bbc经营模式

餐饮经营模式

餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。

餐饮经营模式的概念

模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈顾客群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于顾客识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川湘菜馆、饭庄、大排档、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为顾客带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。

建立餐饮经营模式的意义

餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。

构成餐饮经营模式的要素

构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中著名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。

·他山之石·新闻知识（２００４．０７）

透析ＢＢＣ的媒介产业经营模式

丘丘

时下，被西方传媒界视为比美国媒体更具自由度的英国传媒界正面临着威胁。其起因于”赫顿报告”对英国广播公司（ＢＢＣ）的批评、指责和定论，尤其是报道、编辑和评论伊拉克战争的记者、编辑和高层管理人士的被迫辞职。根据近期《星期日泰晤士报》披露：政府已经起草了一份肢解ＢＢＣ的文件，即将ＢＢｃ分解为英格兰、威尔士、苏格兰和北爱尔兰４个部分，甚至于ＢＢｃ的广播和电视也要分家。如果果真如此的话，西方一些国家标榜自己新闻自由和独立性将受到致命一击，更主要的是ＢＢＣ原有的已经被公认为成功有效的媒介经营模式将受到挑战。ＢＢＣ是如何成功对媒介进行经营的昵？ＢＢＣ成立于１９２２年，是世界上最早的公共广播机构。经过８０多年的发展，已经成为当今世界上机构最庞大、覆盖面最广、影响最大的一家新闻机构。在２００２年一２００３年，ＢＢＣ的职员达到２７１４８人。ＢＢｃ的国际广播电视曲世界电视台（ＢＢｃ）和ＢＢｃ国际广播构成。世界电视台已经在美国、澳大利亚、印度和欧洲大多数国家、中东主要国家开设了专门频道，拥有了近７０００个电视家庭（其中美国３７００个电视家庭，欧洲３０００个家庭，其他３００万个家庭）。ＢＢｃ国际广播在全球已经覆盖了近２亿长期听众。由于ＢＢｃ属于典型的’公有和公营媒体”性质，因此它既不像国营，也不像私营，有着独有的特点。首先，ＢＢｃ有着独立的法人管理机构。在性质上，ＢＢＣ既不属于私人，也不属于政府，而属于全体公民。其存在的意义在于：公营与私营并存的双轨制能够在政治上防止少数人或少数集团垄断、控制国内舆论，以保持政治上的多元化，保护西方民主：在经济上，公营与私营共存，两者”分灶吃饭”，从不同渠道获得收益，能够避免在有限的广告市场上恶性竞争，破坏公平竞争为本质原则的、在西方占居主导地位的市场经济体制：在文化上，公营媒体的存在对于保护和传承本民族文化传统，避免外来文化、低俗的商业文化冲击具有重要作用。同时，从台里的经营战略、年度预算、市场经营、发展方向和日常经营等，都由管理机构决定。其二，主要收入来自视听费。公营电视台以电视机为收费基准，每季度或每半年收费一次。欧洲各国在费率上不近相同，在２０世纪９０年代后期，法国每台电视机每年收费标准为：彩色电视机７００法郎，黑白电视机４４９法郎；而英国每台电视机每年标准彩色电视机９１．５英镑，黑白电视机３０．５英镑：德国不分彩色或黑白一律为２８．２５马克。由于所受费用全额交付电视管理部门，这些视听费用完全可以支付电视台的正常运营和制作和购买高质量、高视听率的节目，电视台基本上不播广告，既不受广告商和利益集团的干涉，也完全不受政府制约（因为没有政府财政支持）。其三，ＢＢｃ作为公营台其节目都比较严肃、凝重，多以时政节目为主，格调高雅。在节目制作、选择和播送上有着严格的质量标准。它的许多新闻、评论、戏剧和喜剧片在国际、国内无数次获奖，更使得ＢＢＣ在这些领域蓬勃发展。ＢＢＣ的媒介经营更有着自己的独到之处，即共有三大部分构成：公共事业广播收入、经营业务收入、全球服务收入。一、公共事业收入。这就是视听费用。ＢＢＣ长期以来一直排斥低层次、低格调的商业活动，集团下属的两个主要频道从来也不播放广告。根据英国的相关法律，拥有电视的家庭，２００２年一２００３年每户要交纳２００美元的“收视许可费”，仅这一项一年就有４５亿美元收入。在英国人看来，ＢＢＣ是最好的媒介平台，有９３％的家庭每个至少要看ＢＢＣ的节目。观众满意度调查结果，分值不仅较高，而且一直呈上升趋势。·２６

