珠三角遭IT业重金属污染严重 蔬菜重金属超标

蔬菜重金属含量标准蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、矿物质和纤维，对人体健康具有重要意义。

然而，随着环境污染的加剧，蔬菜中重金属含量成为了备受关注的问题。

重金属对人体健康造成潜在威胁，因此有必要对蔬菜中的重金属含量进行监测和控制。

本文将详细介绍蔬菜重金属含量标准，以及相关的监测和控制方法。

首先，我们需要了解蔬菜中的重金属含量标准。

根据国家标准，蔬菜中的重金属含量应当符合食品安全国家标准的规定。

具体来说，镉、铅、汞和砷是常见的蔬菜重金属污染物质，其含量限量标准分别为0.2mg/kg、0.3mg/kg、0.02mg/kg和0.1mg/kg。

超出这些标准的蔬菜将被视为不合格产品，不宜用于食用或销售。

因此，蔬菜种植和生产过程中需要进行严格的重金属监测，确保产品符合国家标准。

其次，监测蔬菜重金属含量的方法至关重要。

常见的监测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和原子荧光光谱法等。

这些方法可以准确、快速地检测出蔬菜中的重金属含量，并对产品进行分类和标识。

通过建立健全的监测体系，可以有效保障蔬菜产品的质量和安全，为消费者提供放心的食品。

最后，控制蔬菜重金属含量的关键在于源头治理和环境保护。

蔬菜种植过程中，需要选择优质的土壤和水源，避免使用含有重金属污染的化肥和农药。

同时，加强农田环境的治理和保护，减少重金属污染物质的排放和积累。

这样才能从根本上控制蔬菜重金属含量，保障产品的质量和安全。

综上所述，蔬菜重金属含量标准的制定、监测和控制是保障食品安全的重要环节。

通过严格遵守国家标准、采用科学的监测方法和加强环境保护，可以有效降低蔬菜中重金属的含量，保障人们的健康。

希望各相关部门和生产者能够重视这一问题，共同努力，为人们提供更加安全、健康的蔬菜产品。

珠三角土壤重金属污染现状、来源及防治措施第一篇：珠三角土壤重金属污染现状、来源及防治措施珠三角土地重金属污染现状、来源及防治措施改革开放以来，中国经济迅速腾飞，环境污染和生态破坏问题也随之而来，并且已经严重危及到人类的健康与生存空间。

在环境污染和生态破坏问题中，尤为严重的便是土地重金属污染。

在珠三角及经济发展地区，Pb、Cd、Hg、Cu等重金属及其化合物对土地的污染极为突出。

突然中的重金属无法被土壤中的微生物降解，反倒会不断积累，达到一定程度后，被植物吸收，或通过食物链富集，进而对人的健康造成严重损害。

珠江三角洲是我国乡镇工业的密集地之一，该地区以轻工业为主，乡镇工业数量多，密度大，行业覆盖面广，对矿产资源及金属的消耗非常巨大，而对于废弃金属的处理却相对滞后，由此而造成的环境污染十分严重。

通过收集相关资料，笔者对珠三角地区土地重金属污染进行了相关研究，将从三个方面展开，分别是现状、原因及防治措施。

一、珠三角土地重金属污染现状由于珠三角地区主要为轻工业聚集地，五金、化工、电镀企业较多，对重金属的处理和加工较为密集，一旦未能妥善处理，这些企业及其周围土壤就会受到了严重污染。

据广东统计年鉴资料，2008年以粤北、粤东、粤西采矿区为代表的土壤污染呈带状重金属污染特征，其中粤北山区规模以上矿山采选企业占全省的43%。

在东莞，2005年工业废水的排放量为2.25亿吨，工业废气的排放量为1674.5亿方，固体废弃物的产生量为266.89万吨，工业“三废”没有经过有效的处理而直接排放，以及垃圾或河涌底泥的农用，导致含重金属污染物直接或间接进入到土壤里。

