高血压患者的饮食指导ppt课件.pdf

心病等。
02 适宜食物推荐
富含钾、镁、钙等微量元素食物
绿叶蔬菜
如菠菜、芹菜、苋菜等，这些蔬 菜含有丰富的钾、镁、钙等微量
元素，有助于降低血压。
豆类
如黄豆、黑豆、红豆等，豆类是优 质蛋白质的来源，同时也富含钾、 镁等微量元素。
坚果类
如核桃、杏仁、腰果等，坚果类食 物含有丰富的钾、镁、钙等微量元 素，但需注意适量食用，避免摄入 过多热量。
03 不适宜食物及注意事项
高盐食品及加工方法改进
限制食盐摄入
01
每日食盐摄入量应控制在6克以下，减少咸菜、腌制品等高盐食
品的摄入。
改进烹饪方式
02
采用蒸、煮、炖等低盐烹饪方法，减少煎、炸等高盐烹饪方式。
使用香料增味
03
可使用葱、姜、蒜、香菜等香料增加食物口感，减少对食盐的
依赖。
高脂肪和高胆固醇食品限制
优质蛋白质来源
瘦肉
如瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，这些 肉类是优质蛋白质的来源，同时
也含有较低的脂肪和胆固醇。
鱼类
如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，鱼类含 有丰富的优质蛋白质和多种不饱 和脂肪酸，对心血管健康有益。
蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类含有丰富 的优质蛋白质、维生素和矿物质， 是高血压患者的重要营养来源。
富含膳食纤维食物
三餐定时定量原则
早餐
高血压患者应重视早餐，选择营养丰富、易消化的食物，如燕麦、 全麦面包等，以提供稳定的能量来源。
午餐
午餐应保证营养均衡，适量增加蔬菜、水果的摄入，同时控制主食 和油脂的摄入量。
晚餐
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过于油腻和重口味的食物，以免影 响夜间血压稳定。
加餐选择及时间安排
加餐种类

04
避免过量摄入碳水化合物，特别是晚上摄入过多会 影响血压控制。
多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果富含钾、镁等微量元 素和膳食纤维，有助于降低血压 。
注意控制盐的摄入，过多的盐会 增加高血压的风险。
每天至少食用五种不同颜色的蔬 菜和水果，以保证营养均衡。
可适当增加海藻类、蘑菇等富含 微量元素的食物的摄入。
适量摄入鱼类、禽类和豆类
尽量选择低脂或脱脂的乳制品，如 低脂奶酪、低脂酸奶等。
烹饪时使用植物油，如橄榄油、花 生油、玉米油等，并控制用油量。
适量摄入碳水化合物
01
选择低糖、低GI（血糖指数）的碳水化合物， 如全麦面包、燕麦、糙米等。
03
注意摄入足够的膳食纤维，如豆类、蔬菜、水果等。
02
控制精制糖和甜饮料的摄入，如糖果、巧克力 、汽水等。
紫菜蛋花汤
紫菜10g，鸡蛋1个，生姜适量，盐适 量，味精适量。
西兰花炒肉
草鱼1条，葱姜适量，盐适量，料酒 适量，糖适量，生抽适量，老抽适量 ，胡椒粉适量，油适量。
低盐、低脂晚餐食谱
总结词
清淡易消化、避免夜间进食过重 口味
蔬菜豆腐汤
豆腐100g，胡萝卜适量，菠菜适 量，生姜适量，盐适量。
蒸南瓜
南瓜200g，葱姜适量。
过度限制脂肪的摄入
总结词
脂肪是人体重要的能量来源和营养素，过度限制脂肪的摄入可能导致营养不良和健康问题。
详细描述
高血压患者应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，而不是完全限制脂肪的摄入。适量的脂肪摄入有助于维 持人体正常的生理功能。
过度限制蛋白质的摄入
总结词
蛋白质是人体细胞、组织和器官的主要构成成分，过度限制蛋白质的摄入可能影响身体健康。

