蒜蓉蚝油生菜的做法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生菜怎么吃最有营养呢
导语：现在大家的保健养生方面的观念都进步比较的突出，在饮食上大家不仅很注重卫生，而且更加的注重营养。

平时大家的饮食上都经常的会吃蔬菜，而
现在大家的保健养生方面的观念都进步比较的突出，在饮食上大家不仅很注重卫生，而且更加的注重营养。

平时大家的饮食上都经常的会吃蔬菜，而生菜也是大家都相当熟悉的食材。

所以大家也对生菜的吃法很感兴趣。

那么，生菜怎么吃最有营养呢？对于生菜的一些营养的吃法，一起来看看下面的几种介绍。

1、清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

2、蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。

生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。

大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

3、蚝油生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。

它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。

因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。

对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

蚝油油麦菜的功效及做法
【蚝油油麦菜的材料】
油麦菜400克，蚝油2大勺，花生油适量，蒜蓉50克。

【蚝油油麦菜的做法】
1、蒜去皮切成蓉，油麦菜切成段。

2、锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。

3、加入油麦菜，当油麦子菜微软时，倒入蚝油。

4、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。

【蚝油油麦菜的功效】
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等
多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

生菜可以炒什么菜文章目录*一、生菜可以炒什么菜1. 蚝油生菜2. 蒜蓉生菜3. 蘑菇炒生菜4. 生菜炒豆腐*二、生菜的营养价值*三、生菜的挑选方法生菜可以炒什么菜1、蚝油生菜食材:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油。

做法:生菜择去老叶,清洗干净。

烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

2、蒜蓉生菜食材:生菜2 颗、蒜蓉1小碟、油适量、盐适量。

做法:热锅凉油,放入蒜蓉进去爆香,放入清洗干净的生菜,微微变色后加入适量的盐，再翻炒两下,盛入盘中就可以端上桌了。

炒生菜时加入大量的蒜蓉,不仅能风味独特,而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。

这道简单的快炒菜非常讲究火候,火要大,动作要快,这样才能保持蔬菜翠绿,还营养不流失。

3、蘑菇炒生菜食材:生菜 400克、蘑菇 100克、蒜 2瓣、姜 1片、厨酒 2茶匙、酱油 2茶匙、糖 1/4茶匙、盐半茶匙。

做法:将生菜洗净切段，沥水备用。

将蘑菇洗净切片。

将蒜和姜去皮,切成小片。

用2汤匙油起锅,加入蒜和姜爆香,加入蘑菇炒1分钟,加入生菜炒2-3分钟,洒上料酒,盖好煮1分钟,下盐、糖和酱油炒匀即成。

磨菇和生菜都有种独特的清香,简单的用姜、蒜、料酒来提鲜,已经非常好吃!4、生菜炒豆腐食材:豆腐(南)500克、生菜(团叶)300克、胡萝卜100克、大葱10克、花生油20克、盐3克、鸡精2克、酱油5克、料酒10克。

做法:豆腐用水冲洗一下,切成适中的块;生菜洗净,大的用手撕开;胡萝卜洗净,切成片;葱洗净,切成葱花;起净锅烧热,放入油,稍后放入葱花,炸出葱香;再投入胡萝卜片,加入酱油,煸炒一会儿;再加入豆腐,炒一会儿;待豆腐无豆腥味,即可加入生菜、盐、料酒,同炒;待生菜熟后,加入鸡精,翻炒几下即可盛盘。

蒜蓉炒菜心简单又好吃的家常做法这道蒜蓉炒菜心的做法既简单又好吃，是一道很经典的家常菜，一直受到大家的喜爱。

下面一起来看看蒜蓉炒菜心的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作蒜蓉炒菜心的食材蒜蓉炒菜心的做法步骤1.菜心摘洗干净;2.蒜拍扁切碎;干辣椒切小段;3.热油锅，先放入蒜蓉和辣椒爆香;4.放入菜心，洒少许水; 可以保持菜心的绿不会变黄~5.稍炒后加盐和少许酱油调即可。

