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香茅草的综合利用研究进展摘要】概述香茅草的资源分布、化学成分、功效与作用和开发利用前景的研究现状，为进一步开发利用香茅草提供依据。
【关键词】香茅草；资源分布；化学成分；功效；开发香茅草为禾本科香茅属植物香茅［Cymbopogon citratus(DC．) Stapf］的全草[1]，别名大风茅（《岭南采药录》），柠檬茅（《种子植物名称》），柠檬草（《广州植物志》），茅草茶、姜巴茅（《贵州民间药物》），姜草、香巴茅（《四川中药志》），香茅草、风茅草（《广东中药》Ⅱ），姜巴草（《贵州草药》）。
因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
一、资源分布香茅草为多年生草本，是一种用来提取香料的经济作物，适合在湿热的地带种植，而且还有易载、生长期短，投入少、收效快，一次种植可多年收益的特点。
原产东南亚亚热带地区，在印度、菲律宾、马来西亚已有很久的栽培历史，我国的香茅草资源十分丰富，主产于广东、台湾、广西、贵州、云南等省区，云南省主要西双版纳和德宏州较多。
二、化学成分分析香茅草具有特殊的柠檬香味，目前，对香茅草的化学成分研究多集中于其挥发性成分。
据研究报道，香茅草化学成分中含有黄酮类、酚类、萜类等[2]。
其中香茅草精油中含量最高的为柠檬醛（Citral），柠檬醛含有两种互为立体异构体的成分：α-柠檬醛（香叶醛Geranial）和β-柠檬醛（橙花醛 Neral）。
其次，含量较高的有月桂烯、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、香茅醇、二戊烯、柠檬烯等成分[3]。
三、香茅草的功效与作用（一）抗菌消炎作用香茅草中含有的生物碱和酚类物质，以及维生素c等营养成分，都是天然的抗菌成分。
杨森艳等[4]用浓度梯度法，分别在 7 个浓度下开展柠檬草精油的定性抗菌试验。
柠檬草精油对所选 4 种菌种( 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌) 均有很好的抗菌作用。
可见，香茅草精油是一种天然的杀菌剂，具有很好的应用前景[5,6]。
（二）降血糖作用有研究使用香茅草茶的水提取物，采用 500 mg·kg-1的剂量喂食小鼠，结果表明香茅草茶的水提物可明显降低血糖计数器上的指数，证明其有降血糖的作用[7]。
基金项目：福建省科技厅对外合作项目（2020I0033）；福建省省属公益类基本科研专项（2019R1030-3）。
作者简介：李海明（1975—），女，硕士，副研究员，研究方向：植物病理学。
收稿日期：2021-10-29香茅精油的生物活性及其在果蔬中的应用李海明吴水金李跃森（福建省农业科学院热带农业研究所，福建漳州363005）摘要：该文从香茅精油的生物活性着手，重点介绍了香茅精油的抑菌性及抗氧化活性，综述了香茅精油在果蔬生产中虫害防控、病害防控及果蔬采后的应用等方面的研究进展。
基于目前的研究结果，香茅精油作为绿色农药在果蔬生产和采后保鲜等方面有着极大的应用空间。
关键词：香茅精油；生物活性；果蔬中图分类号TS255.3文献标识码A文章编号1007-7731（2022）05-0123-03香茅［Cymbopogon citratus （DC.）Starf ］是多年生草本植物，归属于禾本科香茅属，亦称为香茅草，为常见的香草之一，在亚洲地区主要分布于印度、泰国、斯里兰卡、越南等地；在我国，香茅主要分布于福建、广东、台湾、海南、贵州、云南等地［1］。
香茅在亚洲地区如泰国、印度等国主要是作为食物调料［2］。
香茅的茎、叶具有芳香味，可采用水蒸气蒸馏法、萃取法从鲜香茅或干香茅中提取淡黄色、亮黄色的挥发油，即香茅油，在日化上应用广泛，可作为驱蚊剂、面膜、香水、香皂等的原料。
香茅油有一定的药用作用，可治感冒、跌打损伤等症，香茅油中的活性成分具有抑菌功效，对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念株菌等具有一定的抑制作用，同时具有抗氧化活性。
香茅精油因其无毒、无残留、安全等特性，在农业生产中的害虫、植物病原菌的抑制、防控等方面成为研究热点。
为此，本文综述了香茅油及其的生物活性及其在果蔬生产中、采后保鲜中的应用研究进展，以期为香茅精油的推广应用提供参考。
1香茅精油的化学成分及生物活性1.1化学成分香茅精油的化学组成十分复杂，一种精油往往含有几十种甚至上百种组分，从结构上大体上可以分为四大类，分别是萜烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物以及含氮含硫类化合物［3］。
香茅精油提取工艺优化及其成分分析贾媛;胡铁;谭云;吴红;徐蜜;黎继烈【摘要】采用水蒸汽蒸馏法提取香茅精油，试验考察了提取时间、料液比、Nacl 用量对香茅精油得率的影响，在单因素试验的基础上通过正交试验对香茅精油的水蒸汽提取工艺进行优化。
结果表明：选用新鲜香茅叶片，在料液比1︰45、Nacl 用量9%条件下，提取180 min，香茅精油得率(2.53±0.08)%。
