餐饮连锁企业如何做多品牌战略

1192014年10月下半月刊酒店管理研究一、引言如今的社会，品牌化理念己经深入到每个企业的发展理念之中，无论多小的企业都在进行品牌标识的认知度的建设，当然在酒店业也是如此。

随着全球化的进一步发展，国际酒店集团也都加快步伐在全球范围内扩大推广其品牌的力度。

雅高酒店集团开业之初就以诺富特酒店品牌为基础，是以一个中档品牌为基础，经过多年的发展，目前是欧洲最大的酒店集团。

雅高酒店集团拥有特殊的国际酒店行业地位，是坚持为广大顾客提供从大众化到豪华型的著名酒店集团。

二、雅高酒店集团主要品牌介绍雅高酒店集团拥有从豪华型到中档品牌，再到经济型酒店的多档次的酒店集团。

豪华型酒店品牌包括索菲特、美憬阁、铂尔曼、美爵，中档品牌有诺富特、经济型酒店品牌有美居，宜必思、伊塔普、套房系列酒店、一级方程式汽车旅馆、六号汽车旅馆。

本文主要介绍一下几个代表性的品牌，分别是索菲特、诺富特、宜必思、一级方程式。

（一）索菲特 So fitel索菲特是雅高集团的顶级品牌，对于我来说，索菲特就是象征着典型的法式生活，要想体验真正意思上的法式经典，可以在世界上的任何一家索菲特酒店得到体验。

索菲特为顾客提供一流服务及最豪华的设施，像即将开业的三亚海棠湾的索菲特酒店就是典型的雅高旗下的度假型酒店。

索菲特把法国传统与当地文化精华融为一体，成为全球最具吸引力的奢华酒店品牌。

（二）诺富特 Novotel在1966年，法国雅高酒店集团的第一家酒店，诺富特酒店在位于法国北部的里尔开业，是雅高酒店集团旗下第一个的酒店品牌。

诺富特酒店作为雅高旗下的主力军，在欧洲多个国家建立了二百多家酒店，成为欧洲商务酒店业的主力军。

比如位于巴黎的诺富特酒店酒位于14区，交通便利，受到商务客人和家庭旅行者喜爱。

特别是针对家庭出行提供服务，为孩子们提供一系列的贴心服务，比如小浴袍，小拖鞋等等。

（三）宜必思 Ibis hotel宜必思酒店是雅高酒店集团经济型酒店的中坚力量，宜必思酒店也是留学生，工薪阶层的首选，价格适中，位置交通便利。

浅谈企业多品牌战略[提要] 在日常生活中我们可以发现，很多公司旗下都拥有多种品牌。

为什么会有这种情况呢？那是因为消费者会拥有各自的需求。

而为了满足不同消费者的不同需求，企业决策者会根据消费者的需要提供他们所需的产品或服务。

而且，在全球经济竞争日趋激烈的今天，品牌所发挥的作用也越来越突出，制定好的品牌战略也显得尤为重要。

关键词：多品牌；拓展；延伸一、引言在《牛津大辞典》里，“品牌”是这样解释的：“用来证明所有权，作为质量的标志或其他途径”。

而关于“品牌”的含义，也有很多种说法，总的来说，就是用于辨别企业之间产品与服务的不同，并且吸引消费者。

美国著名的营销学者凯文·莱恩·凯勒认为，品牌是比企业产品更为重要、更加持久的无形资产，也是企业的核心竞争力。

因此，品牌对于企业来说至关重要，那么，企业就要制定出完美的品牌策略，来提升企业的知名度，稳固企业的地位。

而多品牌战略，则是品牌策略中的一种，很多企业为了吸引更多的消费者、扩大企业的经营范围、拓宽企业的目标客户群，在本企业实施多品牌战略，而多品牌战略也确实为不少的公司提供了很多的机遇和利益。

