食品进货查验记录表精编版

原辅料、食品添加剂及食品相关产品进货查验记录（一）
长春市食品生产企业食品安全管理通用记录表（一）
食品安全管理人员：
原辅料、食品添加剂及食品相关产品
进货查验记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
原辅料进货查验记录（1）
第页
序号原辅料名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐
食品添加剂进货查验记录（2）
第页
序号食品添加剂名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明
（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐
食品相关产品进货查验记录（3）
第页
序号食品相关产品名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐。

附录A（规范性）进货查验记录表A.1预包装食品进货查验记录见表A.1。

表A.1预包装食品进货查验记录表来货日期:名称规格|单位数量生产日期保质期标签完整性产品温度产品质量供应商名称注：1.冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于－9℃。

(餐饮服务食品安全操作规范)。

2.供应商资质收集如下：营业执照；食品生产许可证，经营许可证，销售许可证，产品当批次检测报告（如附件），年度型式检验报告。

3.标签完整性：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容（营养标签等）。

A.2蔬菜进货查验记录表见表A.2。

表A.2蔬菜进货查验记录表客户名称：联系方式：客户地址：来货日期：序号名称规格单位数量单位送货车辆卫生情况产品质量注：蔬菜农残检查报告见附页表A.3。

A.3蔬菜农残检查报告见表A.3.。

表A.3蔬菜农残检查报告序号样品名称农残快筛结果抑制率%测试结论A.4肉类食品进货查验记录表见A.4。

表A.4肉类食品进货查验记录表客户名称：联系方式：客户地址：来货日期：名称规格单位数量送货车辆卫生情况生产日期保质期标签完整性产品温度产品质量报告检疫检验证A.5水产品进货查验记录表见表A.5。

表A.5水产品进货查验记录表客户名称：联系方式：名称规格单位数量送货车辆卫生情况生产日期保质期标签完整性产品温度产品质量产品检测报告A.6进口食品进货查验记录表见表A.6。

表A.6进口食品进货查验记录表来货日期：名称规格单位数量送货车辆卫生情况生产日期保质期标签完整性产品温度产品质量供应商名称检疫检验报告A.7其他食品进货查验记录表见表A.7。

表A.7其他食品进货查验记录表来货日期：名称规格单位数量送货车辆卫生情况生产日期保质期产品温度产品质量供应商名称。

进货查验记录制度
1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害的物质如杀鼠剂,杀虫剂,洗涤剂,消毒剂等不得存放个人物品和杂物;
2、设专人负责管理,并建立健全采购,验收,发放登记管理制度;做好食品出入库登记;做到先进先出,易坏先用;腐败变质,发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库;及时检查和清理变质,超过保质期的食品;
3、各类食品按类别,品种分类,分架摆放整齐,做到离地10厘米,离墙10厘米存放于货柜或者货架上;宜设主食,副食分区或分库房存放;
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风,防潮,防腐,保持通风干燥;定期清扫,保持仓库清洁卫生;
5、散装食品应盛装于容器内,并贮存位置标明食品的名称,生产日期,保持期,生产者名称及等内容供应商提供;
6、肉类,水产,蛋品等易腐食品需李沧储存;用于保存食品的冷藏设备,须粘有明显标志原料,半成品,成品等,肉类,水产类分柜存放,生食品,半成品,熟食品分柜存放,不得生熟混放,堆积或挤压存放;
7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备,并定期除霜霜薄不得超过1厘米,清洁和保养,保证设施正常运转;
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在库房内吸烟;
储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染;。