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醋的使用功效（3）醋的使用功效治疗急、慢性传染性肝炎的作用取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，置锅内共煮（不加水），至沸后90分钟取出过滤。
成人每次30～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。
1个月为一疗程，慢性者可服2～3疗程。
对有高热者不适用。
据3例观察，服药40～60天后均告恢复。
治疗胆道蛔虫病的作用按年龄大小顿服酸醋30～50毫升或更多，以后视情况可再次服用，直至不痛为止。
在疼痛明显减轻的当天或次日，按常规服用驱蛔药物。
观察15例，服药总量为300～500毫升；结果12例于两天内完全止痛，3例在3～4天疼痛亦完全解除。
治疗蛲虫病的作用用食醋灌肠治疗58例，经1～3次即愈。
无不良反应。
方法：将食醋用凉开水稀释（每30毫升醋加凉水至100毫升），于睡眠前用消毒导尿管一根插入肛-门内约20厘米，然后以消毒注射器将药液注入肠内，每次100～140毫升（小儿酌减），每日1次。
治疗一般外科炎症的作用醋对一般外科炎症都有一定的疗效。
凡疖、痈、蜂窝织炎、丹毒、脓肿、腮腺炎、乳腺炎等急性炎症皆可应用，对结核性炎症及骨髓炎等则不适宜。
醋的食用大全生活中，醋的应用颇为广泛，一般人群均可食用，脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
（一）醋的应用醋的'生活应用（1）吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿。
（2）作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；（3）醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；（4）醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
熏醋——醋的错误应用用熏醋的方法杀灭房间的病菌，来预防感冒，是很多人熟悉的“偏方”。
中国疾病预防控制中心的鲁老师明确指出，醋对消毒、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感冒是不对的。
糖醋、红烧、鱼香、凉拌等各类万能酱汁配方盘点
1.黄金糖醋汁比例为：1:2:3:4
配料：1勺料酒、2勺酱油（生抽➕老抽）、3勺陈醋醋、4勺白砂糖依次加入碗中，搅拌均匀即可。
按照上面的比例，调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋带鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2.红烧汁配方
配料及做法：碗中放入草果 2 粒，八角 2 颗、花椒一小把，冰糖 4 块、生抽15g ，老抽10g 、料酒15g ，清水30g 蒜瓣适量，葱段适量，然后搅拌均匀，就可以啦~
适用于：做红烧排骨、红烧牛肉、红烧鱼、红烧鸡爪、红烧豆腐等红烧菜肴~
提前备好这碗万能红烧汁，做菜的速度也快了，堪称懒人红烧神器！
3.鱼香汁
配料：8g糖，8g陈醋，5g料酒，5g生抽，1g盐，25g水淀粉，25g水或高汤；
做法：把这些调料混在一起搅匀，炒菜到最后，把鱼香汁搅匀下锅，火不要太大，以免淀粉炒糊掉，收汁亮油即可出盘；
适用于：鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐等等。
水煮菜万能蘸料汁的做法水煮菜完全是靠蘸料子来调味的，那么这个蘸料汁要怎么做是比较好吃的呢？要是吃水煮菜的话蘸蘸料会不会出现发胖的现象？水煮菜万能蘸料汁的做法1.泰式酸辣汁拌面，拌虾仁都好吃配料：2勺生抽，4勺陈醋，4勺凉白开，1勺代糖，一整个柠檬汁，蒜末，洋葱末，小米辣，2颗香菜，混合均匀即可。
2.万能蘸酱汁适合所有的水煮菜，凉拌菜材料:酱油2勺，醋2勺，凉开水2勺，蚝油1勺，白芝麻1勺。
大蒜粉。
香菜，小米辣，拌匀。
3.经典的醋酱沙拉，荞麦面，水煮鸡胸肉都可以。
