居民食用碘盐监测分析

大连市金州新区居民户碘盐监测结果分析目的了解大连市金州新区居民碘盐食用情况，为持续消除碘缺乏病工作提供科学依据。

方法2004—2013年共采集居民户食用盐2952份，对采集的盐样进行含碘量检测。

结果金州新区近10年居民户碘盐覆盖率99.86%，合格碘盐食用率99.25%；各年度的居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到95.00%以上。

结论大连市金州新区连续10年居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到国家消除碘缺乏病标准。

标签：碘缺乏病；碘盐；合格率[Abstract] Objective To study the iodized salt consumption situation of dalian jinzhou new district residents，which will provide a scientific basis for continuing the work of eliminating idd.Methods 2004-2013，the total 2952 households edible salt，salt sample was taken for detection of iodine content.Results Jinzhou new district in recent 10 years households iodized salt coverage of 99.86%，the qualified rate of iodized salt consumption by 99.25%；The inhabitants of the annual iodized salt coverage，qualified iodized salt consumption rate achieves above 95.00%.Conclusion Dalian jinzhou new district residents iodized salt coverage for 10 years in a row，qualified iodized salt consumption rate are all meet the national standard of eliminating idd.[Key words] Iodine deficiency disorders；Iodized salt；Percent of pass大连位于辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，背依中国东北腹地，是一个地理环境气候条件非常复杂的地区，虽然海产品丰富，但由于自然环境缺碘，也属于碘缺乏地区[1]。

碘盐检测结果分析[摘要] 目的了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病提供科学依据。

方法按照《河北省碘盐监测方案》进行样品采集，依据GB/T13025.7-1999检验方法进行检验，对2010-2011年居民食用盐的检测结果进行汇总分析。

结果2010年碘盐覆盖率99.7%，居民户合格碘盐食用率92.4%；2011年碘盐覆盖率97.9%，居民户合格碘盐食用率92.5%，均达到碘缺乏病消除标准中对碘盐的要求，但有个别乡镇仍有不合碘盐及非碘盐，2011年出现4份高碘盐。

结论积极有效的开展碘缺乏病防治的宣传和教育，特别是偏远、经济欠发达地区，规范碘盐经销部门的合法渠道，使居民了解如何购买、保存、使用和食用碘盐。

同时根据每年的监测结果对重点乡镇加强碘盐的管理。

[关键词] 食用盐；碘盐；碘缺乏病碘是人体生长、发育必需的微量元素。

碘缺乏病，是由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。

防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐，碘盐的含碘量直接影响到防治效果，加强碘盐中碘含量的监测尤为重要。

为了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病及制定食用盐碘含量平均水平提供科学依据，保证我县居民食用碘盐的质量，现将2010-2011年居民食用碘盐监测结果报告如下。

1 材料与方法1.1 资料来源资料来自2010-2011年滦县居民食用盐检测上报的结果。

1.2 抽样及检测方法样品抽样按照《河北省碘盐监测方案》进行，按东、西、南、北、中随机抽取9个镇，其中东、西、南、北4个片各随机抽取2个镇，中片随机抽取1个镇，每个镇随机抽取4个行政村（2个行政村在镇政府所在地及附近抽取，另外2个在距镇政府5公里以外或非碘盐率较高的村抽取），每个行政村抽取8户居民用盐，检测按照GB/T13025.7-1999[1]检验方法进行检验。

碘盐监测结果分析[摘要]目的了解襄阳市全市居民食用碘盐的现状和动态变化，及时发现问题并采取相应的干预措施。

方法按《湖北省碘盐监测方案》的要求，在全市范围内开展居民户食用盐监测。

结果5年来，共抽检居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，碘盐覆盖率为98.74%，合格碘盐食用率为96.40%。

结论襄阳市居民食用碘盐合格率比较高,但有非碘盐和不合格碘盐的存在。

建议必须持之以恒地采取以食用盐加碘为主的综合防治措施，做好生产、流通和消费等环节质量控制工作。

[关键词] 碘盐监测结果分析碘是人体必需的微量元素, 如果人体每日膳食中所摄取的碘元素低于人体内正常的需要量，会导致一系列碘缺乏综合症候群。

食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项基本国策[1]，食用碘盐是消除碘缺乏病最安全有效和经济的措施[2]，为了解全市居民食用碘盐的现状和动态变化，持续消除碘缺乏病的危害,保障广大人民群众的身体健康，襄阳市在全市范围内进行居民户食用盐进行随机抽样监测。

