鞠躬礼:一般是下级对上级或晚辈对长辈以及初次见面的朋 友之 间的礼节,也是服务员向客人致意的常用方式。
场合与要求
*遇到客人/感谢/回礼:行15度鞠躬礼 尊贵客人来访:行30度鞠躬礼
*行礼时面对客人,并拢双脚,视线由对方脸上落至自己 的脚前1.5米处(15度礼)及脚前1米处(30度礼) *男性:双手放于身体两侧 女性:双手合起放于身体前面
客人:“那出风口怎么一点风也没有 ,肯定没开。” 服务员:“这不可能,先生,昨天空 切忌使用“不可能”,“肯定”,“应该”等绝对性 调肯定是开着的。我想您应该是开错 字眼,易使矛盾激化。 可改用:“令您没有睡好我们感到十分抱歉,下次您 开关了。”
若还是觉得冷请及时致电我们,我们会为您即刻处理 。”
大家来找错
• 五勤:勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤 剪指甲。 • 五不:在客人面前不掏耳朵、不剔牙,不抓头皮 、不打哈欠、不掏鼻孔。 • 三要:工作前要洗手、大小便后要洗手、早晚要 漱口。 • 注意:在客人面前,如不得以要打喷嚏或咳嗽,
应背向客人,并以纸巾捂住口鼻。
仪表礼仪——个人着装,佩戴饰物
•除餐饮服务员和厨房外,其他岗位员工在当班时可佩带一只式样 简单的素圈戒指(通常为婚戒);手链、手镯、耳环(垂挂式) 、别花、纪念章等饰物均不能佩带。 •服装保持清洁、整齐、熨烫挺刮。
仪态—蹲姿:优雅、有礼
•如何捡起地上的钥匙?
下蹲时,左脚在前,右脚靠后 。左脚完全着地,右脚脚跟提 起,右膝低于左膝,右腿左侧 靠于左小腿内侧,形成左膝高 右膝低姿势。
仪态—行姿 如风:矫健、活力
方向不定,忽左忽右 横冲直撞 抢道先行 阻挡道路 蹦蹦跳跳 奔来跑去 制造噪音 身体过分摇摆 身体僵硬,步履缓慢 双手插于衣服口袋 双手反剪于身后 “内”“外”八字