1勺生抽，1勺醋，1勺代糖，2勺橄榄油，芝麻，黑胡椒粉，洋葱碎，混合均匀。
4.韩式凉拌汁适合所有的韩式拌面、拌饭和部队火锅配料：1勺生抽，1勺醋，1勺韩式辣酱，1勺芝麻，1勺蒜末，半勺代糖。
5.日式照烧汁照烧鸡腿饭啊，豆腐啊，鸡腿啊，尤其是照烧鸡腿饭更好吃。
材料:酱油1勺，蚝油1勺，料酒2勺，水2勺，酱油半勺，代糖半勺，淀粉半勺。
6.秘制烧烤汁烧烤汁肯定是吃烧烤啊配料：生抽1勺，蚝油1勺，韩式辣酱1勺，凉白开1勺，蒜末2瓣，辣酱粉3g。
因为以上酱料在减脂期间都可以吃，都是用了代糖。
不减肥的小伙伴可以根据个人喜好直接换成白糖。
家庭多的，公式可以按比例增加。
水煮菜万能蘸料汁的做法 2水煮青菜蘸火锅蘸料不会导致身体发胖。
水煮青菜蘸火锅蘸料不会导致身体发胖。
水煮青菜蘸火锅蘸料吃不容易变胖，火锅蘸料里面的油一般被榨出来了，水煮青菜里还有很少的能量，吃水煮菜时适量蘸一点火锅蘸料是不会长胖的，并且蘸火锅蘸料吃还能让水煮菜的口感更好。
但如果担心长胖的话还是要尽量少吃一点火锅蘸料，因为火锅蘸料的热量非常高，过多食用热量摄入过多就会有长胖的风险。
在日常生活中，我们应该注意均衡饮食和营养。
如果怕发胖，可以吃一些蛋白质含量高的食物，少吃含淀粉的食物。
水煮菜会不会营养都流失了水煮蔬菜当中的营养会流失，因为蔬菜当中的大部分营养素都属于水溶性，在用水煮的过程当中就有可能会导致水溶性营养素流失。
万能糖醋汁12345窍门
糖醋汁的做法不需要繁琐的过程，大家只需要记住“12345”这个数字口诀就可以了，方便又简单，做出来的味道特别赞！
数字口诀：
第一种：1淀粉、2糖、3醋、4番茄酱、5清水
就是说在调制糖醋汁的时候，先放1勺淀粉，再放2勺糖、3勺陈醋、4勺番茄酱和5勺清水，搅拌均匀，这样糖醋汁就调制好了。
总结：淀粉的作用是增稠的，让汤汁更加浓稠，让成品更好看；糖和醋的作用差不多，醋是用来增加酸酸的口感的，糖是用来增加甜甜的口感的，还可以提鲜。
番茄酱在里面起到的作用既是调味也是调色的；水是用来稀释的，调和各种调料的味道，让口感变得更好。
第二种：1料酒、2酱油、3白糖、4醋、5清水
在调制糖醋汁的时候，先放1勺料酒，再放2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋和5勺清水，搅拌均匀就可以了。
这一种糖醋汁的做法是没有番茄酱的做法，这个做法把淀粉和番茄酱换成了料酒和酱油，适当地增加了糖和醋的量，这样做出来的糖醋汁味道也是非常香的。
醋的种类及功能主治与用途1. 白醋•主要成分：白酒经自然发酵后制成，酸度在4%左右。
•功能主治：–促进消化：白醋中的醋酸可以增加胃酸分泌，促进消化，改善食欲不振、消化不良等问题。
–驱蚊防虫：白醋的气味对蚊虫有驱避作用，可以利用白醋来制作驱蚊剂。
–消毒杀菌：白醋具有一定的抗菌作用，可以用于清洁和消毒居家环境。
2. 苹果醋•主要成分：以苹果为原料经过发酵制成，酸度一般在5%左右。
•功能主治：–降血糖：苹果醋中的醋酸有助于促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
–瘦身美容：苹果醋可以促进新陈代谢，帮助消化，从而减少脂肪的堆积，有助于减肥和美容。
–补钙强身：苹果醋含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于补充身体所需的营养物质，增强体质，提高免疫力。
3.米醋•主要成分：以米为原料经过发酵制成，酸度一般在3%左右。
•功能主治：–润肠通便：米醋具有润肠通便的作用，能够帮助缓解便秘问题，改善肠道功能。
–祛湿消肿：米醋具有一定的去湿作用，可以用于治疗湿痹关节痛和水肿等问题。
–美发护发：米醋中的氨基酸和维生素可以滋养头发，改善头屑问题，保持头发光亮。
4.陈醋•主要成分：以米醋为原料经过长时间陈酿而成，酸度一般在6%以上。
•功能主治：–补血养颜：陈醋中的酒醅酸能够促使血液循环，增强红细胞的生成，具有补血养颜的作用。
–润肠通便：陈醋中的醋酸和有机酸能够促进肠道蠕动，有助于缓解便秘问题。
–调节体液酸碱平衡：陈醋可以调节体内酸碱平衡，促进新陈代谢，改善体内环境。
5.草酸醋•主要成分：草酸醋利用草酸与醋酸反应而得到，酸度较高。
•功能主治：–清洁除垢：草酸醋可以溶解钙垢、铁锈等一些难以清除的污渍，在清洁上有独特的效果。
