回收食品、食品生产废弃物登记销毁制度

食品经营废弃物处置制度废弃物,处置,制度,经营,食品相关资讯是工作生活常常需要使用到的，其写作内容格式也少为人所了解，以下是我细心整理的食品经营废弃物处置制度，欢迎阅读，盼望大家能够喜爱。

篇1:食品经营废弃物处置制度食品经营废弃物处置制度1.与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。

2.支配专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

3.餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

4.禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。

5.废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，干净完好，运输中不得泄漏、撒落；6.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

7.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

8.建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。

9.发觉餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。

10.企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。

篇2:餐厨废弃物集中收集处理工作制度为维护我县市容环境，加强食品平安管理，保障百姓健康，促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用，加强对问题食品后处理工作。

结合我县工作实际，特制定本制度。

第一章餐饮单位餐厨废弃物集中收集处置管理制度一、各餐饮单位食堂管理人员要自觉遵守《食品平安法》及有关法律法规，仔细履行食品平安直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

二、各餐饮单位必需按要求与城管局签订餐厨废弃物集中收集处理协议。

三、餐饮单位严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，由城管局统一回收处理。

超过保质期食品和收回食品管理及处置制度范文第一章总则第一条为了有效管理和处置超过保质期食品以及回收食品，保障食品安全，维护人民群众身体健康，根据国家有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于在本国境内生产、销售及消费的所有食品。

第三条超过保质期食品是指已经超过标注的保质期的食品。

第四条回收食品是指已经从消费者手中回收的、但未达到保质期的食品。

第五条食品生产、销售企业及相关部门应当建立健全超过保质期食品和收回食品管理及处置制度，并且按照本制度的要求进行执行。

第六条国家食品药品监督管理部门是本制度的监督管理部门，负责对超过保质期食品和回收食品进行监督检查，确保本制度的有效实施。

第七条相关部门应当加强对食品生产、销售企业和消费者的宣传教育，提高社会公众对超过保质期食品和回收食品管理的重视。

第二章食品生产企业责任第八条食品生产企业应当严格按照食品生产标准进行生产，确保生产出的食品达到国家规定的质量和安全标准。

第九条食品生产企业应当设立专门的质量监控部门，负责监督食品生产过程中的质量控制和检测工作。

第十条食品生产企业应当对生产出的食品进行有效的标记和包装，明确标注食品的生产日期和保质期，并且按照国家规定的要求进行销售。

第十一条食品生产企业应当建立健全超过保质期食品的追溯制度，确保一旦发生超过保质期食品问题，能够及时追溯到食品的生产和流通环节。

第十二条食品生产企业应当及时对超过保质期的食品进行召回，并且要确保召回行动得到公众的知晓和参与。

第十三条食品生产企业应当定期对库存中的食品进行检查，发现超过保质期的食品要立即处置，以免流入市场。

第三章食品销售企业责任第十四条食品销售企业应当对销售的食品进行有效的管理和监督，确保销售的食品达到国家规定的质量和安全标准。

第十五条食品销售企业应当确保销售的食品经过正规渠道采购，有明确的来源和质量保证。

第十六条食品销售企业应当对食品的生产日期和保质期进行有效的标记和提醒，确保消费者在购买食品时能够了解到食品的实际情况。

超过保质期食品和收回食品管理及处置制度范文根据(____食品安全法)等法律法规规定，本食品经营单位严格依法加强对超过是保质期和回收食品的管理，确保做到：一，及时自查清理按照保证食品安全的要求保持食品，对贮存或销售的食品采用手工或信息化等方式多频次进行自查，查验食品的贮存条件，生产日期和保质期等，对超过保质期的食品及时进行清理，并采取停止经营，单独存放(下架箱，下架区)等措施，主动退出市场二，设定专区保存。

食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的，要按照合同约定及时办理退货手续。

对退市的超过保质期食品和回收食品要设立专门区域保存并加贴醒目标签，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再行销售。

二，依法回收销毁严格执行食品安全法关于不得使用超过保质期食品和回收食品作为原料生产加工食品，不得使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品，不得将超过保质期食品销售给其他食品生产经营者。

食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定，对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁(包装一并销毁)，也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。

需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。

必要时，要及时通知当地食品药品监管部门监督销毁。

三，建立台帐备查建立超过保质期食品台帐，如实记录停止经营、单独存放的超过保质期食品的名称、规格、数量、生产批号(或者生产日期)、停止经营的日期、停止经营的原因、采取的处置措施等内容，或者保留载有上述信息的单据。

