舌尖上的年味儿作文1500字
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舌尖上的年味作文舌尖上的年味作文(精选27篇)年是吃出来的,难以想象没有吃的年怎么过,过去、现在、将来,吃是过年永恒的主题曲。
小编收集了舌尖上的年味作文,欢迎阅读。
舌尖上的年味作文篇1小时候,外婆总是在过年前说一句话:小孩子望过年,大人们望种田。
对于我来说,儿时的春节都是一些萦绕在舌尖的记忆。
年,对孩子来说,无疑是美味的。
从腊月二十三开始,我们的小嘴就不曾闲过。
“二十三,祭灶官”。
这天,用米粉做的送灶粑粑,香气会驱走整个冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。
这天不但可以喝到香甜可口的豆浆,母亲还会抽空在煮豆浆时捞几张豆腐皮出来,晚饭时和小葱芝麻一拌,最下饭不过了。
再后来的这两天,好吃的会更多。
首先,外公会去杀年猪的人家割肉,遇到亲戚家杀猪,我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃,这样的宴席,主人家是不会吝惜猪肉的,上桌的菜都是大盘大碗,极其解馋。
如果没有吃过瘾也没关系,母亲正在家里杀鸡呢!每当此时,母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制,鸡杂黄豆甭提有多香!腊月二十八,家家户户都会飘出炸圆子的香味。
往日到处玩闹的孩子,这天都一下不见了踪影,他们都在自家的锅台旁围着呢,第一锅圆子都要炸得透透的,锅台旁的小馋猫都等着吃呢!这天,外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃,会在锅塘里事先放两个红薯,就着柴火烤熟,这样的烤红薯最解油腻。
炸圆子的香味还在嘴角边萦绕时,转眼就到了年三十。
除夕夜的年饭,吃的那就更多了。
当然,这桌年夜饭,也有不给动筷子的,那时的条件不是很好,有些食材只有过年时才会准备,像“年鱼”和“鸭胗”。
这些菜烧好后,平时是不端出来的。
即使年夜饭时,它们的出场也只是为了做做样子。
外婆说,这样的菜是拿来招呼客人的。
记得那年,母亲带我和弟弟去亲戚家拜年,吃饭时,六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流,最后实在忍不住了,伸筷子夹了几次,在回家的路上,母亲狠狠的批评了弟弟。
后来,长大了才知道其中缘由。
大年初一,孩子们都有一个固定的节目——拜年。
舌尖上的年味作文舌尖上的年味作文(精选10篇)舌尖上的年味作文1“生盆火烈轰鸣竹,守岁筵开听颂椒”。
一年一度的春节在人们的期待中来临。
而不同人的心中,年味又有别样的理解。
有人认为,年味是那绚烂的烟花,有人认为,年味是那走亲串门中的压岁钱,有人认为年味是和身在他乡的亲人团圆……而我认为,年味正是那舌尖上的美食。
我的家乡在金寨,金寨过年的美食可以说是数不胜数,有红烧羊肉、红烧鸡、咸货……一群人围在桌边,品尝着这些美味佳肴。
其中,那香色味俱全的黑猪肉,深受我们的喜爱。
夹起一块仔细观察,纹理十分精细。
紧接着再闻一闻,一股浓郁的香味儿扑鼻而来,再放进嘴中细细品尝,肉质具有韧性,满口都是肉香,让人沉浸其中,不能自拔。
黑猪肉不仅可以红烧,还可以腌制成香肠、腊肉,成为金塞过年不可缺少的一样美食。
除了黑猪肉,蛋饺也倍受人们的青睐,一个煎鸡蛋皮儿,里面像包饺子一样包进一些肉馅儿,一排排金元宝似的蛋饺便呈现在我的眼前。
轻轻咬一口,蛋香包裹着馅料的香味,很是诱人,足以与那黑猪肉相媲美。
而在过年的众多美食中,我对蒿子馍最情有独钟,它是由青蒿和在面中再加上一些香喷喷的咸肉所做成的饼,它穿着墨绿色的外衣,让人见了就食欲大增。
再咬上一口,一种说不出来的清香环绕你的心头,使你心旷神宜,犹如生活在人间仙境一般。
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏,千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。
”这个盛大的节日当中,我从美食里感受到了浓浓的年味。
舌尖上的年味作文2春节是中国最盛大的节日,也称农历新年,节日欢庆时间最长,礼俗最为隆重繁琐,也是中国人最为重视的节日,这一天终于在万众瞩目下到来。
在乡下,过年时有一种特殊的美食,那就是糖饺子。