1 对象与方法1.1监测采样对象与方法按照《湖北省碘盐监测方案》要求，每年在各县（市、区）区域内按东、西、南、北、中划分5个抽样片，在东、西、南、北片抽取2个乡，在中部片抽取1个乡，每个乡随机抽取4个行政村，每村随机抽8户居民食用盐盐样，每县（市、区）288份盐样，全市合计2616份，每份样本抽取50克以上。

1.2监测方法定性监测：用湖北省疾病预防控制中心提供的半定量监测试剂现场进行检测，对照色斑确定是否为非碘盐。

定量监测：采用国际（GB／T13025．7—1999）中的直接滴定法定量测定样品。

1.4判断标准食盐中碘含量≤5mg／kg为非碘盐；5～20mg／kg或＞50mg／kg为不合格碘盐；20～50mg／kg为合格碘盐。

并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率。

2 结果2007年-2011年，共抽取居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，非碘盐率1.26%，碘盐覆盖率为98.74%，碘盐合格率为97.60%，合格碘盐食用率为96.40%（见表）。

灵山县碘盐监测结果分析摘要】目的了解灵山县2007年～2012年碘盐监测结果，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。

方法根据《全国碘缺乏病监测方案》要求进行抽取食盐样品，按照国家标准GB/T 13025.7-1999 规定的方法进行碘离子浓度检测，按照国家标准GB 5461-2000的规定对检测结果进行判定。

结果6年共抽取食盐样品1745份。

碘盐含碘量平均值为33.2mg/kg，标准差为6.2 mg/kg，变异系数18.7%。

其中碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和无碘盐率分别为92.6%、97.2%、90.0%和6.5%。

结论灵山县非碘盐在农村还占有较大比例的份额，碘盐覆盖率、合格碘盐食用率波动较大，应加强碘缺乏病的健康教育，提高大家对碘缺乏病危害的认识，自觉食用合格碘盐。

同时要提高生产工艺，克服碘盐含碘量均匀性差的缺点。

【关键词】碘缺乏病碘盐监测碘是人体不可缺少的一种元素，当摄入不足时，机体会出现一系列障碍，产生所谓的碘缺乏病。

目前一般将碘缺乏病定义为由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。

它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、胎儿流产、早产、死产、先天畸形等疾病。

碘缺乏病是世界上分布最广、受威胁人口最多的一种疾病，全球有38%的人口生活在缺碘地区。

我国是世界上碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一[1]。

为了消除碘缺乏病，我国在上世纪50年代就开始在部分病区实施加碘盐供应，到1994年开始实行全民食盐加碘。

因而，碘盐监测就成为消除碘缺乏病的重要环节。

为了解本县居民食用碘盐情况，为消除碘缺乏病提供科学依据，现把灵山县2007年～2012年碘盐监测结果分析如下。

1 材料和方法1.1 采样方法采样方法按照《全国碘缺乏病监测方案》要求进行。

对辖区内18个镇按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在东、西、南、北每个抽样片区随机抽取2个镇，在中片区随机抽取1个镇，共抽取9个镇，在抽中的镇中随机抽取4个行政村（居委会），在每个抽中的行政村（居委会）中随机抽检8户居民的食用盐。

碘盐检测工作总结
近年来，随着人们对健康的重视，食品安全问题备受关注。

其中，碘盐检测工作成为了食品安全监管的重要一环。

碘盐检测工作的目的是为了保障食盐的质量和安全，确保人们摄入的食盐中的碘含量符合国家标准，从而保障人们的健康。

在碘盐检测工作中，首先要进行样品的采集和准备。

样品的采集需要严格按照规定的方法和标准进行，以确保样品的代表性和可靠性。

采集好的样品需要经过适当的处理和准备，以便于后续的检测分析。

其次，是检测分析工作。

检测分析的方法通常包括化学分析和物理分析两种。

化学分析方法主要是利用化学试剂对样品中的碘进行定量分析，而物理分析方法则是利用仪器设备对样品进行测定。

无论是哪种方法，都需要严格按照标准操作，确保检测结果的准确性和可靠性。

最后，是数据分析和结果评价。

检测完成后，需要对检测结果进行数据分析和评价。

通过对检测结果的分析，可以评估样品中的碘含量是否符合国家标准，从而判断样品的质量和安全性。

总的来说，碘盐检测工作是一项重要的食品安全监管工作。

通过严格的样品采集、检测分析和数据评价，可以确保人们摄入的食盐中的碘含量符合国家标准，从而保障人们的健康。

希望在未来的工作中，能够进一步完善碘盐检测工作的方法和标准，为食品安全保驾护航。

居民食用碘盐监测结果分析[摘要] 目的及时掌握四川省自贡市自流井区居民户碘盐普及情况，评价碘盐措施落实情况，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。

