油橄榄在川中地区的引种栽培历史

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中国是世 界油料 生 产 大 国 ， 也是 世 界第 一 油 料
唤 醒 了全 国沉 睡 已久 的近 ３ ｈ 亿 ｍ。的山林 ， 其 中 而 的大部分 区域 都 适 宜 种 植 木 本 食 用 油 料 树 种 。二
中图分类号 ： ￥２２ ２ ． 支 献 标 志 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： １０ ８ ８ （０ ０ ｏ — ０ １ —０ ０ ３ ９ １ ２ １ ）４ １９ ６
Ｄｅ ｅｏ ｍｅ ｔｏ ｄ ｂｅ ｗｏ ｄ ｉ ｉ ｄ ｓｒ ｎ Ｃｈ ｎ ａ ｅ ｎ ｏ ｉｅ ｉ ｔｏ ｕ ｔ ｎ ｖ ｌｐ ｎ ｆｅ ｉ ｌ ｏ ｙ ｏｌ ｎ ｕ ｔ ｙ ｉ ｉ ａ ｂ ｓ ｄ ｏ ｌ ｎ ｒ ｄ ｃ ｉ ｖ ｏ
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第２ ８卷
第 ４期
经 济
林
研 究
Ｖｏ ． ８ Ｎｏ ４ １２ ．
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从 油 橄 榄 引 种 看 我 国 木 本 食 用 油 料 产 业 的发 展
邓 煜
１ 我 国发 展 木本食 用 油料产 业 的优 势 和 特点

油橄榄育种及栽培技术研究进展目录一、概述 (2)二、油橄榄育种研究进展 (3)三、油橄榄栽培技术研究进展 (4)3.1 种植环境研究 (6)3.1.1 温度湿度控制 (7)3.1.2 土壤类型与施肥管理 (8)3.2 栽培模式创新 (9)3.2.1 传统栽培模式 (10)3.2.2 现代设施农业栽培模式 (11)3.3 病虫害防治 (12)3.3.1 常见病害及防治方法 (13)3.3.2 常见虫害及防治方法 (15)四、油橄榄育种与栽培技术结合研究 (16)4.1 品种选育与改良 (17)4.2 高效繁育技术体系构建 (18)4.3 标准化栽培技术研究 (19)五、油橄榄产业前景展望 (20)5.1 市场需求分析 (21)5.2 技术发展趋势预测 (22)5.3 产业可持续发展策略建议 (23)六、总结与展望 (24)6.1 研究成果总结 (25)6.2 未来研究方向与展望 (26)一、概述油橄榄（Olea europaea L.）是一种具有极高经济价值和生态价值的木本油料植物，其果实富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，被誉为“地中海健康的守护神”。

油橄榄育种及栽培技术的研究对于推动油橄榄产业的发展具有重要意义。

随着全球气候变化和生态环境恶化，油橄榄产业面临着巨大的挑战。

通过育种和栽培技术的创新，提高油橄榄的抗逆性、产量和品质，已成为当前油橄榄研究的重要课题。

本文旨在综述油橄榄育种及栽培技术的研究进展，以期为油橄榄产业的可持续发展提供参考。

在育种方面，研究者们主要通过基因编辑技术、传统育种方法等手段，挖掘高产、优质、抗逆的油橄榄品种。

通过CRISPRCas9基因编辑技术，可以精确地修改油橄榄的基因组，提高其对病虫害、干旱等逆境的耐受性。

通过杂交育种、选择性育种等方法，已成功培育出多个高产、优质、抗逆的油橄榄品种，为油橄榄产业的发展提供了有力支持。

在栽培技术方面，研究者们重点关注油橄榄的种植模式、土壤管理、水分调控、病虫害防治等方面。

果农之友2023.5栽培技术油橄榄（Olea europaea L.）是木犀科的一种常绿乔木，是全世界范围内一种重要的油料作物，其生产出的橄榄油营养丰富，且富含多种活性成分，对人体健康大有裨益，是最优质的木本植物食用油之一。

油橄榄原产于地中海地区，栽培历史悠久，已有2000多个品种，自唐朝时传入我国，在我国亦有长时间的栽培历史，油橄榄是一种多年生木本经济树种，盛果期超过50年，优质品种在精细管理条件下可超过100年，因此品种至关重要。

油橄榄高效种植技术和品种选择都对橄榄油的产量和品质有着重要的影响，笔者将探讨油橄榄品种选择和种植技术的要点。

1油橄榄的品种选择1.1根据用途选择品种油橄榄的用途很广泛，不同品种的油脂含量、品质等也有所不同。

因此，在品种选择时应根据当地市场需求和油橄榄用途选择适宜的品种。

若以产油为主要用途，则应当选择果实大、含油率高的油橄榄品种，含油率较高的油橄榄品种有科拉蒂（图1）、戈达尔、佛奥（图2）等。

此外，在选择品种时还应当考虑种植面积和投资等因素。

此外，橄榄叶中也含有抗氧化活性成分且含量丰富，如油橄榄苦苷、黄酮等生物活性物；若考虑用于收集油橄榄树叶提取，则需选择叶量大的品种。

此外，若希望油橄榄产品中含有某类活性物质，需选择对应物质含量高的品种[1]。

图2优质油橄榄品种佛奥1.2选择适宜当地气候条件的品种为保证油橄榄品种能安全稳定的使用，且能获得最大的经济效益，达到高产稳产的目的，在种植前要对各品种的特性进行品比试验和分析，选择适宜当地环境的品种。

