酒店管理专业顶岗实习计划

酒店实习计划书范文3 篇高职院校学生的专业实习是现在职业教育教课计划中的重要构成部分。

特别对旅行管理专业这类操作性很强的专业来说 , 实习过程对实习生、公司和学校都起着举足轻重的作用。

本文是为大家整理的酒店实习计划书范文，仅供参照。

酒店实习计划书范文篇一：实习目的顶岗实习是人材培育方案中的重要构成部分，是学生理论联系实质的重要环节。

顶岗实习的主要目的是让学生熟习现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提升剖析问题和解决问题的能力，培育优异的职业素质和团队精神。

使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展确立基础。

实习要求1.全面熟习和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;2.熟习现代酒店业组织构造及整体运作模式;3.掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培育对所学专业知识、技术的综合应用能力;4.熟习实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备必定的人际交流能力、协作能力和自我发展能力，培育优异的职业道德与团队精神 ;5.起码在一个岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的详细业务工作;6.在实质工作中建立服务意识、安全意识、规范和创新意识;7.撰写实习日记和实习周记，仔细记录实习心得领会，按期对实习工作状况进行总结、交流，实时与实习指导教师交流，报告实习工作中的问题和困难 ;8. 收集必需的资料，独立撰写实习一篇3000 字以上的实习总结。

实习纪律有注意事项1.严格恪守实习单位的规章制度，遵从实习单位的管理和工作安排。

2.严格恪守学院有关顶岗实习的管理规定，遵从指导教师和专业人士的实习指导，仔细达成顶岗实习任务。

3.恪守职业规范、设施操作规程和作息制度，恪守社会治安管理条例和食品安全法例，提升人个安全保护意识。

4.文明礼貌，谦逊慎重，勤劳工作，努力学习专业技术和岗位技术; 敬爱领导，团结同事，亲密公司合作关系，保护学院名誉。

5.恪守职业道德规范，守旧技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

酒店管理工作实习报告5篇酒店管理工作实习报告精选篇1半年的实习稍纵即逝，在__度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。

在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。

从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。

学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东__度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20__年4月21日到20__年10月21日到__度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。

让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。

二、实习内容（一）实习单位概况1、惠东__度假酒店简介位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20__年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门惠东__度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。

酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。

为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

酒店类实习报告(精选5篇)酒店类实习报告1光阴飞逝，转眼之间大学三年的时光都已从指间流走，我们在校园里只是单纯学习的日子也似乎已经结束了!可是对于自己能否适应这个复杂多变的社会的需要，平时在课本上学习的理论知识能否跟实际工作很好的结合，心里始终存在疑虑。

带着这样复杂的心情，我开始了自己在一家酒店的实习之旅。

一、实习目的出纳是对出纳单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、参与决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。

出纳作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开出纳，经济越发展出纳工作就显得越重要。

二、实习单位__酒店是一家位于____的一家个人独资企业。

企业注重人才的培养，为人才搭建展示和创业的平台，企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会。

企业实行人性化管理，注重企业文化的宣传和个人素质的提升!三、实习过程实习是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。

实习也是挑战更是机遇，只有很好的把握，才能够体现它的意义。

通过这段的实习，我懂得了出纳的一些流程：1、根据经济业务填制原始凭证和记账凭证。

(1)、原始凭证：是指直接记录经济业务、明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件，其主要作用是证明经济业务的发生和完成的情况。

填写原始凭证的内容为：原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面给予说明，如购买商品的名称、数量、单价和金额等)，填制单位及有关人员的签章。

(2)、记帐凭证：记帐凭证是登记帐薄的直接依据，在实行计算机处理帐务后，电子帐薄的准确和完整性完全依赖于记帐凭证，操作中根据无误的原始凭证填制记帐凭证。

填制记帐凭证的内容：凭证类别、凭证编号、制单日期、科目内容等。

2、根据出纳凭证登记日记帐。

日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐;他们都由凭证文件生成的。

实习教学计划
一、实习目的与要求
（一）实习目的
顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，也是教学计划中重要内容，是理论联系实践的重要环节教学环节，是专业综合素质与能力提升的重要阶段。

通过实习使学生熟悉酒店的组织与整体运营模式，掌握酒店主要业务部门的工作程序与方法，丰富学生专业知识，提高理论知识应用能力，培养良好的职业素质与团队合作精神，进一步提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，为学生的就业奠定良好的基础。

（二）实习重点
1、熟悉酒店企业组织结构与经营、管理模式。

2、掌握主要业务部门工作职责、工作程序及方法。

3、掌握实习岗位的工作职责、工作要求与工作对象，培养沟通能力、协作能力与自我发展能力。

4、通过一线岗位的实习，强化专业知识和专业技能的综合应用能力，提高职业素养与职业意识。

（三）实习要求
1、严格遵守学校顶岗实习规章制度，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

2、严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理与工作安排。

3、遵守职业操作规范、设施设备操作流程，提高个人安全保护意识。

4、遵守职业道德，不做有损实习单位、学校的事情。

二、实习岗位及工作内容与时间安排
三、实习管理办法。

2024年大学生酒店顶岗实习报告范本一、序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是xx市唯一的一家五星级酒店——xxxx大酒店，名字对于xx市民甚至是整个xx都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理xxx先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来xxxx大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。

x总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

二、中餐部xxxx的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括xx轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、xx吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。

