全麦粉企业标准2020版

小麦面粉生产的新标准
目前，小麦面粉的生产标准分为多个等级，如一级小麦面粉、特一级小麦面粉等。

然而，随着人们对食品安全的关注度不断提高，对小麦面粉的生产质量、卫生标准和营养价值等方面的要求也越来越高。

因此，未来小麦面粉生产的新标准可能会有以下几个方向：
1. 强化对生产过程的监管：将生产过程中的卫生问题进行全面监管，实施精准化治理。

包括对工厂房间的卫生无死角监管，定期清洗和消毒设备，保底净化空气等。

2. 确保小麦面粉的营养价值：建立小麦面粉营养价值检测体系，确保小麦面粉的营养价值达到标准水平，并注重添加适量的微量元素和维生素，提高小麦面粉的营养价值。

3. 对小麦面粉的生产过程进行科技升级：引入物联网、大数据、云计算等技术提升小麦面粉生产的效率和质量，同时强化对小麦质量的控制，确保小麦面粉的品质。

4. 强化对小麦面粉的检测和质量监管：建立严格的质量监控机制，对小麦面粉进行多项检测，确保其不含有害物质，达到国家标准。

加强与相关部门的协作，加大对小麦面粉的质量监督和检测的力度。

5. 推进绿色生产：推动企业实现绿色生产，实行清洁生产和回收利用，减少污染物的排放，从源头上保障小麦面粉的品质和安全。

这些方向是未来小麦面粉新标准的基本方向。

未来，小麦面粉的生产标准将会更加严格，食品安全和质量将会得到更好保障。

QMSF0004S2020山东满士福食品科贸有限公司代餐粉山东满士福食品科贸有限公司企业标准Q/MSF 0004S-2019代餐粉2014-11-25公布2014-12-01实施山东满士福食品科贸有限公司公布前言依照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由山东满士福食品科贸有限公司提出并起草。

本标准要紧起草人：满强董苇芳。

本标准自公布之日起有效期限3年，到期复审。

1 范畴本标准规定了代餐粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以熟面粉为要紧原料，选择性添加燕麦片、芝麻粉、花生粉、杏仁粉、胡萝卜粉、红枣粉、食用盐等辅料，经配料、搅拌、包装等要紧工艺加工制成代餐粉产品。

适用于温水冲泡即食。

2 规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 1355 小麦粉GB 2721 食用盐卫生标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法NY/T 420 绿色食品花生及制品NY/T 892 绿色食品燕麦及燕麦粉NY/T 1509 绿色食品芝麻及其制品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督治理方法》3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 小麦粉应符合GB 1355的规定。

食品、食品添加剂类别：保健食品
食品、食品添加剂类别：特殊医学用途配方食品
食品、食品添加剂类别：婴幼儿配方食品
食品、食品添加剂类别：特殊膳食食品
食品、食品添加剂类别：其他食品
食品、食品添加剂类别：食品添加剂
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。

2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。

3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。

XX有限公司MS-CARE-01社会责任及EHS手册（1.0版）制订：审批：2020-1-1发布2020-1-1实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由xx省安全生产监督管理局提出。

本标准由xx安全生产标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：xx集团股份有限公司。

本标准主要起草人：xx.xx.xx.xx.xx.xx。

引言本标准是依据国家安全生产法律法规、标准规范及xx省地方标准《安全生产风险分级管控体系通则》、《工贸企业安全生产风险分级管控体系细则》的要求，充分借鉴和吸收国际、国内风险管理相关标准、现代安全管理理念和小麦粉加工行业的安全生产风险（以下简称风险）管理经验，融合职业健康安全管理体系及安全生产标准化等相关要求，结合xx省小麦粉加工行业安全生产特点编制而成。

本标准用于规范和指导xx省小麦粉加工行业企业开展风险分级管控工作，达到降低风险，杜绝或减少各种事故隐患，预防生产安全事故发生的目的。

小麦粉加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南1 范围本标准规定了小麦粉加工行业企业风险分级管控体系建设的工作方法、实施步骤，明确风险点划分、风险判定、控制措施确定和分级管控等具体原则，确定同类型企业常用的危险源辨识方法、风险评价方法和典型风险控制措施，以及相关配套制度、记录文件等内容。