已经在甘肃省种植多年且证实适宜的品种有九峰6号、鄂植8号、佛奥、莱星、皮削利（图3）和钟山24号等[2]。

油橄榄是一种生长于亚热带和温带的作物，一般来说，适宜种植的品种应该能适应亚热带和温带的气候条件，且具有一定的耐寒性和耐旱性。

北方地区选种时更要注意品种的抗寒性和早熟性，在土壤养分不足的地区还要选择耐贫瘠的品种。

油橄榄品种选择与种植技术要点探讨孙裕平（甘肃白龙江插岗梁省级自然保护区管护中心甘肃陇南746000）摘要：油橄榄可用于生产橄榄油，是一种重要的多年生木本油料作物，盛果期时间超过50年，因此初始栽培建园时的品种选择和栽培过程中的管理技术至关重要。

武都区引种油橄榄始于1975年，时任甘肃省委书记的宋平亲自倡导在陇南进行引种试验栽培油橄榄，先后从武汉、南京、汉中等地引进30多个油橄榄品种6万多株苗木，分别在白龙江、白水江、西汉水流域沿岸海拔700-1300米范围内的20多个乡镇进行试验栽培。

1988年，正在陕西汉中考察油橄榄的中国林科院徐纬英、邓明全等专家教授意外发现了武都生产的油橄榄果实在汉中榨油，引起了专家们的高度重视，专程赶到武都进行了实地考察。

他们发现在国内好多地方表现不佳的油橄榄却在武都长势良好，果实累累。

由此，他们组织专家多次深入陇南实地考察论证，确定武都白龙江沿岸海拔1300米以下川坝河谷区及半山地带为全国油橄榄最佳适生区。

专家们认为，陇南市白龙江、西汉水、白水江流域低山河谷区属于北亚热带半湿润气候，境内温暖湿润，光热条件优越，适生区的气候、土壤要素与地中海沿岸十分相似。

1989年，在中央、省、市特别是宋平的热情关怀下，受到国家计委、国家农发委、国家林业局的重视和列项扶持，并被国家列为全国三大油橄榄生产基地之一。

加快油橄榄产业的开发步伐，力争把武都建成全国最大的油橄榄生产基地，实现产业化，成为武都壮大地方财源，农民摆脱贫困、走向富裕的希望之路。

如今：周总理想在世界橄榄油分布图上加“中国”这个名字的愿望终于实现了。

经过林科专家们的努力付出我们中国也自己培育出了多种地中海国家没有的品种。

引进的品种中有些单株产量甚至超过原产地。

国家质检总局于2005年第176号按照《国家地理标志产品保护规定》也特别保护了甘肃省陇南市武都区是目前全国最大油橄榄基地。

橄榄油的营养成分1）橄榄油中含有65.8-84.9%的单不饱和脂肪酸。

除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。

而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。

昆明地区油橄榄的引种一、引种的必要性油橄榄是木樨科木樨榄属的小乔木，是世界上著名的木本油料树种，它原产于地中海。

其果实榨出的橄榄油营养价值很高，有“液体黄金”的美称，备受世界各国的广泛关注与喜爱，已逐渐成为世界各国普遍接受的高档食用油。

同时，橄榄油在制药工业中被作为各种维生素或抗菌素注射的溶剂，帮助发挥药效，对烫伤、烧伤等有良好的疗效。

另外橄榄油是配制名贵美容、化妆品的最佳基料，橄榄果可以加工成具有独特风味的盐渍罐头、蜜饯、饮料等食品产品。

因此，油橄榄在食品工业、美容护肤领域、医药工业等方面具有十分重要的作用。

油橄榄树形优美，长绿，寿命长，能抗烟害，是优良的园林绿化树种，可在行道树、庭园绿化、防风林等绿化项目中选用。

在山坡、丘陵等处建立橄榄园，还能起到较好的水土保持作用，具有较高的生态效益。

橄榄油是一种高经济效益的树种，它的高经济效益主要来源于它的高营养价值及利用价值。

油橄榄具有巨大的市场前景，因此，有引种油橄榄的必要性。

二、引种的可能性1、油橄榄的生物学特性油橄榄花为总状序，腋生或对生，一个花序有20～30朵小花，常为两性花（完全花），但常有雄蕊败育的雌性花及雌蕊败育的雄性花（不完全花），完全花比率高，自花授粉也较高，但大多数品种具有自交不亲和性，自花授粉率结实率低。