菜心的选购技巧蔬菜市场上菜心冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。

二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。

以购买中等大小、粗细如手指的为最好，不可空心。

2、3月上市。

还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。

菜心的栽培品种1.四九菜心广州地方品种，早熟类型。

植株直立。

叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。

主薹高约22厘米，横径1.5～2厘米，黄绿色，侧薹少，早抽薹。

品质中等。

耐热、耐湿、抗病，适于高温多雨季节栽培。

播种至初收需28～38天，连续收获10天左右。

2.萧岗菜心广州地方品种，早熟类型。

植株直立。

叶片长卵形，黄绿色。

抽薹早，主薹高约25厘米，横径1.3～2厘米，薹叶狭卵形，易抽侧薹。

品质优良，耐热性较弱。

播种至收获需35～40天，连续收获10～15天。

3.一刀齐菜心上海市宝山区特产。

植株高约48厘米，叶片呈卵圆形，绿色，叶面平滑，无茸毛，全缘。

叶柄细长，浅绿色。

主薹绿色，只收主薹。

该品种抗寒力中等，侧枝生长势极弱。

品质佳，味鲜美，纤维少，质地嫩脆。

4.青柳叶菜心广州品种，中熟类型。

植株直立，叶片长卵形，青绿色，叶柄浅绿色。

主薹高32厘米，横径2厘米，青绿色。

薹叶卵形，易抽侧薹。

品质优良。

适于秋天生长，不耐高温多雨。

播种至初收需50天，连续收获30～35天。

5.大花球菜心广州地方品种，晚熟类型。

株形较大，叶片长卵形或宽卵形，绿色或黄绿色，叶柄浅绿色。

大厨教你简单易做腌白菜秘方，轻松做出韩国泡菜的味道，超简单! 大白菜素有菜中之王的美称，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，为广大群众所喜爱。

白菜在我国有着悠久的栽培历史，有句话说的好，百菜不如白菜，诸肉不如猪肉香，下面一起来腌制白菜吧。

一、腌制酸白菜 原料：盐50g辣椒2颗菜1棵大约2kg盐15g糖15g凉开水500ml香料八角各4-6朵花椒12-1汤匙 制作方法： 1、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块 2、把切小块的白菜放入干净的盆子内每放一把菜片18个白菜就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止，然后用手把整盆的白菜盐捞均上下翻动几下。

3、最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。

记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻 4、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料可以不用香料装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。

把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，最好是可以超出菜面2cm 5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。

注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂 6、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。

取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。

可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵 二、酸辣圆白菜 原料：圆白菜250克白砂糖30克醋15克花生油7克盐2克辣椒红，尖，干5克大葱5克姜5克白皮大蒜5克 制作方法： 1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀 2、红辣椒切细丝待用，葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝 3、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。

炒生菜能放蚝油吗文章目录*一、炒生菜能放蚝油吗1. 炒生菜放蚝油是经典搭配2. 蚝油生菜的做法3. 生菜食用的注意事项*二、炒菜放蚝油的用法*三、蚝油的营养功效炒生菜能放蚝油吗1、炒生菜放蚝油是经典搭配生菜是最合适生吃的蔬菜。

它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。

它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。

因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴,属于粤菜。

利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润2、蚝油生菜的做法材料:生菜,蒜适,蚝油,白糖,酱油,水淀粉适量。

做法:生菜择去老叶,清洗干净。

烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士:生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。

水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

3、生菜食用的注意事项因生菜可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

适宜人群:胆固醇高、神经衰弱者多食;痛风患者。

家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。

2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。

3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。

4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。

5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。

炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出这么好吃的蒜蓉？题主其实已经说对了一半，就是蒜头切碎成蓉。