方法按照《全国碘盐监测方案》《四川省碘盐监测方案》的要求，每年抽取9个乡镇（街道）的36个行政村（居委会）开展居民户碘盐常规监测工作。

结果自贡市自流井区2009-2013年共监测1 464份居民食用盐样，其中检测出非碘盐33份、不合格碘盐53份、合格碘盐1 378份，碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为97.8%、96.3%、94.1%。

结论自贡市自流井区居民食用加碘盐总体情况良好，消除碘缺乏病的目标得到持续巩固。

食盐加碘是防治碘缺乏病安全、有效、经济、方便的基本措施[1]，是持续消除碘缺乏病工作的重要策略[2]。

四川省自贡市自流井区自1996年实施全民普供碘盐，2005年实现基本消除碘缺乏病目标，2009年实现消除碘缺乏病目标。

为全面掌握居民碘盐食用情况，发现问题并采取相应的措施，2009-2013年对自流井区居民食用碘盐进行了监测，现将监测分析情况报告如下。

1 材料与方法1.1资料来源自贡市自流井区疾控中心2009-2013年碘盐监测采样记录、实验记录、监测报表和监测报告。

1.2方法与质控1.2.1 采样按照《四川省碘盐监测方案》要求，全区按行政区划分为东、西、南、北、中5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处）；在每个乡（镇、街道办事处），随机抽取4个行政村（居委会），共36个行政村（居委会），在每个行政村（居委会），随机抽检8户（2012年起为15户）居民食用盐。

每年抽样288份（2012年起为300份）盐样，每份盐样50 g以上，定量检测盐碘含量。

1.2.2 检测方法按照国标GB/T 13025.7-1999中直接滴定法定量测定盐中碘含量[3]。

1.2.3 质控每年接受省、市实验室质量考核，实验室条件达到外质控考核合格，确保检测数据的准确性、可靠性[4]。

第37卷10222013年第l O期黑龙江医学H E I L O N G JI A N G M E D I C A L J O U R N A LV01．37．N o．100cL2013卫生管理盐碘浓度调整后居民用户食用盐监测结果分析姬晓娟(平顶山市疾病预防控制中心，河南平顶山467099)摘要：日的掌握食用盐碘含量最新标准(G B26878)实施以来平顶山市居民用户碘盐食用状况，及时发现问题并采取相应干预措施。

为持续消除碘缺乏痛提供科学依据。

方泼全市10个县(市)、区按照《河南省碘缺乏病监测方案》要求，采集居民家中食用盐样．再进行实验室定量测定。

碘盐检测采用直接滴定法。

结果全市10个县(市)、区共监测居民户家中食用盐2865份，碘盐覆盖率为98．64％，非碘盐率为1．37％，碘盐合格率为93．74％，合格碘盐食用率为92．46％。