品往往含较多的食盐和添加剂。甜品、零食、冰 激凌、饮料含钠也很高。加碱或发酵粉、小苏打 制备的面食和糕点等。
高血压患者宜吃含优质蛋白和维生素的食
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
高血压患者应坚持食入高钙食物，含钙的食 物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海 带、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
高血压的饮食应该要要注意什么
血压的治疗方法有很多，除降压药外，高血 压的治疗方法还有食疗、运动疗法、室内补充负 氧离子等方法
限制钠盐的摄入：轻度高血压患者或有高血 压家庭史者：每日 3～5g 食盐(约半到一啤酒瓶 盖);中度高血压患者：每日 1～3g 食盐；重度高 血压患者：应采用无盐膳食。
终究要风雨兼程。 一直以来，从未对别离有任何感觉，如今却莫名的红了眼眶
禁用/少用高钠食物控制酱油、番茄酱、辣 椒酱，芥茉，咖喱等调味品的摄入量∝制咸菜， 榨菜、咸鱼、咸肉、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品的 摄入量。
控制罐头食品和香肠、火腿、午餐肉、酱牛 肉、烧鸡等熟食制品(不仅含食盐还含有亚硝酸 盐—致癌因子)、味精等。
禁用/少用高钠食物控制冰冻食品。这些食
终究要风雨兼程。 一直以来，从未对别离有任何感觉，如今却莫名的红了眼眶

PP血压 <120 和 <80 正常高值 120-139 和 80-89
高血压 ≥140 或 ≥ 90
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5
如何控制好血压
做好五件事，高血压并不可怕
一、合理饮食 多蔬菜水果少脂肪，多含钾钙少含盐
二、适量运动 有氧运动可降低血压，散步、慢跑等
三、戒烟限酒 吸烟及大量饮酒会加重高血压
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碳水化合物的种类
• 面食、大米和五谷杂粮 • 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜
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蛋白质的作用
• 是生命和机体的物质基础 • 当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长
发育组织的修复 • 细胞的更新起着主要作用 • 占全日总热量的15%～20% • 每克蛋白质可产生4千卡热量
牛蒡
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肾功能衰竭患者适合食用
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高血压病人合理饮食的目的
• 减轻心脏负担 • 减肥 • 降低血脂 • 预防和治疗急、慢性并发症 • 改善整体健康水平
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碳水化合物的作用
• 又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源 • 为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 • 占全天总热量的50%～60% • 每克碳水化合物可产生4千卡热量

脂肪
控制饱和脂肪酸的摄入， 如动物油脂、椰子油等， 增加不饱和脂肪酸的摄入 ，如鱼类、坚果等。
维生素和矿物质
多吃新鲜蔬菜、水果、全 谷类和优质蛋白质食物， 以摄取丰富的维生素和矿 物质。
适量增加优质蛋白质摄入
选择优质蛋白质
高血压患者应该适量增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类 、禽类、豆类等。
控制摄入量
02 营养均衡原则
控制总能量摄入，保持适宜体重
控制总热量
高血压患者应该控制每日总热量摄入，避免过度肥胖，以降低血压并减轻身体 负担。
保持适宜体重
通过合理的饮食和适当的运动，将体重控制在健康范围内，有助于降低血压并 改善心血管健康。
均衡摄取各类营养素
01
02
03
碳水化合物
适量摄取复合碳水化合物 ，如全谷类、薯类等，提 供身体所需能量。
低脂奶制品、豆腐、深绿色叶菜、坚 果和种子等。钙有助于血管平滑肌松 弛，降低血压。
合理选择补充剂或强化食品
补充剂选择
在医生或营养师的建议下，可以选择合适的钾、钙、镁补充剂。但需注意，过量摄入这些矿物质也可能带来健康 风险。
强化食品
一些食品可能被强化了钾、钙或镁，如某些早餐麦片或果汁。在选择这类食品时，应注意阅读营养标签，确保摄 入适量的矿物质。
提供健康生活方式的建议
鼓励患者保持适量运动、戒烟限酒、保持心理平衡等健康生活方式 。
定期随访与评估
建议患者定期随访，评估饮食治疗效果，及时调整饮食计划，确保 治疗效果的持续性。
THANKS
选用健康油脂，如橄榄油、茶油等
橄榄油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇 （LDL）的水平，同时提高好胆固醇（HDL ）的水平。高血压患者可将橄榄油作为主要 的烹饪用油。