采用 GC-MS 联用仪对香茅精油化学成分进行分析鉴定，共分离出29种组分，鉴定并确定了其中的28个组分，其中相对含量最高的化合物是 E-柠檬醛（峰面积百分比为39.04%），其次是 Z-柠檬醛（峰面积百分比为35.18%）、β-月桂烯（峰面积百分比为11.19%）。
%The Citronella essential oil was extracted from Citronella grass by water steam distillation. The effects of extraction time, solid-liquid radio and the amount of Nacl on the yield of Citronella essential oil were tested and studied. Based the obtained single factor experiment data and by using orthogonal test method, the water vapour extraction process for the Citronella essential oil was optimized. The results show that when the solid-liquid radio was 1 ︰ 45, the amount of Nacl was 9%, extraction time was 180 minuses, the yield of Citronella essential oil was (2.53±0.08)%. Chemical compositions of Citronella essential oil were analyzed and identified by GC-MS method. As a result, twenty-nine compositions (peaks) were separated and twenty-eight compounds were identified, of them, the main constituents of Citronella essential oil was E-Citral (the percentage of peak area was 39.04%), the next was Z-Citral (thepercentage of peak area was 35.18%), the last was β-Myrecene (the percentage of peak area was 11.19%).【期刊名称】《中南林业科技大学学报》【年(卷),期】2015(000)004【总页数】5页(P130-134)【关键词】香茅;香茅精油;提取工艺优化;气相色谱 - 质谱【作者】贾媛;胡铁;谭云;吴红;徐蜜;黎继烈【作者单位】中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙 410004;广州航海学院，广东广州 410208;中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙410004;湖南省林业科学院，湖南长沙 410004;中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙 410004;中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙410004【正文语种】中文【中图分类】S759.8香茅Citronella，是香茅属多年生草本植物，原产于南印度、斯里兰卡，常见品种有西印度柠檬香茅、东印度柠檬香茅[1]。
香茅精油的超声辅助提取及成分分析丁华;王建清【摘要】结合超声辅助技术采用水蒸气蒸馏法提取香茅精油,考察了料液比、NaCl 浓度、提取时间对精油得率的影响,在单因素试验的基础上通过正交试验对提取工艺进行优化.最后,通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对香茅精油的化学成分进行分析鉴定.结果表明:在超声功率为420 W、超声时间为30 min的前提下,料液比为1∶20、NaCl用量为10%的条件下,提取时间180 min,香茅精油得率最高,为2.8%.GC-MS技术检测出香茅精油共含45种化学成分,其中相对含量最高的是香茅醛,其次是香叶醇、香茅醇.%Combining with ultrasonic assisted technology, citronella oil is extracted by steam distillation.The effects of material liquid ratio, NaCl concentration and extraction time on the yield of essential oil are investigated.On the basis of single factor experiment, the extraction process is optimized by orthogonal experiment.Finally, the chemical constituents of citronella essential oil are