l O个县(市)、区中，宝丰县的碘盐合格率<90％(81．6l％)。

合格碘盐食用率<90％的有宝丰县和汝州市，分别为81．34％和89．0％。

结论新标准执行以来，碘盐覆盖率和合格碘盐食用率都能达到国家消除碘缺乏病要求的标准。

但仍需加强对加碘企业和碘盐市场的监测和监管，巩固碘缺乏病防治成果。

关键词：碘盐；碘盐覆盖率；合格碘盐食用率doi：l O．3969／j．i ss n1004—5775．2013．10．067学科分类代码：中图分类号：R文献标识码：BA nm ysi s of m e R嘲ll t of碡e s i de n忸7B di M e Sm t M oni t or i ng址er Sm t10di啦C on∞n把at i蚰A dj us衄ent／JI弼舯一j咖曲／／(cl删抛如r肼s阳始肌"砌开积d cD加讲0，A鸭幽螂^积C姆，只嘲饭唧蛔拜467099，CH矾A)A bs t豫n：obj∞廿ve T o m髓t er t he edi b】e s al t i odi ne c ont e nt i n t he1ates t st aI l dar d(G B26878)i m Pl em e nt at i on of hous ehol ds c o n-s u m pt i o n of i odi ze d sal t，t0f i n d pr o bl em s t i m el y a nd t ake印pm pr i at e i nt er vent i on m ea s ur es t o pm、r i de tI l e sci ent i f i c k晦i s f or t he c ont i nuous di r ni na t i on of i odi ne de矗ci e nc y di s or d er s．M融m od s A ccor d试g t o出e“H en8n PIovi nce I D D m o正t ori ng s chem e”r equi r em ent i n10c叫n—t i es(ci6es)粕d di s t r i ct s，r e si den t s7edi bl e s al t s锄l pl e w∞couect ed，粕d t I len qI l舳t i t at i ve det enni聃t i on of l a bor a t or y w舾d one．D i rect t i．t r a t i∞m et I l od w a s used i n i odi ne s alt detect i on．R酬t s A t otal of2865s alt s蛐l pl es w e re m oni t or ed i n10count i es(cj t i es)蛐d dis t r ict s，i odi ze d s al t covem ge r at e，qI l al i f i ed i odi ze d s al t锄d i odi ze d s al t cons um pcion m t es w er e98．64％，93．74％锄d92．46％r especti vel y，觚d t Ile r at e0f∞n—i odi zed s al t w鹊1．37％．I n10count i es(ci t i es)柚d di st r i c t s，Baof eng c仉m t y’s qua l i f i ed i odi ze d s al t r at es w鹬<90％(81．61％>．B ao f e“g％d R uz hou count y’s i。

碘盐监测工作总结
近年来，随着人们对健康意识的提高，碘盐监测工作也变得越来越重要。

碘盐是人体必需的微量元素，对于人体的正常生长和发育具有重要作用。

因此，监测碘盐的含量对于保障人们的健康至关重要。

在过去的一段时间里，我国对碘盐的监测工作取得了一定的成绩。

首先，我们建立了完善的碘盐监测体系，包括了从生产到销售的全过程监控。

通过对全国各地的碘盐进行抽样检测，我们可以及时了解到不同地区碘盐的含量情况，及时采取措施进行调整。

其次，我们加强了对碘盐生产企业的监管和管理。

通过对生产企业的定期检查和抽样检测，我们可以及时发现并解决生产过程中存在的问题，确保碘盐的质量安全。

另外，我们还加大了对碘盐销售市场的监测力度。

通过对市场上销售的碘盐进行抽样检测，我们可以及时发现不合格产品，并及时通知相关部门进行处理，保障消费者的权益。

但是，我们也要清醒地认识到，碘盐监测工作还存在一些问题和不足。

首先，一些地区的碘盐监测工作还不够到位，导致一些不合格的碘盐流入市场。

其次，一些企业在生产过程中存在一些违规行为，严重影响了碘盐的质量安全。

因此，我们要进一步加强碘盐监测工作，建立更加完善的监测体系，加大对碘盐生产企业的监管力度，严厉打击违规行为，确保碘盐的质量安全。

只有这样，我们才能更好地保障人们的健康，推动我国碘盐监测工作取得更大的成绩。

居民户碘盐监测结果分析为了解我县居民户碘盐的覆盖情况及使用质量，为今后碘缺乏病防治提供科学的依据。

方法按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求和《云南省碘监测方案》对居民户碘盐进行监测。

结果两年共监测居民户盐样601份，合格595份，2010年301份，合格298份，不合格3份；2011年300份，合格297份，不合格3份，碘盐合格率均为99.00%，合格碘盐食用率达99.00%。

已达到国家消除碘缺乏病标准（>90%）。

结论我县的碘缺乏病防治工作取得了阶段性的成效，全县的居民户食用碘盐质量保持在良好的稳定状态，现行的碘缺乏病防治措施和策略具有可行性。

应继续加大碘缺乏病防治知识的健康教育宣传，巩固取得的碘缺乏病防治成效。

碘是人体必需的微量元素，碘缺乏病的防治一直是疾病预防控制工作的重要任务之一。

全民食用盐加碘是持续消除碘缺乏病工作的重要策略。

为全面掌握江川县居民碘盐质量及普及情况，确保人群碘摄入水平在国家标准范围内。

按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求，制定了《江川县2010、2011年碘盐监测计划实施方案》。