油橄榄果实为核果，平均果重5～8g。

油橄榄叶为单叶对生，叶片形状为长卵圆形或披针形。

油橄榄一年抽两次梢，春梢（3～4月）、夏梢（7～8月），夏梢为来年的主要结果枝。

油橄榄花芽分化一般在初花期2个月前形成，要经过一定的低温才能完成，花期较短，4月中下旬现蕾，5月开花，盛花期5～8天；有两次落花落果期，第一次在5月中下旬，第二次在6～7月；果实生长期一般在5～8月，5月初果实迅速生长8月果实生长定型；早熟品种9月下旬可成熟，晚熟品种延迟到11月下旬到12月下旬。

2、系统发育历史3、油橄榄是木犀科、木犀榄属的小乔木。

起源地是小亚细亚。

公元前3500年在希腊克里特岛发现油橄榄，以后在地中海沿岸逐步分布扩大，经过了漫长的历史时期，油橄榄至今已分布到地球的南半球与北半球。

第38卷第1期2013年2月林业调查规划Forest Inventory and Planning Vol．38No．1Feb．2013doi ：10.3969/j.issn.1671-3168.2013.01.010油橄榄研究进展王有兵，严毅，周庆宏（昆明市海口林场，云南昆明650114）摘要：油橄榄(Olea europaea L.)是著名的木本油料兼果用树种，原产于地中海沿岸。

我国20世纪60年代开始大量引种栽培，其果实含油率高，鲜榨油可以直接食用。

目前我国橄榄油主要靠进口。

系统地阐述油橄榄形态特征、地理分布、扦插繁殖、嫁接繁殖、化学成分、遗传特性、良种选育以及引种历史等方面的研究进展或成果，分析油橄榄产业发展中存在的问题，并提出了发展建议。

关键词：油橄榄;橄榄油;遗传特性;良种选育;研究进展中图分类号：S565.7文献标识码：A文章编号：1671－3168（2013）01－0039－06Research Progress of Olea europaeaWANG You-bing ，YAN Yi ，ZHOU Qing-hong（Haikou Forest Farm ，Kunming 650114，China ）Abstract ：Olea europaea ．is one famous tree specie of both oil and fruit use ，which originated in the Mediterranean coast．China has introduced Olea europaea plants since 1960s ，it has the characteristics of high oil rate ，and the oil extracted from fresh fruits is directly edible．However ，olive oil is mainly impor-ted currently in China．This paper researched the morphological characteristics ，geographical distribu-tion ，cutting and grafting propagation ，genetic ，chemical component of Olea europaea ，moreover ，ana-lyzed the problems of industry development of Olea europaea ，and proposed corresponding development suggestions．Key words ：Olea europaea ；olive oil ；hereditary property ；fine seed breeding ；research progress 收稿日期：2012－10－30.作者简介：王有兵（1986－），男，硕士。

排 列 中稀 , 完全 花 7 5 .5% ; 果实 长 1.7 1 厘 46
油橄 榄 集 约 栽 培 技 术 要 点
集约栽培是应用 高新 技术成果和 先 进的管理手段 , 使油橄榄 达到优质 ! 早 实 !高产 !稳产 , 提 高经 济效 益的一 种栽培管理模式 " 据西班牙媒体报道 , 该 国通 过集 约栽 培 , 使油橄榄 单位面 积产量提高了3 一 7倍 " 近年来 , 各油橄 榄 引种 国都 开 始 采用 集 约化 栽 培 方 法 " 根据 实际情况 , 借鉴各国的成功经 验 , 采用集约化栽培 , 是我 国油橄榄产 业 可持续 发展的正确选择 , 其技术要 点如下 : 1. 选好 园地 "栽 培油橄榄 的园地 , 要选在 最适宜油橄 榄种 植 的区域 内 , 米 , 宽 1.02厘米 , 果柄长 1.5 1 厘米 , 果形 指数 1.6 8 , 最 大横径在 中部 , 呈 长椭 圆 形 " 该品种 定植后 3 一 4 年开花结果 , 具 有早实丰产特性 " 每年 4月 下旬开花 , 花期 5 一 8 天 , 自花结 实率 1.8% , 如与佛 奥 ! 配 多 灵混 植 , 自花 授 粉 率可 达 8.4% " 果实 9月中旬近成熟 , 1 0 月 中旬 成熟 , 果 肉率 8 3 . 5 % , 可作餐用油橄榄 , 果为紫黑 , 含油率 巧% " 城 固3 2 为果油
浓绿 , 叶背 银灰 色 , 叶 脉 明显 ; 果 实 长 椭 圆形 , 果 顶具 嘴 !不 对称 , 成熟果 黑 色 , 果 肉紫葡萄酒 色 ; 含油率 1 8 .1 9 %5 .6 2 2 % " 适宜种植 于金沙江 千热河谷 区冬季冷 凉地带和滇 中地区 " . 软 阿斯 "软阿斯引 自意大利 " 该 2 品种 树体高大 !树 势旺盛 , 主 枝 向上 , 果枝 下垂 !自然开心 , 呈 倒花盆 状 ; 叶 倒披针 形 , 叶面深绿 色 , 叶背 灰绿 色 ; 花序短 ! 花小柄短 , 每花序着生小 花 巧~24 朵 ; 果 实椭 圆形 , 果大 !肉多 , 基 部广 而先端 圆 , 转 色期果 皮变为黄 色 , 成熟果 为浅紫色 , 果实表面有少 量蜡 质 , 单果重 17 . 55~6 3 . 6 5 克 " 适宜种植 于 滇 中海拔 1 5 0一 6 1 5 2 0 米的地 区 " . 佛奥 " 3 佛奥原产于意大利中部托 斯卡 纳 区 , 1 96 4 年从 阿尔 巴尼亚 引入 我 国 " 该品种树势强 ! 树冠 开展 , 发枝 力强 !枝叶茂 密 , 呈 自然 圆头 型 , 结 果 枝长而下垂是佛奥品种 的特 征 ; 叶长 6.1厘 米 , 宽 1.6 厘米 , 叶形 指数 3 . 84 , 呈 长椭圆披针形 ; 花序长 3 0 ~3 5 毫米,着 生小花 2 0 一 4 朵 , 花朵大 ! 2 排列较 稀 ; 果

