高血压饮食指导 ppt课件

心病等。
02 适宜食物推荐
富含钾、镁、钙等微量元素食物
绿叶蔬菜
如菠菜、芹菜、苋菜等，这些蔬 菜含有丰富的钾、镁、钙等微量
元素，有助于降低血压。
豆类
如黄豆、黑豆、红豆等，豆类是优 质蛋白质的来源，同时也富含钾、 镁等微量元素。
坚果类
如核桃、杏仁、腰果等，坚果类食 物含有丰富的钾、镁、钙等微量元 素，但需注意适量食用，避免摄入 过多热量。
03 不适宜食物及注意事项
高盐食品及加工方法改进
限制食盐摄入
01
每日食盐摄入量应控制在6克以下，减少咸菜、腌制品等高盐食
品的摄入。
改进烹饪方式
02
采用蒸、煮、炖等低盐烹饪方法，减少煎、炸等高盐烹饪方式。
使用香料增味
03
可使用葱、姜、蒜、香菜等香料增加食物口感，减少对食盐的
依赖。
高脂肪和高胆固醇食品限制
优质蛋白质来源
瘦肉
如瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，这些 肉类是优质蛋白质的来源，同时
也含有较低的脂肪和胆固醇。
鱼类
如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，鱼类含 有丰富的优质蛋白质和多种不饱 和脂肪酸，对心血管健康有益。
蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类含有丰富 的优质蛋白质、维生素和矿物质， 是高血压患者的重要营养来源。
富含膳食纤维食物
三餐定时定量原则
早餐
高血压患者应重视早餐，选择营养丰富、易消化的食物，如燕麦、 全麦面包等，以提供稳定的能量来源。
午餐
午餐应保证营养均衡，适量增加蔬菜、水果的摄入，同时控制主食 和油脂的摄入量。
晚餐
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过于油腻和重口味的食物，以免影 响夜间血压稳定。
加餐选择及时间安排
加餐种类

高血压患者每天供给食盐2～5g为宜。
有些利尿药可使钾大量从尿中排出，故应供给含钾丰富食 物或钾制剂。含钾高的食物有龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹 菜、丝瓜、茄子等。
钙
含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花
生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子 、芹菜、蒜苗等。
高血压饮食治疗
高血压饮食治疗
6.补充维生素C和B族 7.烟酒和茶：应戒烟，喝绿茶（淡茶），最好忌酒
为了更好的生活，从预防高血压开始做起
PART 01
高血压病因
高血压病因
高血压 病因
1.遗传因素
双亲一方有高血压的子女高血 压患病率是无高血压史的家族 的1.5倍
2.体重因素（独立的危险因素）
超重与肥胖的人患高血压是体 重正常人的2~3倍
4.生活方式和精神
精神紧张、生活不规律
5.疾病
糖尿病、高血脂等
• 头痛、烦躁、眩晕、恶心、呕吐、心悸、气 急及视力模糊等严重症状
脑血管病
• 脑出血、脑血栓形成、腔隙性脑梗塞等
高血压脑病
• 弥漫性严重头痛、呕吐、意识障碍等状
心力衰竭
慢性肾功能衰竭
为了更好的生活，从预防高血压开始做起
PART 04
饮食营养因素 及高血压
饮食营养因素及高血压
1.钠
• 钠盐摄入量与高血压显著相关， 食盐摄入量高的地区，高血压的 发病率高，限制食盐的摄入可改 善高血压
注意减肥
学会自我减压
必须限制饮酒
为了更好的生活，从预防高血压开始做起
PART 02
高血压的症状
高血压的症状
高血压的 症状
头晕、头痛、颈项Βιβλιοθήκη 紧、疲劳、心悸等 呈轻度持续性，在紧张或劳累后加重 多数症状可自行缓解

1、植物油 2、动物油 3、动物内脏 4、肥肉 5、动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 6、干果类：花生、瓜子、核桃仁
矿物质
• 又称微量元素,占体重的0.1%左右
• 如锌、铬、镁、钙、磷等
• 维持人体的正常生理功能
磷
• 锌来源于动物性食物及谷类的麸糠中 • 铬从饮水和食物中摄取 • 镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类
为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 鱼蛋豆类：50克～75克 会导致血压升高的食物（举例） 参加轻松愉快的业余活动， 对人体有很好的保护作用 胆固醇应控制每日300毫克以下
保证矿物质
牛蒡
肾功能衰竭患者适合食用
高血压 ≥140 或 ≥ 90
如何控制好血压
做好五件事，高血压并不可怕
一、合理饮食 多蔬菜水果少脂肪，多含钾钙少含盐
二、适量运动 有氧运动可降低血压，散步、慢跑等
三、戒烟限酒 吸烟及大量饮酒会加重高血压
四、心理平衡 参加轻松愉快的业余活动，
保持好心情，有助于血压稳定。
五、注意管理 定时服用降压药，学会自测血压，1~2月 平稳降血压，按时就医
• 预防和治疗急、慢性并发症 对神经系统有重要的营养作用
主要从水果和蔬菜中摄取 6、维持酸碱平衡 参加轻松愉快的业余活动，
• 改善整体健康水平 高血压患者最重要的是控制血压！
有氧运动可降低血压，散步、慢跑等 会导致血压升高的食物（举例）
碳水化合物的作用
• 又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源 • 为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 • 占全天总热量的50%～60% • 每克碳水化合物可产生4千卡热量
1、认识高血压 2、如何正确饮食 3、饮食常见问题 4、特殊膳食安排 5、需要注意的错误观念

