猪肉炒豆芽的做法【健康养生食谱】

厨房美食菜谱：肉片炒黄豆芽的做法
近来大男人工作方面的事情很忙碌，几乎每晚都不在家吃饭，半夜醉熏熏的回家倒头就睡，理解他的苦衷，也劝慰过他不用那幺辛苦，可是他认为男人就应该担负挣钱养家的重任。

中午依旧是在单位食堂吃饭，喜欢与许多同事一起就餐的感觉，跟以前“寄人篱下”相比，在自家的办公楼工作或就餐的确很舒心。

每天上网浏览新闻，正面的、负面的天天都有变化。

又看到因为一氧化碳中毒死亡的事件，心里不禁为之痛心。

迫切意识到安全防范常识应该从娃娃抓起，每个公民都应具备安全保护意识，当然社会面上的安全监督与检查更应常抓不懈。

活一天就好好生活一天吧！今天的晚餐仍然是和儿子一起，红油白菜虾，肉片炒黄豆芽，黑米饭。

食材
主料：
猪肉
黄豆芽
植物油0适量
姜0适量
葱0适量
酱油0适量
盐0适量
花椒粉0适量
蘑菇精0适量
步骤
1.黄豆芽洗净，猪肉切薄片，葱姜切丝备用。

2.热锅后加植物油，10秒钟后加肉片炒至变色，依次放入葱姜丝，花椒粉，酱油，炒出香味再加黄豆芽。

3.炒呀炒呀，中途可沿菜边淋点水，多炒会让黄豆瓣熟透，出锅前加盐和蘑菇精。

黄豆芽炒肉的做法大全总结
黄豆芽炒肉的原料：黄豆芽、肉
黄豆芽炒肉的配料：葱、姜
黄豆芽炒肉的调料：豆瓣酱、食盐、花椒、大茴、食用油
黄豆芽炒肉的做法：
1、黄豆芽一份，一元钱的我分两次吃；
2、葱和姜；
3、花椒和大茴；
4、精瘦肉少量；
5、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮；
6、葱斜切段，姜切细丝备用；
7、猪肉末剁碎备用；
8、炒锅放油下入花椒和大茴爆香；
9、加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜；
10、下入肉末翻炒；
11、肉末翻炒至变白；
12、放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。

盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。

温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

吃出健康：
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

具有降血压作用。

美食禁忌：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、黄豆芽适用人群一般人群均可食用。

厨房美食菜谱：豆芽炒肉丝的做法
上次买了一斤黄豆芽吃了一半剩下的就让我给放到盆
里上面盖着湿布，每天都给换过水，一直想着吃就总给忘了，今天一看长了这幺长的芽子于是中午就给炒着吃了。

食材
主料：
豆芽
猪肉
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
味精适量
葱适量
蒜适量
花椒粉适量
白糖适量
步骤
1.豆芽洗净备用
2.猪肉切丝，葱蒜切末
3.热油锅，放入肉丝翻炒
4.放入葱末炒匀
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入白糖炒匀
7.放入豆芽翻炒
8.倒入适量酱油炒匀
9.大火翻炒至豆芽变软
10.倒入适量清水，咕嘟一会
11.放入适量盐调味
12.最后放入蒜末和味精炒匀即可
小贴士：大火翻炒。

豆芽炒肉的制作方法
豆芽炒肉是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法仅供参考
1.准备食材：豆芽、猪肉、姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、糖、鸡精。

2. 处理食材：将豆芽洗净，沥干水分备用；猪肉洗净，切成片状备用。

3. 炒制：热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。

4.调味：加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5.加入豆芽：加入豆芽翻炒均匀，炒至豆芽断生即可。

6.装盘：将炒好的豆芽炒肉装盘，撒上葱花即可。

需要注意的是，猪肉片要切得薄一些，这样可以保证口感鲜嫩。

另外，如果喜欢吃辣，可以多放一些青椒。