四川橄榄油产业现状分析及竞争战略唐江云;李晓;熊鹰【摘要】橄榄油因其特殊的营养价值被誉为"液体黄金",具有广阔的市场前景.四川省作为我国油橄榄的主产区,其橄榄油产业化发展已初具规模.本文系统分析了四川橄榄油产业参与市场竞争的优势与劣势,面临的威胁与机会,并针对性的提出提高四川橄榄油产业的市场竞争力的对策、策略,以期促进四川橄榄油产业更好更快发展.【期刊名称】《四川农业科技》【年(卷),期】2015(000)012【总页数】4页(P44-47)【关键词】橄榄油;产业;四川;竞争力【作者】唐江云;李晓;熊鹰【作者单位】四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066【正文语种】中文橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，由于其具有极佳的天然保健功效，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，受到广大消费者的追捧，具有巨大的市场和广阔的前景。

四川省作为我国油橄榄的主产区，具有较为得天独厚的气候优势，加之政策的强力支持，使其橄榄油产业化发展已初具规模。

在橄榄油产业竞争炙热化的今天，分析四川橄榄油产业参与国内外竞争的优劣势，进一步提高四川橄榄油产业的科技含量，对提升竞争力，促进橄榄油产业发展具有十分重要的意义。

1.1 四川种植橄榄的自然条件优势气温是影响油橄榄生长、发育、结实及分布的主要气候因子之一。

四川盆地和川西南山地具有能够满足油橄榄生长所需的温度条件(油橄榄原产地的年平均气温是15～20℃，≥10℃年有效积温3500～4000℃，1月平均气温3.8～9.2℃，极端最低气温-0.8～-15.0℃)，尤其是四川西昌、三台、广元、开江与油橄榄原产地阿尔梅里亚、巴塞罗那、罗马、布林的西、雅典的年平均温度分布基本相当；加之四川夏季充沛的降水量使得种植油橄榄成为优势。

油橄榄基础知识橄榄基础知识⼀、油橄榄是什么？油橄榄属⽊犀科⽊犀榄属常绿乔⽊，是世界著名的⽊本油料兼果⽤树种，栽培品种有较⾼⾷⽤价值，含丰富优质⾷⽤植物油——橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林⽊。