我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。

酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

2014年酒店管理专业专业实习指导书酒店管理教研室2014年6月目录一、实习的目的 (2)二、实习基本要求 (2)三、实习内容要求 (2)四、实习纪律要求 (3)五、实习报告的内容与要求 (3)六、实习的组织和领导 (3)七、考核方式与成绩评定 (3)附件一：专业实习学生管理条例 (4)附件二：实习报告的参考问题 (5)附件三:实习报告构成 (6)附件四：学生实习承诺书 (7)一、实习的目的酒店管理专业实习是一个全面接触酒店服务与管理实践的教学过程，实习实行完全“基地化管理”。

专业实习是在学生完成专业相关课程和校内专业实训之后的校外实践教学活动。

目的是为了加强学生岗位技能,巩固已学的专业理论知识，达到理论和实践的良好结合,培养和提高学生对职场适应能力、职业素养，加深对行业发展状况的了解和认识。

实习是对学生课堂学习过程所学知识的综合检验，也是其实践能力的培养训练过程。

1．通过现场观察、调查研究和实际操作,提高学生独立思考、分析和解决实际问题的能力. 2．通过接触实际，使学生获得与本专业相关的实践知识，进一步掌握所学的理论。

3．通过实习锻炼，使学生树立劳动观念，感受和体会企业文化及氛围。

4．培养学生的创新意识和创新能力。

5．通过实习过程，认识社会，建立市场经济观念。

二、实习基本要求酒店顶岗实习必须遵守以下基本要求：1、学生必须按学院规定的时间参加实习，未参加实习的学生无实习成绩.学生在实习开始之前确有特殊情况不能参加实习或推延实习的学生应向学院提出书面申请并提供相应证明材料，经学院同意方可推延实习。

实习不及格的学生必须经过重新实习方能取得实习成绩，不能通过补考或补做实习报告替代实习全过程。

2、收集相关资料，了解实习单位的组织机构，尤其是酒店企业管理组织机构的设立及其职责权限的划分情况。

3、通过顶岗承担一定的工作，参与实习单位的对客人服务和业务管理过程，熟悉业务流程，训练服务技能，提高综合素质.4、参与实习单位的业务管理活动，认真观察，主动学习，分析企业或服务产品的特点和优势，找到工作的不足，并能提出一定的见解。

酒店管理专业实习报告(通用6篇)酒店管理专业实习报告【篇1】x个月的效劳台接待员岗位实习很快过去了，在这段时间里，我收获了很多，不管是理论的学习还是实际的工作，如今的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的理解，随着实习的深化进展、知识的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的考虑程度也日渐加深。

实习过程中，上级领导屡次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。

总结这两个月以来的点点滴滴，感触颇多：1、沟通才能进步。

作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。

往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。

如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得开心，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。

当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。

人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响别人的心情。

如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真考虑的问题。

在这次实习中，我不但在沟通才能上得到了进步，还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变才能进步。

在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。

因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。

入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。

面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理才能进步。

通过这次实习，我深切的理解到，必须学会自己有才能的事情必须自己做的这个道理。

只有培养自身的独立才能，才能在工作上得到进步。

在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。

独立工作，积累经历，最后得到的才是最合适自己的东西。

4、效劳意识进步。

作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。

2024年大学生酒店顶岗实习报告范文尊敬的领导：我是××大学××专业的一名大学生，在2024年参加了大学生酒店顶岗实习。

本次实习是一次宝贵的机会，让我深入了解了酒店行业的运营管理和服务流程，增长了自己的专业知识和实践经验。

特此向您汇报我的实习体会和收获。

一、实习目标与任务本次实习的目标是提高实际应用能力，熟悉酒店行业的运营管理和服务流程，并学习团队合作与解决问题的能力。

我的主要任务包括：参与酒店前台接待工作、了解酒店客房管理流程、协助酒店宴会服务、参与酒店市场调研等。

二、实习过程描述1.参与酒店前台接待工作我在实习期间主要负责酒店前台的接待工作。

首先，我经过培训了解了酒店的各项服务流程，包括入住、退房、客房预订等。

之后，我开始接受实际操练，第一次面对客人时还有些紧张。

但随着实践的深入，我逐渐掌握了与客人沟通的技巧，能够通过细致入微的服务为客人提供更好的入住体验。

2.了解酒店客房管理流程除了前台工作，我还参与了酒店客房管理流程的学习。

我了解了客房清洁、布草更换、客房设备维护等工作的操作流程和要点。

通过亲身体验，我深刻地认识到了客房清洁的重要性，以及在高要求的维护标准下工作的难度。

通过团队的合作，我逐渐提高了自己的工作效率和质量。

3.协助酒店宴会服务在实习期间，我还得到了机会参与酒店宴会服务工作。

这是一个更加正式和庄重的场合，严谨的服务礼仪和高标准的服务品质是必备的。

通过实际操作，我更加深入地了解了酒店宴会服务的要求和流程，掌握了宴会布置、食物饮品服务、客户心理的处理等方面的技巧。

4.参与酒店市场调研为了更好地了解市场需求和提供更优质的服务，我还参与了酒店市场调研。

通过实地走访、问卷调查等方式，我收集了大量与酒店服务质量、价格体系、市场竞争等相关的数据。

通过分析这些数据，我能够更好地理解客户的需求和偏好，为酒店的发展提供相应的建议。

三、收获与体会通过这次实习，我收获了很多，不仅加深了对酒店行业的了解和认识，还提高了自己的实际应用能力和专业素养。