浅谈发展我国大豆产业化的意义
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大豆产业 也面 临这 个 问题 ，要 实 现 大豆 产 业 化 经
期困扰我国的难题之一。因此 ，要保 障大豆 的有
家一户的小农式生产阶段 。所生产的大豆大部
分用 于 自身 消费 ，物 流 量 小 。商 品 率 低 ，经 营 的
专业化程度低 ，户与户之间相对独立 ，尚未形成
专业化 生产 与社 会 化 协作 的格 局 ，组 织 化 和社资讯
・ ５・ ４
第 ２卷 第５ ６ 期 ２０ Ｏ６年 １ Ｏ月
农 业 与 技 术
Ａ ｌ１ １ ｈ ｏ０ ｔ ｍ＆ ｋ ｎ ｌ Ｌ
Ｖ １２ Ｎ ． ｏ ．６ ｏ５ Ｏｃ ．２ ｏ ｔ ０６
浅 谈 发 展 我 国大 豆产 业化 的意 义
２０ 年 １ 月 ． ６・ ０６ Ｏ ４
化程度低 。 我们耍把传统的大豆产业改造成适合我 国社
的经营规模扩大 ，技术水平提高 ，劳动生产率提 高，抵御 自然灾害风险和市场风险的能力增强 ，
会主义市场经济体制的现代化产业，就要实现产
业化 ，建 立 一个 由农 、工 、商 、产 、供 、销 等环
张东辉 杨青春 苑保军 吕广伦 耿 臻
（ 河南省周 口市农业科学院．河南 周 口 ４６０ ６０ １ Ｊ
【 要】 豆 业 作为 农 的 兴 物， 农 的 展起 极 要的 ， ，目 各个 对 丘 业 摘 大 产 化 我国 业 新 产 对 业 发 到了 其重 作用 但是 前 方面 大 产 化还
军 的过程 。事实 证 明 ，单 纯 依 靠 农户 自发 调 整结
豆及豆粕需求量也迅速上升 ，而 目前我国大豆生
产量 远不能满 足 市 场 的需 要 ，这 将 在未 来成 为长
构是完不成农业结构 战略性 调整这个大 问题 的。 因为我国农户的生产处于一种分散的生产经营状 况，其 自发调整结构往往导致盲 目性和趋 同性 ，
巴西 的 Ｃ Ａ Ｏ农 场 联 合 体 就 是 这 样 一 个 大 型农 ＯＭ
业组织经营形式 ，主要依靠经济和法律关系将大
豆生产与其 他相关 的工商服务等行业联合而成。 半个世纪以来 ，世界上许多国家在实现农业现代 化过程中，致力于推进大豆产业化 ，逐步做到生
工商联合企业 ，有 １８５个成员 ，净 资产达 ２ ６５ 亿
美国是 世 界 上 最 大 的 大 豆 生 产 国与 出 口 国 ，
近 ３ 年来生产发展很快。仅近 Ｊ 年 中，印度大 Ｏ ０ 豆生产就增长了 ５０ ０ ％以上 ，而这一切都得 益于
其快 速发展 的产 业化进 程 。 ］ ［ ２ 发展 我 国大豆产 业化 的意 义
贸易及加工量 巨大 ，产业化水平很高 ，长期左右 着世界大豆产业 的格局。为了更好地发挥大豆的 营养价值特性 和保健作用，为人们加工出更加可
作为传统食品，大豆是植物油脂及蛋 白质的 主要来源 ， 养育 了炎黄子孙 ，随着生活水 的提
高 ，以豆油为 主要 原 料 的 色拉 油 和调 和 油 已成 为
广大人民的主要食用油 ，加之近年来 ，我国肉类
消费迅速 增长 所 带 来 的畜 牧业 的迅 猛发 展 ，对 大
者素质 ，转变农业增长方式 ，促进农业 向深度进
产专业化 、布局 区域化 、经营一体化 、服务社会
化， 并通过组建庞大的农业科技和社会化服务体 系作为龙头 ，为其提供大量物化技术和科技服务 ， 使科技顺利长人农业 ，从而逐步摆脱弱质产业 的
困境 。
美元 ，年收入 近 ７ 亿美元 ，年 出口额达 ２７ ． 亿美
元 ，联合 体辐 射 的 大豆 面 积 约 占巴西 大豆 种植 面
积 的 ４ ［ ％。 ］
阿根 廷 的大 豆 加 工 ，主要 是浸 油业 ，这些 企
业大都是国际集 团性质，其原料大豆 多由自身建 立的农户基地所提供 ， 品大量 出口，其产业化 产 水平相当高 ，豆油出 口占世界第一位就是这个原
１ 国外大豆产业化 的基本情况
因。］ ［
印度是仅次于我国的世界第五大大豆生产国，