过年时吃糖饺子就寓意新的一年里招财进宝。
财源滚滚。
听奶奶说,以前办酒宴才用这种饺子,很多人带回家给小孩吃。
这次到乡下恰逢爷爷奶奶在包糖饺子,我赶紧凑过去看,只见爷爷拿来一块和好的面粉,切出一小块来,用手均匀地搓,拉扯成一个条形,再切成一小块小块的,好像一个个鼓鼓的方枕头,然后拿出一个空瓶子,把小枕头擀成一个个的小圆饼,爷爷拿起一块小心翼翼的放在手中,用勺子舀一勺特制的糖放中间,对折合上,用手捏合,最后别上一个个精美的花边,就大功告成。
舌尖上的新年作文舌尖上的新年作文(通用5篇)在日复一日的学习、工作或生活中,大家都接触过作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。
那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是小编帮大家整理的舌尖上的新年作文(通用5篇),希望对大家有所帮助。
舌尖上的新年作文1春节,是我们中国的传统节日,也就是大家口中的年。
在这个一家人团聚的日子里,最少不了的,就是——吃。
除夕夜晚,我们一家人团聚在饭桌前,面对着一桌琳琅满目的菜肴,身为吃货的我,自然控制不住。
螃蟹、饺子、鱼、面、五花肉……一桌美食让我看得眼花缭乱,香气扑面而来。
每一盘美食好像都在对我说:“快来吃我,快来吃我。
”这让我犹豫不决。
这时,一盘热气腾腾的菜被妈妈端了上来。
顿时,我眼前一亮,不管三七二十一,一伸手就抓了一根鸭舌往嘴里塞。
这便是我的最爱——可乐鸭舌。
我看着这一盘鸭舌,仿佛就看到了一大盘鸭子,在我耳边不停地“嘎——嘎——嘎——”叫声。
可我还是抵御不了美食对我的诱惑,它犹如一块磁铁,紧紧吸引着我。
我拿着鸭舌一口一口地细细品尝着,可乐的味道在我口中回味着。
不一会儿的工夫,一盘鸭舌已经被我吃掉一大半。
站在厨房的妈妈看不下去了,跑到我旁边,端起我面前的鸭舌,对我说:“够了,别吃了,你看这一盘的鸭舌被你吃了一大半了!”我无奈地看着妈妈:“妈,我再吃五个就不吃了!”这么说着我的手向妈妈手中的盘子中拿了五个鸭舌。
眼见手中的鸭舌一个个少下去,我心中又有些不舍得吃。
我慢慢地吃着手中唯一一个鸭舌,让鸭舌的味道久久回味在我的口中。
一年中的最后一顿,吃的有多丰盛,自然无法用语言形容了,之后我的每一天都是跟吃打交道。
年,就在这吃吃喝喝、玩玩乐乐中慢慢度过。
舌尖上的新年作文2年来了,年味浓了。
除夕将近,家中便已做好了迎新的准备。
一进家门,准能闻到阳台上挂着的腊肉的香味。
近观,一根根泛着红里透黑的色泽,显然已经成熟,空气中弥漫着一股干香的气息,让人垂涎欲滴,真想咬上一口。
舌尖上的年味作文(3篇)这是一个名词。
那什么是年味?年味就是全家团圆的喜乐气氛;就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒;就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香;就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子;就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受;就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉;就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春,庆祝新的开始;就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛……这就叫年味!下面是小编整理的舌尖上的年味作文(3篇),供大家参考! 舌尖上的年味作文(3篇) 舌尖上的年味作文1忙忙碌碌又是一年,倏地心头涌起一股温暖的感动,突然想起过年这个老话题,在我的记忆里占据了多少分量。
大人盼插田,小孩盼过年。
原本只是家长们的一句调侃,却也是个大实话。
不过,和现在的孩子相比,除了玩得更加自由,便是从此有了打牙祭的盼头。
不必是名贵的吃食,那些家家户户必备的手工制作各色干粮足以担当。
进入腊月,围绕过年的准备便开始了。
不知从哪一年开始,母亲学会了熬糖,不再需要请邻居帮忙便能完成。
一家人围着一口大锅乐呵呵地涎着脸,盼着锅里翻起的浪花快点凝结成糖饴,也好先入口为快,早些感受到逼近的年味。
母亲用大大的锅铲捞起浓厚的糖饴,看那流动的线条,确定灶膛里该留什么样的火候。