血压水平为正常高值
SBP 130-139或DBP 85-89mmHg
其它危险因素、靶器官损害（肾） 糖尿病、高血压关联临床状况
生活方式改变、纠正其它危险因素或疾病
危险分层
极高危
药物治疗
高危
密切监测
中危
低危
无需干预药物治疗
诚信 感恩 先付出
04高血压的治疗与饮食
高血压的治疗
非药物治疗：
1. 松弛乐观，保持良好的心态 2. 减轻体重 3. 合理饮食、限盐、慎油 4. 适量运动：散步、做操等 5. 戒烟限酒
诚信 感恩 先付出
04高血压的治疗与饮食
名称
菜籽油 花生油 大豆油 棕榈油 橄榄油 核桃油
茶油
茶油与其他食用油比较
优点
易消化吸收 气味芳香 含丰富的卵磷脂和亚油酸， 对人体健康有益
稳定性好，适宜煎炸、烧烤，价格便宜，
营养成份丰富 富含磷脂和亚麻酸、亚油酸，
有健脑益智功效
缺点
含一定的芥酸和芥子苷，对人体生长发育不利， 不宜凉拌食用
诚信 感恩 先付出
04高血压的治疗与饮食
几种食物的含盐量
1 小平勺盐 6 克
二两油饼 0.8 克
二两榨菜 11.3 克
1 个咸鸡蛋 2 克
一袋方便面 5.4 克
两片酱萝卜 0.8 克
1 片火腿肠 1 克
一片配餐面包 0.8 克
诚信 感恩 先付出
04高血压的治疗与饮食
食物的宜和忌
1、碳水化合物食品
（发病年龄女性＜65岁，男性＜55岁）
诚信 感恩 先付出
03高血压的危害
危险分层的意义
低危 中危
＜15% 15%～20%
10年内将发生心脑血 管病事件的概率

脂肪
控制饱和脂肪酸的摄入， 如动物油脂、椰子油等， 增加不饱和脂肪酸的摄入 ，如鱼类、坚果等。
维生素和矿物质
多吃新鲜蔬菜、水果、全 谷类和优质蛋白质食物， 以摄取丰富的维生素和矿 物质。
适量增加优质蛋白质摄入
选择优质蛋白质
高血压患者应该适量增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类 、禽类、豆类等。
控制摄入量
02 营养均衡原则
控制总能量摄入，保持适宜体重
控制总热量
高血压患者应该控制每日总热量摄入，避免过度肥胖，以降低血压并减轻身体 负担。
保持适宜体重
通过合理的饮食和适当的运动，将体重控制在健康范围内，有助于降低血压并 改善心血管健康。
均衡摄取各类营养素
01
02
03
碳水化合物
适量摄取复合碳水化合物 ，如全谷类、薯类等，提 供身体所需能量。
低脂奶制品、豆腐、深绿色叶菜、坚 果和种子等。钙有助于血管平滑肌松 弛，降低血压。
合理选择补充剂或强化食品
补充剂选择
在医生或营养师的建议下，可以选择合适的钾、钙、镁补充剂。但需注意，过量摄入这些矿物质也可能带来健康 风险。
强化食品
一些食品可能被强化了钾、钙或镁，如某些早餐麦片或果汁。在选择这类食品时，应注意阅读营养标签，确保摄 入适量的矿物质。
提供健康生活方式的建议
鼓励患者保持适量运动、戒烟限酒、保持心理平衡等健康生活方式 。
定期随访与评估
建议患者定期随访，评估饮食治疗效果，及时调整饮食计划，确保 治疗效果的持续性。
THANKS
选用健康油脂，如橄榄油、茶油等
橄榄油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇 （LDL）的水平，同时提高好胆固醇（HDL ）的水平。高血压患者可将橄榄油作为主要 的烹饪用油。