要建立退货和回收食品台账。

退货和回收食品记录内容包括退货(回收)食品名称、规格、数量、生产批号(或者生产日期)、退货(回收)时间等，并由双方签字盖章，相关记录供货双方要建档备查。

要建立超过保质期食品和回收食品处置台账。

如实记录该食品的名称、规格、数量、生产批号(或者生产日期)、无害化处理或销毁时间和地点、无害化处理或销毁方法、承办人、监督人等内容，并同步保留可供查阅的影像资料等，相关记录保存期限不少于两年。

餐厨废弃物管理制度范本一、定义和目的1.1 定义餐厨废弃物指餐饮场所、食堂、餐饮企事业单位等产生的油脂、食物残渣、剩饭剩菜等有机废弃物。

1.2 目的制定本制度的目的在于规范餐厨废弃物的处理和管理，减少对环境的污染，提高废弃物资源化利用率，促进可持续发展。

二、管理责任2.1 产生单位的责任（1）餐厨废弃物的产生单位应负有管理和监督责任，合理安排餐饮生产过程，减少废弃物生成量。

（2）确保废弃物的正确分类和收集，并提供必要的设备和培训，以保证废弃物的有效处理。

2.2 管理部门的责任（1）对餐厨废弃物管理工作进行监督和指导。

（2）加强对餐饮企事业单位的宣传教育，提高员工对废弃物管理的重视和责任心。

（3）定期检查、评估和跟踪废弃物管理的实施情况，并对存在问题进行整改。

三、废弃物分类与收集3.1 分类原则餐厨废弃物应按照可再生资源和不可再生资源的特性进行分类。

可再生资源包括剩饭剩菜、厨余垃圾等有机废弃物，不可再生资源包括骨头、果皮、蔬菜叶子等。

3.2 收集方式（1）可再生资源废弃物使用专用容器或袋子进行收集，容器或袋子应具备防渗漏、防臭等特性，收集过程中应避免污染环境。

（2）不可再生资源废弃物使用专用容器进行收集，容器应进行密封，防止恶臭扩散。

四、废弃物处理4.1 可再生资源的处理（1）剩饭剩菜等可再生资源废弃物应优先进行资源化利用，可以作为饲料或有机肥料，或者通过生物发酵转化为沼气等能源。

（2）如需通过外部单位进行处理，应选择具备资质和合规许可的机构进行合作，确保处理符合相关环保标准。

4.2 不可再生资源的处理（1）不可再生资源废弃物应优先进行分类回收，如骨头、果皮等可通过回收单位进行处理。

（2）对于无法回收的废弃物，应采取适当的环保措施，如进行高温焚烧或填埋处理。

五、员工培训和宣传教育5.1 员工培训新员工入职时应进行废弃物分类和处理相关培训，包括餐厨废弃物分类的原则和方法、废弃物收集容器的使用方法、处理单位的联系方式等内容。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。