口、易于销 售 的大 豆食 品 ，美 国建 立 了以 “ 司 公
我国 目 的大豆产业状况不佳 ，基本上处 于 前
一
＋ 农户”为主要模式的产业化体 系，已在大豆食
品加 工者 与 大豆 生 产 者之 间 建 立 了产 、加 、销一 条龙体 系 。 因此 从 ２ 纪 ９ 代 初 ，大 豆食 品 Ｏ世 ｏ年 在美 国每年 以 １％ 一１％的速 度增 长 ，成为 美 国 ０ ５
21有利于解决大豆长期存在的供销矛盾作为传统食品大豆是植物油脂及蛋白质的主要来源养育了炎黄子孙随着生活水的提高以豆油为主要原料的色拉油和调和油已成为广大人民的主要食用油加之近年来我国肉类消费迅速增长所带来的畜牧业的迅猛发展对大豆及豆粕需求量也迅速上升而目前我国大豆生产量远不能满足市场的需要这将在未来成为长期困扰我国的难题之一
解决 了农户面临的卖难问题，增加了农户 的收入。
同时进一步缓 解 了农 户 发 展 生 产 的资金 问题 。龙
节构成的产业体系，依靠大豆产业化发展 ，切实
提高农民的组织化程度 ，解决小生产 与大市场的 尖锐矛盾 ，具体地说来 ，加速大豆产业化，主要
有 以下 几方面 的重要 意义 ：
头企业在产业化中也得到了好 处，增加 了企业发 展的机会与实力。地方财政除 了节省 了大笔支农
资金外 ，从大 豆产 业 化 发展 中直 接 的增 加 了地 方
财政 收入 。
２ １ 有利于解 决大 豆长期存 在 的供 销矛盾 ．
２３ 有利 于农 业 结构战 略性调 整 ． 农业结构 战 略性 调 整 ，是对 农 产 品 品种 和质 量 、农业 区域 布 局 和产后 加 工 转 化进 行 全 面 调 整 的过程 ，也是加 快 农业 科 技 进 步 ，提高 农 业 劳 动
缺乏应有 的认识 ，本文较为详 细的论述 了大豆产业化意义。
【 关键词】大 产业 发 意 豆 化； 展； 义
中图分类 号 ：Ｓ ６ ． ５５ １ 文 献标识 码 ：Ａ
大豆产业化是二战后发达国家兴起的一种农
食品工业发展最快的行业之一 。 ］ ［ 巴西的大豆产业化程度也很高，其国内已经 建立了一大批集农 、工 、商于一体的产业化组织。
期困扰我国的难题之一。因此 ，要保 障大豆 的有
家一户的小农式生产阶段 。所生产的大豆大部
分用 于 自身 消费 ，物 流 量 小 。商 品 率 低 ，经 营 的
专业化程度低 ，户与户之间相对独立 ，尚未形成
专业化 生产 与社 会 化 协作 的格 局 ，组 织 化 和社资讯
・ ５・ ４
第 ２卷 第５ ６ 期 ２０ Ｏ６年 １ Ｏ月
农 业 与 技 术
Ａ ｌ１ １ ｈ ｏ０ ｔ ｍ＆ ｋ ｎ ｌ Ｌ
Ｖ １２ Ｎ ． ｏ ．６ ｏ５ Ｏｃ ．２ ｏ ｔ ０６
浅 谈 发 展 我 国大 豆产 业化 的意 义
２０ 年 １ 月 ． ６・ ０６ Ｏ ４
化程度低 。 我们耍把传统的大豆产业改造成适合我 国社
的经营规模扩大 ，技术水平提高 ，劳动生产率提 高，抵御 自然灾害风险和市场风险的能力增强 ，
会主义市场经济体制的现代化产业，就要实现产
业化 ，建 立 一个 由农 、工 、商 、产 、供 、销 等环
张东辉 杨青春 苑保军 吕广伦 耿 臻
（ 河南省周 口市农业科学院．河南 周 口 ４６０ ６０ １ Ｊ
【 要】 豆 业 作为 农 的 兴 物， 农 的 展起 极 要的 ， ，目 各个 对 丘 业 摘 大 产 化 我国 业 新 产 对 业 发 到了 其重 作用 但是 前 方面 大 产 化还
军 的过程 。事实 证 明 ，单 纯 依 靠 农户 自发 调 整结
豆及豆粕需求量也迅速上升 ，而 目前我国大豆生
产量 远不能满 足 市 场 的需 要 ，这 将 在未 来成 为长
构是完不成农业结构 战略性 调整这个大 问题 的。 因为我国农户的生产处于一种分散的生产经营状 况，其 自发调整结构往往导致盲 目性和趋 同性 ，
巴西 的 Ｃ Ａ Ｏ农 场 联 合 体 就 是 这 样 一 个 大 型农 ＯＭ
业组织经营形式 ，主要依靠经济和法律关系将大