选取东莞市石龙镇与佛山市容桂镇为例，石龙工业区与容桂工业区土壤的重金属污染都以Hg、As、Cu污染为主，其中，Hg污染地区的比例最高，达到58.8％与78.3%，而As与Cu污染区域都比例也占了相对较大的比例。

从以上的结果可以看出，工业区在主要污染元素类型和综合污染程度上比较相似。

重金属污染如何危害农产品质量在当今社会，随着工业的快速发展和人类活动的日益频繁，重金属污染已经成为一个不容忽视的环境问题。

而这一污染不仅仅影响着我们的生态环境，更对农产品质量造成了严重的危害，进而威胁着人类的健康。

重金属，通常指密度大于 5 克/立方厘米的金属，如铅、镉、汞、铬、砷等。

这些重金属在环境中难以降解，容易在土壤、水体中积累，并通过各种途径进入农产品中。

首先，重金属会影响农作物的生长发育。

当土壤中的重金属含量超过一定限度时，会对植物的根系产生毒害作用，抑制根系的生长和对水分、养分的吸收。

例如，镉会破坏植物根系的细胞结构，导致根系变短、变粗，吸收能力下降。

这就使得农作物无法获得足够的营养和水分，生长缓慢，植株矮小，产量降低。

其次，重金属会降低农产品的品质。

以粮食作物为例，重金属污染可能会导致谷物中的蛋白质、淀粉等营养成分含量减少，品质下降。

对于蔬菜和水果来说，重金属污染会影响其口感、色泽和储存性能。

比如，受重金属污染的蔬菜可能会变得苦涩、口感变差，水果的甜度和外观也会受到影响。

再者，重金属在农产品中的积累会对人体健康造成严重威胁。

人们食用了被重金属污染的农产品后，重金属会在人体内逐渐蓄积。

长期摄入含铅的农产品可能会损害神经系统、造血系统和肾脏功能，导致智力下降、贫血、高血压等疾病。

镉的摄入则与骨质疏松、肾功能衰竭以及多种癌症的发生密切相关。

汞中毒会影响中枢神经系统，导致头痛、失眠、记忆力减退等症状。

那么，重金属是如何进入农产品中的呢？一种常见的途径是土壤污染。

工业废水、废渣的排放，以及含重金属的农药、化肥的不合理使用，都可能导致土壤中重金属含量超标。

农作物在生长过程中，从被污染的土壤中吸收重金属，并在体内积累。

大气污染也是一个重要的来源。

工业废气中的重金属颗粒会随着大气沉降到农田中，或者被农作物直接吸收。

此外，灌溉水的污染也不容忽视。

如果使用被重金属污染的水源进行灌溉，水中的重金属会进入土壤和农作物中。

蔬菜质量安全监管实践及对策蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物之一，但是随着社会经济的不断发展和城市化进程的加快，蔬菜产业也面临着一些质量安全监管方面的问题。