（⼀）关于油橄榄的神话传说是什么？相传在很久很久以前，希腊有⼀个⼭镇，⼈烟稀少、草⽊不⽣。

海洋神波塞冬和智慧神雅典娜来到了这个不知名的地⽅，他们怜惜这些受苦的⼈们，都想成为这⾥的保护神，并⽤⾃⼰的名字为⼭⾕命名。

两⼈为此争吵起来，最后，他们决定让当地居民来选择。

海洋神说：“如果你们⽤我的名字命名，让我做你们的保护神,我将给你们数不尽的财富。

”他⽤魔杖向天上⼀指，召来了⼀匹天马。

“这匹马能给你们耕地，能替你们拉东西，能为你们带来许多许多的财富。

”智慧神把魔杖往地下⼀插，泥⼟⾥顿时冒出两⽚叶芽，很快就长成了⼀棵枝叶繁茂的油橄榄，开着花，结着青果。

智慧神说：“我教给你们的是劳动的智慧，有了它，你们世世代代不会受穷。

”⼈们议论纷纷，最后，⼤家赞成⼏位长者的意见，让雅典娜做这个⼭镇的保护神——因为油橄榄全⾝都有⽤，但马却有给⼈类带来战争和灾难的可能。

故事中的⼭镇就是今天的雅典城，⼭上有座神庙，那就是这个城市的保护神雅典娜庙。

从此，油橄榄在那⾥落根、繁殖。

油橄榄是希腊的国树。

这与希腊⼈民⼼⽬中神圣⼥神雅典娜是分不开的。

从橄榄树上，⼈们就能了解到希腊⼈民追求和平的历史。

看到橄榄枝就会珍惜来之不易的和平⽣活。

（⼆）橄榄果是什么样的？油橄榄的果实是椭圆形⾁质核果，有胚乳种⼦。

但其形状因品种不同⽽⼤有差异，成熟时，果实呈淡棕⿊⾊。

⾁果⽪为纺锤形，坚硬。

外果⽪与果⾁牢牢地粘合在⼀起，成熟时呈⾁质。

油脂主要含在果⾁内。

取⾃果⾁的油称为"橄榄油"，取⾃核仁的油脂称为"橄榄仁油"。

成熟果实的含油率为15%-25%。

油橄榄果实可直接⾷⽤（可制作罐头和蜜饯等⾷品），也可⽤来制取油脂。

收获前的橄榄⼀般为绿⾊，完全成熟时多为⿊褐⾊。

油橄榄百科名片油橄榄油橄榄属木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。

现在世界各国均引种栽培。

Olea europaea L.油橄榄又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木。

栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油－－油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木。

本世纪7 0年代中期，世界油橄榄达到8亿株，点地700余万ha，纯林占1/3。

1974年产果780万t，有56万t用于加工果实制品，724万t用于榨油，产油147万t，居各食用植物油产量的第6位。

我国栽培油橄榄历史较晚，是1964年3月3日开始，一直发展到现在，全国现有油橄榄超过1600万株。

其中受国家质监总局公告2005年第176号《国家地理标志产品保护规定》保护的甘肃省陇南市武都区是目前全国最大油橄榄基地，有各种品种，包括;（佛奥、莱星、皮削利、九峰6号、戈达尔、皮瓜尔、阿斯、鄂植8号、配多灵、科拉蒂那、格罗莎、中山24号、城固32号)等各种品种920万株左右，种植面积超多29万亩，幼林占65%左右。

目前，进入结果的植株约32%，仅武都油橄榄种植面积已达到14.86万亩,2008年低前该地区油橄榄产量逾50万公斤。

其余部分分布在嘉陵江流域的四川、重庆、陕西等地区。

从郑州粮食批发市场获悉：经过近十年的规模发展，目前甘肃省陇南市武都区已成为全国面积最大的油橄榄基地。

不包含陇南文县、宕昌地区、单独武都区油橄榄保存面积达15万亩，配套建设油橄榄加工厂6座，自产的橄榄油分别荣获全国多届林业博览会银奖、金奖，产品远销北京、上海、杭州、南京、天津、西安、兰州等10多个大中城市。

今后武都油橄榄产业开发将继续坚持立足资源优势，早日建成30万亩油橄榄基地，全部达产后年产鲜果15万吨，榨油3.4万吨，可实现产值18亿元。

中国油橄榄种植中国油橄榄种植已有悠久的历史，并且在近年来得到了快速发展。

在本文中，我将从以下几个方面来回答这个问题：种植历史、地理分布、品种种植、栽培技术、市场前景和发展趋势。

首先，中国油橄榄种植的历史可以追溯到公元前三千年左右。

油橄榄是一种耐寒的常绿乔木，主要分布于我国西北地区的甘肃、陕西、新疆等地。

古代中国使用橄榄主要为了制作食用油、药物和肥料。

而如今，中国油橄榄种植已经开始向更广泛的地区扩散。

其次，中国油橄榄的地理分布较为广泛，主要分布在西北地区的陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。

由于这些地区具有适宜的气候和土壤条件，油橄榄的种植在这些地区得到了迅速发展。

另外，油橄榄也开始向东北地区和东部沿海地区扩散，如山东、河北等地也开始试种油橄榄。

油橄榄的品种种植主要包括紫羊羔、汉紫羊羔、陇羊羔等。

其中，紫羊羔是中国南方主要的类型，叶片卵形，果实呈红紫色。

汉紫羊羔则主要分布于陕西和宁夏地区，具有较高的油脂含量和品质。

陇羊羔则是油橄榄的野生种类，主要分布于甘肃和青海地区。

油橄榄的栽培技术在近年来得到了不断改进和推广。

首先，选地是油橄榄种植的关键。

油橄榄对阳光光照要求高，喜欢石质土壤，要求排水良好。

其次，育苗过程中需要注意控制温度和湿度，以促进种子的发芽和苗木的生长。

第三，油橄榄的栽培过程中需要做好施肥、修剪和病虫害防治工作。

最后，油橄榄的收割和加工过程需要注意收割时机和加工工艺，以保证油质的品质。

油橄榄在中国市场的前景十分广阔。

首先，橄榄油是一种含有丰富营养物质的健康食用油，受到越来越多人的关注和喜爱。

其次，油橄榄的枝叶可以用于制药和药物研究，具有很高的商业价值。

此外，油橄榄的果实和树皮也可以用于制作肥料和动物饲料，具有很大的开发潜力。

最后，中国油橄榄种植的发展趋势是正向着规模化、集约化和标准化的方向发展。

随着橄榄油在中国市场的不断普及和接受，越来越多的农民开始种植油橄榄。

政府也加大了对油橄榄种植业的支持和扶持力度，通过提供财政资金、改善基础设施和推广先进技术，进一步促进了油橄榄种植业的发展。

油橄榄概述展开全文简介橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，油橄榄鲜果的含油率一般为20-30%，其油产量每年约为200多万吨，占世界植物油总量的第4位，橄榄油的品质在植物油中居首位，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。