1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。

1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。

2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。

2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。

2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。

2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。

三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。

3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。

3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。

四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。

4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。

4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。

4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。

五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

食堂废弃物处置管理规定模版一、总则为了保护环境，加强废弃物处置工作，规范食堂废弃物的管理，提高资源的利用率，根据相关法律法规，制定本规定。

二、适用范围本规定适用于食堂内产生的所有废弃物的处置管理。

三、废弃物分类1. 厨余垃圾：指食堂在加工食品过程中产生的剩余食材、废弃食品等。

2. 餐具废弃物：指食堂内使用的一次性餐具等。

3. 包装废弃物：指食品外包装、塑料袋、纸盒等。

4. 其他废弃物：指食堂内产生的其他废弃物，如纸张、瓶罐等。

四、废弃物处置管理1. 厨余垃圾的处理：a. 厨余垃圾应当及时清理，不得堆放在食堂内，以免滋生臭味和害虫。

b. 应当建立科学的厨余垃圾收集、存储和处理机制，保证厨余垃圾的分类和减量。

c. 废弃食品可以通过回收利用或者喂养动物的方式进行处理。

2. 餐具废弃物的处理：a. 餐具废弃物应当经过清洗和消毒后进行回收利用，不得随意丢弃。

b. 应当建立定期清洗和消毒餐具的机制，保证清洁卫生。

c. 餐具废弃物应当分类存放，分类回收利用。

3. 包装废弃物的处理：a. 包装废弃物应当分类存放，分类回收利用。

b. 废弃包装物应当压缩后进行集中收集，不得乱扔或随意丢弃。

c. 食堂应当与相关废品回收单位建立合作关系，定期交付废弃包装物。

4. 其他废弃物的处理：a. 其他废弃物应当分类存放，分类回收利用。

b. 废纸张应当进行紧密包装，并收集到指定的废纸回收点。

c. 瓶罐等废弃物应当清洗干净后进行分类回收利用。

五、监督检查1. 食堂管理部门应当定期对废弃物处置情况进行检查，并记录检查结果。

2. 对于违反废弃物处置规定的行为，食堂管理部门应当依照相关规定给予处罚。

3. 相关部门和社会组织可以参与对食堂废弃物处置工作的监督和检查。

六、处罚措施对于违反废弃物处置规定的行为，食堂管理部门可以采取以下处罚措施：1. 警告：对初犯和情节较轻的违法行为，可以给予警告，并要求整改。

2. 罚款：对违法行为严重的单位，可以依照相关法律法规进行罚款。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的和依据为了规范学校食堂餐厨废弃物的处理和管理，保护环境，提高资源的利用率，制定本制度。

本制度依据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，结合学校实际情况制定。

二、适用范围本制度适用于学校食堂及相关部门、师生员工等全体使用者。

三、食堂餐厨废弃物分类管理1.原则上实行餐厨废弃物分类管理，将其分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。