比如农药残留、重金属超标、添加剂使用等问题在市场上时有发生，给人们的生活带来了一定的健康隐患。

加强蔬菜质量安全监管实践是非常重要的，以保障人们的饮食安全和健康。

本文将从蔬菜质量安全现状、存在的问题及解决对策方面展开阐述。

一、蔬菜质量安全的现状蔬菜质量安全问题一直以来都备受关注，尤其是农药残留、重金属超标等问题更是屡见不鲜。

据统计数据显示，我国农药残留超标的蔬菜比例高达20%，重金属超标的蔬菜比例也在10%左右，这给消费者的健康带来了很大的隐患。

一些不法商家为了追求利润，会在蔬菜中添加一些化学合成的防腐剂、着色剂等添加剂，这些都直接威胁着消费者的健康。

二、存在的问题1. 农药残留问题突出。

农药的使用量呈逐年增加趋势，而且不少农民在使用农药时不注意掌握使用方法、剂量和稀释度，导致蔬菜中农药残留问题严重。

2. 重金属超标现象普遍。

一些地区由于工业污染严重，导致土壤中的重金属含量超标，蔬菜生长在这些土壤上就会吸收大量的重金属，严重危害人体健康。

3. 添加剂乱用。

一些商家为了美化蔬菜的外观、延长保质期，会随意添加一些化学合成的添加剂，这些物质对人体健康有着不可忽视的影响。

1. 加强农药使用管理。

建立健全的农药购买和使用登记制度，加强对农药的生产、销售和使用环节的监管力度，规范农药使用，减少农药残留。

2. 加强土壤环境保护。

完善土壤环境监测网络，加大对重金属超标地区的整治力度，保障蔬菜种植基地的土壤环境安全。

3. 严格控制食品添加剂的使用。

加强对食品添加剂生产、销售和使用环节的监管，严格依法使用食品添加剂，防止添加剂乱用。

4. 加强监督执法。

建立健全的蔬菜质量安全监督体系，加大对市场上蔬菜质量安全情况的监督检查力度，对存在问题的蔬菜及时进行处置。

5. 完善法律法规。

珠三角土壤污染严重多地蔬菜重金属超标昨日，省政协召开“农村环境污染治理”专题座谈会，政府有关部门披露的情况令现场委员“心情沉重”。

据介绍，由于土壤污染，珠三角多地蔬菜重金属超标率达10%-20%。

新会灌溉水汞超标47 .7%省农业厅巡视员余俭娥表示，我省农村水质性缺水问题越来越严重。

据有关部门对新会市灌溉水质量的监测结果，汞超标准率达47.7%。

粤东练江受工业废水和生活污水污染，水质严重恶化，流域近200万人的生活用水和农田用水受到影响。

省水利厅副厅长刘敏称，目前我省主要污染河流主要集中在珠三角水体交换较慢的内河涌，粤东的练江、枫江和榕江，粤西的小东江、九洲江和遂溪河。

珠三角形成区域性土壤污染余俭娥称，广东耕地受重金属污染日益严重。

据有关部门对珠三角土壤检测结果，土壤重金属含量超标。

形成大面积区域性污染的重金属元素以镉、汞、砷、铜等毒性金属元素为主，伴有铅、铬、锌、镍等有害元素。

余俭娥说，近几年来，广东几乎每两场降雨就有一场是酸雨，81.8%的城市出现酸雨，59.1%的城市受酸雨污染。

韶关、佛山和清远属于重酸雨区。

由于广东土壤普遍呈酸性反应，对酸雨的缓冲能力甚低，酸雨对农业环境危害大。

土壤污染导致农产品质量安全问题突出。

据近年对台山、惠阳、花都、从化、南海、番禺、新会、高明、东莞等地大田蔬菜的监测结果，蔬菜重金属超标率达10%-20%。

万亩农田因工业“三废”抛荒是什么导致农村环境污染？余俭娥称，工矿企业仍然是主要污染源。

据不完全统计，近年来广东受工业“三废”污染且造成减产的农田面积达77.6万亩，其中有1.15万亩农田因严重污染抛荒或改变用途。

蔬菜中重金属超标的危害及常见检测方法彭芳芳彭先强罗兰芳朱淑珍（桃源县农产品质量监测中心，湖南桃源415700）摘要：蔬菜中的重金属含量超标威胁到人体的健康，需要加大检测的力度，确保人们日常食用的蔬菜安全。

该文结合桃源县蔬菜生产实际，就重金属对人体的危害、来源、常见的检测方法、应对措施等进行了探讨分析，为当地蔬菜的安全生产提供参考。

关键词：蔬菜；重金属超标；来源；危害；检测方法；应对措施中图分类号S63文献标识码A文章编号1007-7731（2021）24-0055-03蔬菜是人类饮食中不可缺少的一类食品，其维生素、矿物质等各种营养物质非常丰富［1］。

