白酒检验报告单

《白酒和葡萄酒酿造与酒评》实验报告一、目的在实验中，要求学生在酿造米酒、小曲白酒和与白酒品评的不同环节中，开展一项或多项既有探索性、又有以培养学生综合分析能力的实验设计。

1、实验项目⑴：米酒酿造。

2、实验项目⑵：小曲白酒酿造。

3、实验项目⑶：新型白酒勾兑。

4、实验项目⑷：白酒品评。

5、实验项目⑸：葡萄酒酿造。

6、实验项目⑹：白兰地酿造。

7、实验项目⑺：葡萄酒品尝与酒评。

8、实验项目⑻：白酒香型分类根据白酒样品将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，先轻轻摇动酒杯，然后用鼻进行闻嗅，记录其香气特征，分类其酒香型。

二、原理与方案1、米酒酿造原理糯米（或者大米）含有丰富的淀粉，淀粉在根霉菌淀粉酶的作用下，先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖。

受到酒曲里酒化酶的作用部分葡萄糖变为酒精。

其味甘甜柔顺，所以称为甜酒。

2.小曲白酒酿造原理用谷物、薯类或糖分等为原料，经糖化发酵、蒸馏、陈酿和勾兑制成的酒精浓度大于20%(v／v)的一种蒸馏酒。

小曲白酒的生产分为固态发酵法和半固态发酵法两种，半固态发酵法又分为先培菌糖化后发酵和边糖化边发酵两种典型的传统工艺。

广东主要的方法是先培菌糖化后发酵工艺。

此工艺特点是采用药小曲为糖化发酵剂，前期固态培菌糖化，后期半固态发酵，再经蒸馏、陈酿和勾兑而成。

3、新型白酒勾兑新型白酒的生产工艺原理，以固态法白酒生产的增香调味物、食品添加剂或其它增香方法进行调香，得到含一定酒精份，口味适中的新型白酒。

根据基酒及各种调酒的体验，添加各种调味液，酒用香精勾兑成优质新型白酒。

这种酒也曾经提议是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

4、白酒品评白酒是一种味觉品，它的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量，还决定于各种成分之间的协调平衡、微量成分衬托等关系，而人们对白酒的感官检验，正是对白酒的色、香、味、格的综合性反映。