多品牌战略，是品牌战略中运用最为广泛的战略。

它针对消费者的不同需求，创造出不同的品牌，从而树立企业形象，打响企业知名度。

多种多样的品牌，会根据消费者的各种特质提供服务，以寻求消费者的满意。

宝洁公司作为多品牌战略的首创者，已经成功地示范了多品牌战略在企业运营中的优越性，为众多企业品牌战略的实施提供了依据。

二、多品牌战略的优越性品牌战略就是指企业决策者对企业的品牌进行管理，如品牌特质、品牌名称等。

多品牌战略是品牌策略中的一个重要策略。

多品牌战略，就是企业为自身的一种产品延伸开发出另外两个或以上的产品进行竞争。

消费者的需求是有差别的，消费者们会因地域风俗、生活习惯、自身体质、爱好审美等因素，产生不同的需求，而企业实施多品牌战略，则是为了满足不同消费者的不同需求。

如何管理运营餐饮连锁店概述餐饮连锁店经营是一个庞大而复杂的任务，涉及到供应链管理、人力资源管理、市场营销等多个方面。

本文将阐述如何有效管理运营餐饮连锁店，以确保业务的可持续发展和增长。

1. 确立明确的目标和战略在管理餐饮连锁店之前，我们首先需要明确自身的目标和战略。

这包括确定你的定位、目标市场和目标客户群体。

通过市场调研和分析，你可以找到最适合自己的经营模式，并确保你的目标和战略与市场需求相一致。

2. 建立高效的供应链管理系统供应链管理是餐饮连锁店运营中非常重要的一环。

确保食材的来源安全可靠，确保库存的及时补充，确保每个连锁店都能按时供应符合标准的产品是至关重要的。

建立有效的供应链管理系统可以帮助你实现这些目标。

3. 人力资源管理人力资源管理是构建成功餐饮连锁店的关键。

招聘、培训和激励员工，确保他们拥有足够的知识和技能来提供优质的服务，是有效管理餐饮连锁店的关键要素。

此外，要建立一个良好的团队文化和工作氛围，以吸引和留住优秀的员工。

4. 营销和品牌推广营销和品牌推广对于餐饮连锁店的成功至关重要。

你需要设计并执行一系列的市场推广活动，包括线上线下的广告、促销活动等，以吸引更多的顾客。

此外，确保你的品牌形象和口碑良好也是非常重要的。

5. 管理经营数据和财务有效管理经营数据和财务是餐饮连锁店管理的基础。

你需要建立系统来跟踪和分析销售数据、成本和利润等关键指标。

只有通过准确的数据分析，你才能及时发现问题并做出相应的调整，以确保经营的可持续性和利润增长。

6. 技术的应用随着科技的不断发展，餐饮连锁店也可以通过应用先进的技术来提高管理效率。

例如，使用点餐系统、预订系统和配送管理系统可以提高服务效率和顾客满意度。

同时，还可以利用数据分析和人工智能来优化供应链、市场营销和经营决策等方面。

7. 关注顾客反馈顾客反馈是餐饮连锁店管理的重要一环。

通过建立渠道来收集顾客的意见和建议，你可以了解到顾客对你的产品和服务的满意度，从而做出相应的改进和调整。

餐饮连锁公司策划书3篇篇一《餐饮连锁公司策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。

餐饮连锁公司作为一种具有规模化、标准化和品牌化优势的经营模式，具有广阔的市场前景和发展潜力。

本策划书旨在为拟成立的餐饮连锁公司制定全面的发展战略和营销策略，以实现公司的快速发展和长期盈利。

二、公司概述1. 公司名称：[具体餐饮连锁公司名称]2. 公司定位：打造高品质、特色化的餐饮连锁品牌，提供优质的餐饮服务和舒适的用餐环境。

3. 公司愿景：成为国内领先的餐饮连锁企业，让更多的人享受到美味的餐饮体验。

4. 公司价值观：品质至上、服务第一、创新发展、团队合作。

三、市场分析1. 行业现状餐饮市场规模不断扩大，呈现出多元化、个性化的发展趋势。

餐饮连锁企业在市场中占据重要地位，品牌影响力和市场份额逐渐提升。

消费者对餐饮品质、服务和环境的要求越来越高，注重健康、营养和个性化的餐饮体验。

2. 目标市场主要面向中高端消费人群，包括上班族、商务人士、家庭聚餐等。

重点拓展城市核心商圈、写字楼周边、居民区等区域。

3. 竞争对手分析分析竞争对手的品牌定位、产品特色、营销策略、市场份额等情况。

找出竞争对手的优势和劣势，为公司的差异化竞争提供依据。

四、产品与服务1. 产品定位以特色菜品为主打，结合当地口味和消费者需求，开发多样化的菜品系列。

注重食材的品质和新鲜度，采用绿色、健康的食材采购渠道。

提供个性化的定制服务，满足不同消费者的特殊需求。

2. 服务特色培训专业的服务团队，提供热情、周到、高效的服务。

引入先进的餐饮管理系统，提高服务效率和质量。

五、品牌建设1. 品牌名称起一个简洁易记、富有特色和吸引力的品牌名称。

品牌名称要与公司的定位和产品特点相契合。

2. 品牌形象设计设计统一的品牌标识、店面装修风格、员工制服等，塑造鲜明的品牌形象。

利用广告、宣传册、网站等渠道进行品牌推广，提高品牌知名度和美誉度。

市场经济下的多品牌战略摘要:市场经济下餐饮娱乐行业新生意模式要层出不穷,而多品牌战略,正是依据市场发展变化状况,并考量多品牌战略特点及优势,采取相应的促进多品牌战略发展的策略,所建立起的极具生命力的战略规划。

关键词:市场经济多品牌战略餐饮娱乐行业目前,我国餐饮娱乐行业市场的客观环境,要求餐饮业的投资者必须保持旺盛的创新活力,多业态发展。

连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式要层出不穷。

有人用比较形象的数字体现我国餐饮业的整个市场环境,平均每年有50万家新开张,同时又将近50万家面临倒闭或转让、转型等等,新开业的略多于关闭的。

据统计,我国餐饮企业的平均寿命是两年零九个月。

由此说明整个行业处于一种比较激烈的竞争环境中,需求在加大,供给也在加大,也反映出这个产业的发展并非尽如人意,餐饮企业的管理水平还有一定差距,随之而来的餐饮业越来越难做了。