形态特征油橄榄属常绿乔木，一般高5-7米；枝近于圆柱形，无刺。

单叶对生，椭圆形、长椭圆形或披针形，长2.7-8厘米，表面暗绿色，背面密被银白色鳞片。

圆锥花序，腋生，较叶为短；萼短小，4齿裂；花冠短，4裂几达中部；雄蕊2枚；子房2室，每室有胚珠2颗。

核果近形或长椭圆形，长1.5-4厘米，内果皮硬，成熟时黑色有光泽；种子1颗，胚乳肉质，含有油分，胚直。

根：油橄榄种子萌发的初生根是主根，主根上分生出的根叫侧根。

主根生长快，苗木5-10厘米高，主根深入土中可达15-24厘米。

随着植株年龄的增加，主根生长逐渐缓慢，茎部逐渐膨大，形成根包，并迅速萌发侧根组成庞大的根团。

随之取代主根。

油橄榄的根系具有很强的更新能力，老根枯死后，新根很快形成。

油橄榄根系穿透能力较弱，根好气，忌水湿，在板结粘重和排水不良以及地下水位在150厘米以上的土壤上种植，根系发育不好，植株生长很差。

油橄榄树干基部与根系连结处，常生有“树瘤”，又称“营养包”。

其成因，是树干与根系连结地方的输导管因扭结，造成树液流动减缓，致使该处细胞形成层营养积累过盛，而且又不断扩展使薄壁组织扭曲变形所致。

这种“树瘤”不影响油橄榄树的正常生长，还可用于繁殖油橄榄苗木之用。

茎：油橄榄具有明显的主干、主枝和分枝。

幼茎呈方柱形，小枝被银灰色鳞片，嫩枝表皮灰绿色，有许多纵裂的皮孔，当嫩枝逐渐增粗，木质化程度加强，表皮由灰绿变为灰色，皮孔便变成园点状。

树干上的“树瘤”能萌生枝条，部分品种除长“树瘤”外，还出现梭沟。

枝、干均具有较强的萌芽能力，为更新、修剪提供了有利条件。

叶：单叶对生，偶有互生或三叶轮生，近革质。

关于青川县油橄榄产业发展的报告油橄榄是一项具有区域优势的产业。

四川省计划委员会于1999年10月以川计农经[1999]968号文件批复广元市建立的农业产业化示范区，从2000年到目前，青川县发展油橄榄基地8万亩。

国务院及省委、省政府要求继续做大做强油橄榄产业，我们以科学发展观为指导，就我县油橄榄发展问题客观地总结了过去的经验和教训，认真地分析了有利条件制约因素，实事求是的提出对策与建议。

现将情况报告如下。

一、青川油橄榄产业发展的现状1999年9月省计委以川计农经（1999）968号文件批复同意建设广元市白龙湖10万亩油橄榄种植园，成立四川广元蜀北橄榄油开发有限公司，由广元市蜀北橄榄油有限公司采取“公司+基地+农户”的模式发展油橄榄，种苗由蜀北橄榄油公司对广元市1976年从陕西省城固县引种油橄榄树，1985年嫁接换优后的高产树采集枝条扦插繁殖后提供，2000年，公司在沙州、营盘两乡镇流转土地示范栽植2163.1亩。

广元市大规模发展油橄榄，由于公司种苗基地种苗供应不上，公司除广元苗圃提供种苗外，从甘肃省武都区购买种苗发展，2001年栽植19673.4亩、2002年栽植28011.4亩、2003年栽植11019.9亩、2004年栽植17032.2亩，栽植品种有弗奥、莱星、鄂植8号、皮削利、皮邱利、皮瓜尔、戈达尔、钟山24号、九锋6号、阿斯、戈洛桑、科拉蒂、配多灵、城固32号、城固53号、小苹果等17个，主要分布于白龙江流域宝珠寺青川库区7个乡镇，有种植户11880户，涉及近4万人。

平均树高1.6～2.4米，胸径5厘米左右。

2003年公司基地开始试花，2004年少量开始试果，2005年农户油橄榄开始试花。

根据观察我县油橄榄连续两年表现出稳定、高产的品种有鄂植8号、城固32、钟山、科拉蒂4个品种。

由于引种栽培的品种多，优良品种选育未跟上，是造成当时我县栽植的油橄榄有的结果，有的不结果的原因之一。

其次，受计划经济的影响，盲目发展，生产布局不合理，不少地方将油橄榄成片种植在既无灌溉条件，土地又瘠薄的荒山荒坡上，加之管理粗放，农民把它视为一个普通的造林树种，任其自然生长，是造成多数橄榄树不挂果或者挂果很少的又一原因。