2.可回收物包括废弃食用油、废弃餐具、废弃玻璃瓶等，由专人负责整理、收集、储存和交由专业单位进行处置。

3.有害垃圾包括废弃药品、废弃电池等，由专人负责整理、收集、储存和交由专业单位进行处置。

4.其他垃圾包括果皮、骨头等，由专人负责整理、收集，并按规定的程序交由垃圾处理部门进行处理。

四、餐厨废弃物储存和运输1.餐厨废弃物应在学校食堂设立的专用容器内储存，容器必须密闭且防止异物进入。

2.餐厨废弃物的运输应使用封闭、防漏的专用垃圾桶，运输过程中应注意保持清洁，防止污染环境。

3.运输车辆应定期进行清洗和消毒，保证运输过程中不会产生异味和传播病菌。

4.运输餐厨废弃物的车辆应定期进行维护和保养，确保其正常运行和安全使用。

五、食堂餐厨废弃物处理1.食堂餐厨废弃物应优先进行有害物质的去除和分类处理，避免对环境造成更大的影响。

2.可回收物应经过专业处理单位进行回收利用，减少资源的浪费。

3.餐厨废弃物处理设施要符合国家相关标准，保证处理效果达到国家要求。

4.食堂餐厨废弃物处理设施应定期进行检修和保养，确保其正常运行和安全使用。

六、责任和监督1.学校食堂应指定专人负责食堂餐厨废弃物的分类管理和处理工作，并为其提供必要的培训和技术支持。

2.相关部门应定期对食堂餐厨废弃物的处理情况进行检查和考核，对不符合要求的进行整改并追究责任。

3.师生员工应积极主动参与到食堂餐厨废弃物分类管理和处理工作中，遵守相关规定和制度。

七、处罚和奖励1.对于未按规定分类处理餐厨废弃物的，将依据学校相关纪律规定进行处罚。

餐厨废弃物管理制度的建立和推行对于促进社会可持续发展和保护环境具有重要意义。

餐厨废弃物是指在餐饮过程中产生的剩余食物、饭菜残渣以及厨房垃圾等。

这些废弃物如果不得到有效的管理和处理，会对环境造成污染和卫生安全问题。

因此，建立餐厨废弃物管理制度，并严格执行，是十分必要的。

首先，餐厨废弃物管理制度的设立要从源头控制开始，即从餐饮企业的日常经营行为入手。

餐饮企业应当制定并完善食品加工管理规范，明确食材采购、存储、加工等环节的操作规程，减少食材的浪费和损耗。

此外，餐饮企业还应当制定合理的菜单，避免过度备菜和过量供应，避免食物的浪费。

这样一来，可以有效减少餐厨废弃物的产生量。

其次，餐厨废弃物管理制度需要明确废弃物的分类和分离要求。

餐饮企业应当设立餐厨废弃物的收集储存设施，对废弃物进行分类和分离，将可回收的物品、厨余垃圾以及其他垃圾分开存放。

这不仅有利于废弃物的有效利用，还能降低后续处理工作的难度和成本。

同时，餐饮企业还应当具备废弃物的临时存放和处理设施，确保废弃物不会对环境和人们的生活造成负面影响。

另外，餐厨废弃物管理制度需要建立完善的废弃物处理机制。

一方面，餐饮企业应当与专业的废弃物处理单位建立合作关系，将废弃物交由专业机构进行处理和利用。

另一方面，餐饮企业也可以自行进行废弃物的处理，例如建立生物质能源发电设施，利用餐厨废弃物生成可再生能源。

通过采用各种有效的废弃物处理技术和方法，可以最大程度地减少餐厨废弃物对环境的影响。

总之，餐厨废弃物管理制度的建立和推行是保护环境、实现可持续发展的必要举措。

餐饮企业应当从源头控制、分类分离和有效处理等方面入手，加强对餐厨废弃物的管理和治理。

政府部门也应当出台相应政策和法规，鼓励和支持餐饮企业履行废弃物管理的责任，并加强对其进行监督和检查。

只有通过共同的努力，才能实现餐厨废弃物的减量、资源化和无害化处理，为社会可持续发展做出贡献。

食品安全管理制度2023年食品安全管理制度 1一、加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好情形（符合场所、设施、设备及工具的清洁要求等）。

二、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应适时清洗，必要时进行消毒。

三、废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出，应防止有害昆虫的孽生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面。

四、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，定期依照食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定处理。

五、用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人依照规定的使用方法进行。

使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料。

使用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。

六、加工经营场所内如发觉有害动物存在，应追查和杜绝其来源。

杀灭方法应以不污染食品、食品接触面及包装材料为原则。

从业人员健康管理和培训制度一、食品经营人员必需每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作，健康证明有效期一年。

二、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。

三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、食品安全管理人员每天应对从业人员的身体健康情形进行询问或者检查（晨检），有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立刻离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、认真订立培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训，并建立培训档案。

六、新参加工作的人员包括临时工、实习生必需经过培训、考试合格后方可上岗。

七、建立从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

食品添加剂使用与管理制度一、使用的食品添加剂必需符合《食品添加剂使用标准》要求。

超过保质期食品和收回食品管理及处置制度超过保质期的食品对人体健康会产生严重的危害，因此，建立和执行有效的超过保质期食品管理及处置制度至关重要。

本文将探讨超过保质期食品的管理和处置制度，包括食品的收回和处理。

以下是具体内容。

一、食品管理1. 从源头上控制超过保质期的食品主要源于生产和流通环节。

因此，对于食品生产和流通企业，应加强食品追溯和监管，确保产品质量和安全。

同时，加强对食品供应商和生产加工环节的抽检和监督，严禁加工生产过程中的第二次污染。

2. 食品标签和执法力度食品标签是消费者选择食品的重要依据。

为了减少超过保质期食品的产生，应强化食品包装标签的要求，确保食品保质期的准确性。

同时，加大对食品生产企业、经销商和零售商的执法力度，对于明知销售超过保质期食品的行为进行严惩。

二、食品收回1. 公众意识的提高通过广告宣传和教育引导，提高公众对超过保质期食品的认识和风险意识，增强他们主动退货或报告超过保质期食品的意识。

2. 扩大回收渠道和加强监管为了便于公众退还超过保质期的食品，应建立健全回收渠道，包括超市、食品厂商、市政府设立的回收点等。

同时，对回收渠道进行监管，确保回收的食品能被安全处理。

三、食品处理1. 食品分类处理超过保质期的食品可以分为可回收和不可回收两类。

可回收的食品可以进行处理，如重新加工、消毒和消毒处理后重新销售。

不可回收的食品应进行无害化处理，如焚烧或填埋。

2. 加强监管和执法程序对于食品处理企业，应加强监管和执法程序，确保处理过程符合卫生标准和环境保护要求。

对于超过保质期食品的销售商和加工企业，应进行严厉处罚，以起到警示作用。

四、建立食品追溯系统食品追溯系统可以帮助追踪超过保质期食品的来源和去向，为食品供应链中的各个环节提供有效的管理和监控手段。

通过建立食品追溯系统，可以减少超过保质期食品的产生，并有效地管理和处置超过保质期食品。

综上所述，超过保质期食品和收回食品管理及处置制度对于保障食品质量和消费者健康至关重要。