但不是煮，是油炸。

下面讲讲我的做法，非常详细，三千多字的秘籍请收好。

而且除了蒜蓉做法之外，也以鲍鱼、生蚝为例，聊聊如何在家用烤箱就做出媲美大排档的蒜蓉烤各种贝。

先上成品图。

蒜蓉做法在烧烤中，蒜蓉烤贝类，堪称经典中的经典，是纵横南北东西，几乎有烧烤的地方，都能见到的一个菜式。

但很多人自己做，却似乎做不出那个味，感觉总是欠点什么，最主要的原因，就是因为基础的蒜蓉没做好。

很多人做蒜蓉酱，都以为是蒜切成蓉，抹上去就是蒜蓉酱了，最后辛辣霸道生蒜味道横穿了整个口腔跟鼻腔，海鲜的鲜味呢？吃不出了。

没错，不管是蒸海鲜用的，还是烤海鲜用的，蒜蓉酱的主要材料，都是熟蒜蓉，而不是生蒜蓉，即使是金银蒜，生蒜蓉的比例也不会超过12。

蒜蓉经过油炸之后，与生蒜蓉在味道上以及可以基本定义为两个食材了。

炸过的蒜蓉，有油炸后的香，也有蒜本身的鲜味，而辛辣味在油熬炸的过程中已经挥发得差不多了，所以辛辣味非常轻。

而生蒜蓉呢，最主要的味道就是蒜头特有的辛辣味道。

而海鲜这一类食材，本身食材的味道并不是太重，鲜味为主，佐以熟蒜蓉的鲜香，可以说是天造地设，所以才会风靡大江南北。

而如果用太多生蒜蓉，则辛辣味会过于抢味，以至于生蒜味喧宾夺主，因此要控制蒜蓉中生蒜的分量，否则你蒸或烤出来的效果就是这样。

那熟蒜蓉怎么做？下面分几步来讲。

第一步，脱皮切蓉蒜头拍一下就可以脱皮了，大量蒜头去皮，然后就把蒜头弄成蓉，方法有以下几种。

第一种方式——用刀切。

因为刀刃锋利，所以切的蒜蓉出水最少。

不过要切出均匀细蓉是一个非常枯燥的过程，所以很多人坚持不了，最后切的有点不大不小，大小不均，或者颗粒太大，就会影响最后的出品，如果你觉得你切不了那么久，建议不要刀切。

第二种方式——用压蒜器。

这种比第一种方式要相对简单一点，蒜头放进去，用力一压蒜蓉就出来了，但大量蒜蓉也会压得手酸，而且这种方式是依靠挤压，所以蒜蓉会大量出水。

厨房美食菜谱：蒜蓉快菜的做法
蒜蓉快菜也称作金银快菜，既将部分蒜蓉用油炸至金黄为金，部分蒜蓉菜出锅后撒在菜上，白色的蒜为银。

快菜有着与大白菜相同的营养价值，在大白菜断档的现在，吃些快菜很不错的。

清清爽爽的味道，做起来也不复杂，大火快炒，很省时，适合上班族。

食材
主料：
快菜350g
橄榄油适量
盐适量
味精适量
大蒜适量
步骤
1.快菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.大蒜剥皮切碎。

3.快菜切成段。

4.起油锅，取部分蒜蓉入锅炸香。

5.快菜茎入锅炒。

6.1、2分钟后快菜叶入锅炒。

7.加盐、味精炒。

视情况可以淋些芡汁。

8.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：大火炒菜。

快菜茎成熟时间要比快菜叶长些，因此要先入锅。

此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。

粤式宴席菜谱
以下是一份粤式宴席菜谱：
1、白切鸡
白切鸡是粤菜中的一道经典名菜，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩，味道清淡。

2、干煎海鲜煎堆
干煎海鲜煎堆是一道色香味俱全的传统粤菜，以新鲜的海鲜为主要食材，口感鲜美。

3、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是广东省传统的名菜之一，以新鲜的大闸蟹为原料，口感鲜嫩，味道清香。