于2010年、2011年3月对江川县五个乡镇居民户碘盐进行了随机抽样监测，结果报告如下。

1 材料与方法1.1 监测对象全县选取5个乡镇1.2 抽样方法参照《云南省碘监测方案》，凡不足9个乡镇的县（区），按东、西、南、北、中抽取5个乡（镇），每个乡镇抽取4个行政村（村委会），其中2个行政村在乡（镇）政府所在地，另外2个行政村距乡（镇）政府5公里外抽取。

每个行政村抽取15户居民盐样。

1.3 检测方法采用GB/T13025.7-1999的标准，用直接滴定法测定碘的含量。

1.4 判定标准根据GB5461—2000标准〔1〕判定，合格碘盐标准：食盐中碘含量为35±15mg/kg（20～50mg/kg）；不合格碘盐标准：食盐中碘含量为5～20mg/kg（不含20mg/kg）或＞50mg/kg；非碘盐判定标准：食盐中碘含量＜5mg/kg。

文章编号：ＷＨＲ２０２００３４０２８调查分析居民食用盐碘含量监测结果张敏陕西省咸阳市秦都区疾病预防控制中心，陕西咸阳　７１２０００【摘　要】目的：通过了解本区加碘食用盐食用状况，为开展碘缺乏病综合干预防治提供依据。

方法：２０１９年５月至２０１９年６月，随机抽取本区５个乡镇（街道）３１５户居民，对其食用盐碘含量进行调查分析。

结果：本次调查中，食用盐样品共计３１５份，碘含量≥５ｍｇ／ｋｇ的样品共计３１３份，２份为非碘盐，碘盐覆盖率为９９．３７％（３１３／３１５）；碘含量在１４～３９ｍｇ／ｋｇ的样品共计３０９份，合格碘盐食用率为９８．０９％（３０９／３１５）；碘盐合格率为９８．７２％（３０９／３１３）。

结论：本区碘盐覆盖率和居民合格碘盐食用率总体上达标，但仍有不合格碘盐及非碘盐的情况存在，应通过多种措施加强市场监督与监测，从而保证碘缺乏病防治的持续性与有效性。

【关键词】居民；食用盐；碘含量；直接滴定法；氧化还原滴定法 碘是人体中所必需的微量元素，有“智力元素”之称，人体内碘元素含量是否正常会对人的身体健康产生直接的影响，２０１１年卫生部将食盐中的碘含量下调为２０～３０ｍｇ／ｋｇ，成人碘推荐摄入量为１５０μｇ／ｄ，可耐受最高摄入量为１０００μｇ／ｄ。

通过食用加碘食用盐是目前最快速有效的控制碘缺乏病的措施［１］。

本研究选取本区５个乡镇（街道）３１５户居民为研究对象，对其食用盐碘含量进行调查，旨在了解本区居民加碘食用盐的使用现状，并为碘缺乏病的防治提供有效的参考依据，现对调查内容及结果进行如下报告。

１　材料与方法１．１　样品来源随机选取２０１９年５月至２０１９年６月本区５个乡镇（街道）３１５户居民作为研究对象，对每户居民家中正在使用的食用盐５０ｇ进行碘含量检测，共计３１５份。

１．２　检测方法样品收集完成后，先采用直接滴定法检测：称取１０ｇ食用盐样品，将其放置在２５０ｍＬ的碘量瓶中，加入５０ｍＬ水进行溶解后，加入２ｍＬ１ｍｏｌ／Ｌ磷酸溶液和５ｍＬ５ｇ／Ｌ碘化钾溶液，用０．００２ｍｏｌ／Ｌ硫代硫酸钠标准溶液滴定，在溶液逐渐变为浅黄色时，在溶液中加入５ｍＬ５．０ｇ／Ｌ淀粉溶液（临用时配置）摇匀，然后继续滴定直至溶液中的蓝色刚好消失为止。

碘盐监测结果分析为了解岑溪市农村和城镇居民碘盐食用情况，及时发现问题并采取相应措施，为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。