鉴于此,餐饮企业要想正确措置自己的市场位置,以适应变动不拘的市场环境而立于不败,就非得站在市场之上的高度纵览整个经济发展趋势,了解市场的发展规律,深挖适合本企业顺势发展的脉络,探寻企业顺利发展的保障。

而多品牌战略,正是依据市场经济下餐饮及娱乐业的发展特点,所建立起的宜于企业良性发展又极具生命力的战略规划。

1 多品牌战略的内涵所谓多品牌战略是相对单一品牌而言的,是指一个企业发展到一定程度后,利用自己创建起来的一个知名品牌延伸开发发展出多个知名品牌的战略计划,并且多个品牌相互独立,而又存在一定的关联,不是毫不相干相互脱离的。

多品牌战略又可分为个别品牌策略、分类品牌策略、公司名称加个别品牌策略。

经营多品牌的企业要有相应的实力。

品牌的延伸绝非朝夕之功,从初创品牌前的市场调查,到新品牌问世及其后的推广和宣传,每一项都需耗费企业大量的人力物力财力,采用多品牌战略以谋求更深层次的发展必要具备以下条件。

1.1 主业须处于稳固地位同时企业还须有足够的资金和人才储备进行新品牌的塑造和延伸。

百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨第3章中国百胜餐饮集团的多元化历程3．1中国百胜餐饮集团的发展经过百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34，000家连锁餐厅和85万多名员工。

其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’S(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者，跻身世界企业五百强之列。

1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。

)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。

3．1．1百事公司的多元化百事可乐公司始建于1902年。

到了20世纪40年代末，百事发展成为成功的专业软饮料企业。

1963年至1986年唐纳德．肯道尔任百事的首席执行官，自此百事的战略导向发生了巨大变化：百事在软饮料业一直居可口可乐之下，肯道尔要求公司对可口可乐从被动防守转向积极进攻，从此可乐之战连绵不绝，百事饮料的市场地位也大幅度提高；另一方面，肯道尔深信“快餐薯条与碳酸饮料密不可分，往往是顾客同时购买和消费的对象”，兼并快餐业与餐馆一定程度上可以增加自己的饮料业务销售点，这种协同效应至今仍是百事集团关注的战略要点。

1986年至1996年百事的首席执行官韦尼．科勒威继续执行肯道尔的关联性多元化战略，形成了百事可乐组织的八大组成部分：百事可乐北美公司、百事可乐国际公司、弗里托雷公司、百事可乐食品国际公司、必胜客比萨饼世界公司、泰科、贝尔世界公司、肯德基炸鸡公司和百事可乐食品系统世界公司。

论多品牌与单一品牌战略多品牌与单一品牌战略是企业在市场竞争中常用的两种不同的品牌发展策略。

多品牌战略指的是一个企业拥有多个不同的品牌，每一个品牌针对不同的市场细分。

而单一品牌战略则是企业只拥有一个品牌，将所有资源和努力都集中在该品牌上。

本文将详细探讨多品牌与单一品牌战略的优势、劣势以及适合场景。

一、多品牌战略多品牌战略的优势主要体现在以下几个方面：1.市场细分：通过拥有多个品牌，企业可以更好地满足不同市场细分的需求。

不同品牌可以针对不同的消费群体、不同的价格层次或者不同的产品特性，从而实现更精准的市场定位。

2.风险分散：多品牌战略可以有效分散企业的风险。

当某一个品牌受到市场冲击或者面临竞争压力时，其他品牌可以起到保护作用，减少整体风险。

3.品牌形象独立：每一个品牌都有自己独立的品牌形象和市场定位，可以避免不同品牌之间的竞争和混淆。

同时，不同品牌之间的竞争也可以促进创新和提高产品质量。

然而，多品牌战略也存在一些劣势：1.资源分散：拥有多个品牌需要企业投入更多的资源，包括人力、财力和物力。

这可能会导致资源分散，影响企业的整体效益。

2.管理复杂：多品牌战略需要企业具备更强的管理能力和资源协调能力。

不同品牌之间的管理和协调可能会带来一定的难点和复杂性。

3.品牌竞争：多品牌战略中的不同品牌之间可能存在竞争，特殊是当品牌定位过于接近时。

这可能会导致内部竞争，影响企业整体利益。

二、单一品牌战略单一品牌战略的优势主要包括：1.品牌一致性：单一品牌战略可以使企业更好地塑造品牌形象和品牌认知。

消费者对于企业的品牌会更加明确，从而提高品牌忠诚度和市场竞争力。

2.资源集中：企业可以将所有资源和努力都集中在一个品牌上，从而更好地实现品牌的发展和市场推广。

资源的集中可以提高效率，降低成本。

3.品牌权威：单一品牌战略可以使企业在特定领域建立起品牌的权威地位。

消费者会将企业与该领域的专业性和权威性联系在一起，提高品牌的价值和影响力。