4、豉椒炒蛤蜊
豉椒炒蛤蜊是一道色香味俱全的粤菜，以新鲜的蛤蜊为主要食材，搭配豆豉和辣椒，口感鲜美。

5、清蒸大黄鱼
清蒸大黄鱼是广东省传统的名菜之一，以新鲜的大黄鱼为原料，口感鲜嫩，味道清香。

6、飘香鳝煲
飘香鳝煲是一道色香味俱全的传统粤菜，以新鲜的黄鳝为主要食材，口感滑嫩，味道鲜美。

7、蚝油生菜
蚝油生菜是一道清爽可口的传统粤菜，以新鲜的生菜为原料，搭
配蚝油和蒜蓉，口感清爽。

8、豉椒炒牛蛙
豉椒炒牛蛙是一道色香味俱全的传统粤菜，以新鲜的牛蛙为主要食材，搭配豆豉和辣椒，口感鲜美。

9、清蒸桂花鱼
清蒸桂花鱼是广东省传统的名菜之一，以新鲜的桂花鱼为原料，口感鲜嫩，味道清香。

10、蚝油牛肉
蚝油牛肉是一道色香味俱全的传统粤菜，以新鲜的牛肉为主要食材，搭配蚝油和蒜蓉，口感滑嫩。

50个家常菜的做法1. 红烧肉材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶。

步骤：1.五花肉洗净切块，用开水焯水去腥味。

2.锅中热油，加入冰糖炒化，放入五花肉块煎至两面金黄。

3.加入姜块、葱段煸炒出香味。

4.倒入适量料酒，等酒味挥发后，加入八角、香叶。

5.加入酱油，翻炒均匀，加入适量的清水。

6.转小火慢慢焖煮，至肉变得松软入味即可。

2. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、姜、蒜、花椒。

步骤：1.鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2.干辣椒、花生米炸香备用。

3.姜蒜切末，花椒炸香。

4.热锅凉油，将鸡丁炒至变色，加入花椒、姜蒜炒香。

5.加入炸好的花生米、辣椒爆炒均匀。

6.淋上少量生抽、料酒，再炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、生抽。

步骤：1.鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

2.番茄切块，葱切段。

3.热锅凉油，将蛋液倒入锅中，炒熟备用。

4.同一锅中加入番茄块，加盐炒软。

5.将炒好的蛋倒入，加入少量生抽，炒匀。

6.最后加入葱段，炒匀即可。

4. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱。

步骤：1.豆腐切块，放开水中焯水备用。

2.热锅凉油，放入花椒炸香，加入姜蒜末爆炒。

3.加入豆瓣酱和牛肉末翻炒至变色。

4.加入少量料酒、酱油，炒匀。

5.倒入焯过水的豆腐，小火慢慢炖煮。

6.加盐调味，最后撒上葱花即可。

5. 宫保虾仁材料：虾仁、花生米、辣椒、葱、姜、蒜、花椒。

步骤：1.虾仁洗净备用，葱姜蒜切末。

2.热锅凉油，加入花椒、葱姜蒜爆炒香。

3.加入虾仁翻炒至变色，加入少量料酒提味。

4.加入花生米、辣椒，炒匀。

5.最后淋入少量生抽，翻炒均匀即可。

6. 清炒时蔬材料：小白菜、蒜末、盐、食用油。

步骤：1.小白菜洗净切段，蒜末备用。

2.锅中加油烧热，加入蒜末炸香。

3.加入小白菜翻炒均匀，加盐调味。

4.炒至蔬菜变软即可。

7. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、食用油。

步骤：1.西兰花洗净切小朵，蒜切末备用。

烧菜菜谱大全做法大全烧冬菇材料：冬菇 50 克，冬笋 150 克。

调料：蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

1、冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用。

2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。

4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀关火。

葱香豆腐材料：北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。

调料：盐、味精各适量。

1、豆腐整块放进开水中焯一下。

2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放入香葱，炒匀关火。

油焖虾材料：鲜虾 250 克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。

调料：料酒 1 大勺，白糖 1 小勺，盐、味精各适量。

1、虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。

2、烧热 3 勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味虾精炒匀。

烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。

小炒肉丝材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。

调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。

1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

银牙炒肉丝材料：瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。

调料：盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。

生菜和什么一起炒好吃文章目录*一、生菜和什么一起炒好吃*二、生菜的功效*三、食用生菜的注意事项生菜和什么一起炒好吃1、生菜和虾仁一起炒好吃材料:生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油。