用油 ， 又广 泛用 作 医药 、 容 和 轻 化 工 原 料 ， 粕 还 可 美 油
生产 优质 饮料 和 高级 饲料 ．
橄榄 油 品质 、 味 和 色 泽 优 良 ， 养 价 值 高 ， 易 风 营 容
消化 吸收 ， 成为 普遍 的地 中海食 品 ， 食用 量达 到 ９ ％以 ｏ 上 ， 欧洲人 誉 为 “ 桌 上 的皇后 ” 我 国现在 市 场 上 的 被 餐 ． 橄 榄 油主要 以 进 口为 主 ， 格 是 普 通 食 用 油 的 ８～１ 价 ０
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２Ｏ Ｏ ２年 ７月 第 ２ ５卷 第 ４期
四川 师 范大学 学 报 （ 自然 科 学 版 ）
Ｊ ｕｎ ｌ ｆ ｉ ｕ ｎ Ｎ ｒ ｌ ｎｖ ｒ ｔ（ ａ ｒｌ ｃ ｎ ｅ ｏ ｒａ ｏ ｃ ａ ｏｍａ Ｕ ｉｅ ｉ Ｎ ｔ ａ Ｓ ｉ ｃ ） Ｓｈ ｓｙ ｕ ｅ
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２ ５卷
在此 基 础 上 ， 进 行 了 品 种 选 育 和 品 种 间 杂 交 、 还 培 育出了 １ Ｏ多 个 品 种 ． 川 是 最 早 引 种 的 省 份 之 一 ， 四
倍， 在一 些 涉外宾 馆 饭店 和 高级 商场 偶 尔 能见 到 ．
现在 ， 国 内 主 要 食 用 油 菜 、 生 与 油 橄 榄 的 就 花 相 关 因素 进 行 对 比 ， 果 见 表 １ ］ 结 ． Ｌ ２
表 １ 几种 油料 植 物相 关 因子 比较
从 表 １知 道 ， 管 是 从 经 济 收 入 ， 是 油 的 营 不 还 养 品质 油 橄 榄 都 远 远 超 过 油 菜 和 花 生 ， 着 广 阔 的 有
也 是 首 批 试 种 成 功 的 地 区 ］ ． 现 四川 省 油 橄 榄 种 植 的 现 状 是 ： １ 全 省 油 橄 （） 榄 尚存 情 况 不 明 朗 ， 品种 分 布 不 清 ； ２ 各 品 种 表 现 （）

现代科学证明，橄榄油是一种保健作用极高的食用油。

一是由于橄榄油含皂化物低，含油酸较高，食用后极易被肠胃吸收；二是橄榄油能激起胰酶活力，刺激胆汁分泌，有效减少胆石症的发生；三是橄榄油富含单价不饱和脂肪酸，能有效抑制胆固醇的形成，加快胆固醇分解和排泄；四是橄榄油富含抗氧化剂；五是橄榄油具有降低血糖作用；六是橄榄油富含多种对人体有益成分，尤其是VE、VC、β一胡萝卜素含量较高；七是橄榄油雌性激素含量较高，对乳腺癌具有一定的抑制作用。

