最新粤教版九年级化学下册7.1溶解与乳化优质PPT课件(2)

3．有些物质具有特殊性，比如氢氧化钙在水中的溶解，温 强能增大气体的溶解。 度越高，它溶解的量反而减少。
[例 2]学完溶液的知识后，小松回家用蔗糖、碳酸钙、植物
油、洗涤剂、水相互混合做了几个小实验。
(1)在同一条件下，蔗糖易溶于水，难溶于植物油，碳酸钙 不能溶于水，也不能溶于植物油。由此说明物质的溶解能力与
2．乳化作用与去污原理 层，这种现象叫做乳化现象。 (1)洗涤剂具有乳化作用，其实质就是乳化油污，使油污分
散成无数细小的油滴，随水漂走。
(2)加入洗涤剂(乳化剂)后，植物油并没有溶解在水中形成
溶液，只是使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚 (3)洗涤剂中的双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲
A．酒精
B．水 4．下列有关溶液的说法正确的是( D )。
C．汽油 A．盐水的沸点比水低 D．植物油 B．无色澄清液体一定是溶液 C．只有固体能作溶质 D．溶液的各部分性质均相同
5．日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于 乳化 ．．．
的是( A )。 A．修车工用汽油洗去手上的油污
B．洗发精洗去头发上的油脂 C．洗面奶洗去皮肤上的油脂 D．洗洁精洗去餐具上的油污
集。
油端溶于油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界
面整齐地排列成一圈单分子层，把油污团团围住，经振荡、搓
放出
量。
子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程要________热
2．物质溶解过程中的热量变化
溶解过程 热量变化 扩散过程
吸收热量(用 Q吸表示)
水合过程
放出热量(用 Q放表示)
升高，如氢氧化钠溶 ①若 Q 吸<Q 放，则溶液温度______
于水； 溶液温度 的变化 ②若 Q 吸>Q 放，则溶液温度______ ，如硝酸铵溶于 降低 水；

碾碎实验
碾碎能加快溶解
改变的条件
不变的条件
颗粒大小
水量相同 水温相同
水果糖量相同
同时加水果糖
观察时间相同
• 实验现象： • 硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比硫酸铜粉末慢
• 实验结论： • 固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶
解快
假设三验证实验
• 实验操作： • 在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml自来水，再同时向烧杯中各加入一药匙
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴 和水 不会 分层
乳浊液
•由小液滴分散到液体里形成的混合物 叫做乳浊液或乳状液 ( ) 如牛奶和豆浆 •乳浊液不稳定，易分成两层 。但当 加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。 •像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物 质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称 为乳化作用
用湿布擦拭电器很容易触电。 • 2.在电解水的实验中，为什么要在水中加入少量烧碱或硫酸？ • 这是为了增加水的导电性，因为烧碱在水中能解离出自由移动的钠离子(阳离子)和
氢氧根离子(阴离子)，硫酸能解离出氢离子(阳离子)和硫酸根离子(阴离子)，从而大大提 高水的导电能力，提高实验的速率和演示效果。
乳液检验化妆品
探究活动一：
• N吸a热Cl？、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水时是放热还是
• 实验结论： • 氯化钠溶解后溶液的温度不变，说明溶解的过程无吸热 也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，说明溶解的 过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶 解的过程是放热的。
• 拓展与应用 利用硝酸铵溶解时的吸热现象，可制成“化学冰袋”，
这种冰袋特别适合在野外应用。
实验现象纪录