analyzed and identified by using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).The results show that when the solid-liquid radio is 1∶20, the amount of NaCl is 10%, the extraction time is 180 min, the yield of citronella essential oil is 2.8%, under the premise of ultrasonic power is 420 W, the ultrasonic time is 30min.Citronella oil contains 45 kinds of chemical composition by GC-MS detection technology, in which the highest relative content is citronellal, followed by geraniol, citronellol.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2017(042)003【总页数】5页(P141-145)【关键词】香茅精油;水蒸气蒸馏法;提取;GC-MS【作者】丁华;王建清【作者单位】天津科技大学包装与印刷工程学院,天津 300222;天津科技大学包装与印刷工程学院,天津 300222【正文语种】中文【中图分类】TS207.3香茅草又称柠檬草，为禾本科香茅属多年生草本植物，原产于热带及亚热带如南印度、斯里兰卡，在我国华南、西南等地均有分布，其中云南是香茅草的主要种植区域［1，2］。
柠檬香茅提取物的研究香茅（Citronella）是禾木科茅属(Cymbopogon)约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。
因有柠檬香气，故又称柠檬草(C.citratus) (Lemon Grass)、柠檬香茅、柠檬茅。
香茅主要分布在东半球热带及亚热带（亚洲国家：印度、泰国、斯里兰卡、越南等），我国主要分布在云南、四川、台湾、海南、广东、广西等省区。
我国香茅属植物有8种，分别是芸香草(C．distans)、高杆野香茅(桔草，C.goeringii)、红杆草(鲁沙香茅，C．martini)、扭鞘香茅(野香茅，C．tortilis)，柠檬草(C．citratus)、亚香茅(C．nardus)、枫茅(C.flexuosus)、爪哇香茅(C．winterianus) 。
(王羽梅．中国芳香植物[M]．北京：科学出版社，2008：3O8—3l3）柠檬草香茅(Cymbopogon)，禾本科(Gramineae)香茅属(Cymbopogon)的一种全草[1]（中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴(第五册).北京:科学出版社，1983），常生长于我国热带地区。
柠檬草（Cymbopogon. citratus），禾本科香茅属草本植物，多年生，呈密丛型簇状生长，秆高可达2m，叶长30-90cm，且茎叶可以提取精油。
（陈宗良，庄华德.中国植物志（第十卷，第二分册）[M].北京：科学出版社，1997）禾本科植物香茅[Cymbopogon citratus(DC.)Stapf]在我国华南、西南、福建、台湾地区有栽培。
香茅全草入药,其性味辛温甘,具有祛风通络、温中止痛、止泻的作用,临床用于治疗感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹冷痛、泄泻、跌打损伤等疾病[1] Geiger J,Roosz A,Barkoczy P.Simulation of grain coarsening in two dimensions by cellular-automaton[J].Acta Mater,2001,49(4):623-629.。
香茅草[ Cymbopogon citratus ( DC.) Stapf]为禾科植物香茅的全草，呈柠檬香味，别名柠檬草，在我国的华南、西南等地均有分布。
香茅草精油被用于配制牙膏、香水、驱蚊剂、化妆品等工业日化用品，还用于合成薄荷脑、消毒制剂、抑菌剂等，并且在天然的食品防腐剂的开发领域有较为广阔的应用前景。
1.香茅草精油的提取方法1.1水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是提取植物中挥发性成分的常见方法之一，将植物鲜材剪碎（或干燥后粉碎）通常将植物原料粉碎后装入提取器，然后通入水蒸气，与水一起共热，这样会使植物中的挥发性成分在比原沸点低的温度下沸腾，并随水蒸气一起被蒸馏出来，具有高效、无污染、低成本的优点。
王昊等利用水蒸气蒸馏法，在100℃下提取180min，出油率为3.53%，梁宗武等利用水蒸气蒸馏法提取海南产香茅草精油，料液比1:10g/mL、NaCl质量浓度为9g/L时提取3h，出油率为0.68%。
1.2超临界CO2流体萃取法超临界CO2流体萃取法是指以超临界CO2流体为溶剂，在超临界状态下，CO2超流体具有粘度小、密度和扩散系数大的特性，从而在萃取过程中，液体或固体样品更容易溶于超流体。