这种反映是很复杂的，仅靠对理化成分的分析不可能全面地、准确地反映白酒的色、香、味、格的特点。

白酒检验报告白酒是中国传统的饮品之一，被誉为“燃烧的液体黄金”。

然而，近年来白酒市场上出现了许多假冒伪劣产品，给消费者的健康和利益带来了严重威胁。

为了保护消费者的权益和健康，白酒检验报告应运而生。

白酒检验报告是一项针对市场上流通的白酒样品进行的综合性检测报告，主要用于判断白酒的酒质、安全性以及真伪程度。

它通过科学、客观的实验方法，对白酒中的酒精含量、重金属超标、添加剂使用等方面进行检测，为消费者提供了一份真实可信的数据。

首先，白酒检验报告可以验证白酒的真伪。

随着假酒问题的严重化，许多消费者担心自己购买到的白酒是否为正品。

白酒检验报告通过对白酒样品进行原料、生产工艺等方面的检测，可以判断白酒是否是正宗、纯正的。

这对于消费者来说极为重要，他们可以通过检验报告来确定自己购买的白酒是否真实可信。

其次，白酒检验报告可以保障消费者的健康安全。

近年来，市场上不少白酒产品被检出超标的问题，包括酒精含量超过标准、添加剂使用不合规等。

这些问题对于消费者的健康构成了威胁。

白酒检验报告的出现，可以通过对白酒样品进行酒精含量、添加剂使用等方面的检测，保障消费者饮酒的健康安全。

此外，白酒检验报告还可以为企业提供产品质量的参考。

白酒市场竞争激烈，企业除了要注重产品的口感和品质外，还要关注产品的安全性和真实性。

企业可以委托专业的检验机构对自己的产品进行检测，获得白酒检验报告后，可以根据报告的评估结果，对产品进行改进和调整，提高产品的质量和竞争力。

然而，白酒检验报告也存在一些问题和挑战。

首先，外界对于白酒检验的需求与市场上正式发布的检验报告数量之间存在一定的差距。

虽然白酒市场上存在着许多假冒伪劣产品，但是消费者对于白酒检验报告的需求并不强烈。

其次，白酒检验报告的准确性和权威性也是一个亟待解决的问题。

目前，市场上存在一些不法分子冒充检测机构发布虚假的白酒检验报告，扰乱了市场秩序。

因此，建立一个权威、可信的白酒检验机构和报告认证机制是非常重要的。

白酒检验报告文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）检验报告NO产品名称睢州酒委托单位河南睢州酒业有限公司检验类别委托检验河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第1页批准：审核：主检：河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第2页注意事项1、报告无“检验报告专用章”或检验单位公章无效。

2、复制报告未重新加盖“检验报告专用章”或检验单位公章无效。

3、报告无编制或（主检）、审核、批准人签字无效。

4、报告涂改无效。

5、对检验报告若有异议，请于收到报告之日起十五日内向有关单位提出，逾期不予受理。

（1）委托检验，由委托方向检验单位提异议。

（2）监督检查，由被检方向下达检验计划的质量监督部门提出异议。

6、委托检验仅对样品负责。

地址：宁陵县永乐路大转盘邮编：476700电话：传真：检验报告NO产品名称玉米委托单位河南丰太生态农业发展有限公司检验类别委托检验河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第1页批准：审核：主检：河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第2页注意事项1、报告无“检验报告专用章”或检验单位公章无效。

2、复制报告未重新加盖“检验报告专用章”或检验单位公章无效。

3、报告无编制或（主检）、审核、批准人签字无效。

4、报告涂改无效。

5、对检验报告若有异议，请于收到报告之日起十五日内向有关单位提出，逾期不予受理。

(1)委托检验，由委托方向检验单位提异议。

(2)监督检查，由被检方向下达检验计划的质量监督部门提出异议。

6、委托检验仅对样品负责。

地址：宁陵县永乐路大转盘邮编：476700电话：传真：检验报告NO产品名称睢州粮液—内部叁号委托单位河南睢州酒业有限公司检验类别委托检验河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第1页批准：审核：主检：河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO 共3页第2页注意事项1、报告无“检验报告专用章”或检验单位公章无效。

白酒检验报告样品要求1. 引言白酒是一种传统的中国烈酒，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。

为了确保白酒的质量和安全性，进行定期的检验是至关重要的。

本文将介绍白酒检验报告的样品要求，以确保测试的准确性和可靠性。

2. 样品采集在进行白酒检验之前，首先需要采集样品。

样品的采集应符合以下要求：•从不同批次和不同品牌的白酒中随机采集样品，以保证样品的代表性；•避免与空气接触，尽量减少样品中的氧化反应；•使用无色、无味、干净的容器进行样品采集；•样品应尽量避免受到外界影响，如阳光、高温等。