–染发：草酸醋具有明显的漂发和染发效果，可以用于染发时的脱色和染色处理。
–镀铜：草酸醋可以作为一种铜材料的镀液，用于镀铜工艺等领域。
以上是一些常见的醋的种类及其功能主治与用途的介绍。
在选用醋的时候，应该根据实际需要进行选择，并注意适量使用。
万能糖醋汁怎么调制呢
中国的各个菜系里调料是一种不可缺少的食品，很多的菜品都会使用糖醋这种调料，因为糖醋酸甜的口感受到啦很多人们的喜爱，很多的菜品糖醋都是其中的主料，不如很有名气的糖醋鱼和糖醋排骨这些菜品都是很多人们喜爱吃的菜，其中一般的味道来自糖醋。
那么，万能糖醋汁怎么调制呢。
第一，万能糖醋汁怎么调制呢？糖醋酱汁开胃又下饭，不管什么菜，只要淋上了糖醋汁，都能让人胃口大开、欲罢不能。
这回就分享给大家万能糖醋汁的调配方法，用这一碗糖醋汁，搞定所有糖醋菜!要调配万能糖醋汁，我们所需的材料分别是酒、酱、糖、醋、水，把这5样严格按照1:2:3:4:5的比例调配，也就是说用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起，就可以制成万能糖醋汁了。
第二，既然给大家介绍了糖醋汁，下面给大家介绍几种使用方法。
准备食材：接下来教你一个万能的糖醋汁调配方法，只需要5种调味品：1、酒2、酱3、糖4、醋5、水，糖醋汁的调配：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，将其搅匀。
糖醋排骨：把排骨洗干净后，清水煮熟捞出，切葱片姜片备用。
：锅内放油，油温达到七八成热的时候，放入葱姜爆香。
把排骨放入锅中，与葱姜一起煸炒3分钟左右。
最后放入已经调配好的糖醋汁。
万能糖醋汁怎么调制呢？碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁(料酒:白醋:白糖:
生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦)锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味，接下来放如自己喜爱的菜品。
万能的糖醋汁秘诀----1酒2酱3糖4醋5水万能的糖醋汁秘诀，什么糖醋排骨、糖醋鱼全都不是事儿每次下馆子都不忘点上一盘糖醋排骨酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能一位同我一样爱吃糖醋排骨的达人告诉我这道菜的做法其实非常简单只需掌握10个字自己也能做出和饭店一样的味道不只有排骨，你还可以做糖醋一切！Oh my god !糖醋汁的秘诀一定要记好了1酒、2酱、3糖、4醋、5水料酒：酱油：白糖：醋：水=1:2:3:4:5如果喜欢添加一些番茄酱也是ok的下面用我们的万能糖醋汁来大展身手吧！糖醋排骨材料：猪排骨500克，生姜15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），糖，醋，料酒，盐，鲜汤（煮排骨的汤汁）做法:1、选带肉较多的猪排骨洗净，斩成约4厘米长的节。
锅内入水，烧开后放排骨，加姜片、花椒、料酒。
2、烧开后捞出浮沫，改中小火煮一个半小时左右，至肉能离骨时，捞出沥干水分。
3、将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出。
（切记炸的时间不宜过长以免肉质发硬）4、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅，加少许淀粉将糖醋汁炒开。
5、将炒好的糖醋汁淋到排骨上即可。
糖醋里脊材料：猪里脊300克，盐，胡椒粉，料酒，面粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，酱油做法：1、里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成糊状（能薄薄挂住肉条，不宜过厚）。
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁，入炒锅炒开。
7、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