差不多了,母亲退下锅台,由父亲顶了上去,盛出部分糖饴,直接往锅里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。
这是熬糖和切米糖同时进行。
以前母亲不会熬糖时,有时是用买来的白糖块作为粘合剂。
自己熬糖可能要费些柴禾和功夫,但这些在乡下人眼里算不上成本,却能省下点钱。
而对我这样的孩子来说,最大的收获便是从头至尾亲眼见证不起眼的麦芽和大米怎么变成了令人垂涎的白糖。
当然,最后会每个人轮流品尝一下锅里盛出的糖饴,那浓烈的甜味以从未有过的冲击力直达心底,感觉到全身都在享受着那一刻的快意。
除了熬糖切糖,准备其他的炒货吃食也是等同视之的隆重和热闹。
炒泡米的时候,一定会一同炒些玉米、蚕豆、花生、山芋角等干粮。
舌尖上的年味优秀作文舌尖上的年味优秀作文(精选21篇)在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
接下来小编为你带来舌尖上的年味优秀作文,希望对你有帮助。
舌尖上的年味优秀作文篇1人很多的记忆都和味觉联系在一起,而味觉的记忆会是内在的感受,因而也会更长久些。
从小到大,舌尖上也积累了些许细碎的滋味,驻扎在记忆中。
每当到了某个时候就会跳出来,勾起你记忆深处的记忆,勾着你去回味、去寻找、去想念。
孩提记忆里,那时天天想着的就是糖果了。
那味儿酸酸甜甜的,吃上甚是甜蜜。
还有那糖纸,五颜六色的,那时好像还当收藏来着,但现在已没有了,想必是物是人非……还记得,小时候想吃糖想得要命,一天到晚都想着,什么水果糖、奶糖、棒棒糖、巧克力等等都尝了个遍。
正因如此,惹来爸不少责骂,一本正经地跟我说:“少吃点糖,小心蛀牙。
”那时的我不太懂什么蛀牙,只见父母严肃认真的神态便觉得蛀牙一定是什么坏东西,我一听这话便觉得浑身发冷,可吓了一跳,要是蛀牙了,以后可怎么吃糖呀。
所以我不再吃糖成痴,学会克制,以至于现在的我几乎不怎么碰糖,只是在妹妹买糖回来时吃上一颗,原因么,也许是渐渐地长大,会让我们失去一些东西,比如纯真……糖果的味道已驻扎在记忆中,每当再次品尝时,童年的味道也随之出现,然后勾起童年往事。
回味着,留恋着……如果你从不曾尝过糖果的美味,那你也就不会惦记它的味道。
可是正因为已经知道它有多好,所以才会更舍不得忘掉。
舌尖上的年味优秀作文篇2在我的各种爱好中,“吃”是一大爱好,喜欢搜罗各种美食,即使搜到一幅“美食图”也是乐的。
对于“吃”的记忆也是敏锐的。
放假了,有时间会回到以前常去的“美食店”或小学门口去找寻记忆里的味道。
尝的是味道,品的是时光。
小的时候还是更喜欢咸的味道。
让我垂涎的是小学门口一位大叔卖的鸡蛋卷饼。
那饼煎得焦黄焦黄,里面裹点蔬菜加点火腿,再一卷起,撒上葱花,滴上香油。
不管怎么看,都令人口水直流。
舌尖上的中国年作文1500字舌尖上的中国年作文1500字导语:过年什么是最主要的—美食。
下面是小编为大家精心推荐的舌尖上的中国年,请大家认真阅读!【舌尖上的中国年作文1】在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。
在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。
饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。
“舒服不过躺着,好吃不过饺子。
”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。
韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。
一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华。
猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。
老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。
我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿。
素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。
不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。