本标准适用于指导xx省内小麦粉加工行业企业风险分级管控体系的建设。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB37/T 2882-2016 安全生产风险分级管控体系通则DB37/T 2974-2017 工贸企业安全生产风险分级管控体系细则3 术语和定义DB37/T 2882-2016、DB37/T 2974-2017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

小麦粉加工企业小麦粉加工企业是指将小麦除去杂质,经搭配、调节水分、破碎、剥刮胚乳、分级提纯、研磨筛理，生产出含麸屑甚少的各级小麦粉的生产企业，以下简称企业。

荞麦粉1范围本标准规定了荞麦粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以荞麦为原料，经除杂、去皮、脱胚、研磨、包装等工序制成的荞麦粉。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10458 荞麦GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求荞麦：应符合GB／T 10458的规定。

食品生产许可分类目录
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。

2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。

3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。

食品生产许可分类目录
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。

2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。

3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。

五⾕杂粮制品企业标准2020版Q/ZLSP企业标准Q/ZLSP 0001S-2020五⾕杂粮制品2020-05-26发布 2020-6-6实施发布前⾔根据《中华⼈民共和国⾷品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化⼯作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进⾏编写。

本标准于2020年3⽉16⽇⾸次发布,2020年5⽉26⽇修订。

修订如下：---保质期要求根据需要进⾏修订；---抽样要求根据需要进⾏修订。

本标准有效期三年。

五⾕杂粮制品1 范围本标准规定了五⾕杂粮制品的技术要求、⽣产加⼯过程卫⽣要求、检验⽅法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适⽤于以⾕物（⼤⽶、⼩⽶、⿊⼩⽶、⿊⽶、西⽶、糙⽶、⿉⽶（⼤黄⽶）、⾼粱⽶、⼩麦、⼤麦、裸⼤麦、⿊麦、荞麦⽶（苦荞麦⽶、甜荞麦⽶）、薏仁、筱麦、燕麦、燕麦⽚、藜麦⽶(⽩藜麦、⿊藜麦、红藜麦)、糯⽶、⽟⽶、⽟⽶糁、红⽶、紫⽶、⾎糯⽶、爆裂⽟⽶、野⽶等）；⾖类（青⼤⾖、绿⾖、红⼩⾖、⽩⼩⾖、绿⼩⾖、⾚⼩⾖、扁⾖、黄⼤⾖、⿊⼤⾖、⿊绿⾖、鹰嘴⾖、蚕⾖、菜⾖、豇⾖、芸⾖、豌⾖、精⽶⾖等），花⽣⽶、芝⿇（⽩芝⿇、⿊芝⿇）中的⼀种或⼏种为主要原料，部分添加或不添加亚⿇籽、奇亚籽、⼲蜜枣、⼲制红枣、枸杞⼦、莲⼦、百合、银⽿、芡实⽶、冰糖等为辅料，经原料验收、添加或不添加辅料、混合或不混合、包装等加⼯⼯艺制成的⾮即⾷的五⾕杂粮制品。