糖醋鱼材料：鲜鱼1条，葱段，蒜，地瓜粉适量，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙做法：1、鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀，用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时。
百款厨师绝密配方值得收藏！牛柳汁口味：鲜香酸甜。
用料：地门茄汁3千克，白砂糖3500克，桂花喼汁630毫升，四季宝花生酱、味精各200克，OK酸甜调味酱12瓶(335克/瓶)，美极鲜味汁300克，盐25克，香料水2500克，保卫尔牛肉汁150克。
制作：以上用料放入锅内，中火烧开，改小火熬至出香味即可。
香料水锅内放入清水4千克，下入香菜段100克、芹菜段800克、胡萝卜条300克、番茄块400克、圆葱块200克、八角5颗，大火烧开，改小火熬至水剩余2500克时，离火过滤。
适用范围：给牛柳、牛尾菜做调味汁。
秘制汁口味：黑椒海鲜味。
用料：海鲜酱、柱侯酱、五年花雕酒各500克，黑椒粉750克，普宁豆酱1瓶(620毫升)，牛油400克，蒜蓉100克，姜粒、新鲜红椒粒各150克，圆葱粒200克，陈皮粒25克，高汤1500克，白糖50克，鸡精30克，生粉20克。
制作：锅内放入牛油，小火熬化后放入蒜蓉、姜粒、红椒粒、圆葱粒、陈皮粒，中火煸炒至原料色泽金黄，放入剩余的用料(生粉除外)，小火熬至香味浓郁，用生粉勾芡，出锅即可。
适用范围：主要用来烹调牛肉、鸡柳菜。
黑椒牛仔骨酱口味：黑椒味。
用料：圆葱丁、干葱头丁、姜粒各100克，蒜蓉、美极鲜味汁、辣椒油各150克，牛肉粉30克，保卫尔牛肉汁、陈皮末各50 克，沙茶酱200克，海鲜酱、柱侯酱各720克，花雕酒500毫升，牛油500克，甄想记牌黑椒粉1.5瓶(455克/瓶)，财神蚝油250克，白砂糖200克，味精50克。
制作：锅内放入牛油，小火熬化后放入圆葱丁、干葱头丁、姜粒、蒜蓉、陈皮末，中火煸炒至原料色泽金黄，放入剩余的用料，小火熬至香味浓郁即可。
适用范围：用来制作黑椒牛仔骨、黑椒牛柳等黑椒菜。
百搭酱口味：干香鲜辣，有点类似于XO酱的味道。
用料：朝天椒1500克，干葱头碎、李锦记豆瓣酱、金华火腿蓉、蒜蓉各1千克，泡好的瑶柱、辣椒粉、咸鱼蓉、虾米蓉各500克，虾子、白糖各200克，鸡精、味精各100克，色拉油3千克(约耗300克)。
醋酸的应用1. 说起醋酸的应用，那可真是生活中的万能小帮手！它就像个变形金刚，在各行各业都能大显身手。
让我们一起来看看这个酸溜溜的小家伙都有啥本事。
2. 在咱们的厨房里，醋酸可是个香饽饽。
腌制咸菜、泡菜的时候，它就像个魔法师，能让蔬菜保持脆嫩可口。
煮饭的时候加一点儿，米饭吃起来又香又有韧性。
3. 打扫卫生时，醋酸简直就是清洁能手！水壶里的水垢让你烦恼？倒点醋进去烧开，水垢就像雪花一样融化不见了。
玻璃上的污渍也怕它，一擦就干净得跟新的似的。
4. 在纺织行业里，醋酸可是个时尚达人。
它能和纤维素反应，制成醋酸纤维，做出漂亮的人造丝，穿在身上凉快又舒服，就像蚕宝宝吐出的丝一样柔滑。
5. 农业生产中，醋酸化肥可让庄稼长得虎虎生威。
它就像个营养师，把养分送到植物根部，让庄稼茁壮成长，产量蹭蹭往上涨。
6. 医药行业里，醋酸更是个多面手。
它能制成各种药物，比如阿司匹林，就像个小医生，帮人退烧止痛。
还能做成药用酒精，消毒杀菌一把抓。
7. 在化妆品行业，醋酸就是个美容顾问。
它能调节护肤品的酸碱度，让皮肤保持健康状态。
用它制成的爽肤水，能让皮肤水嫩得像刚剥的鸡蛋。
8. 工业生产中，醋酸简直是个大忙人。
制造塑料、橡胶、染料的时候，它都要来帮忙。
就像个勤劳的小蜜蜂，东奔西跑，哪里需要它就往哪里钻。
9. 实验室里，醋酸更是个受欢迎的明星。
它性格温和，反应规律，像个老师一样帮助学生理解化学反应。
做实验时，它总是表现得特别稳定。
10. 在食品工业中，醋酸是个调味高手。
泡菜、酱菜、调味品，没有它可不行。
它就像个厨师，能让食物变得开胃又美味。
11. 皮革加工时，醋酸又成了个能工巧匠。
它能让皮革变得柔软有韧性，就像给皮革做了个按摩，让它变得更有质感。
12. 生活中还有好多地方都少不了醋酸。
去除衣服上的油渍、清洗茶渍、除锈、杀虫，它都能搞定。
这个酸溜溜的小东西，还真是个生活小能手，处处都能派上用场！。