必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了。
这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。
擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄。
要想擀得又快又好,挺不容易。
现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般。
舌尖上的年味作文优秀4篇舌尖上的年味作文【十篇一“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。
”这是北宋时王安石的《元日》中,描写的当时过年习俗。
每个地方过年的习俗、美食都不一样,家乡的年味也自然是独特的,我要给大家介绍的是家乡莆田过年时必不可少的一种美食——红团。
红团是蒸食,由皮与馅做成,馅料可以根据各自的喜好做成不同的材料。
现在一般是香甜软糯的糯米馅或甜而不腻的绿豆馅。
两种不同的馅,口感也不同,糯米馅吃在嘴里又粘又软,绿豆馅在口中则是满腔绵密,比较有嚼感。
还有的人喜欢吃咸味馅的,那么只要在糯米中拌上肉、香菇与花生即可。
再说皮吧,先用开水灌入糯米粉,揉成面团。
制作过程当中,要先加入一种可以食用的红色粉末,这样蒸出来才会是鲜艳的红色;水一定不要放太多,否则整盆都是白色浆糊,遇到这种情况还得再加面粉,一直到能揉成团而不粘手为止。
然后,从揉好的面团中,揪出一块,捏成巴掌大小,把搓好的馅放在皮的中间,小心翼翼的包好,绝对不能露馅。
包好后在面粉当中打一个滚,这样红团不会粘在模具上。
然后在模具里一按一敲,垫上叶子就完成了。
介绍完毕,我准备亲手尝试制作了。
面团、叶子、馅料、模具都已经准备好了,我迫不及待的开始制作。
由于我还是个初出茅庐的“萌新”,所以在做面皮时就栽了跟头。
我和好的面团粘糊糊的,费了九牛二虎之力才把它沾上了一层面粉。
我掌心托着裹好面粉的面团,一只手轻轻地压着,压出来的皮与饺子皮一样薄,我只好再加了一些面团,这下可好了,“饺子皮”变成了春卷皮。
我意识到自己压的太用力了,只好重新再做,这一次我小心翼翼的克制着力度,终于捏出了一张像模像样的饼皮。
接着我用手拿起了一个捏好的糯米团,刚把它放到皮的中间,它就不听话的粘在了我的手上,我迅速把他用皮严严实实的包住,然后裹上一层面粉,甩进模具里一压,轻轻一抖,一个红团掉了下来。
最简单的就是剪叶子了,只要目测估好大小,用剪刀沿着边沿剪好就完成了。
舌尖上的春节作文舌尖上的春节作文(15篇)在平日的学习、工作和生活里,大家都尝试过写作文吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
还是对作文一筹莫展吗?下面是小编为大家整理的舌尖上的春节作文,仅供参考,欢迎大家阅读。
舌尖上的春节作文1春节期间,出去游玩的人车水马龙,堵得让人怀疑人生。
出门拜年的人也有不少。
无论做什么事,美食总是排在第一位。
俗话说得好,“民以食为天”,我就走近了美食,开始一段难忘的舌尖上的旅行。
我心想:这次去亲戚家玩,一定有不少好吃的来招待我们。
这下我们终于可以大饱口福了。
精美糕点看着桌上的糕点,我不禁咽了咽口水。
你瞧这些年糕有着如此雪白、光泽的皮肤。
红糖馒头们犹如一位位骄傲的战士。
点缀着的红糖,便是它们充满热血的勋章。
一个个粽子被棕叶紧紧地搂住,显得格外饱满,露出自己雪嫩的肌肤。
这些糕点们整装待发,这怎不让人怦然心动?万肉争霸这一桌子佳肴,当然少不了肉了。
肉国请出不少成员出宴,而且还专门办了个争霸赛,只见肥满的猪肉上台宣战。
鸭肉依然出战。
牛肉、羊肉也不甘落后,也先后上了场。
这些勇士们在台上耀武扬威,大显身手,冠军会花落谁家呢?海鲜盛宴既然“肉肉”们都来到了现场,海鲜们也有些按耐不住了。
海鲜的大部队也出动了,它们说:“谁说我们是虾兵蟹将?我们的实力可是不容小觑的。
今天我们就要与你们一决雌雄,分个高低!”糕点们口感很好,甜得沁人心脾;肉类的肉质优,吃了以后回味无穷;海鲜们更是新鲜,咽下去后,它的鲜味还在口腔中回荡。
这次舌尖上的春节,参加的“选手”们既“优秀”,又透露出节日的气息。
舌尖上的春节作文2“噼里啪啦,噼里啪啦”,随着此起彼伏的爆竹声,春节的脚步越来越近了。
趁着天晴,家家户户就不约而同地晒起了酱鸭舌,我们家也不例外。
听妈妈说,酱鸭舌的做法十分简单。