澄清高血压患者饮食的常见误区
误区一：只有高血压患者需要关注饮食
虽然高血压患者需要特别关注饮食，但 健康的饮食习惯对每个人都有益。合理 饮食可以预防多种慢性疾病，包括高血
压、糖尿病和心血管疾病等。
健康的饮食习惯包括低盐、低脂、低糖 、高纤维等，这些都有助于控制体重、 降低血压和预防慢性疾病。因此，不仅 高血压患者需要关注饮食，健康人也应
低盐饮食
减少盐的摄入，每日盐摄入量应不超过6克 ，以降低钠离子对血压的影响。
控制脂肪和胆固醇摄入
减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入，如动物 内脏、肥肉等。
03
高血压患者的饮食 建议
控制盐分的摄入
减少盐的摄入量
每日盐摄入量应不超过6克 ，以降低血压和减少水肿 。
避免高盐食品
如腌制食品、咸鱼、咸肉 、咸菜等，以及含盐量高 的调味品，如酱油、鸡精 等。
番茄炒蛋
将番茄切块，鸡蛋打散后加入 少量盐和胡椒粉搅拌均匀，用 油炒熟后加入番茄块，翻炒均 匀即可。
凉拌黄瓜
将黄瓜洗净拍碎后加入蒜末、 醋、盐和少许糖，拌匀即可。
适合高血压患者的营养餐谱推荐
早餐
燕麦片+脱脂牛奶+一个苹果或香蕉
午餐
糙米饭+蒸鱼+蔬菜沙拉（以绿叶蔬菜为主）+一 碗豆浆
晚餐
全麦面包+煮鸡蛋+凉拌黄瓜+一杯酸奶
方案。
03
智能化膳食管理
借助互联网和移动技术，智能化膳食管理成为高血压饮食的新趋势。通
过智能设备监测饮食摄入量、热量、营养成分等，帮助患者实现自我管
理，提高治疗效果。
高血压饮食的未来发展方向
精准营养
随着精准医学的发展，高血压饮食将更加注重个体差异，通过基因 检测、代谢检测等技术，为患者提供更精准的营养建议。

高血压患者的饮食指导
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录 Contents
• 高血压的基本知识 • 高血压患者的饮食原则 • 高血压患者的日常饮食建议 • 针对不同情况的高血压患者饮食建议 • 高血压患者饮食的注意事项
01
高血压的基本知识
高血压的定义
01
02
03
高血压
当血压读数持续超过 140/90毫米汞柱时，即可 诊断为高血压。
妊娠高血压患者的饮食建议
01
控制盐的摄入
妊娠高血压患者应严格控制盐的摄入，每日盐摄入量不超过5克，以降
低血压和减轻水பைடு நூலகம்。
02
增加富含优质蛋白质的食物摄入
适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等，以满足胎儿生长和孕妇营
养需求。
03
保持适量水果和蔬菜摄入
多吃富含钾和镁的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血压和保护心血
限酒
过量饮酒会使血压升高，患者应 限制酒精摄入量，男性每日不超 过25克，女性每日不超过15克。
保持充足的水分摄入
每日饮水量
高血压患者应保持充足的饮水量，每 天至少饮用8杯水（约2升），以保 持身体的水分平衡。
注意食物中的水分
除了直接饮水外，患者还应从食物中 获取水分，如多吃新鲜蔬菜和水果。
THANKS
等。
晚餐建议
总结词
轻食、避免过量进食
VS
详细描述
晚餐应以轻食为主，避免过量进食。建议 食用清淡的蔬菜、水果和少量蛋白质食物 ，如蒸鱼、蔬菜沙拉、全麦面包等。同时 ，晚餐应避免高盐、高脂、高糖的食物， 以免影响血压和血脂水平。
04
针对不同情况的高血压患者 饮食建议
肥胖高血压患者的饮食建议