橄榄油还是制作高级化妆品的原料，用橄榄油制作的化妆品具有独特的美容功效。

橄榄油因其生产方便（果实直接冷扎），食用方便，口感较好，且具有独特的食疗作用，越来越为人们所接受和青睐。

据世界油橄榄理事会统计，目前全世界年产橄榄油为260万吨，而需求约为264万吨，我国每年需从欧盟进口一定数量的橄榄油。

关于油橄榄的传说油橄榄是一种油用树种，被誉为“植物油的皇后”，传说最早起源于希腊。

希腊神话传说，雅典是雅典娜女神的领地。

有一次，上帝想送雅典娜一件特殊的礼物，经过精心挑选，最后选中了橄榄枝，赐予雅典娜。

那时候，海神波寒东一直想将雅典城占为己有，并通过阴谋窃取了雅典城的所有权。

无奈，雅典娜只好拿出上帝的礼物——橄榄枝。

于是，第一棵油橄榄从土中发芽，雅典娜也因此得到了雅典城，并以智慧女神的身份戴上了用橄榄枝编织的桂冠。

从此，橄榄枝在雅典民众生活中成为重要的、被尊敬的树种。

人们用它作为婴儿诞生的祝贺，用橄榄油及橄榄枝花环作为青年竞技胜利的奖品，老年、长者参加竞技时要佩戴橄榄枝，橄榄树的功能渗入雅典。

而关于油橄榄的另一传说则更具感染力：当洪水淹没整个大地，所有的动物与人类都成对地进入方舟之中躲避洪水。

诺亚神从方舟窗户第二次放出鸽子。

所有的人们和动物都在焦急地等着鸽子的回音。

时间一分一秒地过去，一直到了晚上，鸽子回到了诺亚那里，嘴里叼着一个新拧下的橄榄枝。

诺亚就此知道洪水已经退去，灾难已经过去。

慧 指 着一 棵 高 大 的 油橄 榄 说 ： 是 １ ９ “ ９ ９年 栽 植 的 ， 刚
和许 多人 一 样 ， 期 投 资 大 ， 水 、 肥 、 理一 前 上 施 管 点 不敢 马虎 。“ 喂娃一 样 ， 心管 护 ， 跟 精 才会 长成 这 么
好 。” 在 李 慧看 来 ，油 橄 榄 是 周 恩来 总理 心 中 的友谊
在佛 堂沟建 一 个油 橄榄 园 ，我 就把 这 个活 承包 过来 。 说 干 就 干 ， 我 家 的一 亩 山 地做 起 ， 断承 包 扩 展 周 从 不 围 的荒 地 荒 山 ， 年 时 间 ， 整 山地 １ ０ 一 平 ２ ０亩 ， 挖 山 开
１７ 年 ， ９ ８ 武都 试 验 引种 的 １０ ００多株 橄 榄树 在 白 龙 江沿 岸 的 山谷 沙滩 坡地 成 活 了一部 分 ， 生长 性 能 良 好 ， 后 ， 科 所 开始 研究 育 苗 ， 育 苗技 术一 直不 见 此 林 但
提高。实生苗表 现性能不佳 ， 扦插苗不易成活。好在 １ Ｏ年后 ， 引种 的第 一批 橄榄 树挂 果 了。果子运 到陕 西 城 固榨油时， 被中国林科院的人发现 ： 成色不错。 武 都进 入林 科 院 的试 验范 围 ， 二 代油 橄榄 园由 第 国家扶 持开 始发 展起来 。１９ ９ ０年 ， 都县 成立 油橄榄 武 站 ， 四川绵 阳三 台县 学 习技 术 ， 从 引进 树 种 ， 成 １０ 建 ０
栽 植 的树 苗 跟一 根筷 子 一样 细 ， 现在 ３ 主 枝都 ６米 根 多 高 了 ， 冠 也有 ６米 ， 树 今年 结 了很 多果子 。” 浓密 的树 荫里 ， 山雀 正 在 寻 觅树 上 的果 子 ， 闹 热
多 亩 的示 范 园 。此 后 ， 榄 树在 武都 的大街上 都 栽植 橄 起来 ， 一条 街还 被命 名为 橄榄 街 。 有 植物 生根 粉 的发现 是林 业上 的一 大奇 迹 。 消毒 在 液 中浸泡 过 的枝 条粘 上一 些 生根 粉后 ， 细沙 土 做成 在 的苗 床上很 容 易生 根成 为一 棵新 树苗 。１９ ９６年 ， 武都

陇南市武都区被国家质检总局评审认定为“地理标志保 护区”，被中国经济林协会命名为“中国油橄榄之乡”。白龙江 河谷地处青藏高原东缘、秦岭南麓、黄土高原和岷山的过渡 地带，方圆 200km 无重工业，生态环境良好，橄榄树在这种环 境中结出的橄榄果和生产出的橄榄油属绿色有机产品。油橄 榄企业注重品牌建设，注册了“祥宇牌”等商标 43 件。祥宇公 司被国家林业局授予国家林业重点龙头企业称号，被国家农 业部授予国家农业产业化龙头企业称号。“祥宇牌”特级初榨 橄榄油在美国纽约举办的国际橄榄油大赛上荣获金奖，陇南
关键词院森林康养；发展模式；康养要素；建议
现阶段，社会经济快速发展，城市化的推进，由于作息不 规律、饮食结构失衡，生活压力相对较大，对于人们的身心健 康产生了较为不利的影响。有研究数据表明，我国 13 亿多人 口中，只有 15%左右的人群是符合世界卫生组织定义的健康 人群，70%的人口处于“亚健康”状态。森林与人们的生活息 息相关，通过亲近自然能有效降低人们的生活、工作压力，提 升人们的生理、心理健康水平。在这样的背景下，森林康养服 务产业的出现符合时代发展的趋势，需要对森林康养的发展 模式、康养要素进行相应的分析，确保森林康养能够有效地 满足人们的需求。
参考文献 [1] 李振卿，陈建业 ，李红伟 ，等.彩叶树种栽培与应用[M].中国农业大学
出版社 ，2011 [2] 安定国.小陇山植物志[M].甘肃民族出版社，2002
(责任编辑 王蔓）
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产业论坛
现代园艺
2018 年第 11 期
森林康养发展模式及康养要素浅析
李青辉
（山西省林业科学研究院，山西
基金项目：甘肃省省级重点人才项目“甘肃西汉水流域油橄榄栽培技术示范与人才培养项目”（2018-42）。 作者简介：高文兰（1982-），女，甘肃文县人，本科，陇南市经济林研究院油橄榄研究所，助理工程师，研究方向：油橄榄科技研发与示范推广。