鱼类
富含优质蛋白质和多不饱 和脂肪酸，如三文鱼、鳟 鱼等。
蛋类和奶制品
鸡蛋、低脂奶制品等也是 优质蛋白质的良好来源。
富含不饱和脂肪的食物
橄榄油、菜籽油
富含单不饱和脂肪酸，有 助于降低血压和减少心血 管疾病风险。
坚果和种子
如核桃、杏仁、亚麻籽等 ，富含多不饱和脂肪酸和 纤维，有助于心血管健康 。
深海鱼
矿物质平衡
在补充钙、镁等矿物质时，应注意 保持矿物质之间的平衡，避免过量 摄入。
鱼油、维生素E等抗氧化物质摄入建议
鱼油
富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有降低血压、减少心血管疾 病风险的作用。高血压患者可选择适量摄入鱼油补充剂。
维生素E
具有抗氧化作用，可保护心血管系统免受氧化应激损伤。 建议高血压患者适量摄入富含维生素E的食物，如坚果、 植物油等。
03
禁忌食物与注意事项
高盐食品
高盐食品
如咸菜、腌制品、熟食、海鲜干 货等，含有较高的钠盐，容易导 致血压升高。
隐形高盐食品
如某些调味品（酱油、味精等） 、方便食品、零食等，也含有较 高的钠盐，需要注意控制摄入量 。
高脂肪、高胆固醇食品
高脂肪食品
如肥肉、油炸食品、奶油、黄油等， 含有较高的饱和脂肪酸，容易导致血 脂升高和动脉硬化。
减少饱和脂肪和胆固醇摄入
限制动物性脂肪摄入
控制胆固醇摄入
如猪油、牛油、奶油等，以及肥肉、 动物内脏等高脂肪食品。
如蛋黄、动物内脏等食品中含有较高 的胆固醇，应适量食用。
选择健康的脂肪来源
如橄榄油、茶油、葵花籽油等植物油 ，以及鱼油、坚果等。
均衡饮食，适量控制总热量
均衡膳食
合理搭配主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等食品，确保摄入各种 营养素。

高血压患者的饮食指导
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录 Contents
• 高血压的基本知识 • 高血压患者的饮食原则 • 高血压患者的日常饮食建议 • 针对不同情况的高血压患者饮食建议 • 高血压患者饮食的注意事项
01
高血压的基本知识
高血压的定义
01
02
03
高血压
当血压读数持续超过 140/90毫米汞柱时，即可 诊断为高血压。
妊娠高血压患者的饮食建议
01
控制盐的摄入
妊娠高血压患者应严格控制盐的摄入，每日盐摄入量不超过5克，以降
低血压和减轻水பைடு நூலகம்。
02
增加富含优质蛋白质的食物摄入
适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等，以满足胎儿生长和孕妇营
养需求。
03
保持适量水果和蔬菜摄入
多吃富含钾和镁的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血压和保护心血
限酒
过量饮酒会使血压升高，患者应 限制酒精摄入量，男性每日不超 过25克，女性每日不超过15克。
保持充足的水分摄入
每日饮水量
高血压患者应保持充足的饮水量，每 天至少饮用8杯水（约2升），以保 持身体的水分平衡。
注意食物中的水分
除了直接饮水外，患者还应从食物中 获取水分，如多吃新鲜蔬菜和水果。
THANKS
等。
晚餐建议
总结词
轻食、避免过量进食
VS
详细描述
晚餐应以轻食为主，避免过量进食。建议 食用清淡的蔬菜、水果和少量蛋白质食物 ，如蒸鱼、蔬菜沙拉、全麦面包等。同时 ，晚餐应避免高盐、高脂、高糖的食物， 以免影响血压和血脂水平。
04
针对不同情况的高血压患者 饮食建议
肥胖高血压患者的饮食建议

