水果中农药残留样品前处理及分析检测方法

河南农业2023年第7期
根据萃取柱所用填料的不同，主要分为正向固相萃取、反向固相萃取和离子交换固相萃取。

其中，正向固相萃取更为完善，分离效果更好。

但是对于复杂基质，该方法分离效果不太理想。

三、固相微萃取法
固相微萃取法建立在待测物在固定相和水相之间的平衡分配基础上，通常以石英纤维为基体支持物，根据相似相溶的原则，在其表面涂相应的固定相薄层，通过顶空或直接方式，对待测物进行提取、富集，再将富集了待测物的纤维直接转移到检测仪器中，通过一定的方式解吸，最后进行分离分析。

该方法集采集、浓缩于一体，操作简单方便，无需任何溶剂，避免了对环境的二次污染 。

然而，由于固定相吸附容量有限，造成定量结果偏差较大，更适合用于定性分析。

不断优化、改进，现已成为农产品中农药残留检测样品前处理的首选方法。

但对含水量低或者脂肪含量高的样品，净化效果不理想，多用于质谱测定。

八、结语
综上所述，不同的农产品中农药残留检测样品前处理技术有其各自的适用范围和优缺点，在实际工作中，应根据待检测样品的种类、基质、农药自身性质、检测标准和检测仪器的不同，并结合实际条件选用合适的农产品中农药残留检测样品前处理方法。

农产品中农药残留检测前处理技术的发展方向应该是适用范围广、准确、环保和高度自动化，以便尽可能地避免样品转移的损失，减少各种人为因素的偶然误差。

（责任编辑 程丽红）
ZHILIANG ANQUAN
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蔬菜水果中多农残检测样品前处理方法摘要：近年来蔬菜水果中农药残留问题逐步凸显，其检测技术也越来越受到重视，而样品前处理是整个农药残留检测中关键的步骤。

本文就蔬菜水果农残检测前处理方法进行了概述，并分析了这些方法的优缺点和适应条件，以期为蔬菜水果农药残留检测提供参考。

关键词：蔬菜水果；多农残检测；样品前处理方法近几年来，有关“农药超标”的新闻不断在报纸等各大新闻媒体出现，越来越多的消费者开始关注农药残留的问题。

人们在日常生活中最不可或缺的食物就是蔬菜水果，而蔬菜水果从上市到消费只有很短的时间，所以在农药残留检测方法上就必须快速准确。

而样品前处理和仪器分析就属于农药残留检测的两个部分，而影响结果准确性和精密度的关键步骤就是样品前处理，它也是农残检测的重点研究对象[1]。

所以，本文对概述了蔬菜水果中农药残留检测的样品前处理方法，希望可以为蔬菜水果农药检测技术的进一步应用和研究提供参考依据。

一、振荡提取法对于附着于样品表面的农药或者非内吸性的农药的检测，可以采用振荡提取法，首先在提取溶剂中浸泡样品，通过振荡的方法加速农药扩散[2]。

这种方法是运用气相色谱法，对蔬菜水果中的有机磷以及氨基酸甲酯类多种农残同时进行检测。

这种方法的特点是，前期处理简单，低成本，方法可靠准确，对于蔬菜水果中农药残留量的测定非常有效。

二、匀浆提取法在匀浆杯中放入样品，将提取溶剂倒入其中快速进行匀浆，通过过滤净化然后进行分析。

刘春华等人运用匀浆法提取了豇豆中的八种农药残留包括：氟虫腈、灭多威、啶虫脒、3－羟基克百威、克百威、多菌灵、吡虫啉、甲萘威等，在回收率方面可以高达百分之八十六到百分之一百零八，十分符合农残检测的标准。

液－液萃取法液－液萃取法的提取分离过程主要应用的是杂质与待测物在两个互不相溶体系中分配系数的不同来萃取的。

这种方法的优点是操作简单，不会用到特殊的仪器或者昂贵的设备；缺点是对大体积的容积用到得比较多，并且在振荡分配过程中对于溶剂的体积也要加以控制，非常浪费时间和精力，还非常容易产生误差。

