食品安全 校园宣传单页

食品安全宣传单内容食品安全宣传单。

食品安全是关乎每个人的健康和生命安全的重要问题。

随着社会的发展，食品安全问题也日益受到关注。

为了让大家更加了解食品安全的重要性，我们特别制作了这份食品安全宣传单，希望能够引起大家的重视，共同维护食品安全。

首先，我们要明确食品安全的概念。

食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，不会对人体健康造成危害，符合食品卫生标准，保持其营养成分不因外界条件的变化而受到破坏。

食品安全不仅仅是食品本身的问题，还包括食品的生产、加工、运输、储存等环节。

其次，我们要了解食品安全的重要性。

食品安全关乎每个人的生命健康。

一旦食品安全出现问题，会对人体造成严重危害，甚至危及生命。

而且，食品安全问题也会对社会稳定和经济发展造成负面影响。

因此，保障食品安全是每个人的责任，也是社会的共同责任。

再次，我们要了解保障食品安全的方法。

首先，我们要选择正规的食品渠道购买食品，尽量避免购买来源不明的食品。

其次，我们要注意食品的保存和加工，避免食品受到污染。

同时，我们要做到饮食均衡，多样化，不偏食，保证身体各种营养的摄入。

此外，我们还要注意个人卫生，养成良好的饮食习惯，不浪费食物。

最后，我们要共同维护食品安全。

食品安全是一个系统工程，需要社会各个方面的共同努力。

政府要加强食品安全监管，建立健全的食品安全法律法规体系；食品生产企业要加强自身管理，严格遵守食品卫生标准；消费者要增强食品安全意识，理性消费，不盲目追求价格低廉的食品。

总之，食品安全是每个人都关心的大事，我们要共同努力，共同维护食品安全。

希望通过这份宣传单的传播，能够让更多的人了解食品安全的重要性，共同营造一个安全的食品环境。

让我们携起手来，为食品安全贡献自己的一份力量！。

食品安全宣传PPT模板•食品安全概述•食品污染与危害•食品添加剂与安全目录•食品生产与加工安全•食品流通与安全•食品安全风险评估与预警•食品安全宣传与教育食品安全概述食品安全的定义与重要性食品安全法律法规《中华人民共和国食品安全法》01《中华人民共和国农产品质量安全法》02其他相关法律法规03食品安全监管体系监管部门国家市场监督管理总局及其下属机构负责食品安全监管工作，包括制定食品安全标准、监督食品生产经营者等。

监管措施包括食品生产经营许可、食品安全监督检查、食品安全风险评估和预警等。

社会共治鼓励社会各界参与食品安全监管，如消费者协会、媒体等，共同维护食品安全。

食品污染与危害食品污染来源与途径化学性污染生物性污染涉及农药残留、重金属超标、添加剂不当使用等，主要来源于农业生产、食品加工、包装材料等环节。

物理性污染食品污染的危害急性毒性某些污染物在短期内大量进入人体，可引起急性中毒，如农药中毒、食物中毒等。

慢性毒性长期摄入低剂量的污染物，可在人体内积累，导致慢性中毒，如重金属中毒、农药慢性中毒等。

致畸、致癌、致突变某些污染物具有致畸、致癌、致突变作用，对人体健康造成极大威胁。

食品污染的预防措施加强食品原料控制严格食品加工过程管理强化食品包装和储存管理提高消费者食品安全意识食品添加剂与安全作用改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

增加食品营养成分，提高食品营养价值。

防腐剂抗氧化剂着色剂增味剂如谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠等，用于增强食品风味。

使用原则不应对人体产生任何健康危害。

不应掩盖食品腐败变质。

01020304监管措施建立食品添加剂生产许可制度，严格生产条件和管理要求。

加强食品添加剂标签标识管理，规范产品名称和成分标识。

•建立食品添加剂使用备案制度，及时掌握使用动态。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品添加剂的食品生产与加工安全对原料进行严格的检验和筛选，杜绝使用过期、变质或受污染的原料。

