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微生态制剂在改善水产养殖动物免疫力中的应用作者：洪徐鹏段燕君周佳楠初梦琪陈绍坚许丹来源：《安徽农业科学》2014年第22期摘要近年来微生态制剂被广泛用于水产养殖，在改善水质、提高水产动物免疫力、促进生长、减少病害发生等方面均有应用。
微生态制剂高效、环保、无毒副作用，符合水产养殖可持续发展的要求。
综述了近年来国内外在微生态制剂中的益生菌、益生元、合生素等在改善水产动物免疫力方面的研究与应用进展，并对微生态制剂在应用中存在的问题进行了讨论。
关键词微生态制剂；应用；水产养殖动物；免疫力；发展中图分类号S963.4文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07431-04随着近年来水产养殖业的迅速发展，由于在养殖过程中养殖水体生态环境的恶化从而导致病害频发，给养殖业造成巨大损失；同时，需要一种高效、环保、无毒副作用的制剂用于水产养殖的可持续发展，因此微生态制剂应运而生。
微生态制剂的概念最早是由Liliy等提出来的，即由某种微生物分泌的能促进另一种生物生长的物质[1]，后来早期广泛使用的概念是由Fuler在1987年提出的，即一种可通过改变肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂[2]；我国正式提出“微生态制剂”一词是在1990年的《微生态学会学术研讨会会议纪要》中。
微生态制剂是一种绿色、环保、纯生物制剂，无毒副作用，无残留污染，不产生抗性，对水体不产生二次污染。
严格意义上的微生态制剂包括3个类型：益生菌（Probitics）、益生元（Prebiotics）和合生素（Symbiotics）[3]。
益生菌就是活菌制剂，如光合细菌、芽孢杆菌、蛭弧菌、硝化细菌等；益生元是一类能够选择性地促进机体健康的物质，如免疫寡糖、多糖；合生素是与益生菌与益生元并存的制剂。
微生态制剂中可以与正常微生物结合，显示出共生、栖生、竞争、吞噬等关系，可以改善水体以及动物消化道的微生态平衡，增强动物免疫力，抑制病原菌的生长。
微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。
微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。
由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。
1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。
但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。
Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。
Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。
Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。
美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。
我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。
目前,我国的年使用量已超过l 000 t。
1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。
较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。
在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。
欧盟委员会将其命名为微生物制剂。
根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。
微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。
1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。
目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。
益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。
微生态制剂--高免肽产品在草鱼上的应用试验
一、试验目的：高免肽对草鱼生长性能、消化酶活性的影响
二、试验单位：盐城市射阳县黄尖镇天宇饲料有限公司
三、试验地点：盐城市射阳县黄尖镇
四、试验时间：2011年4月10日—2011年6月28日
为了验证高免肽对草鱼生长性能、消化酶活性的影响, 盐城市射阳县天宇饲料有限公司进行了应用试验，该试验的所有数据均由盐城市天宇饲料有限公司提供
五、试验方法
试验用草鱼，平均体重（75±5）g，水温控制在（24±1）℃，日投喂量为鱼体重的1.5％。
试验鱼按体重随机分为六个试验组，每组200尾，于14d、28d、42d、56d、70d采样。
以105（cfu/g）为基准，分别设计1×105、1×106、1×107、1×108、1×109
六个梯度，使每克饲料中的高免肽的浓度达到相应的浓度。
取样时活鱼取出称重然后活体解剖，分离鱼类的前、中、后肠及肝胰脏组织，用灭菌生理盐水冲洗，然后用滤纸吸干水分，供测酶活用，每次采样40尾鱼。
六、试验结果与分析
表1 高免肽不同添加剂量对草鱼生产性能的影响
试验组总增重比空白组均有提高，其中以高免肽添加量为106-107增重率最高，比空白组提高30-47％，试验组饵料系数下降，其中以高免肽添加量为107饵料系数最低。
以上结果表明，
添加高免肽可以促进草鱼的生长，降低饵料系数，提高饲料利用率。
高免肽产品在草鱼上的应用试验
表2高免肽不同添加剂量对草鱼肥满度的影响
注：同一列小写字母不同者差异显著（p＜0.05），同一列小写字母相同者差异不显著（p＞0.05）,下表同。
表2可知，试验组肥满度均比空白组大，尤其以56d采样所测数据差异显著，高免肽添加量为106组与空白相比差异极显著，以上结果表明，添加高免肽可以促进草鱼生长，增加肥满度。
表3 高免肽不同添加剂量对草鱼含肉率的影响
由表3可知，试验组含肉率基本比空白组高，70d采样所测数据略比前四次高，以高免肽添加量为105组最高，但与空白比差异不显著。
以上结果表明，试验组仍比空白组含肉率高，可见添加高免肽可以促进草鱼生长，增加含肉率。
表4 高免肽不同添加剂量对草鱼空壳率的影响
由表4可知，70d采样以高免肽添加量为108、109组与空白组比较差异显著。
以上结果表明，添加乳酸菌可以促进草鱼生长，增加空壳率，且以高免肽添加量为107、108组最明显。
表5 高免肽不同添加剂量对草鱼中肠蛋白酶活的影响
由表5可知，试验组的中肠蛋白酶活基本都比空白组高，但差异不显著，以56d、 70d测样蛋白酶活最高，以高免肽添加量为107最高。
以上结果表明，添加高免肽对增加蛋白酶活有帮助，且以添加量为106、107组最明显。
表6 高免肽不同添加剂量对草鱼中肠淀粉酶活的影响
由表6可知，饲喂过程中中肠淀粉酶呈增长趋势，但组间差异不明显，56d以高免肽添加量为105时淀粉酶活最高异，以高免肽添加量为10,7时淀粉酶活略高。
以上结果表明，添加高免肽对增加淀粉酶活有帮助，且以添加量为106、105组最明显。
在本试验中，高免肽的添加可以显著提高草鱼的生长性能，对草鱼的消化能力有辅助作用。
试验组饵料系数与空白组相比均有下降。
以上结果表明，添加高免肽可以促进草鱼的生长，降低饵料系数，提高饲料利用率，尤其以高免肽添加量为106效果最好。
综合以上数据分析，以添加高免肽含量为106效果最明显，建议精品添加量为500-1000克/吨。