水的温度高低影响：在两个烧杯中，一 个加入20℃的水50mL，另一个加入80℃ 的水50mL，分别同时加入3g颗粒大小相 同的蔗糖，都不搅拌，观察记录两个烧 饼中蔗糖完全溶解所需的时间。
07:36:27
二、影响溶质溶解快慢的因素
完成【观察活动】及【检查站】
通 过 对 比 实 验 可 知 ： _ _ _ _温度升高 _________、
减小溶质颗粒 搅拌 _____________________ 、____________ 能
加快溶质在溶剂里的溶解。
07:36:27
小试牛刀
1、下列有关溶液的说法正确的是（ A.不同溶液的混合物一定是溶液 ）
一、溶解
概念 溶液： 一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的混合物，叫做溶夜。 溶剂： 能溶解其他物质的物质 溶质： 被溶解的物质 【讨论与交流】 1 、观察活动中，溶质分别是什 么？溶剂是什么？ 2 、你怎么理解溶液具有透明、统一、稳定的特 点？
07:36:27
小试牛刀
1 、烧杯中有 100 毫升 NaCl 溶液，请比较 A 处和 B 处 密度的大小( )
碘 （4）碘酒_______________________
（5）90g硫酸（液态）与10g水配成的溶液
酒精 _________________________
07:36:27
小试牛刀
4、小丽同学喜欢和糖水，发现很多方法都能使糖 块尽快溶解在水中，请说出你知道的三种方法： 将大粒糖块碾碎 、_____________ 用热水溶解 、______ 搅拌 __________________ 从中选取一种方法，设计实验证明实验方案：
溶质
溶剂
氢氧化钠 氯化钠 硫酸铜

3．生活中常用的乳化剂有__肥__皂__、__洗__洁__精______等。
精品模板
学习就要掌握技巧，也不是死学要与世界上的万物联系在一起， 古人说的好活到老学到老，学习是无止境的。多观察、多吃苦、 多研究学识是不断深化人的精神，三字经说过“自不教父之过 教不严师之惰”看来我国在很久以前就非常注意教育，教育是 一个国家是一个国家民族进步的标准，人是在失败中长大，每 一个名人背后都有不为人知的故事寒窗苦的读圣贤书，既然我 们没在哪社会而感到高兴，既然古人为我们创造知识何必不去 珍惜古人的汗水。
干__净_____
第七章 溶 液
[结论] (1)由小液滴分散在液体里形成的混合物，我们 就叫作__乳__浊__液_____。如将植物油滴入水中振荡后所得到的 混合物。(2)乳浊液的特点：_不__均__一____，_不__稳__定___，易分层。
[提示] 日常生活中的牛奶和豆浆等都是乳浊液。
2．像洗涤剂这样能使___乳__浊__液__稳__定____的物质称为乳化 剂。乳化剂所起的作用称为__乳__化__作__用__。
4．如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化 相差不大，那么溶液的温度基本不变，例如：_氯__化__钠___溶于 水使得溶液的温度基本不变。
第七章 溶 液
互动探究
探究点一 乳浊液、乳化剂、乳化作用 [情景展示]认识溶解现象
第七章 溶 液
[问题探究]如何区别溶解和乳化？ [思考交流]
第七章 溶 液
第七章 溶 液
探究点二 溶解时的吸热或放热现象 [情景展示]分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装 置内滴加水，并振荡，观察到注射器的活塞向左和向右移动。
第七章 溶 液
[问题探究]物质的溶解为什么会引起注射器活塞的向左 或向右移动？物质在溶解时为什么会有吸热或放热现象？

(4)名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
溶质
固+液 固体
气+液 气体
液 无水 量少 + 液 有水 非水物
溶剂
举例
液体 硫酸铜溶液
液体
盐酸
量多
乙醇汽油中，酒精 和汽油两种液体的
体积比为 3：7
水 75％医用酒精
溶剂 酒精 汽油
香蕉水
氯仿
常见的有机溶剂
用途质、溶剂的概念， 并能判断出溶质与溶剂
3、溶液的基本特征——均一、稳定
4、影响溶质溶解快慢的因素 5、溶解过程中伴随热现象 6、悬浊液、乳浊液
Thyoaunk
End
结束
注意事项 不可接近火源
去除油污 易燃
不可接近火源
配制油漆 易燃
不可接近火源
有机玻璃的溶 有害 解与粘接
不可接触眼睛
第七章 溶 液
(5)影响溶质溶解快慢的因素
溶解速率：A1____B1， A2____B2，
A3____B3
温度 溶质颗粒大小
是否搅拌
(6)溶解时的热现象
二、悬浊液 三、乳浊液
1、认识溶解现象
全相同。 稳定是指外界条件不变时，溶质不会从溶剂
中分离 出来
食盐放入水中
蔗糖放入水中
你懂了？
1、判断 （1）溶液都是无色的。 （2）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 （3）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。 （4）均一、稳定的液体一定是溶液。
(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质
7.1 溶解与乳化
【实验】