食品安全基础知识宣传手册食品安全的概念是什么食品安全是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

国家明令禁止生产经营的食品有哪些？《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

国家禁止销售的食用农产品有哪些？《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条规定，禁止销售下列食用农产品：（一）使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的；（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的；（三）超范围、超限量使用食品添加剂的；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类；（六）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；（七）未按规定进行检验或者检验不合格的肉类；（八）使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准的；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的；（十一）国家为防病等特殊需要明令禁止销售的；（十二）标注虚假的食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，或者标注伪造、冒用的认证标志等质量标志的；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的。

食品安全黑板报一等奖食品黑板报，食品安全标语，食品安全主题班会，食品安全知识通过食品安全黑板报设计，来引起我们对食品安全问题的重视，具体内容如下。

一、学生食品安全应注意的问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的三无食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期三、如何正确选购饮料2、要选择近期生产的产品。

食品安全黑板报选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

3、选购饮料要因人而异。

果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

四、饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。

但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。

1、不是所有的人都适合喝牛奶。

乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。

按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。

2、牛奶不能当水喝。

牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。

3、饮用牛奶要适量。

正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量。

儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

4、牛奶应温饮，不宜煮沸。

煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。

最后，把握好饮用牛奶时机。

不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

五、十大垃圾食品及其危害(一)油炸类食品，主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。

幼儿园食品安全宣传资料一、食品安全的重要性1.1 食品安全是人们健康的重要保障，尤其对于幼儿来说更加重要。

幼儿身体尚未发育成熟，抵抗力低，因此食品安全问题对幼儿的健康影响更为严重。

1.2 食品安全与幼儿健康息息相关，幼儿园是孩子们学习和生活的地方，保障食品安全是幼儿园的责任。

1.3 食品安全宣传的目的是加强对幼儿园家长和幼儿的教育，提高他们对食品安全的认识，增强食品安全意识。

二、食品安全知识2.1 食品储存：幼儿园食品采购后，应当储存在干燥通风的环境中，避免潮湿和阳光直射，保持食品的新鲜。

2.2 食品加工：幼儿园食品加工要求严格，保持食品加工场所的卫生清洁，确保食品无污染。

2.3 食品选择：幼儿园食品选择时要优先选择新鲜、无添加剂的食品，避免选择过期或者质量不合格的食品。

2.4 食品烹饪：幼儿园食品烹饪时要严格遵守食品卫生标准，保证烹饪过程的卫生和食品的安全。

2.5 食品饮用水：幼儿园应当确保饮用水的卫生安全，加强对水质的监测和检测，杜绝水质问题对幼儿的影响。

三、食品安全管理3.1 食品安全责任：幼儿园要建立完善的食品安全管理体系，明确食品安全管理的责任部门和责任人，确保食品安全工作得到有效推进。

3.2 食品安全监督：幼儿园应当建立食品安全监督机制，加强对食品采购、储存、加工和供应环节的监督，确保食品安全各个环节的合规。

3.3 食品安全培训：幼儿园应当定期组织食品安全知识培训，加强对厨师、保育员等工作人员的食品安全意识教育和培训，提高他们的食品安全管理能力。

3.4 食品安全检测：幼儿园应当建立食品安全检测体系，定期对食品进行检测，确保食品的安全合格。

3.5 食品安全通报：幼儿园发现食品安全问题时要及时向家长和相关部门通报，采取有效措施防止食品安全问题扩大。

四、食品安全教育4.1 家长教育：幼儿园应当加强对家长的食品安全教育，提高家长对食品安全的重视程度，增强他们的食品安全意识，共同幼儿食品安全问题。

食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。

若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。

如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。

另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。

柳河县科学技术协会宣怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。

鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。

如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。

选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。

附件合肥市 2022 年学校校园及周边食品安全督查记录表(第 组) 督查单位：第 1 页检查项目检查内容1.对贯彻落实 《合肥市食品安全办等 7 部门 关于进一步加强学校校园及周边食品安全 工作的实施意见》，进行了部署。

