四年级下科学教案食物包装上的信息_教科版
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四年级下科学教案食物包装上的信息_教科版 1 / 4
四年级下科学教课设计 - 食品包装上的信息教科版
教课目标：
1、知道我们可以从食品包装中获取好多有关食品的信息；能依据食品的生产日期和保质
期等信息，解说影响保质期长短的原由。
2、经历采集、整理食品包装上信息的活动过程，获取采集信息、整理解析信息的方法和
能力的锻炼。
3、在研究保质期影响的原由的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。
教课重难点：
要点：对采集到的信息进行解析与办理。
难点：研究影响保质期长短的要素。
教课准备：
课前检查表、食品的生产日期和保质期记录表、螺丝卷面包、麦香堡小面包、罐装旺仔牛奶、袋装蒙牛酸牛奶。
教课过程：
一、 创建情形，引入课题
同学们，俗语说 " 民以食为天 " ，话虽这么说，可也得当芥蒂从口入呀！这不 --
（播放课件）一个小朋友吃了个不合格的面包，肚子痛 ...... 。
让学生猜想可能惹起的原由， （三无产品、过期、低质、没注意食品包装上的信息 ...... ）
看来小小的食品包装上，储藏着许多信息，今日我们就一起来研究食品包装上的信息。
出示课题：食品包装上的信息（板书）
二、认识食品包装上的信息
1、认识食品有多种不一样的包装。
出示 P56 的插图，并思虑食品为何会有这么多种不一样的包装 ?
学生试说其目的用途，老师再恩赐归纳。
需要避光的食品， 一般采纳不透明的包装； 不怕光辉的食品可以用透明包装； 肉制食品一
般多用真空包装；怕磕碰的食品，包装大多比较硬实，如罐装。
2、交流汇总课前采集的食品外包装上的信息
食品名称、配料、营养成分、净含量、生产厂家、厂家地址、网址、服务热线、生产日期、
保质期、保留方式、条形码、产品标准号、卫生允许证号、环保标记、 QS标记、小缺口 ......
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3、对这些信息进行归类整理
我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上一定标明的内容有 8 项。
（1）食品名称（ 2）配料表 （3）净含量及固形物含量 （4）制造者、经销者的名称和地
址 （5）日期标记和储藏指南： 一定注明食品的生产日期、 保质期或 / 和保留期。（6）质量（品
质）等级：产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（质量）等级的食品，一定标
明食品的质量等级。（ 7）产品标准号即产品履行标准 （8）特别标明内容。除此之外，还有
一些规定：入口食品表记一定有中文解说。
4、学生自主选择学习最关注的信息
条形码：相当于该食品的身份证
保留条件：有常温、冷藏、冷冻等
净含量：扣除包装后的实质含量
板书：食品配料、保质期、
三、初步认识食品的配料：
看书 P57，观察这类牛奶饼干的配料。
指导学生分别找出熟习和不熟习的配料，
像小麦粉、白沙糖、全脂奶粉、淀粉等我们熟习的、它们都含有必定的营养成分，此中小
麦粉是它的主要成分；像膨松剂、食用香精等我们不熟习的配料是食品增添剂。
食品增添剂是指为改良食品质量和色、 香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食
品中的化学合成或天然物质。常有的食品增添剂有：食用香精、柠檬酸、转变糖浆、膨松剂、
防腐剂、乳化剂等 ......
加入增添剂后，能使食品变得漂亮、好闻、好吃，又能延伸保质限期。但增添剂食用过多
会对人体有害。 比方前阵子闹的满城风雨的三鹿奶粉就由于此中的配料不合理， 以致很多婴幼
儿患了肾结石。
四、研究食品的保质期
1、小组共同研究桌上的食品，并填写好食品的生产日期和保质期记录单。
食品的生产日期和保质期记录单
食品名称 生产日期 保 质 期 保留条件
收 罐装旺仔牛奶 集 袋装酸牛奶
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信 麦香堡面包 息 螺丝卷面包
我们发现：
整 1、最早生产的食品是（ ），最迟生产的食品是
理（ ）。
信 2、保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是
息（ ）。
3、还发现了：
2、研究保质限期的计算方法
保质限期的计算方法 =生产日期 +保质期
3、比较保质期，研究影响食品保质期的要素
有罐装的、袋装的 -- 包装方法
同是以面粉为主要原料的饼干和面包 -- 食品用料
保留方式有常温下的、冷藏的 -- 保留方法
不一样的食品有不一样的保质期 -- 食品特色
五、运用生活，科学购物
" 若是明日要去春游一天，面包店里有保质期分别为 3 天、1 个月、 3 个月三种面包，你会
怎么选择？为何？ "
购物小提示： 假如是短期内能食用完的， 一般应试虑选择保质期短的食品； 假如是需要在较长时间内食用的，则可以采纳保质期长的食品。
六、课堂总结：
经过刚刚的检验， 老师发现大多数的同学都可以做到学以致用， 老师希望同学们在实质生活中能做一个聪慧的花费者，利用我们所学的知识，科学的购物，科学地花费，拒绝那些对我们身体没有利处的垃圾食品。
最后老师有一句话要与同学们共勉：只有买得精心，才能吃得放心。
板书设计：
食品包装上的信息
产品名称、配料表
净含量
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小缺口 包装密
封性
生产日期、保质期 水分
厂名、厂址、电话、网址、邮编、 防腐剂
生产允许证、 QS表记、卫生允许证 气温
关注食品信息
科学购物
健康生活
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