限制钠盐的摄入
• 部分食物的含盐量：
• 100g油饼
0.8g
• 100g榨菜
11.3g
• 一个60g咸鸭蛋 2g
• 一袋方便面
5.4g
补充钙，钾，镁
原理： •富含钾，镁离子，能促进肾脏排钠，减少钠水潴留；
•钾离子交感神经抑制作用，血管扩张；
补充钙，钾，镁
富含钾：瘦牛肉.鱼.海藻类.贝类.花生.木耳.黄豆.蘑菇.番茄. 豌豆.土豆.白薯.萝卜干.麦麸.茶叶.咖啡等
高血压病的控制和防治是一个长期，不断减持的过程，需
超高重血胆患 压 固者病醇，的食控物BM制包I和括>2防：4和治动/是物或一内男个脏性长，腰期无围，鳞大不鱼于断，等减蟹于持黄85的，cm过虾,女程脑性，的需鳗腰鱼围，大乌于贼等等于80cm；
富含钾，镁离子，能促进肾脏排钠，减少钠水潴留；
摄高利入血用>压 食6的物g食饮本盐食身/天指或导其收他:合缩调理压料膳升来食高改3善-6口m味mh；g
五超谷葵宜 花为籽养，失豆则不10良0g
616Kcal
摄入>6g食盐/天 收缩压升高3-6mmhg
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减少盐分摄入 降低血压
限小三制白，总 菜 每热日能三，份控高制蛋体白重食10在物0g标准范围内
616Kcal
二摄五，入,每每 >日6天g5食0205盐克0-/蔬天40菜0克收及主缩水食压果升高3-6mmhg
超重患者， BMI>24和/或男性腰围大于等于85cm,女性的腰围大于等于80cm；
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0.8g
• 100g榨菜
11.3g
• 一个60g咸鸭蛋 2g
• 一袋方便面
5.4g
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补充钙，钾，镁
• 原理： • 富含钾，镁离子，能促进肾脏排钠，减少钠水潴留；
• 钾离子交感神经抑制作用，血管扩张；
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补充钙，钾，镁
• 富含钾：瘦牛肉.鱼.海藻类.贝类.花生.木耳.黄豆.蘑菇. 番茄.豌豆.土豆.白薯.萝卜干.麦麸.茶叶.咖啡等
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116Kcal 100Kcal 388Kcal 581 Kcal 616Kcal 807 Kcal
200Kcal 25 Kcal 895 Kcal 15 Kcal 430 Kcal
限制总热能，控制体重在标准范围内
• 热能高的食物包括：肥肉，动物的皮（尤其是禽类的 皮），各种油炸食物，坚果，蛋糕，奶油制品，奶茶等
• 尽量将BMI控制在25以内
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限制总热能，控制体重在标准范围内
• 大米饭 • 蒸红薯 • 油条 • 炒花生仁 • 超葵花籽 • 肥猪肉 • 雪碧 • 西瓜 • 橄榄油 • 小白菜 • 月饼
100g 100g 100g 100g 100g 100g
100g 100g 100g 100g 100g
• 如何限盐？
• 利用食物本身或其他调料来改善口味；
• 减少在外就餐；
• 少吃较咸的食物如咸鱼，腌菜，咸鸭蛋等；
• 改变烹调方法，减少用盐和含盐的调料；
• 改变饮食习惯：只吃面，不喝汤
• 培养喝粥，喝茶，喝白开水的习惯，减少喝咸汤的次

• 部分食物的含盐量：
• 100g油饼

谢谢！ห้องสมุดไป่ตู้
高血压患者饮食指导
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