做法:材料准备。

油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。

然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟。

最后点点香油出锅。

2、生菜和耗油一起炒好吃材料:生菜300克,耗油2勺,料酒1勺,油、盐、蒜、糖、芝麻油、淀粉适量。

做法:首先让生菜泡在盐水中半个小时,然后在沸水锅中焯一下洗干净了的生菜,挤干水分之后把焯好了的生菜装在盘子里。

在碗中倒入耗油、料酒、芝麻油和少量的糖,把它们调成汁。

将切成蒜粒的蒜倒入油锅中爆香,再把调好的耗油汁放到锅中煮沸。

倒一定量的水到淀粉里面,然后把它们调匀,之后把它倒入煮沸的耗油汁里面,快速地把它们搅匀,煮沸之后关火,最后在生菜上均匀地洒上调味汁就可以了。

功效:这道菜油用得很少,可以很好地解油腻,而且它清脆爽口,很适合食欲差的经期女性。

3、生菜和蒜蓉一起炒好吃材料:生菜,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

做法:蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下生菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待生菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。

热锅下油油才香,然后下蒜蓉爆出蒜香味,紧接着下生菜,急火快炒,炒到五成熟时下盐,味精,鸡精,炒匀,勾薄芡,淋包尾油,即可出锅装盘。

记住,生炒最好,不要氽水。

生炒时一定要急火快炒,才能保持生菜脆绿和爽口的口感。

如果火小了,会炒嫣,同时生菜由于加热时间长了,叶绿素大量流失,不好看也不好吃。

生菜的功效1、提高免疫力生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

2、保护视力生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

制作蒜蓉青菜的作文
蒜蓉青菜，家常又美味。

哎呀，这青菜可真新鲜啊！绿油油的，看着就让人心情大好。

摘一把下来，感觉都能闻到春天的味道。

说到蒜蓉，我得先给大家讲讲，得选那种饱满的大蒜瓣，一刀下去，切成薄薄的蒜蓉，那香味儿，简直了！
锅里油热得差不多了，赶紧把蒜蓉放进去。

哗啦啦，蒜蓉在油里炸得噼里啪啦响，香味儿立马就飘出来了，太诱人了！
青菜得赶紧下锅，不然蒜蓉就糊了。

翻炒几下，青菜立马就变了颜色，绿油油的，看着就让人想流口水。

出锅啦！蒜蓉青菜，色香味俱全，看着就让人食欲大增。

夹一筷子尝尝，嗯，味道真不错！蒜蓉的香和青菜的鲜完美结合，简直美味到爆炸！
做这蒜蓉青菜，简单又快手，关键是好吃啊！下次你们也可以试试，保证不会失望！。

心灵小确幸蚝油生菜的健康口感心灵小确幸：蚝油生菜的健康口感作为一种传统的中式调味料和蔬菜搭配，蚝油生菜以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。