高血压患者饮食建议
增加蔬果摄入：蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于血压控制。
蔬果摄入
保持均衡饮食，多吃蔬菜 水果。
矿物质
《矿物质》：健康之源， 生命基石。
降低血压
保持健康生活方式， 有效降低血压。
血液黏稠度
血液黏稠度高，身体需谨 慎。
血管舒张
血管舒张，健康生活。
维生素
《维生素》：健康生活必 不可少的营养素。
控制体未重来：规保划持适宜的体重，避免肥胖。
控制盐摄入，降低血压水平
据中国营养学会数据显示，高血压 患者每日盐摄入量应控制在6克以内， 能有效降低血压水平。
增加膳食纤维摄入，有助于控制体重
多项研究表明，高纤维饮食可有效 减轻体重并改善胰岛素抵抗，从而 有利于高血压患者的血糖控制和体 重管理。
限制饮酒，避免酒精对血压的不良影响
低盐饮食：控制每日盐摄入量，避免 高盐食物。
控制钠摄入量，降低血压 据《中国居民膳食指南》建议，每日钠摄入量应控制在2-5克。高血压患者每日摄入 盐量应控制在3克以内，以有效降低血压。 减少烹饪用盐，避免高盐食物 研究表明，减少烹饪用盐可有效降低血压。高血压患者应尽量避免食用腌制、熏制、 加工食品等高盐食物，以保护心脑血管健康。 增加钾的摄入，有助于平衡钠钾比例 钾是调节血压的重要矿物质。高血压患者应增加富含钾的食物摄入，如蔬菜、水果、 豆类等，有助于维持钠钾比例的平衡，从而降低血压。 选择低钠盐替代品，控制盐摄入量 高血压患者可选择低钠盐作为日常烹饪用盐的替代品。低钠盐含有较低的钠含量，有 助于降低血压。同时，高血压患者还应注意饮食中其他高盐食物的摄入，全面控制盐 摄入量。
选择全谷物：全谷物富含膳食纤维，有助于降低血压。
全谷物，健康生活的选 择。

❖ 午餐 碳水化合物=195*40%=78（g）
❖
蛋白质=48.75*40%=19.5（g）
❖
脂肪=36.1*40%=14精.4选（课件gP）PT
5
（1）确定主食种类及数量 主食吃绿豆和花卷 绿豆占40%花卷占60% 绿豆供给量：58.5*0.4/62*100=37（g） 花卷供给量：58.5*0.6/45.6*100=77（g）
❖ （2）午餐：428.55 / 1123.42 * 100% = 38.12%
❖ （3）晚餐：54.33 / 1123.42 *100% = 31.54%
精选课件PPT
13
成本计算
❖ 1大米60克：2/500*60=0.24元 ❖ 2黄瓜100克：100/1000*5.98=0.598元 ❖ 3木耳50克：50/1000*84=4.2元 ❖ 4鸡蛋50克：50/1000*7.98=0.399元 ❖ 5黄花鱼 100克：100/1000*5.98=0.598元 ❖ 6海带50克：50/1000*6.58=0.329元 ❖ 7豆腐50克：50/1000*6.36=0.318元 ❖ 8植物油13克：49/4000*13=0.16元
精选课件PPT
1
制定食谱的考虑
❖ 高血压是一种与膳食营养密切相关的心脑血管疾病。高血压病的营养膳食因素有 盐、肥胖、酒精、钾、钙、镁、脂类蛋白质、膳食纤维。高血压病的膳食营养防 治包括合理饮食、改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为习惯，以及 药物控制，以达到减少高血压以及其他心血管病的发生危险。
主食提供的蛋白质为： 37/100*21.6+77/100*6.4=12.92（g）
主食提供的脂肪为： 105/100*0.8+104/100*1=1.88（g）

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11
B 能量
肥胖是导致高血压病的原因之一，肥胖往 往与摄入过多能量有关。当体重超出标准 体重的 10% ，血压将会升高 0.88kPa （6.6mmHg）。
肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增 高，限制膳食总能量的摄入，体重减轻后， 血压会有所降低。
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12
C 蛋白质
人群动物蛋白质的平均摄入量与收缩 压和舒张压均值呈显著负相关，此外 不同来源的蛋白质对血压的影响也不 同，大豆蛋白虽无降压作用，但也有 预防脑卒中发生的作用。
标准体重（kg）=身高（cm）. -105
21
2、限制饱和脂肪酸，限制胆固醇
• 每 日 供 给 40 ～ 50g 脂 肪 ， 饮 食 胆 固 醇 在 300 ～
400mg/d。清淡饮食利于高血压防治，而油腻饮食过
量，不仅致使消化不良，还可使气血流通失常，而发
生卒中猝死。
• 值得注意的是饱和脂肪酸主要存在于肥肉中；胆固醇
.
14
E 饮酒
长期大量饮酒是高血压的重要危险因素。
研究表明男性中，每周饮酒 300～ 499ml（相 当于每日饮用 55°白 酒 75 ～ 125 g）者，其 收缩压和舒张压水平比不饮酒者 高 0.36 kPa （ 2.7mmHg ） 和 0.21kPa （1.6mmHg）。如每周饮酒多于 500ml，其收 缩 压 和 舒 张 压 水 平 比 不 饮 酒 者 高 0.61kPa （4.6mmHg）和 0.40kPa（3.0mmHg）。
高血压病的膳食营养治疗
Nutritional therapy for hypertension
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1
目录
A 高血压的定义
B 高血压的危险因素
C 膳食因素与高血压