3. 样品保存采集好的样品需要进行适当的保存，以确保在检验时样品的质量和性质不发生变化。

以下是样品保存的要求：•存放在黑暗、阴凉和干燥的地方，避免阳光直射；•样品保存期间避免震动和剧烈摇晃；•样品应尽快送到检验机构进行测试，以减少样品质量的变化。

4. 样品检验样品检验是对白酒进行分析和测试的过程。

以下是常见的样品检验项目：4.1 酒精度测定酒精度是指白酒中的酒精含量，是评价白酒品质的重要指标之一。

常见的酒精度测定方法包括密度法、折射法和气相色谱法。

4.2 酸度测定酸度是指白酒中的酸性物质含量，对于白酒的口感和品质有一定影响。

常见的酸度测定方法包括酸碱滴定法和pH测定法。

4.3 残留农药检测残留农药是指在白酒酿造过程中可能残留在酒中的农药成分。

残留农药的检测对于保障白酒的安全性至关重要。

常见的残留农药检测方法包括高效液相色谱法和气相色谱法。

5. 结论白酒检验报告样品要求是确保白酒检验结果准确和可靠的重要环节。

通过采集代表性样品，并在检验前妥善保存，可以最大程度地避免样品质量的变化。

在样品检验过程中，对酒精度、酸度和残留农药等项目的检测可以全面评估白酒的质量和安全性。

这些检测结果将有助于制定相应的质量控制标准，以确保消费者能够购买到安全、优质的白酒产品。

注意：本文仅供参考，请在实际操作中遵循相关法律法规和标准。

黄盖汾酒的检验报告我的好朋友，高中时最喜欢喝酒了。

一到下课的时候就拉着同学出去买酒喝，不管家里有多少存货他都会很爽快地全部干掉！可见这些美酒对他的诱惑力有多大呀！山西是个产酒之乡，各种品牌的白酒也特别多。

但是，我唯独只认准黄盖汾，甚至连汾酒厂生产的“杏花村”和茅台镇所产的名酒，我都没有兴趣尝试。

黄盖汾的味道我是百分百地赞成！无论你怎么问他们原因，答案永远都是一样：第一，这是纯粮食酿造的；第二，口感非常醇厚，喝完后嘴唇上还会留下淡淡的余香……其实原因并不难找。

黄盖汾的前身叫“北京酿酒厂”（注意，它跟国营的北京酿酒厂毫无关系），在五十年代已经被评为国家级先进企业，而且是获得国务院表彰的唯一酿酒企业。

直到七十年代末，人民政府开放市场、引入竞争机制，才把“北京酿酒厂”改名为“山西省汾阳县酒厂”。

由此看来，山西人喜爱黄盖汾自然是理所当然啦！不过那时的“汾酒厂”真是门庭若市啊！随便找个摊位坐下来，不一会儿就围满了客户。

“黄盖汾”的制作始于20世纪70年代末80年代初，曾三次申请恢复生产，均未通过。

1990年起，根据国务院《地方工业产品质量振兴办法》，酒厂又重新开展“恢复性试验”，终于恢复传统工艺，确定了生产工艺流程和操作规范，继续沿用了“黄盖汾”商标。

1997年，“黄盖汾”再次被评为“山西省优质产品”，1998年6月，被评为“国家质量达标食品”。

从1983年起，汾阳县酒厂按照茅台酒工艺要求，以优质高粱为主料，小麦、大麦、豌豆混合制曲，采用独特的固态泥池老窖发酵生产工艺，精心酿制。

每年投放优质高粱8万公斤，优质大麦2.5万公斤，小麦3万公斤，豌豆7万公斤，采取固态生料发酵。

因为纯粮固态发酵工艺复杂，所以出酒率低，特别是优质基酒更是稀缺珍贵。

因此，“黄盖汾”选择继续使用木炭加热焖蒸提香、大麦配糟制曲等几项古老的手工技术，将几百度的高温高压蒸汽从30米深的泥池底部送入池内，用压力锅对木甑进行保温焖蒸处理，将窖藏陈酿后的基础酒逐坛送入冷却、贮存、装甑蒸馏等生产环节，历经两次分离、分段接酒等12道工序，整整一年，反复数次，方能酿制成100公斤的基础酒。

共2页第 1 页共2 页第 2 页主检: 校核:白酒出厂检验报告N共1 页第 1 页文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。

现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。

文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。

基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。

在中国古代，文案亦作" 文按"。

公文案卷。

《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。

"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。

" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。

"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。

"《花月痕》第五一回:" 荷生觉得自己是替他掌文案。

"旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。

《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。

"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wén àn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copy writer翻译而来。