方法根据《全国碘盐监测方案》的相关要求，对居民户食用的食盐进行随机抽查和结果判定。

结果2009-2011年，共检测食盐864份，发现非碘盐1份，碘盐863份，合格碘盐830份，碘酸钾平均含量32.27mg/kg，碘盐覆盖率99.88%，碘盐合格率96.18%，合格碘盐食用率96.06%。

结论岑溪市2009－2011年连续3年碘盐覆盖率、碘盐合格率及合格碘盐食用率均达到国家碘缺乏病防治标准，全民普食碘盐的策略得到较为有效落实。

［关键词］碘盐；监测；分析碘是甲状腺激素合成的重要原料之一[1]，人体缺碘会导致碘缺乏病发生，影响智力发育，甚至引起残疾[2]。

我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，通过食用合格碘盐，预防、控制和消除碘缺乏病，这是目前最简便高效的措施[3]。

而碘盐监测是保证碘盐质量的重要手段之一，通过监测，及时发现问题并采取相应措施，为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据[4]。

岑溪市疾病预防控制中心每年都对本市农村和城镇居民户的食用盐开展一次碘酸钾含量监测工作，现将2009－2011年监测结果报告如下。

1 材料与方法1.1 监测对象岑溪市居民用户。

1.2 抽样方法岑溪市下辖14个乡镇，以城区为中心点，按地理位置划分东、南、西、北，4个片区，各个片区随机选取2个乡镇作为采样点，城区单独作为1个采样点，共9个采样点，每个点随机抽取4个行政村，每个行政村抽取8户居民的日常食用盐，总共288份。

1.3 检测方法按照GB/T13025.7-1999直接滴定法测定[5]。

1.4 监测指标碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和非碘盐率。

1.5 质量控制实验前参加国家碘缺乏病参照实验室“食盐中碘成份分析”标准物质质控考核，并以实验室“食盐中碘成份分析”标准物质做实验室质控样。

1.6 评价标准根据食用盐国家标准（GB5861-2000）评价：碘酸钾含量（35±15）mg/kg即20mg/kg～50mg/kg为合格碘盐；<5mg/kg为非碘盐；<20mg/kg和>50mg/kg为不合格碘盐[6]。

居民户碘盐检测结果分析分析北京市门头沟区居民碘盐食用情况，为消除碘缺乏病（IDD）防治工作提供科学依据。

方法采用中国CDC国家碘缺乏病参照实验室制定的《碘盐监测方案》。

结果2005-2010年共检测1728份居民户食盐，合格碘盐1598份，不合格碘盐48份，非碘盐77份，碘盐覆盖率为95.25%（1646 / 1728），碘盐合格率为97.08%( 1598/ 1646 ),合格碘盐食用率为92.48%（1598 /1728 ），非碘盐率为4.46 %(77 /1728)。

结论门头沟区居民户合格碘盐达到了国家消除IDD的控制标准，但还存在不合格碘盐、非碘盐冲击问题，今后还应继续做好居民户碘盐的监测、供应、盐业执法和大众的健康教育工作。

碘是人体不可缺少的一种营养素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍[1]，导致碘缺乏病（IDD）的发生。

食盐加碘是消除碘缺乏病最安全、最有效、最简单的防治措施[2]，是持续消除IDD的重要手段之一。

北京市门头沟区位于北京城区西南，总面积1455平方公里，山区面积为98.5%，平原面积仅为1.5%，历史上为碘缺乏病的流行地区。

为全面了解门头沟区碘盐干预措施的落实情况，总结防治经验，确保消除IDD工作的持续开展，，现将2005-2010年门头沟区碘盐监测结果分析如下。

1 材料与方法1.1抽样方法按照《碘盐监测方案》要求，将全区分为东、南、西、北、中5个片区，其中东、南、西、北片各随机抽取2个乡（镇、办事处），中片随机抽取1个乡（镇、办事处），共确定9个乡（镇、办事处）；每个乡（镇、办事处）随机抽取4个行政村（居委会），其中2个行政村（居委会）在乡政府所在地及其附近抽取，另外2个行政村（居委会）在非碘盐率较高的地区或距乡政府5公里以外的村抽取；每个行政村（居委会）抽取8户居民盐样。

收集2005-2010年门头沟全区居民户食用盐监测数据。

1.2检测方法采用GB/T 13025.7-1999直接滴定法。

宁安市乡(镇)居民食盐中碘含量结果分析目的了解宁安市乡(镇)碘盐质量和合格碘盐覆盖及使用情况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。