想一想：
1、溶液都是无色的吗？
不是，如：硫酸铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是
黄色的，硫酸亚铁溶液是浅绿色的
2、均一、稳定的液体都一定溶液吗？ 不一定，如：水、酒精 3、溶液里溶质只能是一种物质吗？溶剂呢？
不是，如：氯化钠和蔗糖同时和水溶解，形成溶
液，溶质是氯化钠和蔗糖两种，所以溶质可以是 一种也可以是几种，但溶剂只能是一种。
7.下列说法中错误的是（ D ）
A.铜与硝酸银溶液恰好反应后得到的溶液是 硝酸铜溶液
B.二氧化碳通入足量石灰水后得到的混合物 不是溶液
C.溶剂的质量加溶质的质量等于溶液的质量 D.溶剂的体积加溶质的体积等于溶液的体积
课堂小结： 1、深刻理解溶解现象的内涵； 2、明确溶液、溶质、溶剂的含义及它们之
点击本质：
1、硫酸铜晶体、酒精溶于水后，肉眼不能
看到它们的粒子，形成的是混合物。
2、浓稀程度一样，也不会分层，因为溶液
具有均一性、稳定性。
3、形成的物质是透明的。
溶
液
的
组
H2O
成
NaCl
溶剂 溶液（混合物） 溶质
【溶剂】能溶解其他物质的物质叫做溶剂。 如：水
【溶质】被溶解的物质叫做溶质。如：蔗 糖、高锰酸钾、食盐
水
四、影响溶解的因素
• 实验探究： • 假设：有可能影响等量硫酸铜在水中溶解
的快慢的因素是: • 1.温度 • 2.溶质颗粒的大小 • 3.是否搅拌
假设1：实验操作：取两个大小相同的烧杯，分别注
入100ml的冷水和热水，同时用药匙分别向烧杯中加入 等量的硫酸铜粉末后，（必要时用玻璃棒可做相同程 度的搅拌）观察，看那个烧杯中的溶解的快

D C
A
溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？
1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。
2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合 离子会放出热量。
结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只 是吸收和放出的热量不同，从而使溶液的温 度发生不同的变化。
三、溶解时的吸热或放热现象
扩散过程: 吸收热量 1、溶解过程的两种变化:
植物油与水分又重新分成上下两层 不会
乳化剂：
像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：
1、定义：乳化剂所起的作用称为乳化作用。 2、洗涤剂去污原理：
洗涤剂具有乳化功能，能将油滴分散成无数细 小的液滴后随水流走。
洗涤剂和汽油去除油污的原理的区别
植物油 大油滴
洗涤剂 （乳化）
分散成 水冲洗 小油滴（乳浊液）
随水流走
植物油 大油滴
汽油 植物油的 （溶解） 汽油溶液
水冲洗
随水流走
生活中还 有这样的 例子吗？
用洗发剂洗去头发上的油脂 用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍
小试牛刀
1.乳浊液：小液滴 分散到 液体里形成
的 混合物。它 不是（是/不是）溶液。
2.乳化现象：洗涤剂有 乳化功能，它
能使植物油分散成无数 细小的液滴， 而不聚集成为 油珠 。这些细小的液滴能 随着水流走，因此试管的内壁很干净。
H2O H2O C2H5OH H2O H2O 植物油
H2O
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直 到没有气泡产生，且铁有剩余， 所得溶液中溶质为_F_e_S__O_4_溶剂为 ___H_2_O__；若铁完全溶解，则溶液 中的溶质一定含有F__e_S_O__4 _，可能 含有_H__2_S_O_4_