先去市场买来几包鸭舌,搓洗干净,加上葱姜放在热水里焯五六分钟,这样处理过的鸭舌非常干净。
接着把鸭舌捞出放在盘里,倒上酱油、料酒、白砂糖、盐,调上葱姜等调料,腌制30来分钟,就可以开晒了。
舌尖上的年味优秀作文11篇舌尖上的年味优秀作文1春节是中国最盛大的节日,也称农历新年,节日欢庆时间最长,礼俗最为隆重繁琐,也是中国人最为重视的节日,这一天终于在万众瞩目下到来了。
在乡下,过年时有一种特殊的美食,那就是糖饺子。
过年时吃糖饺子就寓意新的一年里招财进宝。
财源滚滚。
听奶奶说,以前办酒宴才用这种饺子,很多人带回家给小孩吃。
这次到乡下恰逢爷爷奶奶在包糖饺子,我赶紧凑过去看,只见爷爷拿来一块和好的面粉,切出一小块来,用手均匀地搓,拉扯成一个条形,再切成一小块小块的,好像一个个鼓鼓的方枕头,然后拿出一个空瓶子,把小枕头擀成一个个的小圆饼,爷爷拿起一块小心翼翼的放到手中,用勺子舀一勺特制的糖放中间,对折合上,用手捏合,最后别上一个个精美的花边,就大功告成了。
老妈试着做了一个,那饺子真是别具一格呀,前面开始很好,渐渐的越来越小,老妈看了,笑着对我说;‘来,你也来做一个。
’我因为·笨手笨脚,因此奶奶递给我一个只剩最后一步的,我手有点发抖,照着样子做,结果成了一朵花,全屋的人哈哈大笑。
动物有‘四不像’,可我们做的饺子有‘七不像’。
‘八不像’,因而引得我们捧腹大笑,爷爷笑红了脸,奶奶笑弯了腰,一屋的喜气洋洋!舌尖上的年味优秀作文2年,即春节,是中华民族一年中最盛大、最热闹、最重要的传统节日。
从头年的腊月到第二年的正月,人们在琳琅满目的年货里,在红红火火的春联里,在辞旧迎新的鞭炮里,在走亲访友的祝福里,尽情享受亲人团聚带来的愉悦,憧憬幸福美满的生活。
“民以食为天。
”盛大而隆重的年,更像是一年中最盛大、最齐全的山珍海味大聚会,为我们展示出一个色、香、味俱佳的舌尖上的年。
腊月,是年的“门槛”。
在农村,人们开始杀猪宰羊,熏制腊肉,打米磨面,拉开了采办年货的序幕。
城里的超市,无疑是年货的中转站、聚焦点。
如今市场繁荣,交通便利,天南海北的特产,都能通过流通,来到我们山城,走进我们的餐桌。
杀猪宰羊后的乡民,陆续将猪肉、羊肉,以及喂养的山鸡,采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特产运到城镇,摆上街头。
高一舌尖上的年味作文1500字导读:现在过年的感觉越来越难找了,记忆里的倒还清晰得很。
小编收集了舌尖上的年味作文,欢迎阅读。
第一篇:舌尖上的年味小年一过,意味着年味更近了,我们家的年味是南北混杂型。
腌制咸肉不管是新疆还是南京,冬天家里都要腌制咸肉。
肉面上扒着花椒和盐霜,挂在晾衣架上,随手切下几片,炒菜或入汤。
过节吃得太复杂,有时想吃简单点,就切几片咸肉焖在白饭里,米粒上都沾着些咸咸的肉味,那肉也连肥带瘦的一起吃下去。
家里有人来拜年,若正赶上饭点,得快速凑齐一桌菜,切一盘咸肉,也能救救急。
汽水过年过节,爸妈才会主动问:“想喝什么饮料啊?”然后怀揣着他们给的钱,到小店捧回几罐健力宝。
那还不是可乐和雪碧的时代,小伙伴们的首选是这个罐上画着运动员形象的橙味汽水,就像它的名字一样,似乎和体育竞技有着千丝万缕的联系,喝了能活力充沛。
新疆过年,桌上摆的都是大盆大盆的肉,吃得火气直升,便大口大口灌健力宝,豪迈地打个嗝,都是带着气泡感的橙子味。
去年还是前年,在南京郊区上班的同学兴奋地打电话说,她竟然在那的小店里发现了健力宝!虽然包装不一样,但味儿还是那个味儿。
于是周末回家的时候,就重腾腾地给我们背了几罐回来。
高粱饴其实小时候最爱吃的糖是高粱饴。
不似奶糖那样甜得有些发齁,用舌头的温度化掉那层细腻、神奇、薄如蝉翼的纸,就能咬到又软又糯的糖果啦!明黄的包装纸,透红的糖果色,高粱饴咬在齿间筋筋道道,觉得热闹得很。
而且,“高粱饴”这个名字,太有场景感!仿佛能让人看到开阔的田地,庄稼有力生长,生机勃勃,自然的属性,植物的气味糅合在糖果的甜香里。
后来看冯唐的小说里写到“饴糖厂的臭味”,真是百思不得其解,因为在自己的经验里只有“造纸厂的臭味”,那臭味随着厂门口河沟里泛着诡异颜色的污水,把那一块空气浸得臭烘烘,那是一种洗不掉吹不散、浸透了一方空气的臭。
饴糖这么甜香的食物,怎么会散发臭味呢?年年有余除夕夜,家里拗不过父亲,不管白天在哪,饭点到了,都要回家吃。
舌尖上的年味儿作文1500字
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【例文一】在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。
在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。
饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。
“舒服不过躺着,好吃不过饺子。
”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。
韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。
一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华。
猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。
老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。
我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木
耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿。
素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。
不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。
必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了。
这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。
擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄。
要想擀得又快又好,挺不容易。
现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般。
每当吃完饺子,总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食”。
其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色,味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤,感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时,总少不了几个翠绿色的身影,那就是腊八蒜。
吃一口饺子咬一口腊八蒜,感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉,缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣,可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜,把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。
今年我家的腊八蒜是翠绿色的,可醋
却成了草绿色,没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年,似乎还有一种沉寂已久的习俗:祭灶、吃关东糖。
在济南城区里,祭灶的习俗早已无影无踪,关东糖、糖瓜也越来越少。
不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。
关东糖很脆、很酥,有时咬一口还会迸溅出许多渣渣,不过那甜味是沁人心脾的,与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的,多了一层过年的香气,让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕:味道虽不错,可口感是单一至极,好像在咬糯米团子。
山东的黄米年糕就不一样了。
原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟。
吃黄米年糕时,离大枣越近,枣味越浓,还要时刻提防着,别被枣核咯了牙,多么有趣!