方法食盐中碘含量按GB/T13025.7-1999直接滴定法测定。

结果检测288份食盐样品中合格碘盐270份,占93.75%;不合格碘盐18份占 6.25%,碘盐覆盖率为100%。

结论(1)宁安市居民户合格碘盐使用率为93.75%,已达到标准要求,但仍有部分居民户使用不合格碘盐,应深入开展正确使用碘盐和保存碘盐的宣传教育,让居民使用合格碘盐。

(2)碘盐含碘量均匀度较差,最高碘含量为68.1mg/kg,最低为7.2mg/kg。

标签：食盐;碘含量;居民食盐加碘是我国持续消除碘缺乏病的重要措施,盐中碘含量是否合格,保证碘盐质量是这一措施得到落实的关键环节。

为进一步做好碘缺乏病的防治工作,掌握乡镇居民的碘盐覆盖及合格碘盐使用情况及《全国碘缺乏病监测方案(修订)》[1]的要求,我们于2008年4月,对采集于宁安市9个乡镇36个自然村的288份农村居民的食用食盐样品进行了碘含量检测分析,检测结果如下。

1材料与方法1.1样品来源按东、西、南、北、中方位随机抽样宁安市的9个乡(镇)36个自然村屯,采样居民家庭食用盐288份。

1.2检验方法食盐中碘离子的含量按照GB/T13025-1999直接滴定法进行测定[2]。

1.3标准物质国家碘缺乏病参照实验室碘盐标准物质。

(1)标准值24.5mg/kg,不确定度2.0mg/kg,编号为GBW10007g;(2)标准值32mg/kg,不确定度 3.0mg/kg,编号为GBW10008g。

1.4质量控制实验室外部质量控制:本实验室于2004～2009年每年参加全国碘缺乏病实验室质量控制网络考核,考核成绩优良,并获得了国家碘缺乏病参照实验室及联合国儿童基金会发放的“全国质量控制网络并合格的实验室-碘盐实验室”证书。

实验室内部质量控制:采用不同浓度的国家碘缺乏病参照实验室食盐中碘成分分析标准物质作室内控制样品,每次在同等条件下随样品测定,监督批次检验的质量。

常州市碘盐质量监测分析食盐加碘是消除碘缺乏病的重要措施之一，因此，碘盐监测是持续消除碘缺乏病的重要日常工作。

常州所辖2市5区，金坛、溧阳作为常州所辖的2个县级市于1986年实施全民食盐加碘，常州市区所辖5个区于1995年末开始实施全民食盐加碘，这一程序一直持续至今。

为了解碘盐质量，总结经验，科学地指导防治工作，现将2004年常州市碘盐监测结果作一分析。

1.材料与方法1.1 样品来源碘盐分装、批发企业和全市部分居民户。

1.2 样品采样方法及数量碘盐分装、批发企业：每个月由卫生专业人员去碘盐存放仓库对任一批量食用盐，按东、西、南、北、中不同方位，抽取9个单位产品，每个单位产品中抽取50 g以上样品，大包装中是小袋产品的，则任取一小袋为1份盐，共采9份盐。

居民户：3～6月由卫生专业人员对每个市、区按东、西、南、北、中随机抽取9个乡（镇、街道），其中东、西、南、北各随机抽取2个乡（镇、街道），中片抽取1个乡（镇、街道），每个乡（镇、街道）随机抽取4个行政村（居委会），每个行政村（居委会）抽取8份盐样。

1.3 监测方法按照国标(GB/T13025.7—1999)硫代硫酸钠直接滴定法作碘含量测定，检验人员经过统一培训，定期质量控制，确保检验质量。

1.4 统计指标生产层次合格碘盐执行GB5461—2000标准，食盐中碘含量为(35±15) mg/kg；居民户层次合格碘盐食盐中碘含量为（20～50）mg/kg；不合格碘盐为食盐中碘含量小于20 mg/kg且不低于5 mg/kg或大于50 mg/kg；非碘盐为食盐中碘含量小于 5 mg/kg。

碘盐合格率为：碘含量（20～50）mg/kg盐样份数/碘含量≥5 mg/kg盐样份数×100%，合格碘盐食用率为：碘含量（20～50）mg/kg盐样份数/检测份数×100%。