存在的问题 (要详细记录， 并留存图片等证明材料)完善管理制度 情况2.教育部门出台了加强学校校园食品安全 管理工作的制度、措施。

3.食品药品监管部门出台了加强学校校园 及周边食品安全监管工作的制度、措施。

4.城市管理部门出台了加强学校周边食品 摊贩监管工作的制度、措施。

一、县(市、区) 督查时间：检查项目检查内容存在的问题 (要详细记录，并留存图片等证明材料)5.学校在制度、文件等中对实行食品安全校长负责制进行了规定。

二、落实食品安全主体责任情况6.校长每学期组织召开专题会议，对校园食品安全进行研究，有会议记要。

(一) 学校7.学校层层签订了食品安全责任书。

8.学校食堂持有《食品经营许可证》或者《餐饮服务许可证》。

9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、食品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或者要求及食品安全事故处置方案，明确规定了食品安全管理人员和每一个工作岗位的食品安全职责。

检查项目二、落实食品安全主体责任情况检查内容10.学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划，有培训材料、培训签到表等培训记录，随机抽取的从业人员持有健康证明且能正确回答及工作岗位有关的食品安全问题。

11.学校食堂留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、食品购物凭证等资料齐全，食品加工、餐用具清洗消毒、食品留样等记录完整。

现场检查未发现使用来源不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限等的食品，未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品，未发现使用工业明胶、亚硝酸盐等。

12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划，有自查记录。

对自查出来的食品安全问题或者隐患，提出了明确的整改措施和期限，有整改结果复查记录。

食品卫生宣传单（一）食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

警惕毒蘑菇、河豚鱼、蓖（bì)麻子——敲醒舌尖上的警钟民以食为天，食以安为先！今年以来，我国发生多起毒蘑菇和有毒动物、有毒植物中毒事件。

当前，全国各省已进入多雨炎热的气候，各种菌类进入生长旺盛期，郊游、踏青等户外活动也被广大群众列入了生活日程，为了让更多街坊群众全面了解和防范食物中毒，不乱采摘、不乱食用，现将毒蘑菇、河豚鱼、蓖麻子的饮食消费情况提示如下：（一）毒蘑菇一、毒蘑菇概况毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。

我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。

1.毒蘑菇的生长：每年三、四月份和七、八月份是蘑菇生长旺盛期，春夏季节雨量及温湿度适合各类野生毒蘑菇的生长。

广东的三、四月份天气潮湿温暖，非常适合各种野外毒菇的生长。

2.毒蘑菇的毒性与毒素：多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。

目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

3.毒蘑菇分布与种类：毒蘑菇在我国生长分布广泛，约有100多种，引起人严重中毒的有10余种。

在广东地区,导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇，其中白毒伞的毒性最强，通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方。

广州白云山、黄埔、增城等山区常见白毒伞、鹅膏菌等毒蘑菇生长。

近年来，除了白云山，在华南植物园、帽峰山、天鹿湖、火炉山等地也都有发现白毒伞。

二、容易发生毒蘑菇中毒的几种情况（1）误食有毒蘑菇：是发生食物中毒中最常见的。

一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。

而以前可以吃的野生蘑菇，随着时间推移，或生长的地方有毒，也容易发生变异，成为毒蘑菇。

（2）加工环节也可致中毒：即使是无毒的野生蘑菇，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。

三、毒蘑菇中毒主要表现毒蘑菇中毒一般是急性的，不同种类蘑菇导致的症状不相同，分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型五种类型。