2 规范性引⽤⽂件下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。

凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅所注⽇期的版本适⽤于本⽂件。

凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本⽂件。

GB/T 191 包装储运图⽰标志GB 2715 ⾷品安全国家标准粮⾷GB 2761 ⾷品安全国家标准⾷品中真菌毒素限量GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量GB 2763 ⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量GB 4806.7 ⾷品安全国家标准⾷品接触⽤塑料材料及制品GB 5009.3 ⾷品安全国家标准⾷品中⽔分的测定GB 5009.11 ⾷品安全国家标准⾷品中总砷及⽆机砷的测定GB 5009.12 ⾷品安全国家标准⾷品中铅的测定GB 5009.15 ⾷品安全国家标准⾷品中镉的测定GB 5009.17 ⾷品安全国家标准⾷品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 ⾷品安全国家标准⾷品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 ⾷品安全国家标准⾷品中苯并（a）芘的测定GB 5009.96 ⾷品安全国家标准⾷品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 ⾷品安全国家标准⾷品中脱氧雪腐镰⼑菌烯醇及其⼄酰化衍⽣物的测定GB 5009.123 ⾷品安全国家标准⾷品中铬的测定GB 5009.209 ⾷品安全国家标准⾷品中⽟⽶⾚霉烯酮的测定GB/T 5009.36 粮⾷卫⽣标准的分析⽅法GB/T 5491 粮⾷、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮⾷、油料的⾊泽、⽓味、⼝味鉴定GB/T 5494 粮油检验粮⾷、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 6543 运输包装⽤单⽡楞纸箱和双⽡楞纸箱GB 7718 ⾷品安全国家标准预包装⾷品标签通则GB 14881 ⾷品安全国家标准⾷品⽣产通⽤卫⽣规范GB 19300 ⾷品安全国家标准坚果与籽类⾷品GB 28050 ⾷品安全国家标准预包装⾷品营养标签通则GB 16325 ⼲果⾷品卫⽣标准GB/T 15686 ⾼粱单宁含量的测定GB/T 1532 花⽣GB/T 5835 ⼲制红枣GB/T 11761 芝⿇NY/T 834 银⽿NY/T 1504 莲⼦GB/T 18672 枸杞NY/T 834 银⽿QB/T 1173 单晶体冰糖QB/T 1174 多晶体冰糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《⾷品标识管理规定》3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 ⾕物（⼤⽶、⼩⽶、⿊⼩⽶、⿊⽶、西⽶、糙⽶、⿉⽶（⼤黄⽶）、⾼粱⽶、⼩麦、⼤麦、裸⼤麦、⿊麦、荞麦⽶（苦荞麦⽶、甜荞麦⽶）、薏仁、筱麦、燕麦、燕麦⽚、藜麦⽶(⽩藜麦、⿊藜麦、红藜麦)、糯⽶、⽟⽶、⽟⽶糁、红⽶、紫⽶、⾎糯⽶、爆裂⽟⽶、野⽶等）；⾖类（青⼤⾖、绿⾖、红⼩⾖、⽩⼩⾖、绿⼩⾖、⾚⼩⾖、扁⾖、黄⼤⾖、⿊⼤⾖、⿊绿⾖、鹰嘴⾖、蚕⾖、菜⾖、豇⾖、芸⾖、豌⾖、精⽶⾖等）应符合GB 2715的规定。

小麦黑面粉1范围本标准规定了以小麦黑面粉的原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以小麦为主要原料,经除杂、风选、去石、磁选、润麦、研磨、筛理、取麸皮、二次研磨、筛理、包装等工序而成的小麦黑面粉。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.209 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类含砂量测定法GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T 15684 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T 28120 面粉纸袋JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求小麦：应符合GB 1351的规定。

Q/TYJP0002S-2019
1粮谷纤维杂粮植物混合生粉
1范围
本标准适用于以小麦纤维（45%以上）、粟(10%以上)、燕麦麸（10%以上）为原料，以小粒黄豆、药食同源物质、低聚异麦芽糖（或不加）、低聚木糖（或不加）、苜蓿（或不加）、魔芋(或不加)为辅料。

经挑选、粉碎、混合、装袋、包装等工艺加工而成的粮谷纤维杂粮植物混合生粉。

2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3技术要求
3.1原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。

表1
感官要求3.3污染物限量
应符合GB 2762中谷物及其制品的规定。

严于食品安全国家标准的指标应符合表2的规定。

表2
污染物限量3.4真菌毒素限量
应符合GB 2761的规定。

3.5农药残留限量
农药残留限量应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。

项
目要求检验方法色泽
具有该产品应有的色泽取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光线下，观察色泽，状态、嗅其气味。

气味
具有该产品应有的气味，无异味状态粉状，无正常视力可见外来异物
项目
指标检验方法总砷(以As 计)/(mg/kg)≤0.4
GB 5009.12。

大米小麦粉16项行业加工精度标准公布
12月1日，国家粮食和物资储备局发布了2020年第4号通告，公布了《早籼米加工精度标准样品》等16项行业标准样品。

根据通告附件显示，这16项行业标准样品有：早籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、晚籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、粳米加工精度标准样品（精碾、适碾）、南方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、北方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、籼稻整精米率标准样品、粳稻整精米率标准样品、粳米品尝评分参考样品、籼米品尝评分参考样品。

2020年粮食标准样品目录
来源：国家粮食和物资储备局。