学习情境6客房清洁卫生服务与管理PPT课件

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任务一：客房清洁卫生
三、客房清洁卫生的服务程序
清扫前准 备工作
清扫完毕 离开房间
进房 检查
房间清理 吸尘
铺床
卫生间清扫
补充房 间用品
房间抹尘
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三、客房清洁卫生服务程序
（一）清扫前的准备工作
1、签领客房钥匙, 接受工作指令
2、准备工作车、清洁工具
•将车擦拭干净，将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上； •把棉织品、水杯、烟缸、文具用品及其他各种客用消 耗品备好，整齐摆放； •备齐各种清洁剂、干湿抹布、不同刷子、清洁手套等 各种清洁工具； •检查清扫工具吸尘器和各部件是否严密，有无漏电现 象，检查蓄尘袋的灰尘是否倒掉。
（3）不经客人同意，不得擅自将客人的剩余食品、饮料、自 带用品等撤出房间。尤其是女性化妆品，即使是用完的空瓶、空 盒也不得扔掉。
（4）客房内可能有保留价值的东西不可随意丢掉。
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（三）擦洗卫生间
✓ 擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具； ✓ 擦洗四周瓷砖及地面； ✓ 擦亮镜面及各种金属挂杆。
（四）更换及补充用品 按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等 棉织品；补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、 牙膏、牙刷等供应品。 （五）检查设备 检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作；检查灯具、 电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数 和性能是否正常；检查家具、用品等是否有损坏。
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3．房内整理
拉开窗帘，开窗通风（不能开窗的要开大空调通风量），关闭 客房内的电器和照明灯。
4. 清理垃圾杂物
（1）将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、纸篓废弃物等 收集倒入工具车的垃圾袋内，注意烟头是否熄灭。
（2）将用过的烟缸、杯子放入卫生间准备刷洗或放回工作车 准备调换。
广州白天鹅宾馆清扫顺序: 一般情况下: VIP – MUR – OCC – LSG – C/O – V 开房较紧张时: VIP – MUR– C/O – OCC – LSG – V
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客房清扫
发现下列 问题需立 即报告：
• 客人损坏设施,设备和用具 • 客人遗留物品 • 已通知是走房,但房间内留有行李 • 客人生病 • 水电设备发生故障 • 房间内有动物 • 房间内发现有害虫和鼠类 • 客人携带违禁物品 • 客人开了房但未使用 • 空客房有人住过 • 损坏了客人的物品 • 住客人数, 性别等和入住记录不符 • “ 请勿打扰” 房超过下午2 时 • 房内有异常情况
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（二）客房清洁的一般程序
1．停放工作车 工作车应挡住房门1/3靠墙停放。 2．敲门进入房间 “请勿打扰”（Don‘t disturb）牌
双锁标志(锁中露出红色标志等) 敲门要先轻轻敲三下，然后报称客房服务员（housekeeping） 待客人允许后方可启门进入。 如果三四秒钟后客房内没有回答，再轻敲三下并报名。 重复三次仍没有回答时，可用房卡慢慢把门打开。
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二、客房清洁原则和标准
（一）清洁原则
（1）从上到下，抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起， 逐渐向下抹；
（2）从里到外，特别是最后的吸尘和检查工作， 由里向外工作既能保证整洁，又可防止遗漏；
（3）先铺后抹，房间清扫应先铺床，后抹家具 物品。如果先抹尘，后铺床而扬起的灰尘就会重新 落在家具物品上；
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任务一：客房清洁卫生
客房清洁整理的原则和标准
客房清洁原则
从上到下；从里到外； 先铺后抹；环形清理； 干湿分开；注意墙角； 先卧室后卫生间。
客房清洁标准
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眼看到的地方无污迹； 手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病毒； 空气清新无异味； 客房内卫生达到“十无”。
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主讲人：徐秀平
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学习情境6：客房清洁卫生服务与管理
任务一：客房清洁卫生 任务二：客房卫生质量控制 任务三：全真模拟综合训练
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任务一：客房清洁卫生
1.1
客房日常清洁内容
客房清洁的原则和标准 1.2
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三、客房清洁卫生服务程序
3、了解房态、决定清洁顺序
一般而言，淡季时清扫顺序为前台指示尽快打扫的房间、 挂“请速打扫”牌房间、走客房、VIP房间、住客房、空房。 而旺季时的清扫顺序可调整为空房、前台指示尽快打扫的房间、 走客房、挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房。
1.3
客房清洁程序和方法
客房计划卫生
1.4
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一、客房日常清洁内容
（一）物品整理
整理和铺设客人使用过的床铺； 整理客人放乱的物品、用具； 整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。 一般不整理客人放置的私人用品和衣物。
（二）打扫除尘
用扫把扫清地面； 用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘； 用抹布擦拭门、窗、桌柜、灯罩、电视机等各种家具设备；倒掉烟灰 缸中的烟灰、纸篓里的废物垃圾。
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（4）环形清理，家具物品的摆设是沿房间四壁环 形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺时针或逆 时针方向进行环形清扫，以求时效和避免遗漏；
（5）先卧室后卫生间，卫生间清洁是带水操作， 清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在 房间走动造成的重复污染；
（6）干湿分开，即在抹拭家具物品时，干布和湿 布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹 布。例如，房间的镜子、灯罩，卫生间的金属电镀器 具等只能用干布擦拭。
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（二）清洁标准
• 1、客房卫生清扫整理时间标准 • 2、客房清扫整理后的清洁卫生标准 • 3、客房室内卫生的“十无”标准