豆生产与其 他相关 的工商服务等行业联合而成。 半个世纪以来 ，世界上许多国家在实现农业现代 化过程中，致力于推进大豆产业化 ，逐步做到生
工商联合企业 ，有 １８５个成员 ，净 资产达 ２ ６５ 亿
美国是 世 界 上 最 大 的 大 豆 生 产 国与 出 口 国 ，
近 ３ 年来生产发展很快。仅近 Ｊ 年 中，印度大 Ｏ ０ 豆生产就增长了 ５０ ０ ％以上 ，而这一切都得 益于
其快 速发展 的产 业化进 程 。 ］ ［ ２ 发展 我 国大豆产 业化 的意 义
贸易及加工量 巨大 ，产业化水平很高 ，长期左右 着世界大豆产业 的格局。为了更好地发挥大豆的 营养价值特性 和保健作用，为人们加工出更加可
作为传统食品，大豆是植物油脂及蛋 白质的 主要来源 ， 养育 了炎黄子孙 ，随着生活水 的提
高 ，以豆油为 主要 原 料 的 色拉 油 和调 和 油 已成 为
广大人民的主要食用油 ，加之近年来 ，我国肉类
消费迅速 增长 所 带 来 的畜 牧业 的迅 猛发 展 ，对 大
者素质 ，转变农业增长方式 ，促进农业 向深度进
产专业化 、布局 区域化 、经营一体化 、服务社会
化， 并通过组建庞大的农业科技和社会化服务体 系作为龙头 ，为其提供大量物化技术和科技服务 ， 使科技顺利长人农业 ，从而逐步摆脱弱质产业 的
困境 。
美元 ，年收入 近 ７ 亿美元 ，年 出口额达 ２７ ． 亿美
元 ，联合 体辐 射 的 大豆 面 积 约 占巴西 大豆 种植 面
积 的 ４ ［ ％。 ］
阿根 廷 的大 豆 加 工 ，主要 是浸 油业 ，这些 企
业大都是国际集 团性质，其原料大豆 多由自身建 立的农户基地所提供 ， 品大量 出口，其产业化 产 水平相当高 ，豆油出 口占世界第一位就是这个原
１ 国外大豆产业化 的基本情况
因。］ ［
印度是仅次于我国的世界第五大大豆生产国，
口、易于销 售 的大 豆食 品 ，美 国建 立 了以 “ 司 公
我国 目 的大豆产业状况不佳 ，基本上处 于 前
一
＋ 农户”为主要模式的产业化体 系，已在大豆食
品加 工者 与 大豆 生 产 者之 间 建 立 了产 、加 、销一 条龙体 系 。 因此 从 ２ 纪 ９ 代 初 ，大 豆食 品 Ｏ世 ｏ年 在美 国每年 以 １％ 一１％的速 度增 长 ，成为 美 国 ０ ５
21有利于解决大豆长期存在的供销矛盾作为传统食品大豆是植物油脂及蛋白质的主要来源养育了炎黄子孙随着生活水的提高以豆油为主要原料的色拉油和调和油已成为广大人民的主要食用油加之近年来我国肉类消费迅速增长所带来的畜牧业的迅猛发展对大豆及豆粕需求量也迅速上升而目前我国大豆生产量远不能满足市场的需要这将在未来成为长期困扰我国的难题之一
解决 了农户面临的卖难问题，增加了农户 的收入。
同时进一步缓 解 了农 户 发 展 生 产 的资金 问题 。龙
节构成的产业体系，依靠大豆产业化发展 ，切实
提高农民的组织化程度 ，解决小生产 与大市场的 尖锐矛盾 ，具体地说来 ，加速大豆产业化，主要
有 以下 几方面 的重要 意义 ：
头企业在产业化中也得到了好 处，增加 了企业发 展的机会与实力。地方财政除 了节省 了大笔支农
资金外 ，从大 豆产 业 化 发展 中直 接 的增 加 了地 方
财政 收入 。
２ １ 有利于解 决大 豆长期存 在 的供 销矛盾 ．
２３ 有利 于农 业 结构战 略性调 整 ． 农业结构 战 略性 调 整 ，是对 农 产 品 品种 和质 量 、农业 区域 布 局 和产后 加 工 转 化进 行 全 面 调 整 的过程 ，也是加 快 农业 科 技 进 步 ，提高 农 业 劳 动
缺乏应有 的认识 ，本文较为详 细的论述 了大豆产业化意义。
【 关键词】大 产业 发 意 豆 化； 展； 义
中图分类 号 ：Ｓ ６ ． ５５ １ 文 献标识 码 ：Ａ
大豆产业化是二战后发达国家兴起的一种农
食品工业发展最快的行业之一 。 ］ ［ 巴西的大豆产业化程度也很高，其国内已经 建立了一大批集农 、工 、商于一体的产业化组织。