经营模式（Business Model）

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什么是经营模式[1]

经营模式是企业根据企业的经营宗旨，为实现企业所确认的价值定位所采取某一类方式方法的总称。其中包括企业为实现价值定位所规定的业务范围，企业在产业链的位置，以及在这样的定位下实现价值的方式和方法。

由此看出，经营模式是企业对市场作出反应的一种范式，这种范式在特定的环境下是有效的。

根据经营模式的定义，企业首先有企业的价值定位。在现有的技术条件下，企业实现价值是通过直接交换，还是通过间接交易，是直接面对消费者，还是间接面对消费者。处在产业链中的不同的位置，实现价值的方式也不同。

由定义可以看出，经营模式的内涵包含三方面的内容：一是确定企业实现什么样的价值，也就是在产业链中的位置；二是企业的业务范围；三是企业如何来实现价值，采取什么样的手段。

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经营模式的分类[1]

根据在产业链中的位置、企业的业务范围、企业实现价值的不同方式，我们可以区分出不同的经营模式，下面从经营模式的内涵所包含三个维度对经营模式进行分类和总结。

（一）根据企业在产业链的位置

产业链的位置可以分为以下几个部分：设计活动、营销活动、生产活动和其他的辅助活动，其中最重要的是信息服务部门，如图1所示：

因此，根据对产业链位置的不同选择，可以得出八种不同的组合，也就是可以得出八种不同的经营思想和模式：销售型、生产(代工)(纺锤型)型、设计型、销售+设计(哑铃型)型、生产+销售型、设计+生产型、设计+生产+销售(全方位)型和信息服务型。下面给出几种主要类型的经营结构图。

1、生产代工型(纺锤型)经营模式

这类经营模式企业的特点是企业作为产业链中下游企业的供应商，一般根据客户的订单，加工产品。在市场上，贴上其它企业的标牌进行销售，企业仅仅负责某一产业中某种或者几种产品或零件的生产，对于产品的销售和产品的设计不做过多涉及，如图2所示。

婚介公司的经营模式

当前婚介市场上存在如下几种经营模式：

一、 传统的“包桌”模式

所谓“包桌”的经营模式，是传统婚介遗留下来的一种作坊式小规模运作方法。一般由几个婚介师共同来组建一个工作室。发起者选择合适的地段租赁一处办公场所，再把一个办公场所划分成几个工作区域，分租给若干个体的婚介师，相当于让个人承包了某个办公桌，大家共同出资打广告，做推广。发起者除了收取分租工作区的差价外，看具体提供服务的多少，也可以适当收取一定的管理费用。

这种“包桌”的方式相对比较简单，起步门槛非常低，婚介师自带资源，个人的工作时间也比较自由，灵活性大。但因为经营场所和规模所限，一般收费不高，多以几百元的会费居多。针对的人员层次不高，一般以流动人口及低收入群体为主。没有自己的网站，甚至部分投资者没有到相关部门办理相关证件手续。为了降低成本，广告推广多选择在一些生活服务类周刊的小版面中。

二、 联谊会形式的活动组织

这一类公司的经营模式，更像是由活动组办机构和婚介机构的结合体，盈利的方式主要是靠收取活动费用。比如每周固定的一个时间办几场单身舞会，单身男女的聚餐会，或者组织单身男女短程的出游等。除了给单身男女提供结识的机会，也有的机构会让婚介师在活动中牵线搭桥，当然，这也是要额外收取相应的服务费用的。

这类机构一般有一部分数量相当固定的会员，几乎定期都会参加公司举办的活动。但每次活动之前，也需要做一定的宣传，来吸引更多的新面孔。除了周刊类杂志上的豆腐块广告，现在很多机构都看到了网络宣传的力度更大。有些机构甚至自己办一个单身男女的网上社团，把历次活动的介绍和部分活动照片刊登上去，达到很好的宣传效果。当然，经常到网上一些大型单身交友社区去发布活动信息，也是个不错的宣传方式。

三、婚恋交友网站

目前，国内的婚恋网站主要有三种较为主流的运营模式：

一是心灵匹配模式，即用户在注册前，首先要通过100多道专业心理测试题的测验，明确自己的婚恋属性，然后再寻找到同自己匹配的婚恋交友人群。