2 结果2.1 分装、批发企业2004年，全市监测碘盐分装、批发企业36批，盐样324份，批质量合格36批，批质量合格率为100.00%，碘盐含碘量最大值为45.10 mg/kg，最小值为20.30 mg/kg，均数为31.77 mg/kg，标准差为4.42 mg/kg,变异系数为13.91%。

居民户食盐碘含量结果分析食盐加碘是消除碘缺乏病的重要措施之一，因此，碘盐监测是持续消除碘缺乏病的重要日常工作。

为全面、准确了解盐都区居民碘盐质量，盐都区疾病控制中心对全区居民户进行了长期的碘盐监测工作，现将2006～2007年的监测结果报告如下。

1材料与方法1．1样品来源2006～2007年分别按东西南北随机抽取9个乡镇，每个乡镇在镇政府所在地及其附近抽取2个行政村，在距乡政府5公里以外抽取2个行政村，每个行政村各抽取8户居民盐样50g进行碘盐监测。

1．2检测方法用GB／T13025.7-1999中直接滴定法，称取碘盐10.0g，置250ml碘量瓶中，加去离子水80ml，1mol／L磷酸2.0ml，5g/L碘化钾溶液5.0ml，用0.002mol／L硫代硫酸钠标准溶液滴定至溶液呈浅黄色时，加入5.0g／L淀粉溶液(临用配制)5ml，继续滴定至蓝色恰好消失，记录滴定消耗的硫代硫酸钠标准溶液用量。

1．3判定标准合格碘盐：20～50 mg/kg；不合格碘盐：5～20mg／kg或者>50mg／kg；非碘盐：0～5 mg／kg。

2检测结果2．1食盐样检测结果576份样品中，合格碘盐557份，合格率98.5％，合格碘盐食用率96.7％；不合格碘盐8份，含量均为5～20mg/kg，占1.5％；非碘盐11份，非碘盐率为1.9％结果见表。

2．2合格碘盐碘含量全区合格碘盐557份，碘含量20～30mg/kg的占80.97％；30～40mg/kg占19.03％。

3结果与分析盐都区居民碘盐食用率为98.5％，合格碘盐食用率为96.7％。

达到国家消除碘缺乏病碘盐食用率应大于90％的标准。

通过数据分析发现，有80.97％的碘盐含碘量在20～30mg/kg之间。

极易因储存和使用不当造成碘盐含碘量进一步降低，导致食用不合格碘盐。

因此，建议广大居民家庭盛放加碘盐的器皿最好用陶瓷罐或加盖玻璃容器，购买后应注意密封、避光、避免受热等，碘盐存放时间也不宜过长，应随用随买；并应该掌握科学的烹饪方法：即在炒菜时，要做到待菜基本炒好、煮熟后，再将碘盐放入，以减少碘的损失量。

碘盐监测工作总结
近年来，随着人们对健康的重视，碘盐监测工作变得越来越重要。

碘是人体内必需的微量元素，对于人体的健康具有重要的作用。

因此，保证盐中碘的含量符合标准是一项非常重要的工作。

在过去的一段时间里，我们对碘盐监测工作进行了全面的总结和分析。

首先，我们对各地盐产品的碘含量进行了抽样检测，发现一些地区的盐中碘含量不达标，存在偏低的情况。

这对于当地居民的健康构成了一定的影响。

其次，我们对碘盐监测工作中存在的问题进行了深入的分析。

在实际操作中，我们发现一些监测人员对于检测方法和标准认识不够清晰，导致了监测结果的不准确性。

此外，一些盐生产企业在生产过程中未能严格控制碘盐的含量，也是导致问题的原因之一。

针对以上问题，我们提出了一些改进措施。

首先，加强对监测人员的培训，提高其对于检测方法和标准的认识，确保监测结果的准确性。

其次，加强对盐生产企业的监督管理，督促其严格按照标准生产，确保盐中碘的含量符合要求。

在今后的工作中，我们将继续加大对碘盐监测工作的力度，确保每一袋盐都符合标准，保障人民的健康。

同时，我们也将不断总结经验，不断改进工作方法，为碘盐监测工作的顺利开展提供更加有力的支持。

相信在各方的共同努力下，碘盐监测工作一定会取得更大的进步，为人民的健康保驾护航。