说到年糕,就不能不说豆包了。
豆包讲究心里美,其实也是馅料的重要性。
做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,煮沸了再焖。
第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头。
蒸出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的,煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了。
酥锅这手艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会。
酥锅之做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。
最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传。
酥锅凉了才好吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一员了。
我们小区来
了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热气,这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带。
过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万中国人的心灵寄托。
我衷心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一年又一年期盼下去。
【例文二】
我的奶奶出生于解放前,她说那个时候“天天饿肚子”,几天吃不上饭,舌尖上没啥味道,只是麻木。
有一天奶奶饿的闭上眼睛,只有呼吸,什么也不知道了,太姥姥以为她快饿死了,心里又着急又伤心。
房子的东面住着国民党的部队,太姥姥胆怯的走过去,和做饭的大兵讲明情况,他真是一个好人,说:“这样吧,你拿个碗过来。
”太姥姥忙拿个碗走过去,他就给倒了一碗面汤,太姥姥端回屋里用小勺一点一点的喂我的奶奶。
奶奶的舌尖滑过一丝温热,粘粘的甜甜的水流入她的嘴里,暖暖的;水又像小溪一样流进她的肚里,热乎乎的。
一会儿,我的奶奶睁开眼了,大眼睛忽闪忽闪的,太姥姥高兴地搂着我的奶奶哭了,奶奶当时只是无力的望着太姥姥,太姥姥忙把剩下的面汤放在高高的箱子上,她认为那是救命的汤啊!太姥姥摸着奶奶的脸,无语。
奶奶活了下来。
1960年,三年自然灾害爆发。
奶奶当时正在上初中,长个大个
子,但是学校只给她28斤半粮食,天天吃不饱。
奶奶每天走40分钟到北京八十八中上学。
她也懂事了,觉得肚子饿也是没有办法的,还得上学,还要坚持。
奶奶的腿后来因为饿都浮肿了,但是好多人都这样,奶奶也没有说什么。
又能怎样呢?由于中午不回家,她每次都带上一点儿饭,一下课就用勺子挖几口饭吃。
奶奶说:“那个时候简直太饿了啊。
”那个时候,奶奶的舌尖上是凉的,嘴里是香的,而心里是慌的。
四节课下,到中午了,同学们都在吃饭,奶奶在课间时分吃掉了她的饭,所以没有饭了。
她只有忍着,不吭声,埋头写作业,一直坚持到下午放学回家。
有的时候我的奶奶就偷一个太姥姥买的大圆茄子,洗干净用刀切成小块儿,用手绢包着去上学。
下课后肚子饿就吃几条茄子,舌尖上是甜的,口里是软的,肚里有了满足感。
但回到家就挨了我的太姥姥的骂,因为家中的菜不够了,也没有更多的钱去买。
那个时候每人每月有半斤点心,用票买,太姥姥和太姥爷攒到一个月,就拿着这些点心领奶奶和她的兄弟们去公园玩儿,孩子们一直盼着这些点心了。
中午了,父母给他们分点心,奶奶大口大口的吃着,舌尖上是甜的,还有点扎,嘴里干干的,肚里闹闹的。
奶奶吃着,笑着,说着,觉得真像过节了。
三年自然灾害过去了,奶奶上了高中,可以吃饱肚子了。
那个时候奶奶的舌尖是香的,嘴里是满满的,肚里是饱饱的。
奶奶可精神了,人也有动力,个子也长高了。
整天笑,笑自己的美,笑自己的幸福,
笑美好的将来。
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