《端午的鸭蛋》教学设计
【课文品读】
金庸说，大陆“满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅”。的确，汪曾祺先生有着对人生独特的体悟和审美发现，他经常从小的视角切入，娓娓道来生活中的凡人小事、乡土人情，在他的笔下，花鸟虫鱼、俗世尘间以自然的状态自然出现，而又有着自足的悠然意趣，他在不经意间的随性吐露成就了当代小品文的经典和高峰。人教版语文八年级下册第四单元《端午的鸭蛋》一文，就是这样的代表。汪曾祺先生在文中说风俗、谈鸭蛋、忆童趣，聊文化，他虽信笔写来，从容闲适，但文章时时流露出对儿时生活的怀想，对故乡风物的热爱，充分体现了 “小叙事”、“大情怀”的风格。
一、风俗与乡情的辉映
作者在文中用大量的篇幅谈家乡端午的风俗。系百索子、做香角子、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”，挂“鸭蛋络子”。几乎每一个风俗都是从容不迫的短句出现，再具体阐释，就像在月下听长者娓娓道来。作者不慌不忙的笔调流露的是对家乡风俗的喜爱和自豪，是对家乡风俗的谙熟与明了，作者对家乡的热爱显而易见。“贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？”“城隍庙”“老道士”“寄名干爹”这样言语内容的背后就是作者的童年，而童年是乡情的最美阐释，没有对童年的深切怀念，就没有如“一尺来长的黄色、蓝色的纸条”般清晰的记忆和叙说。“这就能辟邪吗？”显然是童年的口吻，当然也是成人的童心流露。在对风俗从容不迫的叙述中，在对家乡风物随意自由的聊天中，端午的活动显得生动而有趣，而我们也捕捉到了一颗乐观超然的心。汪曾祺先生说：风俗，不论是自然形成的，还是包含一定的人为成分的，都反映了一个民族对生的挚爱，对“活着”所感到的欢悦。
二、平淡与有味的融合
汪曾祺先生是一位非常讲究语言艺术的作家，他的语言看似平淡质朴，不事雕琢，但朴素不呆板，畅达又不浮滑，反而有一种特别的味道，很耐嚼。这种语言的功底和魅力来自于他心地的淡泊和对人情世物的达观与超脱，得益于他对日常口语，方言，民间文学和古典文学的熟稔于心。
《端午的鸭蛋》
总述：
《端午的鸭蛋》是当代作家汪曾祺于1981年创作的一篇散文。
文章记叙了作者家乡端午节的一些风俗，着重介绍了家乡咸鸭蛋的特色，流露出对儿时生活的怀念，表达出了对儿时生活以及童真童趣的怀想，对故乡的热爱和赞美之情。全文布局清晰，各情节环环相扣，一丝不乱，语言闲适自由，趣味盎然，充满生活情趣。
此文后被选为2008年人教版《语文·八年级·下册》课本的第17篇课文。
作品原文
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒1。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名2干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣3上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒4。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药5，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜6、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯7，回答之后，对方就会肃然起敬8：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水9，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚10的《随园食单·小菜单》11有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
《端午的鸭蛋》教案
【教学目标】
1．知识目标：积累精彩的词句。
2．能力目标：品味语言，品味平淡而有味的语言特色；能理清行文思路。
3．情感目标：感受传统节日中的民俗文化，感受文中情趣，理解作者对家乡的热爱之情。
【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣和情感
【教学难点】：解读文本，品味语言。
一、激发兴趣，导入新课。
下面我给大家一首诗，屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。---边贡
1．请你们猜猜这首诗写的是哪一节日？来历如何？
端午节，屈子即屈原，遗俗指的是端午节
2．问：你知道端午节有哪些风俗吗？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？（挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃棕子，吃蛋„„），出示端午习俗图片。
3．很好，我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。这篇文章是汪曾祺先生写自己过端午的一片回忆性的散文。
二、检查预习，扫清字词障碍。
1、简介作者。（口头叙述，参照页脚注释)
汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家。文风闲适自由，平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。代表作有小说《受戒》《大淖nào记事》散文集《蒲桥集》等
2、明确本文的学习目标。（幻灯片展示）
（1）积累字词
（2）理清行文思路,整体把握作者感情
（3）品味语言，品味平淡而有味的语言特色；了解中华传统节日，提倡保护传统文化
3、检查预习，扫清字词障碍。（幻灯片展示）
检查学生对字词的音、形、义的掌握，“听说读写”训练。看字词读出或写出拼音；听读音，写出相应的字词；让学生说出一些字词的含义。
字词：门楣 苋菜 籍贯 城隍庙 肃然起敬 囊萤映雪 莫名其妙
三、浏览课文，整体感知。
快速浏览全文，并思考以下问题。（幻灯片展示问题）
1.将文章内容分为三部分，各拟一个小标题，理清文章思路。
北营房中学 八年级 语文导学案 编号: 编制人： 使用时间
【课题】端午的鸭蛋第二课时
【学习目标】
1、作比较，说含义：
最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义？
（表示希望一年十二个月“红红火火。”）
2、找句子，说特点：
汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是------------的鸭蛋，因为-----------------（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。
：①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家例： ①名声远播的„„，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。
②与众不同的„„，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。” “还”、“不如„„多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”
③历史悠久的„„，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
④质细而油多的„„，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
⑤吃法多样的„„，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”„„
3、赏文字，忆童年：
说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的是什么？