食品安全宣传单食品安全宣传单食品安全是人们生命健康的重要保障，关系到每个人的身体健康和生命安全。

为了提高公众对食品安全的认识和意识，我们制作了一份食品安全宣传单，希望能够引起大家的重视和关注。

一、什么是食品安全？食品安全是指在生产、加工、运输、销售等环节中，保证食品不含有危害人体健康的物质，并符合国家相关的标准和规定。

二、为什么要关注食品安全？1.保护身体健康不合格的食品可能会含有有害物质，如农药残留、重金属、细菌等，长期摄入会对身体造成危害。

2.预防疾病传播不合格的食品可能会成为细菌、病毒等疾病传播的媒介，引起流行性疾病。

3.维护社会稳定不合格的食品可能会引起社会恐慌和公众不满情绪，影响社会稳定。

三、如何保障自己的饮食安全？1.选择正规渠道购买食品尽量选择有信誉的商家购买食品，避免在路边摊、小摊贩等地方购买食品。

2.注意食品标签仔细阅读包装上的标签，了解生产日期、保质期、成分等信息，避免过期或不合格的食品。

3.加强自我保护意识在外就餐时，要注意卫生状况和环境条件，不要随便吃野味或未经烹饪的海鲜等。

4.加强个人卫生保持手部清洁卫生，避免用手触摸口腔、眼睛等部位，减少细菌感染的机会。

四、如何举报违法行为？如果发现商家在销售不合格的食品或存在其他违法行为时，可以拨打12331举报电话进行投诉。

也可以向当地市场监管部门反映情况。

五、结语食品安全是我们每个人都应该关注和重视的问题。

只有大家共同努力，才能够实现“舌尖上的安全”。

让我们从自身做起，用正确的方式保障自己的饮食安全。

食品安全宣传单食品安全是人民群众生命健康的重要保障，也是国家经济社会发展的基础。

为了增强公众对食品安全的认识，提高食品安全意识，保障人民群众的身体健康，特制作本宣传单，希望能够引起大家对食品安全的重视，并且采取相应的措施来保障自己和家人的健康。

首先，我们要关注食品的来源。

购买食品时，应选择正规渠道的商家，避免购买来源不明的食品。

尽量选择有资质的超市、商场购物，避免购买小摊贩的食品，以免风险较大。

其次，要注意食品的保存和加工。

在家中，应该将生食品和熟食品分开存放，避免交叉污染。

在加工食品时，要严格遵守食品卫生规范，保持个人卫生，避免食品受到二次污染。

另外，对于食品的选择和食用要有所注意。

应尽量选择新鲜、无污染的食品，避免食用过期食品或者变质食品。

在食用时，要彻底煮熟，尤其是肉类食品，避免生食带来的风险。

此外，我们还要关注食品安全的相关法律法规。

了解食品安全的相关法律法规，增强自我保护意识，遇到食品安全问题及时向相关部门举报，维护自己和他人的合法权益。

最后，我们要强调食品安全的重要性。

食品安全事关人民群众的身体健康，是一项重要的民生工程。

希望大家能够从日常生活中做起，从自身做起，共同关注食品安全，共同维护食品安全，共同营造一个安全放心的食品环境。

食品安全事关每个人的切身利益，也是国家的重要大事。

希望通过本宣传单的传播，能够引起更多人对食品安全的关注，让每个人从小事做起，共同维护食品安全，共同营造一个安全放心的食品环境。

让我们共同努力，让食品安全成为我们生活的底线，让每一份美食都充满安全和健康的味道。

蠶晁安莹与激萦污染
关注食品安全，共创健康生活
常见的激素污染 膨大素：常用于草莓、西瓜等水果和青椒、黄 瓜等蔬菜，使果实变得更大。

催红素：能让青色果实变得红艳艳。

催熟剂：可以让香蕉、葡萄等没有长成熟的果 实提前成熟。

“瘦肉精”（盐酸克伦特激素）：提高畜禽生长
速率，增加瘦肉率，但其药性会人中毒，临床 症状
表现为心慌、心跳加快、双手发颤和头晕。

① 看外观，个头明显超过普通果实的，形状不规则，红色
I
不均匀，过于鲜艳的，都有使用激素药物的嫌疑。

I
② 看内部结构。

使用膨大素的水果和蔬菜，受生长素刺激，
I
大多内部结构不紧密。

I
③ 尝味道，非自然成长和成熟的蔬菜水果，营养吸收不充
I 分，天然的香味比较淡，甜度也比较差，多数都淡而无味。

什么是环境激素
环境激素是指外因性干扰生物 体内分泌的化学物质，这些物质可模 拟体
内的天然荷尔蒙，与荷尔蒙的受 体结合，
影响本来身体内荷尔蒙的 量，以及使身体
产生对体内荷尔蒙的 过度搜索作用，使内
分泌系统失调。

进而阻碍生殖、发育等机能，甚至有 鉴 I 〔别引发恶性肿瘤与生物绝种的危害。

: 猪肉鉴别
I
正常鲜猪肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润, I
不粘手;纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复，具有鲜
I
猪肉固有的气味无异味。