具有提取率较高，产品纯度较好，能耗低等优点。
并且萃取温度和压力可以调节，从而控制萃取的效果，萃取条件容易控制。
近年来，超临界CO2萃取技术在天然植物成分的萃取方面得到广泛推广。
1.3微波辅助法微波辅助提取法是利用微波能进行物质提取的一种新型提取技术，具有提取时间短，提取率高、提取物纯度较高等优点，同时能够减少能源和溶剂的消耗。
并且在微波辐射下，提取产物的结构一般不会发生改变，因此取物保持较好的生物活性。
李楠采用微波辅助法提取柠檬草精油，获得的最佳工艺条件为：微波功率为350 W、料液比1:15g/mL、提取时间5 min。
在此条件下，香茅草精油的出油率为1.19ml/100 g。
2.香茅草精油的主要挥发性成分不同产地的香茅草精油的主要挥发性成分有很大的差异。
香茅草挥发油化学成分研究及水分灰分的测定香茅草（Cymbopogoncitratus）是一种热带性水果，普遍分布于南美洲、东非、南亚和东南亚。
香茅草在食物烹调中被广泛使用，因其独特的芳香而受到很多人的喜爱，它还被用于制作香料和药用植物。
由于香茅草独特的芳香，它的挥发油成分一直是研究人员关注的焦点。
有研究表明，香茅草的挥发油成分可以有效地抵抗多种有害微生物，因此具有抗菌活性，可以用于预防和治疗各种疾病。
为了深入研究香茅草挥发油中的不同成分，有必要测定香茅草挥发油中的化学成分，进而比较它们的组成和比例。
以往的研究发现，香茅草的挥发油中的关键成分主要是硫和醛类物质。
例如，柠檬醛、柠檬烯、芳樟醇、桉油醇和芳樟醛等。
然而由于香茅草的挥发油的成分非常复杂，研究人员发现，除了上述成分外，香茅草挥发油中还含有萜类、酚类和醇类物质。
而且，在香茅草挥发油分析中，研究人员还认为有必要测定精油中的水分和灰分，以更好地了解香茅草精油的质量。
检测水分和灰分可以帮助研究人员了解香茅草精油的性质，并估算挥发油中的其他化学成分。
因此，本研究的目的是分析香茅草挥发油的化学成分，并测定其水分和灰分含量。
为了实现这一目标，我们采用气相色谱法（GC）检测香茅草挥发油中不同组分的含量。
然后，分别用湿法重量法和热重量法分析精油的水分和灰分含量。
根据结果，可以得到香茅草挥发油的化学成分，并发现精油中柠檬醛、柠檬烯、芳樟醇、桉油醇和芳樟醛等成分含量较高，而水分和灰分含量则较低。
综上所述，本研究结果表明，香茅草挥发油的化学成分和水分灰分的含量均已测定，这有助于为使用香茅草挥发油制定合理的质量标准。
此外，香茅草挥发油具有较强的抗菌活性，因此可用于预防和治疗多种疾病。
研究结果表明，香茅草挥发油是一种质量优良且具有多种功效的植物提取物。
本研究为香茅草挥发油的质量控制提供了有用的信息，并为药理活性的研究提供了有益的基础。
总而言之，本研究以《香茅草挥发油化学成分研究及水分灰分的测定》为题，首先分析了香茅草挥发油的化学成分，然后测定了香茅草挥发油中的水分和灰分含量，并得出了有关结论。
香茅药理研究报告
香茅是一种草本植物，又被称为柠檬香茅。
它主要生长在热带和亚热带地区，是常见的香料和草药植物之一。
许多研究表明，香茅具有广泛的药理活性和健康益处。
首先，香茅具有抗菌和抗真菌作用。
研究发现香茅提取物对多种细菌和真菌具有抑制作用，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌等。
这些抗菌和抗真菌作用使得香茅常被用于治疗感染性疾病和真菌感染。
其次，香茅还具有抗氧化和抗炎作用。
研究发现香茅中含有丰富的多酚类物质，如柠檬醛和肌醇。
这些物质具有抗氧化和抗炎能力，可以帮助减少体内自由基的产生，预防炎症反应。
因此，香茅被认为对心血管疾病、癌症和其他慢性炎症性疾病具有保护作用。
此外，香茅还具有镇静和抗焦虑作用。
香茅中的柠檬醛可以促进血液循环，缓解肌肉疼痛和关节炎。
同时，柠檬醛还可以影响中枢神经系统，减轻焦虑和抑郁症状。
因此，香茅被广泛用于传统草药疗法中，作为一种镇静剂和抗焦虑剂。
最后，香茅还具有消化促进作用。
香茅中的挥发油能够刺激胃液分泌和消化酶的产生，增加胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。
此外，香茅还具有抗胃酸和抗胃溃疡作用，可以缓解胃痛和胃溃疡疼痛。
总体来说，香茅具有广泛的药理活性和健康益处。
然而，值得
注意的是，目前对香茅药理作用的研究还较少，并且大多数研究都是在体外或动物实验中进行的，因此还需要进一步的研究来证实其功效和安全性。
此外，香茅草本植物可以作为药用和食用植物，但需要谨慎使用，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女和儿童等敏感人群来说。
最好在使用前咨询医生或专业人士的建议。
柠檬香茅提取物的研究香茅（Citronella）是禾木科茅属(Cymbopogon)约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。
因有柠檬香气，故又称柠檬草(C.citratus) (Lemon Grass)、柠檬香茅、柠檬茅。
香茅主要分布在东半球热带及亚热带（亚洲国家：印度、泰国、斯里兰卡、越南等），我国主要分布在云南、四川、台湾、海南、广东、广西等省区。