随着社会经济的快速发展，人们对饮食的安全越来越关注，日常更加注重蔬菜的安全、倡导均衡饮食［2］。

近些年来，各地设施蔬菜快速发展，常年给人们提供类型多样的蔬菜，市场上蔬菜的消费量逐年上升［3］。

然而，随着生态环境污染程度的加重、工业中各类废物的大量排放，蔬菜生产中易遭到重金属的污染，人们如果食用了重金属污染的蔬菜，可能会带来一系列的健康危害，因而蔬菜的安全检测中必不可少的一个环节即为重金属检测［4］。

重金属，即比重超过5、密度一般在4.5g/m3以上的金属，如汞、金、镉、砷、银、铬、镍等，总计种类超过40种，多数属于过渡元素。

大量排放的重金属在自然界难以降解，积累量不断增加，还可能在植物、动物等体内不断积累，最终在食物链顶端的人类体内累积量更大，有的重金属如锌等元素可以被人类身体吸收利用，而多数类型如铅、砷等无法被人类利用，超过一定浓度可导致中毒等症状。

近些年来，桃源县设施蔬菜发展快速，为了确保蔬菜的安全，当地农产品质量监测部门将蔬菜的质量安全作为重点工作。

自2008年对蔬菜推行市场准入制度以来，该县推广了一系列有关蔬菜质量监管方面的规范性文件，并成立了市场准入联合执法室，对市场上的蔬菜实施日常随机抽检制度，经过多年工作的开展，目前桃源县在蔬菜的安全生产上成效明显，给农户的饮食安全提供了较好的保障。

蔬菜重金属污染与防治研究综述1. 引言1.1 研究背景蔬菜重金属污染是当前环境科学领域中备受关注的一个重要问题。

随着工业化进程的加速以及农药、化肥等农业生产活动的不断增加，土壤中的重金属含量逐渐升高，进而影响了蔬菜的生长环境。

蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，但长期摄入含有重金属的蔬菜会对人体健康造成严重威胁。

据统计，蔬菜是重金属污染中的主要受害者，其重金属含量常常超过国家标准限量，给消费者带来不可忽视的健康隐患。

深入研究蔬菜重金属污染的来源、影响以及防治措施具有重要意义。

本文旨在通过对蔬菜重金属污染的系统研究和总结，为相关领域的研究工作提供参考和启示。

通过全面了解蔬菜重金属污染的现状和面临的挑战，为今后的研究工作提供理论和实践支持，促进蔬菜产业的健康发展和人民生活的安全保障。

1.2 研究目的研究目的是为了全面了解蔬菜重金属污染的情况，深入分析其来源、影响以及防治措施，从而为保障人们健康饮食提供科学依据。

通过本研究，可以为政府和农业部门提供有针对性的政策建议，引导农民科学种植、施肥和用药，减少重金属在蔬菜中的积累，同时增加对蔬菜重金属污染的监测力度，及时发现和处理问题，保障人们的饮食安全。

通过总结前人工作，可以为未来的蔬菜重金属污染研究提供参考和借鉴，促进该领域的进一步发展和完善。

通过开展相关研究，旨在为解决蔬菜重金属污染问题提供有效的路径和解决方案，为构建健康、绿色的生态农业环境贡献力量。

1.3 研究意义蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的食物，其重金属污染问题已经引起了广泛关注。

研究对蔬菜重金属污染的防治具有重要的意义。

蔬菜是人们膳食中的主要来源，蔬菜重金属污染可能会对人体健康造成严重影响，包括慢性中毒和长期患病。

蔬菜重金属污染不仅对人类健康有危害，还可能对环境造成破坏，影响生态平衡。

随着城市化进程加快，土壤污染的情况日益严重，蔬菜重金属污染的防治具有重要的社会意义。

通过研究蔬菜重金属污染的来源、影响以及防治措施，可以有效提高蔬菜品质，保障人类健康，维护生态环境，促进可持续发展。