方法确认报告方法名称： GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法酒中甲醇含量的测定秭归县食品药品检验检测中心酒中甲醇含量的测定依据：GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法1、适用范围此方法适用于酒中甲醇含量的测定，符合本实验室的需求2、主要仪器耗材情况2.1仪器2.1.1气相色谱仪Ks29-1该检测设备经宜昌市计量检定测试所检定，结果为：外观检查：合格温度：柱箱温度稳定性 0.1%，程序升温稳定性：0.2%。

检测器性能： FID检测器，基线噪声0.018mV，基线漂移0.096mV，检测限2.1×10-13g/s，定量重复性0.6%。

FPD检测器，基线噪声0.163mV，基线漂移0.224mV，检测限1.8×10-15g/s，定量重复性0.9%。

2.1.2 微量移液器（100μL-1000μL）Ks25-3该检测设备经宜昌市计量检定测试所检定，结果为：2.1.3 毛细管柱Wondacap Wax ,柱长60m，内径0.25mm，膜厚0.25μm。

2.1.4容量瓶10mL该检测设备经宜昌市计量检定测试所检定，结果为：实验室所配备的仪器符合酒中甲醇测定的要求。

2.2 主要试剂2.2.1 标准物质：水中甲醇溶液标准物质 BW3666 (中国计量科学研究院)2.2.2乙醇（色谱纯，德国默克股份两合公司）3.标准曲线测试数据绘制甲醇标准曲线，观察线性效果，如下表所示：表1 甲醇的标准曲线测试数据4.方法精密度测试数据在重复性条件下对同一份白酒样品中的甲醇含量进行两次检测，其结果如下：表2 甲醇的精密度测试数据在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算数平均值的20%，符合GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法的要求。

5、方法重复性测试数据分别连续进行6次甲醇溶液的测试，计算甲醇分析的定性重复性和定量重复性，测试结果如下表2所示：表3 甲醇重复性测试数据6.方法检出限测试数据配置小浓度甲醇溶液进样测定，当仪器的信噪比S/N值接近3时，根据对应溶液浓度计算检出限。

清香型白酒出厂检验报告“劝君莫来杏花村，此地有酒能醉人”201x年10月31日，在老师们的带领下赴山西汾酒集团进行了参观实习，短短一天的行程颇有些紧张。

早晨从太原出发前往汾酒集团驻地汾阳，一个多小时的路程便抵达目的地。

实习的第一站首先参观了汾酒文化博物馆，听企业接待员介绍了企业的文化历史、产品、营销、市场等知识。

随后乘车观看了风景优美的厂区，参观了汾酒的生产工艺，最后还有幸应企业的邀请品尝了新酿的汾酒。

一、山西汾酒基本概况（一）汾酒集团概述汾酒集团是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业，集团下属5个全资子公司，11个控股子公司，2个分公司，1个隶属单位。

集团现有员工近人。

其中，山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于年在上海证券交易所挂牌上市。

汾酒集团地处酒都杏花村，占地面积313万平方米，建筑面积76万平方米，以生产经营中国名酒――汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产销量白酒多千升，就是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。

杏花村汾酒酿造作坊遗址就是全国重点文物保护单位，并已入围世界遗产trained名录，汾酒酿造技艺就是首批国家级非物质文化遗产，并已步入申报世界文化遗产trained名录。

汾酒符合国家清香型制定的白酒标准，品质清香纯正。

汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。

汾酒历史文化底蕴深厚，是汾酒的核心竞争优势之一。

汾酒集团做为山西省属于国有独资公司，具有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三小中国驰名商标。

新届的班子紧贴科学发展主题，以转型横跨为目标，奠定并坚定不移课堂教学汾酒战略新思维，实行思想观念、体制机制、文化营销、市场拓展、人力资源、科技质量、基础管理方面的改革和技术创新，奋力促进企业同时实现横跨的发展。

（二）发展历程杏花村汾酒厂设立于年承继了先代遗留下的宝贵文化遗产，在继承传统的基础上不断创新，康孔县了一条“以我为主，博采众长，承继精华，自成一体”的质量管理体系。