我国香茅属植物有8种，分别是芸香草(C．distans)、高杆野香茅(桔草，C.goeringii)、红杆草(鲁沙香茅，C．martini)、扭鞘香茅(野香茅，C．tortilis)，柠檬草(C．citratus)、亚香茅(C．nardus)、枫茅(C.flexuosus)、爪哇香茅(C．winterianus) 。
(王羽梅．中国芳香植物[M]．北京：科学出版社，2008：3O8—3l3）柠檬草香茅(Cymbopogon)，禾本科(Gramineae)香茅属(Cymbopogon)的一种全草[1]（中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴(第五册).北京:科学出版社，1983），常生长于我国热带地区。
柠檬草（Cymbopogon. citratus），禾本科香茅属草本植物，多年生，呈密丛型簇状生长，秆高可达2m，叶长30-90cm，且茎叶可以提取精油。
（陈宗良，庄华德.中国植物志（第十卷，第二分册）[M].北京：科学出版社，1997）禾本科植物香茅[Cymbopogon citratus(DC.)Stapf]在我国华南、西南、福建、台湾地区有栽培。
香茅全草入药,其性味辛温甘,具有祛风通络、温中止痛、止泻的作用,临床用于治疗感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹冷痛、泄泻、跌打损伤等疾病[1] Geiger J,Roosz A,Barkoczy P.Simulation of grain coarsening in two dimensions by cellular-automaton[J].Acta Mater,2001,49(4):623-629.。
我国的香茅草资源十分丰富,在广东、云南、四川等地民间有用香茅或香茅油治病的习惯,文献[2] Yu Qiang,Esche S K.A monte carlo algorithm for singlephase normal grain growth with improved accuracy andefficiency[J].Computational MaterialsScience,2003,27(3):259-270.研究报道香茅内含物具有抗菌、抗疟、抗癌、利尿降压等作用,其中的香叶醛和橙花醛已被证实为香茅精油中的抗菌活性成分,而月桂烯则为镇痛作用的主要成分。
香茅油除用作肥皂、香水和化妆品的香料外,还用于合成薄荷脑、消毒药剂,如杀虫剂、驱蚊药等。
已有学者对杭州栽培、引种自非洲的香茅叶挥发油[3] Wang Li guo,Clancy P.Kinetic monte carlo simulation of growth of polycrystalline Cu films[J].Surface Science,2001,473(1):25-38.和广东湛江栽培的香茅[4] Chen L Q,Wang puter simulation of the domain dynamics of a quenched system with large number of nonconserved order parameters: Thegrain-growth kinetics[J].Phys Rev B,1994,50:15752-15756进行了初步的研究,而广西产香茅油化学成分研究未见报道。
笔者应用现代分析技术首次对广西产香茅油进行了成分分析,为开发利用广西本地资源提供科学数据。
柠檬草在国外有广泛的利用，因富有柠檬般的香气其精油应用于香水、化妆品；其主要成分柠檬醛可进一步合成紫罗兰酮、维生素A等；植物本身可做调味料和入茶。
国外对于柠檬草的科学研究主要集中在治疗疾病方面[3-7]，[3]G S Bviana,T G Vale,R S N Pinho,et al.Antinociceptive effect of the essential oil from Cymbopogon citratus in mice[J].Journal ofEthnopharmacology,2000,70(3):323-327.[4]Takemi Kinouchi,Raatchada Suaeyun,Teera Chewonarin,etal.Chemopreventive effects of Thai medicinal plants on formation of azoxymethane-induced DNA adducts and aberrant crypt foci in the ratcolon[J].Mutation Research,1997,379(1):181.[5]I Runnie,ＭN Salleh,S Mohamed,et al.Vasorelaxation induced by common edible tropical plant extracts in isolated rat aorta and mesenteric vascularbed[J].Journal of Ethnopharmacolagy,2004,92(2-3):311-316.