2012年蔬菜年报

永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。

本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。

【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。

物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。

如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。

一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。

（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。

2012年乌鲁木齐市国民经济和社会发展统计公报作者：来源：新疆网日期：2013-03-202012年，全市各族人民在市委、市政府的正确领导下，坚持以科学发展观为统领，全面贯彻落实中央、自治区及市委、市人民政府经济社会各项工作部署，牢牢把握“稳中求进、进中求变、变中求快”的主基调，齐心协力，真抓实干，实现了经济社会快速发展，为率先建成小康社会，实现跨越式发展奠定了坚实基础。

一、综合初步核算，全年实现地区生产总值（GDP）2060亿元，突破2000亿元大关；按可比价格计算，比上年增长17.3%。

其中，第一产业实现增加值25亿元，增长6.5%；第二产业实现增加值878亿元，增长16.0%；第三产业实现增加值1157亿元，增长18.6%。

三次产业分别拉动经济增长0.1、6.8和10.4个百分点；三次产业结构比例为1.2：42.6：56.2。

全年居民消费价格比上年上涨3.4%。

八大类消费品中，除交通和通信类比上年下降2%外，其他七类消费品均呈现不同程度的上涨。

其中，食品类上涨7.7%、烟酒类上涨5.7%、衣着类上涨2.3%、家庭设备用品及维修服务类上涨1.7%、医疗保健和个人用品类上涨2.8%、娱乐教育文化用品及服务类上涨0.8%、居住价格上涨0.4%。

全市工业品出厂价格比上年下降4.22%，工业生产者购进价格上涨0.17%（见表1）。

全年全社会用电量（电业局直供）249.75亿千瓦时，比上年增长57.06%，其中，乌鲁木齐地区（不含农六师煤电公司）用电量159.24亿千瓦时，增长26.59%。

在乌鲁木齐地区用电量中，全行业用电145.22亿千瓦时，增长29.79%；城乡居民生活用电14.02亿千瓦时，增长0.85%（见表2）。

二、农业全年完成农林牧渔业总产值49.57亿元，按可比价格计算，比上年增长6.02%。

其中，农业产值23.45亿元，增长2.54 %；林业产值1.48亿元，增长52.05%；畜牧业产值21.42亿元，增长7.94%；渔业产值0.87亿元，增长2.94%；农林牧渔服务业产值2.34亿元，增长13.76%。

北京市场2012年蔬菜价格走势分析刘通【期刊名称】《《中国蔬菜》》【年(卷),期】2013(000)003【总页数】3页(P10-12)【作者】刘通【作者单位】北京新发地农产品股份有限公司 100070【正文语种】中文刘通，北京新发地农产品股份有限公司，北京市丰台区花乡新发地，100070，电话*************过去的2012年，北京市场的蔬菜价格都出现了哪些异常波动？在新一轮的蔬菜种植过程中我们可以汲取哪些经验？2012年12月31日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.69元·kg-1，2011年同期是2.15元·kg-1，同比上涨25.12%。

由图1可以看出，2012年全年蔬菜的价格走势有3个特点。

第一，2012年全年蔬菜的价格在大部分时间内均在高于2011年同期的价位上运行。

第二，3月中旬、5月上旬至6月中旬、12月中旬的价格达到5年来同期的最高点。

1年中3次出现同期的峰值，峰值累积的时间达到3个月之久，为近5年来之罕见。

第三，10月中旬的价格回落到5年来同期的最低点。

以上的3个特点，反映出2012年全年蔬菜价格波动幅度是近几年最大的一年。

经过几年的努力，各地对于农业生产上的“大小年”现象都给予了高度重视，但是，农业的小生产方式与社会需求的大市场并不匹配，短时间内“大小年”现象在所难免。

2012年发生“大小年”现象的蔬菜作物主要有:春季的大葱，秋季的洋葱、大白菜、芹菜、白萝卜等。

①大葱。

由于前两年春季大葱的价格跌入低谷，2012年春季大葱的种植面积大幅减少，导致价格一度达到8元·kg-1，成为当时社会关注的热点。

② 洋葱。

洋葱也是前两年价格过低，葱农亏损，2012年秋季洋葱的种植面积锐减，导致甘肃等地的黄皮洋葱价格达到3元·kg-1，而2011年底的价格只有0.64元·kg-1。

③ 大白菜。

2012年秋季山东、河北、北京的大白菜同时上市，而且早茬、晚茬凑在一起，产地收购价每667m2一度跌到100元。

电子商务案例分析试题1.下列属于以供求商机信息服务为主要模式的行业B2B网站是（）A.中国化工网B.淘宝网(正确答案)C.阿里巴巴D.易趣网2.在B2G模式中，G代表的是（）A.企业B.政府(正确答案)C.公益组织D.消费者3.电子商务案例选取应遵循的原则是（）A.以静制动B.动静结合C.与时俱进(正确答案)D.只读经典4.阿里巴巴网站的模式属于（）A.行业联盟型B.信息平台型C.核心企业型D.直销平台型(正确答案)5.第一个采用按成交付费方式的交易服务型B2B企业是（）A.敦煌网B.海尔C.阿里巴巴D.中国化工网(正确答案)6.沃尔玛B2B交易网的模式属于（）A.信息平台型B.核心企业型(正确答案)C.行业联盟型D.直销平台型7.B2C的含义是（）A.企业与企业B.企业与个人(正确答案)C.个人与个人D.个人与政府8.在决定购买之前做大量调查研究工作的消费者属于（）A.冲动型消费者B.分析型消费者C.实用型消费者D.研究型消费者(正确答案)9.旅游行业上下游信息的整合者是（）A.当当网B.凡客诚品C.阿里巴巴(正确答案)D.携程网10.被称为公开降价拍卖的拍卖方式是（）A.英式拍卖(正确答案)B.维克瑞拍卖C.首价密封拍卖D.荷兰式拍卖1．SWOT分析法主要通过对企业自身的______________、________________，外在的_______________和______________进行分析判断。

[填空题]空1答案：请设置答案空2答案：请设置答案空3答案：请设置答案空4答案：请设置答案2．C2C(Consumer to Consumer)即____________________________。

[填空题] 空1答案：请设置答案3．“六位一体”是__________、________、________、________、________、________。

[填空题]空1答案：请设置答案空2答案：请设置答案空3答案：请设置答案空4答案：请设置答案空5答案：请设置答案空6答案：请设置答案4．天猫“五化”战略包括_________、__________、__________、__________、______________。