

6．品尝方法：

① 对比品尝(两两品尝)：两个酒样，两个酒杯，判断：A=B A≠B。

② 2—3品尝 (二三品尝)：两个酒样，三个酒杯，二三品尝的品尝顺序为：对

照→A→对照→B→对照，进行两次对比品尝，判断：对照=A 对照=B。

③ 三角品尝：两个酒样，三个酒杯，三角品尝的品尝顺序为：A→B→A；

1 初级会计学原理（4.反映企业经济活动的会计基本程序与方法）

4.1 对企业经济活动进行反映的基本程序——会计循环

企业的经济业务发生后，从取得原始凭证到会计项目的确认、计量、分类、记账直至向会计信息使用者报告财务状况和经营成果，有一个依次完成的过程，而且在连续的会计期间，这些工作周而复始地不断循环进行。人们把企业将一定时期发生的所有经济业务，依据一定的步骤和方法，加以记录、分类、汇总直至编制会计报表的会计处理全过程叫做会计循环。

4.1.1设置账户

企业的经济业务是多种多样的，有时是错综复杂的，要想描述这些经济业务，需要建立与之相适应的会计系统，以全面、连续、系统、综合地反映企业所发生的经济业务的实质。而要建立这个系统，首先要做的事情就是设置账户。每一个账户反映某一项经济业务。

在我国，企业的账户是按国家统一会计制度中的会计科目设置的。会计制度规定，企业可以根据本企业的实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。

4.1.2 编制会计分录

在每一项经济业务发生后，首先应编制会计分录。在实际工作中就是根据原始凭证来编制记账凭证，或者根据原始凭证直接登记日记账。

4.1.3过账 2 根据记账凭证或日记账，将每笔会计分录所确定的应借应贷金额，分别过入总分类账与明细分类账的各有关账户。

4.1.4试算平衡

一般在月末，根据总分类账中的发生额和余额，编制试算表，用以检查会计分录和过账的正确性。

4.1.5账项调整

在将已经发生的经济业务全部登记账户的基础上，根据权责发生制原则，划清应归属和不应归属本期的收入和费用，进行账项调整，编制调整分录，过入相应的分类账，以便正确计算当期损益。

4.1.6结账

当试算平衡和账项调整之后，企业就可以结账。结账就是在月末编制结账分录，将各临时性账户的余额转入到永久性账户，以便能进行下一个会计程序的工作。

4.1.7编制会计报表