[6] Rawiwan Puatanachokchai,Hideki Kishida,Ayumi Denda,et al.Inhibitory effects of lemon grass(Cymbopogon citratus Stapf)extract on the early phase of hepatocarcinogenesis after initiation with diethylnitrosamine in male Fischer 344rats[J].Cancer Letters,2002,183(1):9-15.[7] Ruth Gazola,Denise Machado,Campos Ruggiero,et al. Lippia alba,Melissa officinalis and Cymbopogon citratus:effects of the aqueous extracts on the isolated hearts of rats[J].Pharmacological Research.2004,50(5):477-480.[8]G O Adegoke,B A Odesola.Storage of Maize and Cowpea and Inhibition of Microbial Agents of Biodeterioration using th Powder and Essential Oil of Lemon Grass(Cymbopogon citratus)[J].International Biodeterioration and biodegradation,1996,37(1-2):81-84.[9]Nguefack,V Leth,P H Amvam Zollo,et al.Evaluation of five essntial oils from aromatic plants of Cameroon for controlling food spoilage and mycotoxin producing fungi[J].International Journal of Food Microbiology,2004,94(3):329-334.如在泰国柠檬草早已被用作治疗疾病的传统药物。
而对于抗菌性研究相对较少，其内容多集中在导致粮食及食物腐烂的细菌和真菌，如Adegoke 和Odesol [8] 和Nguefack [9]等曾进行过这方面的定性试验。
近些年来由于天然产物的兴起使得柠檬草的研究受到广泛关注，人们期待来自于植物的天然消毒杀菌产品的诞生，本研究为柠檬草在天然消毒杀菌产品开发利用方面提供科学的依据。
参考我国消毒技术规范（2003版）对于皮肤及器械消毒所要求的试验菌种，选取了金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis、大肠杆菌Escherichia coli和白色念珠菌种菌Candida albicans 4种菌，使用柠檬草精油对上述菌种进行了抗菌性的研究。
同时由于同种芳香植物在不同地区种植易产生精油成分的变化，本实验的结论也将为上海地区种植柠檬草提供开发依据。
目前香茅油的提取多采用水蒸气蒸馏法，采用超临界流体萃取技术提取香茅油，它可以在接近室温(35-40℃)及CO2气体笼罩下进行提取，在萃取物中保持着食用植物的全部成分；而且它是最干净的提取方法,全过程不用有机溶剂，萃取物绝无残留溶媒,是100%的纯天然；CO2属于不燃性气体,无味、无臭、无毒，故安全性好；CO2价格便宜，在生产过程中循环使用，从而降低成本；压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数，因此工艺简单易掌握，而且萃取速度快。
与化学法萃取相比有以下突出的优点：(1) 可以在接近室温(35-40℃)及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。
因此，在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来；(2) 使用SFE是最干净的提取方法,由于全过程不用有机溶剂,因此萃取物绝无残留溶媒,同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染,是100%的纯天然；(3) 萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少，节约成本；(4) CO2是一种不活泼的气体,萃取过程不发生化学反应,且属于不燃性气体,无味、无臭、无毒，故安全性好；(5) CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本；(6) 压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。
通过改变温度或压力达到萃取目的。
压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺简单易掌握，而且萃取速度快。
落葵盛产于广东，资源丰富，对其果实的研究应用一方面可以进一步发挥落葵色素着色、抑菌保鲜的协同作用以及落葵籽油抗氧化的保健功能，拓宽我国天然食品添加剂和食疗品种研究的思路；另一方面通过对多功能食品添加剂和保健品的探索，为我国天然食品添加剂及保健品的开发提供新的资源。