化学发热袋
化学加热——自动加热方便面
二、溶解时的吸热或放热现象
【观察活动】
溶质 加入溶质前水的温度
溶解情况
NaCl
NH4NO3
NaOH
完全溶解 完全溶解 完全溶解
溶质完全溶解时溶液的温度
溶质溶解时的热量变化
温度不变 温度降低 温度升高
氯化钠的溶解
扩散过程 （吸热）
溶 解 过 程
水合过程 （放热）
量、压强），溶质 不会从溶剂分离 出来。
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处 和B处密度的大小( C )
A．A > B
B． A < B
C．A= B
D． 不能确定
练习2：当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液
A 放置一年时间后，KNO3将（B ） B A．会沉降下来 B．不会分离出来
吸热＞放热 （溶液温度降低） 例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热 （溶液温度不变） 例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热 （溶液温度升高） 例如:NaOH 固体、浓硫酸
(H2SO4)溶于水
小结
一般情况下： 放热：浓硫酸溶于水、NaOH固体溶于水
CaO、 K2O与水反应 吸热：铵盐溶于水，如NH4NO3 温度变化较小：NaCl、蔗糖
（4）在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液
中的蔗糖会从水中分离出来。 × （5）均一、稳定的液体一定是溶液。 ×
课堂练习：
溶液
硫酸铜溶液 碘酒
0.9%的生理盐水
75%的酒精 80mL酒精和20mL水 形成的溶液 稀盐酸
溶质
硫酸铜 碘 氯化钠 酒精 酒精
氯化氢
溶剂
水 酒精 水 水 水

检查站
1. 牛奶或豆浆属于 （ D ） A. 纯净物 B. 溶剂 C. 溶液 D. 乳浊液 2. 要使乳浊液由易分层变得不易分层，应加 入（ C ） A. 溶剂 B. 水 C. 乳化剂 D. 溶质
3. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列 洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是（ A ）
A. 用汽油除去衣服上的油污 油污溶于汽油 B. 用洗洁精清洗餐具上的油污 C. 用肥皂液洗衣 D. 用沐浴露洗澡
②有些物质溶于水放出热量，表现为溶液 的温度升高，如 NaOH 的溶解是放热的。
③ 多数物质溶于水温度变化不明显，如 NaCl 的溶解。
微观解释
溶 扩散过程 ——分子或离子从溶质中分
解
散开并向水中扩散需吸收热
过
量
程 水合过程 ——溶质分子或离子与水分
子作用生成水合分子或水合
离子会放出热量
1 扩散过程中吸收的热量＞水合过程中 放出的热量，溶液温度降低。
溶剂 酒精
常用的有机溶剂
用途
危险性
配制碘酒 易燃
汽油 去除油渍 易燃
香蕉水 配制油漆 易燃
氯仿
有机玻璃的 溶解与粘接
有害
注意事项 不可接近火源 不可接近火源 不可接近火源 不可接触眼睛
2 影响溶质溶解快慢的因素
观察活动 【实验 7 – 2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
溶解速率 A1_＜__B1 溶剂温度越高，溶 质的溶解速率越快。
透明：即指溶液清澈、澄清，但不一定是无 色的，如 CuSO4 溶液是蓝色的。
均一：指溶液形成以后，溶液各部分的组成、 性质完全相同，如溶液中各部分的浓度、密度、 颜色等完全一样。
稳定：指外界条件不变时溶液长期放置，溶 质不会从溶液中分离出来。

11:59:47
资料下载：/ziliao/
范文下载：-/fanwen/
试卷下载：/shiti/
教案下载：/jiaoan/
PPT论坛：
PPT 课件：/k ejian/
语文课件：/kejian/yuw en/ 数学课件：-/kejian/shuxue/
加快溶质在溶剂里的溶解。
11:59:47
小试牛刀
1、下列有关溶液的说法正确的是（ ） A.不同溶液的混合物一定是溶液 B.无色澄清液体一定是溶液 C.只有固体能做溶质 D.溶液的各部分性质均相同 2、下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是（ ） A.沙土加入水中 B.冰加入水中 C.碘加入酒精中 D.花生油加入水中
中的蔗糖会从水中分离出来。 × （5）均一、稳定的液体一定是溶液。 ×
11:59:47
二、影响溶质溶解快慢的因素
完成【观察活动】及【检查站】
通 过 对 比 实 验 可 知 ： _温___度__升__高_____ 、 __减__小__溶___质__颗__粒________、 __搅__拌________能
第七章 溶液
溶解与乳化
---
11:59:46
学习目标
1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。 2.找出影响溶解快慢的因素。
11:59:47
一、溶解
【观察活动】
目的：认识溶解现象
物质加到水中
实验现象
硫酸铜 固体消失，液体蓝色澄清透明
蔗 糖 固体消失，液体无色澄清透明
细沙石 固体在水中难溶解
11:59:47
---
3、指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 硫酸铜溶液
溶质
氢氧化钠 氯化钠 硫酸铜