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水 果 中农 药 残 留分析 样 品前 处 理 技 术 综 述
曹彦卫 崔惠英 闫孝林 ， ，
（ 河北省林果桑花质量监督检验管理中心 ０ ００ ； 河北省林业技术推 广总站； 康保 屯垦林场 ） １ ５００ ２ ３
的食 品安 全 问题 接连 不 断 ， 药残 留 已经成 为 当今各 农 国政 府和 社会 各界 广 为关注 的焦 点…。
我 国对 农药 残 留 引起 重视 是在 ２ ０世 纪 ７ ０年 代
心 部分 。农 药 的提取 、 缩和 净化 是农 药残 留分 析 中 浓
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３ ３ ｍ 工基地 。 ３ ３ｈ 加
果农的技术水平， 使科学技术迅速转化为生产力， 最
大 限度地 提 高经济 、 会和 环 境效益 。 社
文献标 识码 ；Ｂ
文章编号：１ ０．４ ２（０ ２ ５０ ０ 。２ ０ ６９ ０ ２ １ ）０ ．０ ２０
农药残 留 ， 指农 药使 用后 在 生物 体 、 是 收获物 （ 农 副产 品） 和环 境 （ 土壤 、 水体 、 大气 ） 中的农 药原 体 、 有
两大 部分 。农 残 分析 的基 本过 程 包括 ： 样本 采集 、 制 备、 储存 、 提取 、 化和 检测 以及 对农 药 的的高低直接 影响分析 结果 的准确 性 。
提 取 总 的要 求 是通 过 选 择 合 适 的溶 剂和 提 取 方法 把 农 药完 全提 取 出来 ， 把干 扰物 尽 可能 降到最 低 。 由于

果蔬中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法果蔬中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法导言：近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，农药残留成为引起公众担忧的一个重要问题。

特别是在果蔬生产和消费中，对农药残留的控制变得尤为重要。

氨基甲酸酯类农药是一类常见的农业药剂，其中包含许多广泛应用于果蔬种植的农药。

及时有效地检测果蔬中的氨基甲酸酯类农药残留成为了确保食品安全的重要环节。

本文将介绍几种常见的氨基甲酸酯类农药残留检测方法，包括色谱法、质谱法以及免疫分析法。

一、色谱法色谱法是一种常用的氨基甲酸酯类农药残留检测方法。

它基于分子在不同条件下吸附和解吸的特性，通过分离和定量目标农药。

常见的色谱法包括气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。

气相色谱法适用于气态或易挥发的样品，而液相色谱法适用于液体或固体样品。

气相色谱法的原理是通过将样品蒸发在固态柱上，通过升温程序使农药挥发到气相，并经过柱的分离与检测，从而实现目标农药残留的定量测定。

液相色谱法则是将样品溶解在合适的溶剂中，经过柱的分离与检测，即可得到农药残留的浓度值。

二、质谱法质谱法是一种高灵敏度、高选择性的农药残留检测方法。

常见的质谱法包括质谱-质谱联用技术（MS/MS）和高分辨质谱（HR-MS）。

这些方法结合了质量分析的高分辨率和质谱的高灵敏度，可用于低浓度农药残留的定量与鉴定。

质谱-质谱联用技术通过两次质谱扫描，即前体离子扫描和产品离子扫描，可提高农药残留分析的选择性和灵敏度。

高分辨质谱依赖于高能量碰撞诱导解离（HCD）的离子源，能够提供更准确的质谱数据，并用于农药残留分析中。

三、免疫分析法免疫分析法是一种快速、灵敏度高的农药残留检测方法。

它基于抗原和抗体之间的特异性结合反应，通过荧光、酶标记等检测方法来定量分析农药残留。

免疫分析法的优势在于快速高效，样品处理简便，不需要复杂的仪器设备，且具有较低的检测限。

然而，与色谱法和质谱法相比，免疫分析法对样品基质的影响较为敏感，有时可能会导致误检或漏检。