这道菜品既可以作为家庭的一道经典菜，也可以在餐馆中找到。

蚝油生菜不仅仅满足了人们的味蕾，更是一种心灵的小确幸。

蚝油生菜所需的食材简单易得。

一般来说，我们在制作蚝油生菜的时候会选择新鲜的蔬菜作为主要配料。

最常见的是生菜，因其质地鲜嫩且易于入味。

此外，蚝油也是蚝油生菜不可或缺的一部分，其鲜香的味道能够为整个菜品增色不少。

另外，根据个人的口味而定，我们还可以根据自身的喜好添加一些辅助配料，例如蒜蓉、生姜等，以增添口感的层次感和提升整体的风味。

在制作蚝油生菜的过程中，有一些小窍门可以使得这道菜品更加美味。

首先，应该确保蔬菜的新鲜度。

只有新鲜的生菜才能够保持其原有的脆嫩口感，而不至于变得黄散或者变质。

同时，在剁制蒜蓉和姜末的时候，应尽量保持细致，这样可以更好地与蚝油进行混合，使得整个菜肴更为香浓。

最后，在进行调味的时候，要注意蚝油的用量，以免过多或者过少破坏了整体口感。

蚝油生菜不仅仅拥有丰富的口感，还有着丰富的营养价值。

首先，生菜富含丰富的膳食纤维，对于促进肠胃蠕动和防止便秘十分有益。

此外，生菜富含维生素C和维生素K，能够提高人体的免疫力和血液凝固能力。

而蚝油中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够为身体提供所需的营养物质。

因此，蚝油生菜既能够满足味蕾的享受，又能够为身体带来一些好处。

除了味道和营养价值，蚝油生菜还有一种不可忽视的心灵作用。

在制作和食用这道菜品的过程中，人们会感受到一种平和和安静的氛围。

它给人们带来的不仅仅是舌尖上的享受，更是一种对生活慢节奏的回归。

制作蚝油生菜需要耐心和细心的态度，从准备食材到烹调过程，都需要细致地处理每一步。

这种细致的过程带给人们一份喜悦和满足，也让他们更加珍惜每一次对美食的品味。

在现代社会的快节奏生活中，让心灵得到片刻宁静和满足变得尤为重要。

经典10款粤菜教学大纲经典10款粤菜教学大纲粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名于世。

无论是家庭聚餐还是宴会宴请，粤菜都是首选。

今天，我们将为大家介绍经典的10款粤菜，并提供相应的教学大纲。

一、叉烧鸡叉烧鸡是粤菜中的经典之作，它以鸡肉的鲜嫩口感和叉烧酱的独特香味而受到广大食客的喜爱。

制作叉烧鸡需要选用新鲜的鸡肉，将其腌制入味后烤制至金黄酥脆。

教学大纲包括选材、腌制、烤制等步骤，并附有详细的配方和烹饪技巧。

二、蚝油生菜蚝油生菜是一道清爽可口的粤菜，以其简单易做和营养丰富而备受欢迎。

教学大纲中包含了如何选择新鲜的生菜、制作蚝油酱以及炒制的步骤和技巧。

通过学习这道菜肴，可以提升自己的炒菜技巧和调味品的搭配能力。

三、白切鸡白切鸡是粤菜中的一道传统名菜，以其鲜嫩多汁的口感和简单的制作工艺而备受赞誉。

教学大纲中包含了选材、处理鸡肉、烹饪时间掌握等关键步骤的详细说明。

通过学习白切鸡的制作方法，可以提升自己对鸡肉的处理技巧和烹饪的耐心。

四、蒜蓉粉丝蒸虾蒜蓉粉丝蒸虾是一道粤菜中的经典海鲜菜肴，以其鲜美的虾肉和蒜蓉的香气而受到食客的喜爱。

教学大纲中包含了选购新鲜虾、制作蒜蓉、蒸制虾的时间和火候等关键步骤的详细说明。

通过学习这道菜肴，可以提升自己对海鲜的处理技巧和蒸菜的烹饪技巧。

五、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道粤菜中的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和清淡的口味而备受推崇。

教学大纲中包含了选购新鲜鲈鱼、处理鱼肉、蒸制的时间和火候等关键步骤的详细说明。

通过学习清蒸鲈鱼的制作方法，可以提升自己对鱼类的处理技巧和蒸菜的烹饪技巧。

六、瑶柱扒时蔬瑶柱扒时蔬是一道粤菜中的经典菜肴，以其鲜嫩的时蔬和瑶柱的鲜香而备受青睐。

教学大纲中包含了选购新鲜时蔬、处理蔬菜、瑶柱的烹饪时间和火候等关键步骤的详细说明。

通过学习这道菜肴，可以提升自己对时蔬的处理技巧和烹饪调味品的搭配能力。

七、蚝油芥兰蚝油芥兰是一道粤菜中的传统名菜，以其独特的芥兰香味和蚝油的鲜美而备受喜爱。