溶解和乳化就是常见的物质分散现象。
01 溶解
视察活 动
认识溶解现象
【实验7-1】在4个试管中杯中各放入少量硫酸铜、酒精、泥
沙和食用油，各加入约10mL水，充分振荡，视察现象。
物质名 称
溶 外观 解 透明
实验现象
均 稳 不溶 外观 一 定 解 混浊
不均 不稳 一定
硫酸铜 酒精 泥沙 食用油
结论H2O 酒精
H2O H2O 植物油
水
注意： 1．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。 2．溶液命名：XX（溶质）的XX（溶剂）溶液
溶质
蔗糖 食盐
碘
溶剂
水 水
酒精
溶液名称
蔗糖的水溶液或蔗糖溶液 食盐的水溶液或食盐溶液
碘的酒精溶液
注意： 溶剂为水时，可以简称为某溶液，如氯化钠溶液。
√ √ √√ √√
√√
√√
√√
硫酸铜、酒精能溶解于水中 泥沙、食用油不能溶解于水中
从实验中我们可以看到，在硫酸铜、食盐加水后，它们 逐渐溶解分散，好像消失了一样，最后形成一种透明、均 一、稳定的混合物。硫酸铜和食盐可以在水中溶解，称为 “能溶物质”，而泥沙在水中难溶解，称为“不溶物质”。
其中，像泥沙一样的不溶性固体小颗粒分散到水里形成 的混浊液，称为悬浊液。
体系
气+液
固+液
液+液
无水
有水
溶质
气体 固体 量少 非水物
溶剂
液体 液体 量多 水
你学会了吗？ 指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液
氢氧化钠溶液 食盐水 石灰水 医用酒精 碘酒 盐酸 稀硫酸 10mL汽油+90mL植物油
90mL酒精+10mL水

形成的均一、稳定的混合物。
2．特征：均一性、稳定性
均一性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同；
稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强
等）溶质不会从溶剂中分离出来。
知识回顾
[注意] ①均一、稳定的液体并不一定是溶液。 如水、酒精等。 ②溶液不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯 化铁溶液呈黄色等。 溶质 、 ________ 溶剂 组成。被溶解的物 3 ．组成：由 ________ 溶剂 。 溶质 ，能溶解其他物质的物质叫________ 质叫________
知识回顾
知识点3
乳化作用
当在植物油中加入洗涤剂后，植物油就被分散成无数 细小的液滴，而不能聚集成大的油珠，这种现象被称
乳化作用 。肥皂、洗涤剂等都具有乳化作用。 为__________
知识回顾
例题解析
►类型一 溶液的形成 命题角度：考查学生对形成溶液的基本条件的掌握情 况。
下列烹饪用的调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶
7.1 溶解与乳化
知识网络
概念 特征——均一、稳定 组成——溶质、溶剂 条件——可溶物与溶剂混合 溶液 形成过程——扩散过程和水合过程 现象——吸热或放热等 应用
概念 乳化常见的乳化剂 应用
知识网络
知识回顾
知识点1 溶液
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一种或几种 物质分散到_______ 另一种 物质里， 1．概念：指____________
液的是 ( D ) A．食盐 B．黄酒 C．白糖 D．橄榄油 [解析] 橄榄油难溶于水，不能形成溶液，其他几种调 味品均能溶于水，可以形成溶液。
例题解析
变式题 溶液在我们日常生活中有很广泛的用途，下列